విషయము
ఈ వ్యాసంలో: గంజాయి బటర్‌మేక్ గంజాయి చాక్లెట్ చిప్ కుకీస్ 27 సూచనలు సిద్ధం చేస్తోంది
గంజాయి పొగ త్రాగడానికి ఇష్టపడని వారికి గంజాయి బిస్కెట్లు గొప్ప ప్రత్యామ్నాయం.సాంప్రదాయ వినియోగం (ఉచ్ఛ్వాసము ద్వారా) కంటే ఈ వినియోగ విధానం మరింత తీవ్రమైన మరియు శాశ్వత ప్రభావాన్ని కలిగిస్తుంది. మీరు చాలా కుకీలను చేయాలనుకుంటే, మీకు మొదట గంజాయి వెన్న అవసరం. అప్పుడు మీరు మీ రెసిపీలోని వెన్నను ఈ పదార్ధంతో భర్తీ చేయవచ్చు లేదా చాక్లెట్ చిప్ కుకీలు మరియు గంజాయి కోసం ప్రాథమిక రెసిపీని తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించండి. గంజాయిని చాలా దేశాలలో చట్టవిరుద్ధమైన పదార్థంగా పరిగణిస్తారని గుర్తుంచుకోవాలి. ఈ రెసిపీ సమాచార ప్రయోజనాల కోసం మాత్రమే మరియు గంజాయి వాడకాన్ని ప్రోత్సహించడానికి ఉద్దేశించినది కాదు.
దశల్లో
పార్ట్ 1 గంజాయి వెన్న సిద్ధం
-
పదార్థాలను సేకరించండి. గంజాయి వెన్న గంజాయితో కలిపిన వెన్న తప్ప మరొకటి కాదు. గంజాయి కుకీలను తయారు చేయడానికి ఇది ఒక ముఖ్యమైన అంశం. దీని తయారీ తగినంత సులభం, కానీ పొడవుగా, గంజాయి ఆకుల మంచి మోతాదు అవసరం. మీకు కావలసింది ఇక్కడ ఉంది:- ఉప్పు లేని వెన్న యొక్క 2 మాత్రలు,
- 15 గ్రాముల గంజాయి (నేల మరియు విత్తనాలు లేదా కాండం లేకుండా),
- 250 మి.లీ నీరు.
-
వెన్న కరిగించడానికి బైన్-మేరీ చేయండి. ఈ పద్ధతి మీరు ఎక్కువ వేడిని ఉపయోగించకుండా వెన్నను కరిగించి గడ్డిని మెసేరేట్ చేయడానికి అనుమతిస్తుంది.మీకు డబుల్ బాటమ్ పాన్ ఉంటే, మీరు దానిని ఉపయోగించవచ్చు. లేకపోతే, మీరు మీరే బైన్-మేరీ చేయవచ్చు.- పొయ్యి మీద పెద్ద సాస్పాన్ వేసి దాని సామర్థ్యంలో 1/3 వరకు నీటితో నింపండి. అప్పుడు బాణలిలో మీడియం గిన్నె ఉంచండి. ఆదర్శవంతంగా, ఇది కుండ యొక్క అంచులను కప్పేంత పెద్దదిగా ఉండాలి, కానీ దాని అడుగు నీటితో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది.
- టెట్రాహైడ్రోకాన్నబినోల్ (టిహెచ్‌సి) ను తీయడానికి గంజాయిని వేడి చేయడం మరియు గడ్డి యొక్క సైకోట్రోపిక్ ప్రభావాన్ని పొందడం అవసరం. ముడి గంజాయిలో ఉన్న ఈ అణువును జీర్ణించుకోవడం సాధ్యం కానందున, వంట లేకుండా తినడం వల్ల ఎటువంటి ప్రభావం ఉండదు.
-
గిన్నెలో వెన్న కరుగు. గిన్నెలో వెన్న యొక్క రెండు అల్మారాలు వేసి తక్కువ-మధ్యస్థ వేడి మీద కరిగించనివ్వండి. నీరు ఉడకబెట్టడం మరియు ఆవిరి వెన్న నెమ్మదిగా కరుగుతుంది.- తక్కువ వేడి మీద ఉండండి మరియు వెన్న ఉడకనివ్వవద్దు.
- THC అనేది కొవ్వులో కరిగే పదార్థం, ఇది నీటిలో కరగదు. రెసిపీ సమయంలో ఉపయోగించడానికి THC ను తీయడానికి హెర్బ్‌ను వెన్న లేదా నూనెలో వేడి చేయడం చాలా ముఖ్యం.
- మీరు పాల ఉత్పత్తులను తినకపోతే మరియు వెన్నని ఉపయోగించకూడదనుకుంటే, కొబ్బరి నూనె లేదా వేగన్ వనస్పతి కరుగుతాయి.
-
గంజాయిని జున్ను వస్త్రంలో కట్టుకోండి. వెన్న కరుగుతున్నప్పుడు, హెర్బ్ సిద్ధం ప్రారంభించండి. జున్ను వస్త్రం యొక్క భాగాన్ని శుభ్రమైన ఉపరితలంపై ఉంచండి, భూమి గంజాయిని పోయాలి. అప్పుడు రోల్ చేయడానికి మీ ఫాబ్రిక్‌ను సగానికి మడవడానికి ప్రయత్నించండి.- మొదట ఫాబ్రిక్ యొక్క చిన్న అంచులను మరియు తరువాత పెద్ద వాటిని మడవండి. మీరు బురిటోను మడతపెట్టినట్లుగా, వ్యతిరేక అంచుకు వెళ్లండి.
- చివరలను అటాచ్ చేయడానికి వైర్ ఉపయోగించండి. ఫాబ్రిక్ తెరవకుండా చూసుకోవటానికి చివరలను చుట్టి, ముడి వేయండి.
-
ఇప్పుడు కరిగించిన వెన్నలో గంజాయి రోల్ ఉంచండి. గంజాయి యొక్క రోల్ను పూర్తిగా గిన్నెలో ఉంచడానికి లేదా మెటల్ చెంచాతో తేలికగా పిండడానికి మీరు కొద్దిగా వంగవలసి ఉంటుంది. -
బాణలిలో 250 మి.లీ చాలా వేడి నీటిని పోయాలి. అన్ని గంజాయి రోల్ను కవర్ చేయడానికి మరియు టిహెచ్‌సిని తీసే ప్రక్రియను సులభతరం చేయడానికి నీరు సహాయపడుతుంది. కరిగిన వెన్న మరియు గంజాయి రోల్ మీద వేడి నీటిని పోయాలి.- THC కొవ్వులో కరిగేది మరియు నీటిలో కాదు కాబట్టి, నీరు మాత్రమే పెద్ద మొత్తంలో THC ను తీయడానికి సహాయపడదు. గంజాయిని వేడి చేయడం దీని ఏకైక పని, తద్వారా THC వెన్నతో బాగా గ్రహించబడుతుంది.
-
కవర్ చేసి ఇన్ఫ్యూజ్ చేయనివ్వండి. తరువాత పాన్ ను ఒక మూతతో కప్పి, గంజాయిని వెన్న మరియు నీటిలో మెరినేట్ చేసి నాలుగు నుండి ఆరు గంటలు ఉంచండి. ఎక్కువ సమయం ఇన్ఫ్యూషన్ సమయం, గంజాయి వెన్న మరింత శక్తివంతంగా ఉంటుంది.- మీ గంజాయి వెన్న సూత్రం చాలా శక్తివంతంగా ఉండాలని మీరు కోరుకోకపోతే, మీరు ఇన్ఫ్యూషన్ సమయాన్ని 3 లేదా 4 గంటలకు తగ్గించవచ్చు, లేకపోతే 6 గంటల వరకు వేచి ఉండండి.
-
గడ్డి రోల్ తొలగించండి. ఇన్ఫ్యూషన్ ప్రక్రియ తరువాత, వెన్నకు ఆకుపచ్చ రంగు ఉంటుంది. మీ చేతులను రక్షించుకోవడానికి ఓవెన్ గ్లోవ్స్ ధరించి బైన్-మేరీ నుండి గిన్నెను తొలగించండి. అప్పుడు స్కిమ్మర్ ఉపయోగించి గంజాయి వెన్న యొక్క రోల్ తొలగించి పక్కన పెట్టండి.- మీరు కోరుకుంటే, అదనపు ద్రవాన్ని తొలగించడానికి గంజాయి యొక్క రోల్ను పిండడానికి మీరు రెండవ మెటల్ చెంచా ఉపయోగించవచ్చు.
-
చల్లబరచండి. మీరు కావాలనుకుంటే అదే గిన్నెలో లేదా మరొక కంటైనర్‌లో మీ తయారీని చల్లబరచండి. మీ గంజాయి వెన్నను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచే ముందు గది ఉష్ణోగ్రతకు నెమ్మదిగా చల్లబరచండి.- మీరు కొన్ని గంటలు లేదా రాత్రంతా వేచి ఉండవచ్చు.
- మీరు అల్యూమినియం కంటైనర్‌లో ద్రవాన్ని పోయాలని నిర్ణయించుకుంటే, మిశ్రమం చల్లబడిన తర్వాత మీరు అదనపు నీటిని తొలగించవచ్చు.
-
అదనపు నీటిని వదిలించుకోండి. గది ఉష్ణోగ్రతకు వెన్న చల్లబడిన తర్వాత, అది తిరిగి దాని ఘన స్థితికి చేరుకుంటుంది. వెన్న గిన్నె యొక్క ఉపరితలం వరకు పెరుగుతుంది మరియు నీరు కంటైనర్ దిగువన ఉంటుంది.- నీరు పరుగెత్తండి మరియు వెన్న ఉంచండి. ఒక కోలాండర్ ఉపయోగించండి లేదా మీరు మిశ్రమాన్ని అల్యూమినియం కంటైనర్‌లో పోస్తే, బేస్ లో రంధ్రం వేయండి.
- ఇప్పుడు మీరు మీ వెన్నను మీ చాక్లెట్ చిప్ కుకీ వంటకాల్లో లేదా ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు. ఉదాహరణకు, రెసిపీ సూచనలు 100 గ్రాముల వెన్న అని చెబితే, మీరు మీ గంజాయి వెన్నలో 100 గ్రాములు ఉపయోగించవచ్చు.
పార్ట్ 2 గంజాయి చాక్లెట్ చిప్ కుకీలను తయారు చేయడం
-
పిండి, ఉప్పు మరియు సోడియం బైకార్బోనేట్ కలిపి జల్లెడ. మీకు 200 గ్రాముల పిండి, ఒక చిటికెడు ఉప్పు మరియు బేకింగ్ సోడా అవసరం. ఈ పదార్ధాలను పెద్ద గిన్నెలో పోసి మిక్సర్ లేదా ఫోర్క్ తో కలపండి. అప్పుడు, పక్కన పెట్టండి. -
మీ గంజాయి వెన్న మిశ్రమాన్ని చక్కెరతో కలపండి. మీకు 120 గ్రా వెన్న, 130 గ్రా బ్రౌన్ షుగర్ మరియు 130 గ్రా కాస్టర్ షుగర్ అవసరం. మిశ్రమం సజాతీయమయ్యే వరకు పదార్థాలను కొట్టడానికి హ్యాండ్ బ్లెండర్ ఉపయోగించండి.- గంజాయి వెన్న చక్కెరతో కలిపే ముందు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉండేలా చూసుకోండి.
-
వనిల్లా సారం మరియు గుడ్డు జోడించండి. అప్పుడు వెన్న మరియు చక్కెర మిశ్రమానికి రెండు టీస్పూన్ల వనిల్లా సారం మరియు గుడ్డు జోడించండి. మీరు మృదువైన మిశ్రమం వచ్చేవరకు పదార్థాలను కొట్టడానికి హ్యాండ్ మిక్సర్ ఉపయోగించండి. -
చాక్లెట్ చిప్స్ జోడించండి. మీకు 200 గ్రా చాక్లెట్ చిప్స్ అవసరం. వాటిని ద్రవ పదార్ధాలతో కలపండి. పిండి అంతటా చాక్లెట్ చిప్స్ సమానంగా పంపిణీ చేయడానికి ఒక చెంచా లేదా గరిటెలాంటి తో బాగా కదిలించు. -
పిండి జోడించండి. చివరగా, మీరు తయారుచేసిన పొడి పదార్థాలను జల్లెడ. ద్రవ పదార్ధాలకు పిండి, బేకింగ్ సోడా మరియు ఉప్పు జోడించండి. మీరు పొడి పదార్థాలను జోడించినప్పుడు, పొడి మరియు ద్రవ పదార్ధాలను పిండిలో కలపడానికి ఒక చెంచా లేదా గరిటెలాంటి వాడండి. -
పిండిని బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి. పార్చ్మెంట్ కాగితంతో బేకింగ్ షీట్ను లైన్ చేయండి లేదా కొద్దిగా బేకింగ్ నాన్ స్టిక్ పిచికారీ చేయండి. పిండి బంతులను ప్లేట్ మీద సమానంగా విస్తరించండి.- మీరు పెద్ద కుకీలను తయారు చేయాలనుకుంటే, 50 గ్రాముల కొలిచే చెంచాతో పెద్ద బంతులను తయారు చేయండి.
- మీరు చిన్న కుకీలను చేయాలనుకుంటే, ఒక టేబుల్ స్పూన్తో చిన్న బంతులను తయారు చేయండి.
-
కుకీలను ఉడికించాలి. మీరు చిన్న కుకీలను తయారు చేయాలనుకుంటే, 190 ° C వద్ద 10 నుండి 12 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి. మీ బిస్కెట్లు మృదువైన అనుగుణ్యతను కలిగి ఉండాలని మీరు కోరుకుంటే, వాటిని 12 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మీరు మరింత మంచిగా పెళుసైన కుకీలను చేయాలనుకుంటే, వాటిని సుమారు 12 నిమిషాలు ఉడికించాలి.- మీరు పెద్ద కుకీలను చేయాలనుకుంటే, వాటిని 18 నుండి 25 నిమిషాలు 160 ° C వద్ద ఉడికించాలి. ఈ సందర్భంలో కూడా, మృదువైన బిస్కెట్ల కోసం వంట సమయాన్ని కనిష్టానికి తగ్గించండి లేదా స్ఫుటమైన అనుగుణ్యత కోసం 25 నిమిషాల వరకు వేచి ఉండండి.
- డబుల్ బాటమ్ పాన్ (లేదా కుండ) మరియు సారూప్య పరిమాణంలో ఒక గాజు గిన్నె
- ఒక చిన్న జున్ను వస్త్రం
- వంట తీగ
- ఒక మెటల్ చెంచా
- పదార్థాలను కలపడానికి రెండు పెద్ద గిన్నెలు
- కప్పులను కొలవడం మరియు చెంచాలను కొలవడం
- ఒక చేతి డ్రమ్మర్
- ఒక గరిటెలాంటి
- కుకీ షీట్
- పార్చ్మెంట్ పేపర్ లేదా నాన్ స్టిక్ వంట స్ప్రే