విషయము
ఈ వ్యాసంలో: వంట బియ్యం సమస్యలను పరిష్కరించడం ఆర్టికల్ 12 సూచనల సారాంశం
రైస్ కుక్కర్‌తో వంట చేయడం అన్నం వండడానికి సరళమైన మరియు ప్రభావవంతమైన మార్గం. చాలా రైస్ కుక్కర్లు వంట చేసిన తర్వాత కూడా వెచ్చగా ఉంచుతాయి. మీరు రైస్ కుక్కర్‌ను పర్యవేక్షించాల్సిన అవసరం లేదు, ఎందుకంటే యంత్రం ఆటోమేటిక్ టైమర్‌తో తయారు చేయబడింది, అది బియ్యం సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు క్లిక్ చేస్తుంది.యంత్రాన్ని కాల్చడం లేదా దెబ్బతినే అవకాశాలను తగ్గించడానికి బియ్యం కుక్కర్లో బియ్యం ఎలా ఉడికించాలో నేర్చుకోవడం సులభం. మీరు తరువాత సమస్యలను ఎదుర్కొంటుంటే, ట్రబుల్షూటింగ్ పద్ధతుల గురించి ఇప్పుడే మీకు తెలియజేయండి.
దశల్లో
పార్ట్ 1 బియ్యం ఉడికించాలి
-
ఒక కప్పులో బియ్యాన్ని కొలవండి. తరువాత రైస్ కుక్కర్లో పోయాలి. కొన్ని రైస్ కుక్కర్లలో తొలగించగల గిన్నె లేదా పాన్ ఉంటుంది, మరికొన్ని వద్ద లేవు మరియు మీరు నేరుగా పాన్ లోకి బియ్యం పోయవచ్చు. ఎక్కువ సమయం, బియ్యం కుక్కర్లను కొలిచే కప్పు లేదా చెంచాతో విక్రయిస్తారు, ఇందులో 160 గ్రాముల బియ్యం ఉంటుంది. లేకపోతే, మీరు మీ సాధారణ కొలిచే కప్పును కూడా ఉపయోగించవచ్చు.- ఒక కప్పు (160 గ్రా) ముడి బియ్యం మీరు వండుతున్న రకాన్ని బట్టి సుమారు ఒకటిన్నర కప్పులు (240 గ్రా) మరియు మూడు కప్పుల (380 గ్రా) వండిన బియ్యం ఉత్పత్తి అవుతుంది. బియ్యం పొంగిపోకుండా ఉండటానికి తగినంత స్థలాన్ని వదిలివేయండి, ఎందుకంటే అది ఉబ్బుతుంది.
-
అవసరమైతే బియ్యం శుభ్రం చేసుకోండి. పురుగుమందులు, కలుపు సంహారకాలు మరియు ఇతర కలుషితాలను వదిలించుకోవడానికి చాలా మంది బియ్యాన్ని కడగడానికి ఇష్టపడతారు.కొన్ని తక్కువ ఆధునిక తయారీ పద్ధతులు విరిగిన ధాన్యాలు బియ్యం లో ఎక్కువ పిండి పదార్ధాలను విడుదల చేస్తాయి, అందుకే బియ్యం అంటుకోకుండా ఉండటానికి మీరు ముందే కడిగివేయాలి. మీరు బియ్యం శుభ్రం చేయాలనుకుంటే, త్రాగునీటిని సలాడ్ గిన్నెలో పోసి బియ్యాన్ని కుళాయి కింద ఉంచండి. బియ్యం పూర్తిగా నీటిలో మునిగిపోయే వరకు బియ్యం కడిగేటప్పుడు కదిలించు. మీ చేతులతో బియ్యాన్ని పట్టుకున్నప్పుడు ఒక కోలాండర్లో వేయండి లేదా గిన్నెను కొద్దిగా వంచు. నీరు ముదురు రంగులోకి మారినట్లయితే లేదా చిన్న శిధిలాలతో నిండి ఉంటే, బియ్యాన్ని రెండవ సారి లేదా మూడవ సారి శుభ్రం చేసుకోండి.- ఐరన్ పౌడర్, విటమిన్ బి 1, విటమిన్ బి 3 లేదా ఫోలిక్ యాసిడ్ తో తెల్ల బియ్యాన్ని సుసంపన్నం చేయడం యుఎస్ చట్టం ప్రకారం తప్పనిసరి. అయితే, మీరు బియ్యాన్ని నీటి కింద కడిగి ఈ విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను తొలగించవచ్చు.
- మీ రైస్ కుక్కర్లో నాన్‌స్టిక్ గిన్నె ఉంటే, వాషింగ్, ప్రక్షాళన మరియు బిందు దశలను ప్రత్యామ్నాయంగా మార్చడం ద్వారా బియ్యాన్ని కోలాండర్లో (వంట చేయడానికి ముందు) కడగాలి. నాన్-స్టిక్ రీప్లేస్‌మెంట్ బౌల్ చాలా ఖరీదైనది.
-
నీటి మొత్తాన్ని కొలవండి. బియ్యం కుక్కర్లకు చాలా ఇన్స్ట్రక్షన్ మాన్యువల్లు చల్లటి నీటిని ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేస్తున్నాయి. మీరు వేసే నీటి పరిమాణం మీరు వండుతున్న వివిధ రకాల బియ్యం మరియు మీరు ఇవ్వాలనుకుంటున్న వంట స్థాయిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. బియ్యం కుక్కర్ లోపలి భాగంలో తరచుగా గుర్తులు ఉన్నాయి, అవి మీరు అక్కడ ఉంచాల్సిన బియ్యం మరియు నీటి మొత్తాన్ని సూచిస్తాయి లేదా బియ్యం ప్యాకేజీపై ఈ సూచనలను కూడా మీరు కనుగొంటారు. లేకపోతే, మీరు ఉపయోగించే బియ్యం రకాన్ని బట్టి క్రింద సిఫార్సు చేసిన మొత్తాలను వాడండి, మీరు మీ బియ్యం క్రంచీర్ లేదా మృదువైన వాటికి ప్రాధాన్యత ఇస్తే మీరు ఎల్లప్పుడూ ఈ పరిమాణాలను సర్దుబాటు చేయవచ్చు.- చిన్న-ధాన్యం తెలుపు బియ్యం: 1 కప్పు బియ్యానికి 1 కప్పు 1/4 నీరు (200 గ్రాముల బియ్యానికి 300 మి.లీ నీరు).
- తెల్ల బియ్యం, పొడవైన ధాన్యం: 1 కప్పు బియ్యానికి 1 కప్పు 3/4 నీరు (200 గ్రా బియ్యానికి 420 మి.లీ నీరు).
- తెలుపు బియ్యం, మధ్యస్థ ధాన్యం: 1 కప్పు బియ్యం కోసం 1 కప్పు 1/2 నీరు (200 గ్రా బియ్యానికి 360 మి.లీ నీరు).
- బ్రౌన్ రైస్, పొడవైన ధాన్యం: 1 కప్పు బియ్యానికి 2 కప్పులు 1/4 నీరు (200 గ్రాముల బియ్యానికి 520 మి.లీ నీరు).
- పార్బోల్డ్ బియ్యం (వివిధ మీరు ఇంట్లో సగం ఉడికించాలి): 1 కప్పు బియ్యం కోసం 2 కప్పుల నీరు.
- బాస్మతి లేదా మల్లె బియ్యం వంటి భారతీయ బియ్యం కోసం, మీరు పొడి బియ్యం పొందాలనుకుంటున్నందున తక్కువ నీటిని వాడాలి. ఒక కప్పు బియ్యం కోసం ఒక కప్పు మరియు సగం నీటి కంటే తక్కువ వాడండి. మీరు ఇంతకు ముందు బియ్యం కడిగినట్లయితే ఒక కప్పు బియ్యం కోసం ఒక కప్పు నీరు వాడండి. రుచిని పెంచడానికి మీరు బియ్యం తో కుక్కలో బే ఆకులు లేదా ఏలకులు జోడించవచ్చు.
-
మీరు కోరుకుంటే బియ్యాన్ని 30 నిమిషాలు నానబెట్టండి. ఈ దశ అవసరం లేదు, కానీ కొంతమంది తమ వంట సమయాన్ని తగ్గించడానికి బియ్యాన్ని నానబెట్టడానికి ఇష్టపడతారు. నానబెట్టడం కూడా బియ్యాన్ని తక్కువ జిగటగా చేస్తుంది. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద బియ్యాన్ని నానబెట్టడానికి ముందు కొలిచిన నీటి మొత్తాన్ని ఉపయోగించండి, ఆపై అదే నీటిని బియ్యం ఉడికించాలి. -
రుచిని పెంచుకోండి (ఐచ్ఛికం). బియ్యం కుక్కర్‌ను ఆన్ చేసే ముందు మీరు నీటికి రుచిని జోడించాలి, తద్వారా వంట చేసేటప్పుడు బియ్యం సుగంధాన్ని గ్రహిస్తుంది. చాలా మంది ఆ సమయంలో కొద్దిగా ఉప్పు కలపడానికి ఇష్టపడతారు. వెన్న లేదా నూనె తరచుగా కలుపుతారు. మీరు భారతీయ బియ్యం వండుతున్నట్లయితే, మీరు కొన్ని ఏలకులు లేదా బే ఆకును జోడించవచ్చు. -
అంచుల నుండి బియ్యం ధాన్యాలు పై తొక్క. మీరు కూడా వాటిని నీటి మట్టంలో ఉంచాలి. ఒక చెక్క లేదా ప్లాస్టిక్ చెంచా ఉపయోగించి బియ్యం కెర్నల్స్ అంచుల నుండి తొక్కడానికి వాటిని నీటిలో పడేలా చేయండి. నీటి ఉపరితలం పైన ఉన్న బియ్యం వంట సమయంలో కాలిపోవచ్చు. రైస్ కుక్కర్‌పై బియ్యం లేదా నీరు ఉంటే, దానిని ఒక గుడ్డ లేదా తువ్వాలతో తుడవండి.- నీటిలో బియ్యం కదిలించాల్సిన అవసరం లేదు. ఇది మరింత పిండి పదార్ధాలను విడుదల చేస్తుంది మరియు మీరు జిగట బియ్యంతో ముగుస్తుంది.
-
మీ రైస్ కుక్కర్ యొక్క ప్రత్యేక ఎంపికలను తనిఖీ చేయండి. కొన్ని రైస్ కుక్కర్లలో ఆన్ / ఆఫ్ బటన్ మాత్రమే ఉంటుంది. ఇతరులు తెలుపు లేదా గోధుమ బియ్యం కోసం వేర్వేరు సెట్టింగులను కలిగి ఉన్నారు, కొన్ని మీరు రికార్డ్ చేసిన సమయంలో కూడా వంట ప్రారంభించవచ్చు. మీకు ప్రాథమిక సెట్టింగులు మాత్రమే ఉంటే మీకు ఎటువంటి సమస్యలు ఉండవు, కానీ ప్రతి బటన్ యొక్క పనితీరును తెలుసుకోవడం ఎల్లప్పుడూ ముఖ్యం. -
బియ్యం కుక్కర్లో ఉడికించాలి. మీ కుక్కర్లో తొలగించగల గిన్నె ఉంటే, బియ్యం మరియు నీటితో నిండిన తర్వాత రైస్ కుక్కర్లో ఉంచండి. మూత మూసివేసి, రైస్ కుక్కర్‌ను ప్లగ్ చేసి ప్రారంభ బటన్‌ను నొక్కండి. బియ్యం వండినప్పుడు టోస్టర్‌లో లాగా మీరు ఒక క్లిక్ వింటారు.చాలా బియ్యం కుక్కర్లు మీరు డిస్‌కనెక్ట్ చేసే వరకు బియ్యాన్ని వెచ్చగా ఉంచుతాయి.- బియ్యం తనిఖీ చేయడానికి మూత ఎత్తవద్దు. వంట ప్రక్రియ కుక్కర్ లోపల ఆవిరి పేరుకుపోవడం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది, అందుకే మీరు మూత తెరిస్తే మీ బియ్యం సరిగా ఉడికించదు.
- లోపల ఉష్ణోగ్రత నీటి మరిగే బిందువును (అంటే సముద్ర మట్టంలో 100 ° C) మించి ఉంటే రైస్ కుక్కర్ స్వయంచాలకంగా ఆపివేయబడుతుంది, అయితే అన్ని ఉచిత నీరు ఆవిరైపోయే వరకు ఇది జరగదు.
-
వంట ముగిసిన తర్వాత బియ్యం విశ్రాంతి తీసుకోండి. ఈ ఐచ్ఛిక దశ యొక్క వ్యవధి 10 మరియు 15 నిమిషాల మధ్య మారుతూ ఉంటుంది. ఇది తప్పనిసరి కాదు, కానీ ఇది తరచుగా రైస్ కుక్కర్ యూజర్ గైడ్‌లో సిఫార్సు చేయబడింది మరియు ఈ దశ కొన్ని మోడళ్లలో కూడా ఆటోమేటిక్. బియ్యం కుక్కర్‌ను 10 నుండి 15 నిమిషాలు అన్‌ప్లగ్ చేయడం ద్వారా లోపలి గిన్నెకు అంటుకునే బియ్యం మొత్తాన్ని మీరు తగ్గిస్తారు. -
కదిలించు మరియు సర్వ్. నీరు మిగిలి లేక, బియ్యం వడ్డించడానికి సిద్ధంగా ఉండాలి. ఒక ఫోర్క్ లేదా ఇతర పాత్రలను ఉపయోగించి, వండిన తరువాత బియ్యాన్ని కదిలించి ముద్దలను విచ్ఛిన్నం చేసి, నీటి ఆవిరి తప్పించుకోనివ్వండి, బియ్యం ఉడికించడం కొనసాగిస్తుంది.- బియ్యం ఇంకా సిద్ధంగా లేకపోతే, క్రింది విభాగాన్ని చూడండి.
పార్ట్ 2 సమస్యలను పరిష్కరించడం
-
బియ్యం చాలా మృదువుగా మారితే నీటి మొత్తాన్ని తగ్గించండి. మీరు బియ్యం తయారుచేసే తదుపరిసారి, ఒక కప్పు బియ్యానికి పావున్నర కప్పు నీరు తక్కువగా వాడండి. ఇది బియ్యాన్ని తక్కువ కాలం ఉడికించి, గ్రహించడానికి తక్కువ నీరు ఇవ్వాలి. -
వంట లేకపోవడాన్ని పరిష్కరించండి. బియ్యం తగినంతగా ఉడికించకపోతే ఎక్కువ నీరు వేసి నిప్పు మీద ఉడికించాలి. మీ ఇష్టానికి బియ్యం స్ఫుటమైన లేదా చాలా పొడిగా వస్తే, పావు కప్పు (30 మి.లీ) నీరు కలిపిన తరువాత గ్యాస్ స్టవ్ మీద ఉడికించాలి. పాన్ కవర్ చేసి కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి.- మీరు తగినంత నీరు జోడించకుండా పాన్లో ఉంచితే మీరు బియ్యాన్ని కాల్చవచ్చు. కొన్ని రైస్ కుక్కర్లు వెలిగించకపోవచ్చు.
- తదుపరిసారి, మీరు కుక్కర్‌ను ఆన్ చేసే ముందు 1/4 నుండి 1/2 కప్పు నీరు (30 నుండి 60 మి.లీ) ఒక కప్పు (200 గ్రా) బియ్యానికి కలుపుతారు.
-
బియ్యం సులభంగా కాలిపోతే వంట చేసిన తర్వాత త్వరగా తొలగించండి. బాగా పనిచేసే రైస్ కుక్కర్ బియ్యం వంట చేసేటప్పుడు బర్న్ చేయకూడదు, కానీ మీరు బియ్యాన్ని వేడిగా ఉంచడానికి వదిలేస్తే, దిగువ మరియు వైపులా ఉన్న బియ్యం కాలిపోవచ్చు.ఇది చాలా తరచుగా జరిగితే, వంట పూర్తయిందని (లేదా కాంతి వచ్చినప్పుడు) మీకు చెప్పే క్లిక్ విన్న వెంటనే కుక్కర్ నుండి బియ్యం తీయండి.- కొన్ని కుక్కర్లలో, మీరు బియ్యాన్ని వెచ్చగా ఉంచే సెట్టింగ్‌ను ఆపివేయవచ్చు, కానీ మీరు అలా చేస్తే, విషం వచ్చే ప్రమాదాన్ని నివారించడానికి, అది ఎక్కువగా చల్లబరుస్తుంది ముందు మీరు దానిని తినాలి లేదా అతిశీతలపరచుకోవాలి.
- మీరు బియ్యం, ఇతర పదార్థాలతో ఇతర పదార్థాలను ఉడికించినట్లయితే చెయ్యవచ్చు వంట చేసేటప్పుడు బర్న్ చేయండి. తదుపరిసారి, చక్కెర ఆధారిత అన్ని పదార్థాలను లేదా తేలికగా కాలిపోయే వాటిని తీసివేసి విడిగా ఉడికించాలి.
-
అధికంగా వండిన అన్నం వాడండి. మీరు సరైన రెసిపీలో ఉంచితే మృదువైన బియ్యం ధాన్యాలను రుచి చూడవచ్చు. వరి ధాన్యాల మృదువైన యురేను దాచడానికి ఈ కొన్ని ఎంపికల గురించి ఆలోచించండి:- అదనపు నీటిని తొలగించడానికి దీన్ని వేయండి,
- బియ్యం పుడ్డింగ్ సిద్ధం,
- సూప్, బేబీ ఫుడ్ లేదా ఇంట్లో తయారుచేసిన మీట్‌బాల్‌లకు జోడించండి.
-
మీ ఎత్తుకు వంటను అలవాటు చేసుకోండి. మీరు సముద్ర మట్టానికి 900 మీటర్ల కంటే ఎక్కువ నివసిస్తుంటే, బియ్యం ఇంకా సరిగా వండుకోలేదని మీరు గ్రహిస్తారు.ఇది జరిగితే, ఒక కప్పు బియ్యానికి పావు లేదా అర కప్పు నీరు కలపండి (అంటే, ఒక కప్పు బియ్యం కోసం 30 నుండి 60 మి.లీ నీరు మధ్య). అధిక ఎత్తులో తక్కువ గాలి పీడనం నీటిని తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉడకబెట్టింది, అందుకే బియ్యం వండడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. మీరు బియ్యం కుక్కర్లో ఎక్కువ నీరు పెడితే ఎక్కువసేపు బియ్యం ఉడికించాలి.- బియ్యం కుక్కర్‌ను ఉపయోగించడం కోసం సూచనలను సంప్రదించండి లేదా మీకు సరైన మొత్తంలో నీరు దొరకకపోతే తయారీదారుని సంప్రదించండి. ఎత్తును బట్టి అవసరమైన పరిమాణం మారవచ్చు.
-
మిగిలిన నీటిని జాగ్రత్తగా చూసుకోండి. వంట పూర్తయినప్పుడు బియ్యం కుక్కర్లో ఇంకా నీరు ఉంటే, మీ కుక్కర్ విరిగిపోయే అవకాశం ఉంది మరియు మీరు దానిని భర్తీ చేయాలి. ఇప్పుడు కుక్కర్లో ఉన్న బియ్యం విషయానికొస్తే, దాన్ని హరించడం మరియు మీకు సరైనది అయితే సర్వ్ చేయండి. లేకపోతే, లోపల నీరు మిగిలిపోయే వరకు కుక్కర్‌ను మళ్లీ ప్రారంభించండి. -
ఓహ్! ఇది బాగుంది!