విషయము
ఈ వ్యాసంలో: పాస్తాడ్రెయిన్ పాస్తా సాస్ 13 సూచనలతో పాస్తాను ఉడకబెట్టండి
వంట పాస్తా మీరు నేర్చుకోగల అత్యంత ఉపయోగకరమైన వంట పద్ధతుల్లో ఒకటి. పాస్తా చవకైనది, ఇది త్వరగా ఉడికించాలి మరియు వడ్డించడానికి చాలా మార్గాలు ఉన్నాయి, విందు కోసం ఏమి చేయాలో మీకు తెలియకపోతే, నూడుల్స్ ఉడకబెట్టండి! వంట చేసేటప్పుడు, మీరు జోడించగల పెస్టో, సాస్ లేదా తయారుగా ఉన్న కూరగాయలను కనుగొనడానికి మీ అలమారాలు లేదా రిఫ్రిజిరేటర్‌ను చూడండి. అరగంటలో మీరు టేబుల్ మీద ఇంట్లో తయారుచేసిన పాస్తా వంటకం ఉంటుంది.
దశల్లో
పార్ట్ 1 పాస్తా ఉడకబెట్టండి
- మూడింట రెండు వంతుల నీటితో పాన్ నింపండి. పాస్తా తరలించడానికి చాలా స్థలం అవసరం కాబట్టి, మీరు పెద్ద కుండను ఉపయోగించాలి. ఉదాహరణకు, మీరు 500 గ్రా పాస్తా ఉడకబెట్టాలనుకుంటే, మీరు కనీసం నాలుగు లీటర్ల సాస్పాన్ ఉపయోగించాల్సి ఉంటుంది. అప్పుడు లోపల మూడింట రెండు వంతుల నీరు పోయాలి.
- మీరు పాన్ చాలా చిన్నగా ఉపయోగిస్తే, పాస్తా వంట సమయంలో ఒకదానికొకటి అంటుకుంటుంది.
-
నీటిని కవర్ చేసి ఉడకబెట్టండి. పొయ్యి మీద పాన్ వేసి దానిపై మూత పెట్టండి. అధిక వేడి మీద బర్నర్ వెలిగించి, నీరు మరిగే వరకు వేచి ఉండండి. మూత కింద ఆవిరి తప్పించుకోవడం చూస్తే ఏ చివర మీకు తెలుస్తుంది.- పాన్ ని మూతతో కప్పండి, తద్వారా నీరు వేగంగా ఉడకబెట్టాలి.
కౌన్సిల్: మీరు మీ పాస్తాకు ఉప్పు వేసినప్పటికీ, నీరు మరిగే ముందు ఉంచవద్దు. ఇది పాన్ రంగును తొలగించి ఉపరితలాన్ని క్షీణింపజేస్తుంది.
- ఉప్పు మరియు 500 గ్రా పాస్తా జోడించండి. నీరు ఉడకబెట్టిన తర్వాత, మూత తీసి, ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పు మరియు 500 గ్రా పాస్తా జోడించండి. పాన్లో సరిపోని స్పఘెట్టి వంటి పొడవైన పాస్తాలను మీరు ఉడికించినట్లయితే, వాటిని చెంచా లేదా ఫోర్క్ తో నీటిలో నెట్టే ముందు వాటిని మృదువుగా చేయడానికి మీరు 30 సెకన్లు వేచి ఉండాలి.
- ఉప్పు వారు ఉడికించే పాస్తాను రుచి చూస్తుంది మరియు ఎక్కువ రుచిని ఇస్తుంది.
- మీకు ఎంత పాస్తా అవసరమో మీకు తెలియకపోతే, ప్రతి సేవకు సిఫార్సు చేసిన సేవ కోసం ప్యాకేజీని తనిఖీ చేయండి.
కౌన్సిల్: మీకు అవసరమైన పాస్తా మొత్తాన్ని మీరు సులభంగా తగ్గించవచ్చు. మీరు 100 గ్రా పాస్తా వంట చేస్తుంటే, 2 నుండి 3 లీటర్ సాస్పాన్ వాడండి.
- మూడు నుండి ఎనిమిది నిమిషాలు టైమర్ సెట్ చేయండి. పాస్తాను వాటిని తొలగించడానికి ఒక ఫోర్క్ తో కదిలించు మరియు పాన్ మీద మూత ఉంచండి. అప్పుడు మీరు వాటిని ఎంతసేపు ఉడికించాలో ప్యాకేజీని తనిఖీ చేయండి మరియు సూచించిన సమయానికి టైమర్‌ను సెట్ చేయండి. ఉదాహరణకు, వాటిని ఏడు నుండి తొమ్మిది నిమిషాలు ఉడికించమని బాక్స్ మీకు చెబితే, టైమర్‌ను ఏడు నిమిషాలకు సెట్ చేయండి.
- డాంగే హెయిర్ వంటి చక్కటి పాస్తాలు ఎనిమిది నుండి తొమ్మిది నిమిషాలు పట్టే ఫెట్టూసిన్ మరియు క్విల్ వంటి పొడవైన లేదా మందపాటి పాస్తా కంటే వేగంగా వండుతాయి.
- వంట సమయంలో అప్పుడప్పుడు పాస్తా కదిలించు. వంట కోసం నీరు మరిగించడం కొనసాగించాలి. పాస్తా ఒకదానికొకటి అంటుకోకుండా ఉండటానికి అప్పుడప్పుడు కదిలించు.
- నీరు పొంగిపోతుందని మీరు అనుకుంటే, మీడియం వేడి మీద బర్నర్ను తిప్పండి.
-
పిండి ఉడికించిందో లేదో ప్రయత్నించండి. టైమర్ ఆగిపోయిన తర్వాత జాగ్రత్తగా ఒక పేస్ట్ నీటిని బయటకు తీసి, కొద్దిగా చల్లబరచండి. మధ్యలో ఇంకా గట్టిగా ఉందా లేదా మీకు కావలసినంత మృదువుగా ఉందో లేదో చూద్దాం. చాలా మంది ప్రజలు అల్ డెంటె వంటను ఇష్టపడతారు, అంటే పాస్తా మధ్యలో కొద్దిగా గట్టిగా ఉంటుంది.- అవి మీ కోసం ఇంకా చాలా కష్టంగా ఉంటే, వాటిని తనిఖీ చేయడానికి ముందు మీరు వాటిని మరో నిమిషం ఉడకబెట్టవచ్చు.
పార్ట్ 2 పాస్తాను హరించండి
- 250 మి.లీ వాటర్ పాస్తా పక్కన పెట్టండి. పాన్లో ఒక కప్పును జాగ్రత్తగా ముంచి, కొంత నీటిని తొలగించండి. పాస్తాను హరించేటప్పుడు పక్కన పెట్టండి.
- కప్పును నీటిలో ముంచడానికి బదులుగా మీరు ఒక కప్పులో పోసే 250 మి.లీ వాటర్ పాస్తాను సేకరించడానికి మీరు ఒక లాడిల్ను ఉపయోగించవచ్చు.
మీకు తెలుసా? సాస్ జోడించిన తర్వాత మీరు మృదువుగా చేయడానికి పాస్తా నీటిని ఉపయోగించవచ్చు.
- సింక్‌లో ఒక స్ట్రైనర్‌ను ఉంచండి మరియు కొన్ని పాథోల్డర్‌లపై ఉంచండి. సింక్ దిగువన ఒక పెద్ద కోలాండర్ ఉంచండి మరియు వేడినీటి నుండి మీ చేతులను రక్షించడానికి పాథోల్డర్లను తీసుకెళ్లండి. మీరు బర్నర్ను ఆపివేసినప్పటికీ, అది మిమ్మల్ని స్ప్లాష్ చేస్తే నీరు మిమ్మల్ని కాల్చేస్తుంది.
- కోలాండర్లో పాస్తా పోయాలి మరియు కదిలించండి. పాస్తాను స్టైనర్‌లో శాంతముగా పోయాలి, తద్వారా నీరు సింక్‌లోకి ప్రవహిస్తుంది. కోలాండర్ యొక్క అంచులను పట్టుకుని, అదనపు నీరు అయిపోయే వరకు మెల్లగా ముందుకు వెనుకకు కదిలించండి.
- నూనె లేదా నీరు జోడించడం మానుకోండి. వంట చేసిన తర్వాత అంటుకోకుండా ఉండటానికి మీ పాస్తాపై కొంచెం నూనె లేదా నీరు పెట్టమని సలహా ఇచ్చే వ్యక్తుల నుండి మీరు విన్నాను. దురదృష్టవశాత్తు, ఈ టెక్నిక్ సాస్ పాస్తాకు అంటుకోకుండా నిరోధించవచ్చు.
- కొన్ని జోడించండి సాస్ పాస్తా. హచ్ నుండి స్ట్రైనర్ తీసుకొని, మీరు వాటిని ఉడికించిన పాన్లోకి పాస్తా పోయాలి. అప్పుడు మీకు ఇష్టమైన సాస్‌ను పాస్తా మీద పోసి, సాస్‌తో కలపడానికి పటకారులను వాడండి.
- సాస్ చాలా మందంగా ఉంటే, పాస్తా మరింత ద్రవంగా మారి పాస్తాను పూర్తిగా కప్పే వరకు మీరు పక్కన ఉంచిన పాస్తాకు కొంచెం నీరు కలపండి.
పార్ట్ 3 పాస్తో సాస్‌తో వసతి
- చిన్న పాస్తాను కొన్నింటితో కలపండి పెస్టో లేదా కూరగాయలు. పెన్నే, ఫ్యూసిల్లి లేదా ఫార్ఫాల్స్ ఉడికించి తులసి పెస్టో జోడించండి. మీ పాస్తాకు అదనపు తాజాదనాన్ని ఇవ్వడానికి, మీరు చెర్రీ టమోటాలను మిరియాలు మరియు ముక్కలు చేసిన గుమ్మడికాయతో కూడా జోడించవచ్చు.
- మీరు పాస్తా సలాడ్ తయారుచేస్తే, సర్వ్ చేయడానికి ముందు కనీసం ఒక గంట ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి, తద్వారా రుచులు పెరగడానికి సమయం ఉంటుంది.
- సాంప్రదాయ పెస్టో రుచి మీకు నచ్చకపోతే, మీరు ఎండిన టమోటాలతో చేసిన పెస్టోను ప్రయత్నించవచ్చు. ఇది మృదువైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది పర్మేసన్ వంటి రుచి కలిగిన జున్నుతో బాగా వెళ్తుంది.
- తో జున్ను కలపండి మాకరోనీ లేదా గుండ్లు. జున్ను మాకరోనీని సిద్ధం చేయడానికి, వెన్న, పిండి, పాలు మరియు జున్ను కలపడం ద్వారా సాస్ సిద్ధం చేయండి. తరువాత మాకరోనీ లేదా షెల్స్‌లో వేసి వాటిని వడ్డించండి లేదా బేకింగ్ కోసం కాల్చండి.
- మీకు నచ్చినదాన్ని కనుగొనడానికి వేర్వేరు చీజ్‌లను ప్రయత్నించండి. ఉదాహరణకు, మీరు కొన్ని లెంటల్, ఫెటా, మోజారెల్లా లేదా పొగబెట్టిన గౌడాను జోడించడానికి ప్రయత్నించవచ్చు.
వైవిధ్యం: పెద్ద గుండ్లు సిద్ధం చేసి రికోటా మరియు పర్మేసన్ జున్ను మిశ్రమంతో వాటిని నింపండి. మరినారా సాస్ పోయాలి మరియు జున్ను బుడగ మొదలయ్యే వరకు కాల్చండి.
- లోతైన లేదా సన్నని పాస్తాపై మాంసం సాస్‌ను వడ్డించండి. పప్పర్డెల్లె, పెన్నే లేదా బుకాటిని ఉడకబెట్టి సలాడ్ గిన్నెలో ఉంచండి. బోలోగ్నీస్ వంటి మాంసం సాస్ పోయాలి మరియు సాస్ పూర్తిగా పాస్తాను కప్పే వరకు కదిలించు. పైన కొంత పర్మేసన్ చల్లి పాస్తా వేడిగా ఉన్నంతగా వడ్డించండి.
- సాస్ చాలా మందంగా ఉంటే మీరు సేవ్ చేసిన కొన్ని వంట నీటిని ఉపయోగించవచ్చని గుర్తుంచుకోండి.
- సిద్ధం a అల్ఫ్రెడో సాస్ లాంగ్ పాస్తా కోసం. స్పఘెట్టి, ఫెట్టూసిన్ మరియు డాంజ్ హెయిర్ వంటి పొడవాటి పాస్తాను కవర్ చేయడానికి, మీరు ఆల్ఫ్రెడో సాస్‌తో కలపడానికి ఫోర్సెప్స్ ఉపయోగించవచ్చు. క్లాసిక్ ఆల్ఫ్రెడో సాస్‌ను సిద్ధం చేయడానికి వెన్న మరియు వెల్లుల్లితో కొన్ని భారీ క్రీమ్‌లను వేడి చేసి, కాల్చిన చికెన్ లేదా పొగబెట్టిన సాల్మొన్‌తో పాస్తా వడ్డించడాన్ని పరిగణించండి.
- తేలికైన సాస్ కోసం, వెల్లుల్లి మరియు పార్స్లీతో వెన్న కరుగు. అప్పుడు ఈ పాస్తా సాస్ జోడించండి.
- ఒక కోలాండర్
- ఒక ఫోర్క్ లేదా చెంచా
- potholders
- టైమర్