విషయము
- దశల్లో
- పార్ట్ 1 మెళుకువలను నేర్చుకోండి
- పార్ట్ 2 పదార్థాలను నిర్వహించడం
- పార్ట్ 3 ప్రో వంటి కుకీలను ఉడికించాలి
- పార్ట్ 4 వంటకాలను ఎంచుకోవడం
మీరు వాటిని కుకీలు లేదా కుకీలు అని పిలిచినా, ప్రతి ఒక్కరూ వారి పేరును ఇష్టపడతారు. అన్ని ఆకారాలు, పరిమాణాలు మరియు రుచుల కుకీలు ఉన్నాయి మరియు వాటిని తయారు చేయడం చాలా సులభం. కొన్ని కుకీలను వంట చేయకుండా తయారు చేయగలిగినప్పటికీ, మీరు ఉడికించేవారు మరింత వైవిధ్యమైన మంచిగా పెళుసైన మరియు మెత్తటి ఆహారాన్ని అందిస్తారు.కావలసిన ప్రభావాన్ని పొందడానికి పదార్థాలు మరియు వంట పద్ధతులను ఎలా సర్దుబాటు చేయాలో మీరు మాత్రమే తెలుసుకోవాలి!
దశల్లో
పార్ట్ 1 మెళుకువలను నేర్చుకోండి
-
పదార్థాలను జాగ్రత్తగా కొలవండి. మీరు కుకీలను తయారుచేసేటప్పుడు ఇది బంగారు నియమం. అక్షరానికి రెసిపీని అనుసరించండి (కొలత మార్పులు తుది ఉత్పత్తిని ఎలా ప్రభావితం చేస్తాయో తెలుసుకోవడానికి మీరు ఎప్పుడైనా ఇతర కుకీలతో ప్రయోగాలు చేయవచ్చు) మరియు మోతాదు అద్దాలు మరియు మోతాదు స్పూన్‌లను ఎలా ఉపయోగించాలో తెలుసుకోవడానికి సమయం పడుతుంది. -
పొడి పదార్థాలు మరియు ద్రవ పదార్థాలను వీలైనంత తక్కువగా కలపండి. మీరు కొద్దిగా తడి పిండిని పొందాలి. మీరు పదార్థాలను ఎక్కువగా కలిపితే, బేకింగ్ సోడా మరియు ఇతర పొడులు సృష్టించిన కొన్ని బుడగలు తప్పించుకోగలవు, పిండిలో కనిపించే గ్లూటెన్‌ను హైలైట్ చేస్తుంది, ఇది మిమ్మల్ని చాలా దట్టమైన మరియు చాలా కఠినమైన కుకీలతో వదిలివేస్తుంది. -
బేకింగ్ సోడా లేదా బేకింగ్ పౌడర్‌ను జాగ్రత్తగా తనిఖీ చేయండి. క్రియారహిత బేకింగ్ సోడా లేదా బేకింగ్ పౌడర్‌ను ఉపయోగించడం ద్వారా, మీరు మొత్తం బ్యాచ్ కుకీలను నాశనం చేయవచ్చు.కొద్దిగా వేడి నీటిని కలపడం ద్వారా కొద్దిగా వెనిగర్ లేదా బేకింగ్ పౌడర్ జోడించడం ద్వారా బేకింగ్ సోడాను పరీక్షించండి. మిశ్రమం బబ్లింగ్ కాకపోతే, దానిని విస్మరించి, కొత్త బ్యాగ్ కొనండి. -
ముందుగా పొడి పదార్థాలను కలపండి. బేకింగ్ సోడా లేదా బేకింగ్ పౌడర్ సమానంగా పంపిణీ చేయబడిందని మరియు మీ కుకీలలో పెద్ద రంధ్రాలను కనుగొనకుండా ఉండటానికి ఇది చాలా ముఖ్యమైనది. అదనంగా, బేకింగ్ సోడా నీటి ద్వారా సక్రియం చేయబడినందున, మీరు నివారించడానికి ద్రవ పదార్ధాలను జోడించే ముందు చివరి నిమిషం వరకు వేచి ఉండాలి రసం అయిపోయింది రెసిపీలో చాలా తొందరగా.- అందువల్ల చాలా వంటకాలు రెండు వేర్వేరు గిన్నెలలో పదార్థాలను కలపడం ప్రారంభించమని అడుగుతాయి.
పార్ట్ 2 పదార్థాలను నిర్వహించడం
-
చక్కటి మరియు క్రంచీర్ కుకీలను పొందడానికి కొంచెం ఎక్కువ బేకింగ్ సోడా జోడించండి. 5 నుండి 15 గ్రాముల నుండి 4.5 కిలోల కుకీ పిండిని జోడించడం ద్వారా, మీరు పిహెచ్‌ను పెంచుతారు, ఇది నిర్మాణాన్ని బలహీనపరుస్తుంది మరియు వంట సమయంలో పిండి మరింత విస్తృతంగా వ్యాపించడానికి అనుమతిస్తుంది. కానీ ఎక్కువ బేకింగ్ సోడాను జోడించే ముందు జాగ్రత్తగా ఉండండి, ఎందుకంటే ఇది కుకీ యొక్క గోధుమ రంగును తీవ్రతరం చేస్తుంది,ఒక రసాయన ఉప్పు రుచిని వదిలి, పిండిలో గుడ్లు ఆకుపచ్చ రంగును ఇవ్వండి! -
మందంగా మరియు మృదువైన కుకీలను పొందడానికి ముతక చక్కెరను ఉపయోగించండి. చక్కెర కరిగినప్పుడు, ఇది పిండి యొక్క నిర్మాణానికి ఆటంకం కలిగించే టెండరైజర్‌గా పనిచేస్తుంది. బేకింగ్ సోడా కోసం ఇంతకు ముందు వివరించిన విధంగా ఇది కుకీల వెడల్పును తీవ్రతరం చేస్తుంది, ఎందుకంటే చక్కెర ముతక చక్కెర కంటే సులభంగా కరిగిపోతుంది. కాబట్టి, మీ కుకీలు మందంగా మరియు మెల్లగా ఉండాలని మీరు కోరుకుంటే, ముతక చక్కెరను వాడండి (లేదా వ్యతిరేక ప్రభావాన్ని పొందడానికి చక్కెర చక్కెరను ఉపయోగించండి). మరింత మంచిగా పెళుసైన కుకీలను ఇవ్వడానికి మీరు ఐసింగ్ చక్కెరను ఉపయోగించాలని నిర్ణయించుకుంటే, అందులో కార్న్‌స్టార్చ్ లేదని నిర్ధారించుకోండి లేదా మీరు unexpected హించని ఫలితాలతో ముగుస్తుంది. -
గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వెన్న ఉపయోగించండి. ఎక్కువ సమయం, మీరు మీ వెన్నను వీలైనంత చల్లగా ఉంచాలనుకుంటున్నారు. బేకింగ్ షీట్లో కుకీలను ఉంచిన తరువాత, ద్రవ పదార్ధాలను మిళితం చేసి, మళ్ళీ రిఫ్రిజిరేటర్ చేసిన తరువాత రిఫ్రిజిరేటర్కు తిరిగి ఇవ్వండి. చాలా మృదువైన వెన్న చాలా ఫ్లాట్ మరియు ప్రవహించే కుకీలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. -
మరింత అవాస్తవిక కుకీలను పొందడానికి కొవ్వు లేదా కార్న్‌ఫ్లోర్‌ని ఉపయోగించండి. మీరు కేక్ లాగా కనిపించే మరింత అవాస్తవిక కుకీని పొందాలనుకుంటే, ఈ రెండు పదార్ధాలలో ఒకదాన్ని ఉపయోగించండి. మీ కుకీలకు మంచి అనుభూతిని ఇవ్వడానికి మరియు ఆరోగ్యకరమైన కుకీలను ఉడికించడానికి వెన్నను కొవ్వుతో భర్తీ చేయండి. మీరు 4 సి కూడా భర్తీ చేయవచ్చు. s. పిండి 2 టేబుల్ స్పూన్లు. సి. ma airzena నుండి మరింత అవాస్తవిక కుకీలను పొందడానికి.
పార్ట్ 3 ప్రో వంటి కుకీలను ఉడికించాలి
-
కుకీలను ఒక ప్లేట్‌లో ఉంచండి గది ఉష్ణోగ్రత లేదా fraîche. వేడి ప్లేట్ చాలా త్వరగా పిండిని కరిగించగలదు. బేకింగ్ షీట్ ను కూరగాయల కొవ్వు లేదా వెన్నతో ఉప్పు లేకుండా బ్రష్ చేయండి, కూరగాయల నూనెను ఉపయోగించవద్దు, ఎందుకంటే ఇది కుకీల మధ్య కాలిపోవచ్చు మరియు శుభ్రం చేయడానికి చాలా ఆహ్లాదకరంగా ఉండదు. అయితే, కొన్ని కుకీ వంటకాల్లో కొవ్వు లేదా వెన్న చాలా ఉన్నాయి మరియు కుక్‌టాప్‌ను గ్రీజు చేయాల్సిన అవసరం లేదు. -
బేకింగ్ షీట్ కవర్. కుకీలను వండడానికి పార్చ్మెంట్ పేపర్ లేదా సిలికాన్ రేకును ఉపయోగించండి. ప్లేట్ శుభ్రం చేయడం సులభం అవుతుంది మరియు మీరు వంట చేసేటప్పుడు ఉపయోగిస్తే కొవ్వు పెరగడం మీకు కనిపించదు.అదనంగా, మీరు పార్చ్మెంట్ కాగితంపై లాగడం ద్వారా మరియు వాటిని చల్లబరచడానికి ఒక రాక్ మీద ఉంచడం ద్వారా ప్లేట్ నుండి కుకీలను జాగ్రత్తగా తొలగించవచ్చు. మీరు మళ్ళీ పార్చ్మెంట్ కాగితంతో ప్లేట్ను కవర్ చేయవచ్చు మరియు మీరు కొత్త బ్యాచ్ కుకీలను ఉడికించాలి. -
ఏకరీతి పరిమాణంలోని కుకీలను సిద్ధం చేయండి. మీ కుకీలన్నీ ఒకే పరిమాణంలో ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోవడానికి కుకీ కట్టర్ లేదా కొలిచే చెంచా ఉపయోగించండి. కుకీలు సజాతీయంగా ఉడికించి మంచి రుచి చూస్తాయి. -
కుకీలను తనిఖీ చేయండి. రెసిపీ సాధారణంగా వంట సమయాన్ని కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి మీరు వంట ముగిసేలోపు కొంచెం ముందు వచ్చినప్పుడు, కుకీలలో ఒకదానిలో టూత్పిక్ ఉంచండి మరియు దాన్ని త్వరగా తొలగించండి. టూత్పిక్ మీద పేస్ట్ లేదా చాలా తక్కువ ఉంటే, అవి వండుతారు. టూత్‌పిక్‌పై మిగిలి ఉన్న డౌ మొత్తాన్ని బట్టి, మిగిలిన వంట సమయాన్ని సర్దుబాటు చేయండి. -
మీరు పొయ్యి నుండి తీసివేసిన తర్వాత కుకీలను చల్లబరచండి. మీరు వారి ప్లేట్‌లో కుకీలను చల్లబరచడం లేదా వాటిని గ్రిడ్‌కు బదిలీ చేయడం మంచిది. చల్లబరచడానికి మీకు గ్రిల్ లేకపోతే, పెద్ద ప్లేట్ మీద తిరగండి మరియు కుకీలు చల్లగా ఉండే వరకు దానిపై ప్లేట్ ఉంచండి.అవి కొద్దిగా వేడెక్కిన తర్వాత, వాటిని అంటుకోకుండా లేదా తరువాత విచ్ఛిన్నం చేయకుండా నిరోధించడానికి వాటిని ప్లేట్ నుండి తొలగించండి.
పార్ట్ 4 వంటకాలను ఎంచుకోవడం
-
ప్రాథమిక చక్కెర కుకీలను సిద్ధం చేయండి. షుగర్ కుకీలు తయారుచేయడం చాలా సులభం మరియు వాటికి కొన్ని పదార్థాలు అవసరమవుతాయి, అందువల్ల అవి దుకాణానికి పరుగెత్తకుండా చివరి నిమిషంలో ముఖ్యంగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. వారు అందరిచేత ప్రశంసించబడటానికి మరియు ప్రతి ఒక్కరి ప్రాధాన్యతలను నివారించడానికి కూడా చాలా సులభం. -
చాక్లెట్ చిప్ కుకీలను సిద్ధం చేయండి. చాక్లెట్ చిప్ కుకీలు ప్రపంచంలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన కుకీలలో ఒకటి. ఇది మీరు నేర్చుకోవలసిన మరో ప్రాథమిక వంటకం. ఫాన్సీ చాక్లెట్ చిప్స్ లేదా ఇతర వైవిధ్యాలను ఉపయోగించి వాటిని మరింత రుచికరంగా చేయండి. -
వోట్మీల్ రేకులతో ఆరోగ్యకరమైన కుకీలను సిద్ధం చేయండి. వోట్మీల్ కుకీలు మీకు కొంచెం ఎక్కువ ఫైబర్ ఇవ్వగలవు, ఇవి అనేక ఇతర రకాల కుకీల కంటే ఆరోగ్యంగా ఉంటాయి. మీ ప్రాధాన్యతలకు అనుగుణంగా తయారుచేయడం మరియు అనుకూలీకరించడం కూడా సులభం. -
మృదువైన వేరుశెనగ బటర్ కుకీలను సిద్ధం చేయండి. వేరుశెనగ బటర్ కుకీలు చాలా మందికి ఇష్టమైనవి మరియు అల్పాహారం వద్ద సంతృప్తిపరిచే అద్భుతమైన బిస్కెట్. మీరు వారి చక్కెర పదార్థాన్ని సరిగ్గా సర్దుబాటు చేస్తే ఇతర వంటకాల కంటే డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి ఇది మంచిది. -
చక్కెర స్నికర్డూడిల్స్ సిద్ధం. స్నికర్డూడిల్స్ వాస్తవానికి వెన్న, చక్కెర మరియు దాల్చినచెక్కతో చేసిన చిన్న చిన్న ఆనందం. ఆరోగ్యకరమైన కుకీ రెసిపీ కోసం చూస్తున్నప్పుడు ఇది మీ మొదటి ఎంపిక కాదు, కానీ ఇది ఇప్పటికీ రుచికరమైన వంటకం. -
కొన్ని అల్లం బిస్కెట్లు సిద్ధం చేయండి. మీరు క్రిస్మస్ కోసం లేదా పిక్నిక్ కోసం సిద్ధమవుతున్నా, అల్లం బిస్కెట్లు రెండు సందర్భాలలో బాగా వెళ్తాయి. చాలా మంది వారిని ఇష్టపడతారు మరియు వారు సిద్ధం చేయడం సులభం, కాబట్టి వాటిని ప్రయత్నించండి. -
మాకరూన్లను సిద్ధం చేయండి. మాకరూన్లు కుకీలు, వీటిని తయారు చేయడం కష్టంగా అనిపిస్తుంది, కాని వీటిని తయారు చేయడం చాలా సులభం. మీరు ఒకరిని ఆకట్టుకోవాలనుకుంటే, ఈ ఫాన్సీ విందులను సిద్ధం చేయడానికి ప్రయత్నించండి. వారికి మరింత గౌరవం ఇవ్వడానికి, కొబ్బరి మరియు చాక్లెట్ జోడించండి. -
బాదం పేస్ట్‌తో ఫాన్సీ కుకీలను సిద్ధం చేయండి. బాదం పేస్ట్ అనేది ఇటాలియన్ డెజర్ట్‌లకు పరిమితం అయిన ఒక పదార్ధం. అయితే, ఈ తీపి పిండి నిజంగా రుచికరమైన కుకీలను తయారు చేస్తుంది. -
సొగసైన రికోటా మరియు నిమ్మ కుకీలను సిద్ధం చేయండి. మీరు ప్రత్యేకమైన రుచి కోసం చూస్తున్నారా లేదా మెరుగుపరచిన సాయంత్రం గాలా విందుగా మార్చాలనుకుంటున్నారా, ఈ విందులను ప్రయత్నించండి. రుచుల మిశ్రమం మిమ్మల్ని ఆశ్చర్యపరుస్తుంది మరియు మీ అతిథులను మాటలు లేకుండా చేస్తుంది. -
ప్రత్యేకమైన చాక్లెట్ మరియు బేకన్ కుకీలను సిద్ధం చేయండి. నియమాలను ఎవరు పాటిస్తారు? ఖచ్చితంగా మీరు కాదు. అన్ని అంచనాలను ఎవరు మించిపోతారు? ఖచ్చితంగా మీరు. ఈ కుకీలు మంచివి కావడమే కాక, ప్రతి ఒక్కరినీ మాట్లాడేలా చేస్తాయి. మీరు ఎప్పటికీ మరచిపోలేని కుకీలను తయారుచేసేటప్పుడు సాధారణ చాక్లెట్ కుకీలను ఎందుకు సిద్ధం చేయాలి?