విషయము
ఈ వ్యాసంలో: మందపాటి క్రీమ్ తయారు చేయడం వైవిధ్యాలను ప్రయత్నించండి వ్యాసం సారాంశం సూచనలు
కొన్ని సందర్భాల్లో, మందపాటి క్రీమ్ ప్రత్యామ్నాయాన్ని తయారు చేయడం సాధ్యమవుతుంది. ఈ సంస్కరణను మీరు కొన్న నిజమైన మందపాటి క్రీమ్ లాగా కొరడాతో కొట్టలేము, కానీ ఇది ఇప్పటికీ చాలా వంటకాల్లో భర్తీ చేయగలదు.
దశల్లో
విధానం 1 మందపాటి క్రీమ్ చేయండి
-
వెన్న కరుగు. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వెన్నతో ప్రారంభించండి. దీన్ని కరిగించడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. కింది వాటిని ప్రయత్నించండి.- పొయ్యి మీద వెన్న కరుగు. ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి మరియు తక్కువ వేడి మీద పొయ్యిని తిప్పండి. వెన్న 28 నుండి 36 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద కరుగుతుంది, ఇది వేడిగా ఉన్నప్పుడు పరిసర ఉష్ణోగ్రత అవుతుంది. వెన్నలో మూడొంతులు కరిగినప్పుడు దాని కోసం చూడండి మరియు ఆపివేయండి. వెన్న కరిగేటప్పుడు పాన్ దిగువకు పంపిణీ చేయడానికి ఒక చెంచా లేదా గరిటెలాంటి వాడండి.
- మైక్రోవేవ్‌లో వెన్న కరుగు. దీన్ని చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి (చల్లగా ఉంటే) మైక్రోవేవ్-సేఫ్ కంటైనర్‌లో ఉంచండి. కరిగే వరకు 10 సెకన్ల పాటు వేడి చేయండి.
-
పాలలో వెన్న జోడించండి. కరిగించిన వెన్నను 175 మి.లీ మొత్తం పాలు కలిగిన సలాడ్ గిన్నెలో పోసి పదార్థాలను కలపండి. పాలలో పోయడానికి ముందు వెన్న చల్లబరచాలని నిర్ధారించుకోండి.- మీరు కొవ్వులో పాలను తేలికగా ఉపయోగించాలనుకుంటే, క్రీమ్ చిక్కగా ఉండటానికి మీరు ఒక టేబుల్ స్పూన్ పిండిని జోడించాలి.
-
పదార్థాలను విప్ చేయండి. ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్, విస్క్, ఫోర్క్ లేదా చెంచాతో పదార్థాలను విప్ చేయండి. మీరు మందపాటి మరియు నురుగు మిశ్రమాన్ని పొందే వరకు వాటిని చాలా నిమిషాలు కొట్టండి.- ఈ క్రీమ్ ఇంట్లో తయారుచేసిన క్రీమ్‌ను కొరడాతో చేసిన క్రీమ్‌లో నిజమైన మందపాటి క్రీమ్‌గా అమర్చలేము.
-
క్రీమ్ ఉంచండి (ఐచ్ఛికం). మీ ఇంట్లో తయారుచేసిన క్రీమ్‌ను ఒక కంటైనర్‌లో ఒక మూతతో ఉంచండి మరియు 1 లేదా 2 రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. -
క్రీమ్ ఉపయోగించండి. మీరు ఇప్పుడు మీ 225 మి.లీ మందపాటి ఇంట్లో తయారుచేసిన క్రీమ్‌ను పేస్ట్రీలు, సూప్‌లు, ఉప్పగా ఉండే సాస్‌లు మొదలైన వాటికి జోడించవచ్చు.
విధానం 2 వైవిధ్యాలను ప్రయత్నించండి
-
కార్న్ స్టార్చ్ తో స్కిమ్ మిల్క్ వాడండి. మీరు స్కిమ్ మిల్క్ మాత్రమే తింటుంటే, మందపాటి క్రీమ్ ప్రత్యామ్నాయానికి బేస్ గా ఉపయోగించవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, 2 టేబుల్‌స్పూన్ల కార్న్‌స్టార్చ్ లేదా సాదా జెలటిన్‌ను 225 మి.లీ స్కిమ్డ్ పాలలో చిక్కగా చేసుకోండి. మిశ్రమం చిక్కగా మొదలయ్యే వరకు 3 నుండి 4 నిమిషాలు పదార్థాలను కొరడాతో కొట్టండి. - టోఫు మరియు సోయా పాలను ప్రయత్నించండి. మీరు శాకాహారి లేదా తక్కువ కొవ్వు ప్రత్యామ్నాయం కోసం చూస్తున్నట్లయితే, మీరు మృదువైన మిశ్రమాన్ని పొందే వరకు టోఫును ఇష్టపడని సోమిల్క్‌తో కలపడానికి ప్రయత్నించండి.
- ఈ రెసిపీ మందపాటి క్రీమ్‌కు ఆహార ప్రత్యామ్నాయం.
-
పాలతో ఫైసెల్ ప్రయత్నించండి. కొవ్వు తగ్గించిన క్రీమ్ ప్రత్యామ్నాయాన్ని పొందడానికి మీరు సమాన మొత్తంలో ఫైసెల్లె మరియు స్కిమ్డ్ మిల్క్ పౌడర్ కలపవచ్చు. ఎక్కువ ముద్దలు లేనంత వరకు పదార్థాలను కలపండి.- మీకు పాలపొడి లేకపోతే, మీరు దానిని ద్రవ స్కిమ్ మిల్క్‌తో భర్తీ చేయవచ్చు.
-
ఘనీకృత పాలు మరియు వనిల్లా ఉపయోగించండి. రిఫ్రిజిరేటర్లో తియ్యని ఘనీకృత పాలను చల్లబరుస్తుంది మరియు మీ రుచికి వనిల్లా సారాన్ని జోడించండి.- ఈ రెసిపీ మందపాటి క్రీమ్ సూప్‌లకు మంచి ప్రత్యామ్నాయం.
-
పెరుగు మరియు పాలు ప్రయత్నించండి. గ్రీకు పెరుగు సాధారణ పెరుగు కంటే చాలా మందంగా మరియు క్రీముగా ఉంటుంది మరియు డిష్ యొక్క కొవ్వు పదార్థాన్ని తగ్గించేటప్పుడు మందపాటి క్రీమ్‌ను భర్తీ చేయవచ్చు. మీరు కుకీలు లేదా రొట్టెలు చేస్తే దాని రెసిపీకి మొత్తం క్రీమ్ అవసరం,కొవ్వు యొక్క కొద్దిగా రుచిని కాపాడటానికి గ్రీకు పెరుగు మరియు మొత్తం పాలను సమాన మొత్తంలో ఉపయోగించడం మంచిది.- జున్ను-కేక్ వంటి వంటకాల కోసం, యురే చాలా ముఖ్యమైనది, మీరు కొవ్వు పదార్థాన్ని తగ్గించడానికి క్రీమ్‌లో సగం గ్రీకు పెరుగుతో భర్తీ చేయడానికి ప్రయత్నించవచ్చు.
- చాలా త్వరగా వేడి చేసినప్పుడు పెరుగు పిట్టలు. మీరు గ్రీకు పెరుగుతో సాస్ చేస్తే, చాలా తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి.
- మీరు ఇంట్లో గ్రీకు పెరుగును కూడా తయారు చేసుకోవచ్చు: 450 మి.లీ సాదా సహజ పెరుగును ప్రాణాంతకంగా చుట్టి, ద్రవ బిందును చాలా గంటలు ఉంచండి. మీకు 225 మి.లీ క్రీము గ్రీకు పెరుగు లభిస్తుంది.
-
వెన్న మరియు తేలికపాటి క్రీమ్ ఉపయోగించండి. మీరు మందపాటి క్రీమ్‌ను లైట్ క్రీమ్ మరియు వెన్నతో సమానమైన మిశ్రమంతో భర్తీ చేయవచ్చు. 225 మి.లీ హెవీ క్రీమ్‌ను మార్చడానికి, 40 గ్రాముల వెన్నను కరిగించి, చల్లబరచడానికి అనుమతించండి, అది మళ్లీ దృ solid ంగా మారకుండా జాగ్రత్త వహించండి. ఒక గిన్నెలో 200 మి.లీ లైట్ క్రీమ్ పోయాలి మరియు కరిగించిన వెన్నను కలపండి. -
లైట్ క్రీమ్ చీజ్ ఉపయోగించండి. తక్కువ కొవ్వు తాజా జున్ను రెసిపీ యొక్క కేలరీల సంఖ్యను తగ్గించేటప్పుడు హెవీ క్రీమ్ వలె డిష్కు అదే అనుగుణ్యతను ఇస్తుంది.- రెసిపీకి 200 మి.లీ మందపాటి క్రీమ్ అవసరమైతే, 100 మి.లీ (లేదా 100 గ్రా) తాజా జున్ను మాత్రమే వాడండి.
- తాజా జున్ను కొద్దిగా ఆమ్ల రుచిని కలిగి ఉంటుంది. మందపాటి క్రీమ్ యొక్క తియ్యటి వైపు అవసరమయ్యే వంటకాలకు జోడించవద్దు.