విషయము
ఈ వ్యాసంలో: క్యాండీఫ్లోస్‌ను మాన్యువల్‌గా తయారు చేయడం ద్వారా పత్తి మిఠాయిని మాన్యువల్‌గా స్పిన్నింగ్ చేయండి
ఈ ప్రయోజనం కోసం రూపొందించిన ప్రత్యేక యంత్రం లేకుండా పెద్ద మొత్తంలో పత్తి మిఠాయిల ఉత్పత్తి దాదాపు అసాధ్యం. అయినప్పటికీ, మీకు సహనం, తెలుసుకోవడం మరియు కొన్ని సాధారణ గృహ సాధనాలు ఉంటే చక్కెర లేదా గీసిన చక్కెర తంతువుల నుండి మీ స్వంత సృష్టిని తయారు చేయడం చాలా సరదాగా ఉంటుంది.
దశల్లో
విధానం 1 పత్తి మిఠాయిని మాన్యువల్‌గా స్పిన్ చేయండి
-
చక్కెర, మొక్కజొన్న సిరప్, నీరు మరియు ఉప్పును పెద్ద సాస్పాన్లో మీడియం వేడి మీద కలపండి. బాణలిలో 800 గ్రాముల చక్కెర, 40 మి.లీ మొక్కజొన్న సిరప్, 40 మి.లీ నీరు మరియు 1.5 గ్రా ఉప్పు వేసి చక్కెర కరిగే వరకు పదార్థాలను కలపండి. చక్కెర స్ఫటికాలు ఏర్పడకుండా నిరోధించడానికి పాన్ వైపులా శుభ్రం చేయడానికి పేస్ట్రీ బ్రష్ ఉపయోగించండి. -
గోడకు మిఠాయి థర్మామీటర్‌ను అటాచ్ చేసి, మిశ్రమాన్ని 160 ° C కు వేడి చేయండి. అప్పుడు వేడి ద్రవాన్ని నిస్సార, వేడి-నిరోధక కంటైనర్‌లో పోయాలి. అప్పుడు మీరు ఉపయోగించే సారం మరియు ఫుడ్ కలరింగ్ వేసి బాగా కలపాలి. ఈ రెసిపీకి కోరిందకాయ సారం మరియు పింక్ ఫుడ్ కలరింగ్ అవసరం అయినప్పటికీ, మీకు నచ్చిన ఏదైనా సారం లేదా ఆహార రంగును మీరు ఉపయోగించవచ్చు. -
మీ వర్క్‌టాప్‌లో స్క్రోల్‌ను విస్తరించండి. టేబుల్‌పై పడే చక్కెరను సేకరించడానికి మీరు నేలపై పడుకోవచ్చు. -
చక్కెర తిరగండి. చక్కెర సిరప్‌లో whisk ముంచండి. పాన్ మీద పట్టుకుని, చక్కెర ఒక్క సెకను కూడా పడనివ్వండి.పార్చ్మెంట్ పైన 30 సెం.మీ.ని పట్టుకుని, దాన్ని తిరిగి కదిలించండి, తద్వారా చక్కెర చక్కటి తంతువులు కాగితంపై పడటం ప్రారంభమవుతుంది. మీరు చక్కెర చక్కటి గూడు వచ్చేవరకు వరుసగా అనేకసార్లు చేయండి. ఇది మీకు అలవాటుపడిన పత్తి మిఠాయిలా కనిపించదని తెలుసుకోండి, అంటే యంత్రం తయారు చేసినది. -
లాలీపాప్ కర్రల చుట్టూ కాటన్ మిఠాయిని కట్టుకోండి. వెంటనే చేయండి లేకపోతే చక్కెర పెళుసుగా మరియు కర్రలపై సిన్సెవెరా అవుతుంది. -
సర్వ్. ఇది వెంటనే తినేటప్పుడు మంచిది. కానీ మీరు మీ కాటన్ మిఠాయిని తేమ నుండి రక్షించడానికి గాలి చొరబడని కంటైనర్లలో ఉంచవచ్చు.
విధానం 2 పత్తి మిఠాయిని మానవీయంగా మార్చడం
-
మీడియం సాస్పాన్లో పదార్థాలను కలపండి. 850 గ్రాముల చక్కెర, 80 మి.లీ నీరు, 5 మి.లీ వెనిగర్, 120 మి.లీ మొక్కజొన్న సిరప్ మరియు ఒక చుక్క ఫుడ్ కలరింగ్ జోడించండి. పాన్ యొక్క అంచుపై చక్కెర స్ఫటికాలు ఏర్పడకుండా వాటిని "చాలా సున్నితంగా" కలపండి. -
మిశ్రమాన్ని ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి. మిఠాయి థర్మామీటర్‌ను వాడండి మరియు అది 130 ° C చేరే వరకు దగ్గరగా చూడండి. అప్పుడు వేడి నుండి తీసివేసి 100 ° C వరకు చల్లబరచండి. -
1 లీటరు చొప్పున 4 ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లలో మిఠాయిని సమానంగా విభజించండి. -
గది ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకున్నప్పుడు కంటైనర్ల నుండి తొలగించండి. కంటైనర్‌ను జాగ్రత్తగా తిప్పేటప్పుడు శాంతముగా పట్టుకోవడం ద్వారా దీన్ని చేయండి. -
కార్న్ స్టార్చ్ యొక్క ఉదార మొత్తంతో బేకింగ్ షీట్ చల్లుకోండి. బేకింగ్ షీట్లో గోడలు ఉండాలి. -
మిఠాయిని కార్న్‌స్టార్చ్‌లోకి రోల్ చేయండి. అదనపు తొలగించడానికి రుద్దండి. -
సాగదీయడానికి మిఠాయిని సిద్ధం చేయండి. మీ బొటనవేలు మరియు చూపుడు వేలు ఉపయోగించి మధ్యలో రంధ్రం చేయండి. మీరు చేసిన త్రాడు అంతటా ఒకే మందాన్ని కొనసాగిస్తూ వృత్తాన్ని విస్తరించడానికి నొక్కండి. త్రాడు తగినంత పొడవుగా ఉన్నప్పుడు, దానిని ఎనిమిదిగా తిప్పండి మరియు రెండు చివరలను కనెక్ట్ చేయండి. -
మిఠాయిని సాగదీయండి. మీ పిడికిలి మధ్య పట్టుకోండి. వెనుక చేయి మెల్లగా వెనుకకు లాగేటప్పుడు మీ దిగువ ముందు భాగాన్ని స్థిరీకరించండి. మిఠాయి చుట్టూ మీ చేతులను తిప్పండి మరియు మీరు పొడవైన, అందమైన తంతువులను పొందే వరకు లాగండి. కనీసం 10 నుండి 14 సార్లు సాగండి. -
సర్వ్. ఈ రుచికరమైన మిఠాయిని మంచి స్థితిలో ఉన్నప్పుడు ఆనందించండి.