విషయము
- దశల్లో
- పార్ట్ 1 టమోటాలు సిద్ధం
- పార్ట్ 2 ఉప్పునీరు సిద్ధం
- పార్ట్ 3 తయారుగా ఉన్న ఆకుపచ్చ టమోటాలు ఉంచండి
కొన్ని సీజన్లలో, ప్రారంభ మంచు మీ టమోటాలు పండిన ముందు వాటిని కోయాలి. ఒక గిన్నె నింపడానికి మీకు తగినంత ఆకుపచ్చ చెర్రీ టమోటాలు ఉంటే, ఏడాది పొడవునా ఆనందించడానికి les రగాయలను తయారు చేసుకోండి. వారి దృ ness త్వం మరియు వారి తీపి రుచికి ధన్యవాదాలు, వారు పరిపూర్ణ సంరక్షణను చేస్తారు.
దశల్లో
పార్ట్ 1 టమోటాలు సిద్ధం
-
మీరు తయారుగా ఉండాలనుకునే ఆకుపచ్చ టమోటాల బరువును తూచండి. మీరు ఒక కూజాకు 500 గ్రా నుండి 700 గ్రా టమోటాలు అవసరం. వినెగార్, నీరు మరియు ఉప్పు యొక్క కొలతలను మీరు చేసే సంరక్షణల సంఖ్యను బట్టి గుణించండి. -
మీ టమోటాలను బాగా కడగాలి. -
చెర్రీ టమోటాలను పైనుంచి కిందికి సగానికి కట్ చేసుకోండి. నాలుగు పెద్ద వాటిలో కట్.
పార్ట్ 2 ఉప్పునీరు సిద్ధం
-
మీ పొయ్యి మీద పాన్ ఉంచండి. నీరు, వెనిగర్ మరియు మెరినేటింగ్ మసాలా దినుసులు జోడించండి. -
మీడియం వేడి మీద ఉప్పునీరు వేడి చేసి సున్నితమైన కాచుకు తీసుకురండి. తయారీ ఉడకబెట్టినప్పుడు, దానిని అగ్ని నుండి తొలగించండి. -
మీ క్యానింగ్ కోసం మీరు ఉపయోగించాలనుకుంటున్న సుగంధ ద్రవ్యాల ప్రకారం సీజన్. ప్రతి కూజా దిగువన పొడి మసాలా దినుసులను ఉంచండి. ఆకుపచ్చ టమోటాలతో బాగా వెళ్ళే మసాలా మిశ్రమాలకు కొన్ని ఉదాహరణలు.- పైన పేర్కొన్న పదార్థాల జాబితాలో వివరించిన విధంగా తయారుగా ఉన్న పాలకూర కోసం డేనేత్ విత్తనాలు, నల్ల మిరియాలు, బే ఆకు, వెల్లుల్లి లవంగాలు కలపండి.
- ఒక టీస్పూన్ పసుపు ఆవాలు, ఒక టీస్పూన్ సెలెరీ సీడ్, ఒక టీస్పూన్ కొత్తిమీర, ఒక అర టీ స్పూన్ నల్ల మిరియాలు మరియు అర టీస్పూన్ మసాలా దినుసులు కలపండి సాధారణ మెరినేడ్ మసాలా మిశ్రమం కోసం కూజా.
- ఒక టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు, ఒక టీస్పూన్ సిచువాన్ మిరియాలు, ఒక టీస్పూన్ గోధుమ ఆవాలు, అర టీస్పూన్ కొత్తిమీర మరియు అర టీస్పూన్ ఎర్ర మిరియాలు కలపండి. కారంగా సంరక్షిస్తుంది.
- ఒక టీస్పూన్ కరివేపాకు, అర కప్పు (50 గ్రా) బ్రౌన్ షుగర్, ఒక టీస్పూన్ జీలకర్ర, పావు టీస్పూన్ మసాలా మరియు 2 సెం.మీ. తయారుగా ఉన్న కూర కోసం అల్లం చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి.
పార్ట్ 3 తయారుగా ఉన్న ఆకుపచ్చ టమోటాలు ఉంచండి
-
మీ బైన్-మేరీని స్టవ్ మీద ప్రారంభించండి. 2.5 సెం.మీ జాడి కప్పే వరకు కుండను నీటితో నింపండి. మీ జాడీలను 10 నిమిషాలు వైర్ రాక్ మీద బైన్-మేరీలో ఉంచడం ద్వారా క్రిమిరహితం చేయండి.- మీ ఎత్తును బట్టి, జాడి నీటిలో ఎక్కువసేపు ఉండవలసి ఉంటుంది: 300 మీటర్లకు ఒక నిమిషం.
- ప్రతి సంవత్సరం కొత్త మూతలు మరియు శుభ్రమైన కీళ్ళను కొనండి. మీ జాడీలు నిండిపోయే వరకు వాటిని శుభ్రమైన ప్రదేశంలో ఉంచండి.
-
మీ పొడి మెరినేడ్ మసాలా దినుసులను ఒక లీటర్ కూజా అడుగున ఉంచండి. -
ప్రతి కూజాలో మీ ఆకుపచ్చ టమోటాలను బాగా ప్యాక్ చేయండి. -
టమోటాల చుట్టూ నెమ్మదిగా వెళ్ళడానికి సమయం ఇవ్వడానికి నెమ్మదిగా టమోటాలపై ఉప్పునీరు పోయాలి. గాలి బుడగలు తొలగించడానికి టమోటాలను శాంతముగా తరలించడానికి చాప్‌స్టిక్‌లను ఉపయోగించండి. అంచు నుండి సుమారు 6 మిమీ వరకు నింపండి.- వేడి ద్రవాన్ని జాగ్రత్తగా కూజాలోకి పోయడానికి ఒక గరాటు ఉపయోగించండి.
-
కూజా ముద్రలను శుభ్రమైన తడి గుడ్డతో తుడవండి. జాడిపై మూతలు ఉంచండి మరియు ఉంగరాలను బిగించండి. -
మీరు మీ బైన్-మేరీలో ఉంచిన రాక్ మీద జాడీలను ఉంచండి. వాటిని బెయిన్-మేరీలో ముంచండి. ఎత్తును బట్టి వాటిని 10 నుండి 15 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి. -
పటకారుతో నీటి స్నానం నుండి జాగ్రత్తగా వాటిని తొలగించండి. నిల్వ చేయడానికి ముందు చాలా గంటలు చల్లబరచడానికి వాటిని మీ వర్క్‌టాప్‌లో ఉంచండి. మీ జాడి పైభాగం శబ్దం చేయాలి, స్టెరిలైజేషన్ విజయవంతమైందని చూపిస్తుంది. మీరు మీ టమోటాలను ఒక సంవత్సరం పాటు తాజా హక్కులో మరియు కాంతి పరిమితిలో ఉంచగలుగుతారు.