విషయము
- దశల్లో
- పార్ట్ 1 పదార్థాలను సిద్ధం చేస్తోంది
- పార్ట్ 2 ఇంగ్లీష్ క్రీమ్ కలపండి
- పార్ట్ 3 ఇంగ్లీష్ క్రీమ్ సర్వ్
కస్టర్డ్ గుడ్లు, క్రీమ్ మరియు వనిల్లాతో తయారు చేసిన డెజర్ట్. కేక్ ముక్క లేదా మరొక డెజర్ట్‌తో పాటు రెస్టారెంట్లలో దీనిని తరచుగా ఉపయోగిస్తారు, కొద్దిగా తీపి మరియు యురేకు విరుద్ధంగా ఇస్తుంది. రుచికరమైన కస్టర్డ్ ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోవడానికి ఈ కథనాన్ని చదవండి.
దశల్లో
పార్ట్ 1 పదార్థాలను సిద్ధం చేస్తోంది
- వనిల్లా పాడ్ తెరవండి. చిన్న, పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి వనిల్లా పాడ్ యొక్క మధ్య పొడవులో కోత చేయండి. పాడ్‌ను సగానికి తగ్గించకుండా జాగ్రత్త వహించండి. మీరు దీన్ని సరిగ్గా చేస్తే, పాడ్ తెరవాలి, ఒక వైపు ఒక మరుపు మరియు మరొక వైపు చెక్కుచెదరకుండా ఉంటుంది. ఇది లోపల ఉన్న విత్తనాలను పాడ్ నుండి సున్నితంగా బయటకు వచ్చి క్రీమ్ను పెర్ఫ్యూమ్ చేయడానికి అనుమతిస్తుంది.
- వనిల్లా పాడ్స్‌ను ఒక సూపర్ మార్కెట్‌లో, కిచెన్ షాపులో లేదా గౌర్మెట్ కిరాణా దుకాణంలో చూడవచ్చు. మీరు ఆన్‌లైన్‌లో కూడా ఆర్డర్ చేయవచ్చు.
- పాడ్ ఎక్కువసేపు, రుచి మరింత తీవ్రంగా ఉంటుంది.ఈ రెసిపీ కోసం, 8 సెం.మీ పాడ్ అనుకూలంగా ఉంటుంది.
- మీకు వనిల్లా పాడ్ లేకపోతే, van టీస్పూన్ వనిల్లా సారం జోడించండి.
- మీరు నిమ్మ లేదా నారింజ కస్టర్డ్ తయారు చేయడానికి కూడా ప్రయత్నించవచ్చు. వనిల్లా బీన్ నిమ్మకాయ లేదా నారింజ అభిరుచితో భర్తీ చేయండి.
- బైన్-మేరీని వేడి చేయండి. ఒక సాస్పాన్ దిగువన 4 నుండి 6 సెం.మీ నీటితో నింపి మీడియం వేడి మీద ఉంచండి. నీరు వణికిపోవాలి.
- నీటితో కూడిన మరొక సాస్పాన్లో ఒక సాస్పాన్ ఉంచడంలో బైన్-మేరీ ఉంటుంది.
- ఇలా చేయడం వల్ల ఆహారాన్ని తక్కువ ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేస్తుంది.
- గుడ్డు సొనలు నుండి తెల్లని వేరు చేయండి. మీ వర్క్‌టాప్‌లో రెండు కంటైనర్‌లను ఉంచండి మరియు గుడ్డులోని తెల్లసొనలను ఒకదానిలో మరియు సొనలను మరొకటి ఉంచండి.
- అన్ని గుడ్ల కోసం ఇలా చేయండి (6).
- తెల్లటి గిన్నెలో తెల్లని పడటం ద్వారా మీరు ఒక గుడ్డును పగలగొట్టి, పచ్చసొనను ఒక సగం షెల్ నుండి మరొకటి దాటడం ద్వారా పచ్చసొన నుండి వేరు చేయవచ్చు.
పార్ట్ 2 ఇంగ్లీష్ క్రీమ్ కలపండి
- చక్కెర మరియు గుడ్డు సొనలు కలపండి. లోహ గిన్నెలో సొనలు మరియు చక్కెర ఉంచండి. మిశ్రమం లేత పసుపు మరియు నురుగుగా ఉండే వరకు లోహపు కొరడాతో తీవ్రంగా కొట్టండి.మీరు ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్ కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
- పాలు మరియు వనిల్లా బీన్ వేడి చేయండి. 50 సిఎల్ పాలు మరియు పాడ్ ను ఒక సాస్పాన్లో ఉంచి, పాలు వేడిగా ఉండే వరకు తక్కువ వేడి మీద వేడి చేయాలి, కాని ఉడకబెట్టకుండా.
- పాన్ వైపులా చూడటం ద్వారా పాలు తగినంత వేడిగా ఉన్నాయని మీకు తెలుసు. పాలు పాన్ అంచులను తాకినప్పుడు సంగ్రహణ పెరుగుతున్నట్లు మీరు చూసినప్పుడు, దానిని అగ్ని నుండి తొలగించే సమయం.
- మీరు ధనిక సాస్ క్రీమ్ చేస్తే, 50 cl ద్రవ క్రీమ్ ఉపయోగించండి. తక్కువ రిచ్ క్రీమ్ కోసం, పాలు లేదా సెమీ స్కిమ్డ్ పాలు మాత్రమే వాడండి.
- గుడ్డు-చక్కెర మిశ్రమంలో వేడి పాలు పోయాలి. నిరంతరం whisking అయితే గిన్నెలో నెమ్మదిగా పాలు పోయాలి. పాలు గుడ్లు మరియు చక్కెరలో బాగా కలిసే వరకు మీసాలు కొనసాగించండి.
- మిశ్రమాన్ని బైన్-మేరీలో పోయాలి. బైన్-మేరీలోని నీరు ఉడుకుతున్నట్లు నిర్ధారించుకోండి మరియు మిశ్రమాన్ని మొదటి సాస్పాన్లో పోయాలి.
- క్రీమ్ను సున్నితంగా వేడి చేయండి. రబ్బరు గరిటెతో నిరంతరం కదిలించు. క్రీమ్ ఎక్కువ వేడెక్కనివ్వవద్దు, ఎందుకంటే ఇది ముద్దలను చేస్తుంది. క్రీమ్ మందపాటి వరకు డూన్ వెనుక భాగాన్ని కప్పే వరకు గందరగోళాన్ని కొనసాగించండిమెటల్ చెంచా, తరువాత వేడి నుండి పాన్ తొలగించండి.
పార్ట్ 3 ఇంగ్లీష్ క్రీమ్ సర్వ్
- క్రీమ్ను ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి. కస్టర్డ్ ఎల్లప్పుడూ చల్లగా వడ్డిస్తారు, ఎప్పుడూ వేడిగా ఉండదు. ఒక గాజు పాత్రలో సాస్ పోయాలి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. క్రీమ్ చల్లగా ఉన్నప్పుడు మాత్రమే సర్వ్ చేయండి. మీరు క్రీమ్ను ఒక రోజు ముందుగానే తయారు చేసుకోవచ్చు మరియు మరుసటి రోజు చల్లగా ఉన్నప్పుడు సర్వ్ చేయవచ్చు.
- కేక్ ముక్కతో క్రీమ్ సర్వ్. కస్టర్డ్‌ను అందించడానికి క్లాసిక్ మార్గం ఏమిటంటే, చక్కని చాక్లెట్ కేక్‌తో పాటు, రుచులను సమతుల్యం చేయడం. ఒక చిన్న కొలను ఆకారం కోసం క్రీమ్ను కొద్దిగా బోలు డెజర్ట్ ప్లేట్ లోకి పోయాలి. కేక్ ముక్కను కస్టర్డ్ మీద ఉంచండి. మీరు పైన లేదా రెడ్ ఫ్రూట్ కూలిస్, చాక్లెట్ సిరప్, మాపుల్ సిరప్ ...
- క్రీమ్ను షెర్బెట్‌తో సర్వ్ చేయండి. తేలికపాటి మరియు తీపి కస్టర్డ్ కోరిందకాయ లేదా పీచు వంటి సున్నం సోర్బెట్‌తో ఖచ్చితంగా ఉంటుంది. ఐస్ క్రీం కప్పులో కొంత క్రీమ్ పోయాలి, అలంకరించడానికి షెర్బెట్ బంతులు మరియు ఒక పుదీనా ఆకు ఉంచండి.
- పండ్లతో క్రీమ్ సర్వ్. మీరు తేలికైన మరియు రుచికరమైన డెజర్ట్ చేయాలనుకుంటే, తాజా పండ్లతో చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. క్రీమ్‌తో స్ట్రాబెర్రీ యొక్క మరొక వెర్షన్ కోసం స్ట్రాబెర్రీలను ప్రయత్నించండి. మీరు బ్లాక్బెర్రీస్, చెర్రీస్, మామిడి ముక్కలతో కూడా ప్రయత్నించవచ్చు ...