విషయము
- దశల్లో
- విధానం 1 పూర్తి బాస్మతి బియ్యాన్ని కడిగి నానబెట్టండి
- విధానం 2 మొత్తం బాస్మతి బియ్యాన్ని ఉడకబెట్టండి
- విధానం 3 బియ్యం కుక్కర్లో పూర్తి బాస్మతి బియ్యం ఉడికించాలి
- విధానం 4 ప్రెజర్ కుక్కర్లో పూర్తి బాస్మతి బియ్యం ఉడికించాలి
పూర్తి బాస్మతి బియ్యం చాలా పొడవైన మరియు సువాసనగల ధాన్యాలు, నట్టి తరువాత రుచి. ఈ బియ్యం భారతదేశానికి చెందినది, ఇక్కడ ఇప్పటికీ విస్తృతంగా పండిస్తారు మరియు తింటారు. ఇతర పూర్తి బియ్యం మాదిరిగా, ఈ రకం ఆరోగ్యానికి మంచిది మరియు వివిధ వంటకాలతో వడ్డిస్తారు. మీరు అనేక పదార్ధాలను కూడా జోడించవచ్చు. ఈ ప్రత్యేకమైన బియ్యాన్ని వివిధ మార్గాల్లో ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోండి: మరిగే, ఆవిరి మరియు పీడన వంట
దశల్లో
విధానం 1 పూర్తి బాస్మతి బియ్యాన్ని కడిగి నానబెట్టండి
-
చల్లటి నీటిలో బియ్యం పోయాలి. 350 గ్రాముల బాస్మతి బియ్యాన్ని కొలవండి మరియు చల్లటి పంపు నీటితో నిండిన మీడియం గిన్నెలో పోయాలి. -
బియ్యం శుభ్రం చేయు. మీ చేతులతో, నీరు మేఘావృతం అయ్యే వరకు మరియు అంచులలో నురుగు కనిపించే వరకు బియ్యం కదిలించు.- బియ్యాన్ని కడిగివేయడం వల్ల కొన్ని పోషకాలను తొలగించగలిగితే, పూర్తి బాస్మతి బియ్యం సాధారణంగా దిగుమతి అవుతుందని మరియు దానిని టాల్క్, గ్లూకోజ్ పౌడర్ మరియు బియ్యం పొడితో మార్చవచ్చని తెలుసుకోండి.దీని కోసం, నిపుణులు దీనిని శుభ్రం చేయమని సిఫార్సు చేస్తారు.
- బియ్యం కడిగి కొన్ని పిండి పదార్ధాలను కూడా తొలగిస్తుంది మరియు మీ బియ్యం తక్కువ జిగటగా ఉంటుంది.
-
బియ్యం హరించడం. ఒక చైనీస్ లోకి నీరు పోయాలి లేదా గిన్నెను పక్కకు తిప్పడం ద్వారా నీరు పోయాలి. మీరు నీటిని హరించేటప్పుడు బియ్యం తప్పించుకోకుండా ఉండటానికి, మీరు కంటైనర్పై ఒక ప్లేట్‌ను కూడా నిర్వహించవచ్చు. -
మళ్ళీ బియ్యం కడగాలి. మరింత మంచినీటిని వేసి, నీరు స్పష్టంగా కనిపించే వరకు ఈ విధానాన్ని పునరావృతం చేయండి. మీరు బియ్యాన్ని వరుసగా 10 సార్లు కడగాలి. -
గిన్నెలో బియ్యం వదిలివేయండి. నీరు స్పష్టమైన తర్వాత, గిన్నెలో బియ్యం వదిలి పక్కన పెట్టండి. -
బియ్యాన్ని చల్లటి నీటిలో నానబెట్టండి. శుభ్రం చేయు మరియు పారుదల చేసిన బియ్యం మీద 600 మి.లీ చల్లటి నీరు పోయాలి మరియు ఎంచుకున్న వంట పద్ధతి మరియు కావలసిన వంట సమయాన్ని బట్టి 30 నిమిషాల నుండి 24 గంటలు నానబెట్టడానికి అనుమతిస్తాయి. మీ బియ్యాన్ని ఎక్కువసేపు నానబెట్టండి, వండడానికి తక్కువ సమయం పడుతుంది.- అదనంగా, బాస్మతి బియ్యం దాని సువాసనకు ప్రసిద్ది చెందింది, ఇది వేడి చేసినప్పుడు కోల్పోతుంది. ధాన్యాన్ని నానబెట్టడం ద్వారా, మీరు మీ బియ్యాన్ని తక్కువ సమయం ఉడికించి, దాని రుచిని కాపాడుతారు.
- బియ్యాన్ని నానబెట్టడం కూడా దాని యురేను మెరుగుపరుస్తుంది, ఇది మృదువుగా మరియు తేలికగా చేస్తుంది.
-
బియ్యం నుండి నీటిని తీసివేయండి. ఒక చైనీస్ ఉపయోగించి, బియ్యం గ్రహించని నీటిని హరించండి.- మీరు స్ట్రైనర్‌ను కూడా ఉపయోగించవచ్చు, కానీ దాని రంధ్రాలు చాలా తక్కువగా ఉండాలి, తద్వారా మీరు బిందు బియ్యం తప్పించుకోదు.
విధానం 2 మొత్తం బాస్మతి బియ్యాన్ని ఉడకబెట్టండి
-
నీరు సిద్ధం. 600 మి.లీ నీటిని మీడియం సాస్పాన్ లోకి ఒక మూతతో పోసి వేడి మీద ఉంచండి.- బియ్యం సరిగ్గా ఉడికించాలంటే, మూత గట్టిగా మూసివేయబడిందని మరియు ఆవిరి తప్పించుకోకుండా చూసుకోండి.
- మీ పాన్ చాలా చిన్నది కాదని ఎల్లప్పుడూ నిర్ధారించుకోండి, ఎందుకంటే వంట చేసేటప్పుడు బియ్యం మూడు రెట్లు పెరుగుతుంది.
-
ఉప్పు కలపండి. అప్పుడు నీటిలో 1 టీస్పూన్ ఉప్పు కలపండి. పాస్తా విషయానికొస్తే, బియ్యం యొక్క సహజ సుగంధాన్ని బయటకు తీసుకురావడానికి ఉప్పు ఉపయోగించబడుతుంది, తద్వారా ఇది చప్పగా ఉండదు. ఉప్పు బియ్యం కోసం ఉప్పును ఇక్కడ ఉపయోగించరు.- మీకు నచ్చిన పదార్ధాలతో మీ బియ్యం రుచిని కూడా మార్చవచ్చు.
-
బియ్యం మరియు నీరు కలపండి. బాణలిలో 350 గ్రాముల బాస్మతి బియ్యం పోసి, కడిగి, ముందుగా నానబెట్టి వాడండినీటితో బియ్యం కలపడానికి చెంచా.- బియ్యం సిద్ధమయ్యే వరకు మీరు కలపడం ఇదే సమయం. వంట సమయంలో బియ్యం కలపడం ద్వారా, మీరు పిండి పదార్ధాన్ని సక్రియం చేస్తారు మరియు మీ బియ్యం జిగటగా లేదా క్రీముగా ఉంటుంది.
-
బియ్యం ఒక మరుగు తీసుకుని. బియ్యాన్ని అధిక వేడి మీద వేడి చేయండి. నీరు ఉడకబెట్టిన తర్వాత, వేడిని తగ్గించి, కవర్ చేసి, 15 నుండి 40 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.- సమయ వ్యత్యాసం ఎక్కువగా మీరు బియ్యాన్ని ఎంతసేపు నానబెట్టారో దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
- మీరు దీన్ని 30 నిమిషాలు నానబెట్టితే, వంట సమయం 40 నిమిషాలకు దగ్గరగా ఉంటుంది. మీరు రాత్రిపూట ధాన్యాన్ని నానబెట్టినట్లయితే, వంట సమయం 15 నిమిషాలకు దగ్గరగా ఉంటుంది.
- వేడిని తగ్గించి, నీరు మరిగిన తర్వాత ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోవడం చాలా ముఖ్యం. అధిక మంట మీద చాలా వేగంగా వండిన బియ్యం కష్టం అవుతుంది, ఎందుకంటే నీరు ఆవిరైపోతుంది. అదనంగా, కెర్నలు విచ్ఛిన్నమవుతాయి.
-
బియ్యం వండుతుందో లేదో చూడండి. త్వరగా మూత తీసి, ఫోర్క్ తో కొద్దిగా బియ్యం తీసుకోండి. కవర్ను వెంటనే మార్చండి. ధాన్యం మృదువుగా మరియు నీరు పూర్తిగా గ్రహించినట్లయితే, మీ బియ్యం సిద్ధంగా ఉంది. లేకపోతే, మరో 2 నుండి 4 నిమిషాలు ఉడికించాలి.- బియ్యం లేతగా ఉండకపోయినా, నీరు పూర్తిగా గ్రహించబడితే మీరు ఎక్కువ నీరు జోడించాల్సి ఉంటుంది. 60 మి.లీ నీటిని మాత్రమే జోడించడం ద్వారా ప్రారంభించండి.
-
వేడి నుండి పాన్ తొలగించండి. బియ్యం ఉడికినప్పుడు, వేడి నుండి పాన్ తొలగించి మూత తొలగించండి. అప్పుడు పాన్ మీద మడతపెట్టిన డిష్ టవల్ ఉంచండి, తరువాత త్వరగా మూతను భర్తీ చేయండి.- వస్త్రం బియ్యాన్ని తేలికగా చేయడానికి ఆవిరిని సహాయపడుతుంది. ఇది బియ్యం మీద పడే అదనపు తేమను కూడా గ్రహిస్తుంది.
-
బియ్యం 10 నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి. మీరు బియ్యం కూర్చోవడానికి లేదా వంట పూర్తి చేయడానికి ఆవిరి నుండి తప్పించుకునేటప్పుడు మూత ఎత్తవద్దు. -
మూత మరియు వస్త్రాన్ని తొలగించండి. ఒక ఫోర్క్ ఉపయోగించి, పాన్లో బీన్స్ శాంతముగా వేరు చేయండి. అప్పుడు బియ్యం కొన్ని నిమిషాలు బయటపడనివ్వండి, తద్వారా దాని యురే తడిగా ఉండదు.- మిగిలిన ఆవిరిని తప్పించుకోవడానికి మరియు ధాన్యాలను వేరు చేయడానికి ఒక ఫోర్క్ ఉపయోగించండి.
-
బియ్యం సర్వ్. పెద్ద చెంచా లేదా నాన్ స్టిక్ రైస్ గరిటెలాంటి ఉపయోగించి, బియ్యం వడ్డించండి. ఒంటరిగా లేదా తోడుగా సేవ చేయండి.
విధానం 3 బియ్యం కుక్కర్లో పూర్తి బాస్మతి బియ్యం ఉడికించాలి
-
సూచనలను జాగ్రత్తగా చదవండి. రైస్ కుక్కర్లలో చాలా విభిన్న నమూనాలు ఉన్నాయి మరియు అవన్నీ ఒకే విధంగా పనిచేయవు మరియు ఒకే లక్షణాలను కలిగి ఉండవు.- ఉదాహరణకు, కొన్నింటికి తెలుపు బియ్యం కోసం ఒక మోడ్ మరియు మరొక బియ్యం మొత్తం బియ్యం ఉంటుంది. ఇతర మోడళ్లకు ఈ మోడ్‌లు ఉండవు.
-
నీరు మరియు బియ్యం కలపండి. ఒక చెక్క చెంచా లేదా బియ్యం గరిటెలాంటి ఉపయోగించి, 350 గ్రా బాస్మతి బియ్యం మరియు 700 మి.లీ నీరు బియ్యం కుక్కర్ గిన్నెలో కలపాలి.- ఈ పరికరాల్లో కొన్ని కొలిచే కప్పుతో అమ్ముతారు. ఇది సాధారణంగా 180 మి.లీ.
- బియ్యం కలపడానికి లేదా వడ్డించడానికి మెటల్ డస్టెన్సిల్స్ ఉపయోగించవద్దు, ఎందుకంటే మీరు కంటైనర్పై నాన్ స్టిక్ పూతను దెబ్బతీస్తారు.
-
మూత ఉంచండి మరియు పరికరాన్ని ఆన్ చేయండి. రైస్ కుక్కర్లు సాధారణంగా రెండు రీతులను కలిగి ఉంటాయి: బేకింగ్ మరియు వెచ్చని. మీరు మోడ్‌ను ఎంచుకున్నారని నిర్ధారించుకోండి బేకింగ్. ఇది చాలా త్వరగా నీటిని మరిగించాలి.- బియ్యం అన్ని నీటిని గ్రహించిన తర్వాత, ఉష్ణోగ్రత వేడినీటి (100 ° C) పైన పెరుగుతుంది.చాలా రైస్ కుక్కర్లు స్వయంచాలకంగా మారతాయి వెచ్చని.
- ఇది సాధారణంగా 30 నిమిషాలు పడుతుంది.
- మోడ్ వెచ్చని మీరు ఉపకరణాన్ని ఆపివేసే వరకు బియ్యాన్ని సరైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచుతారు.
-
వంట చేసేటప్పుడు మూత తొలగించవద్దు. మునుపటి పద్ధతి మాదిరిగా, వండిన బియ్యం లేదా బియ్యం వండడానికి అవసరమైన ఆవిరి చెదరగొట్టేటప్పుడు మూత తొలగించవద్దు. -
కుక్కర్లో బియ్యం విశ్రాంతి తీసుకోండి. పరికరం ప్రవేశించిన తర్వాత వెచ్చని, మూత మూసివేసి, బియ్యం 5 నుండి 10 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి, తద్వారా వంట పూర్తవుతుంది. -
కుక్కర్ తెరిచి బియ్యం ధాన్యాలను వేరు చేయండి. మీ ముఖానికి వ్యతిరేక దిశలో, మూతను శాంతముగా తెరవండి, కాబట్టి మీరు ఆవిరితో కాల్చకండి. చెక్క ఫోర్క్ లేదా రైస్ గరిటెలాంటి తో, బియ్యం కెర్నల్స్ ను శాంతముగా వేరు చేయండి. -
బియ్యం ఒక డిష్ లో పోయాలి. మీరు దీన్ని ఇప్పుడు సర్వ్ చేయవచ్చు లేదా తరువాత, ఫ్రిజ్ లేదా ఫ్రీజర్‌లో ఉంచవచ్చు.- మీరు బియ్యాన్ని చల్లగా ఉంచుకుంటే, దానిని ఒక కంటైనర్లో ఉంచి మూత లేదా ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో కప్పండి. మీరు దీన్ని 3 నుండి 4 రోజులు ఉంచగలుగుతారు.రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచడానికి ముందు రెండు గంటలకు మించి బయట ఉంచవద్దు.
- మీరు మీ బియ్యాన్ని గడ్డకట్టుకుంటుంటే, చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి, కొన్ని భాగాలను గాలి చొరబడని సంచులలో వేసి ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి. బ్యాగ్‌లను రాత్రిపూట ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.
విధానం 4 ప్రెజర్ కుక్కర్లో పూర్తి బాస్మతి బియ్యం ఉడికించాలి
-
నీరు, బియ్యం మరియు ఉప్పు కలపండి. ప్రెషర్ కుక్కర్లో 350 గ్రాముల బాస్మతి బియ్యం, 600 మి.లీ నీరు మరియు 1 టీస్పూన్ ఉప్పు కలపండి మరియు మీడియం-హై లేదా అధికంగా ఉంచండి, గణనీయమైన ఒత్తిడిని ఉత్పత్తి చేస్తుంది. -
కవర్ను భద్రపరచండి. ప్రెజర్ కుక్కర్ అధిక పీడనాన్ని చేరుకున్నప్పుడు సమయాన్ని ప్రారంభించండి.- కొన్ని మోడళ్లలో వాల్వ్ అమర్చబడి ఉంటుంది, అది కుక్కర్ అధిక పీడనంలో ఉన్నప్పుడు మిమ్మల్ని హెచ్చరిస్తుంది.
- స్ప్రింగ్ లోడెడ్ కవాటాలతో అమర్చిన మోడల్స్ సాధారణంగా బార్ లేదా రాడ్ అప్ కలిగి ఉంటాయి, ఇతర కవాటాలు ప్రారంభంలో స్వింగ్ మరియు నెమ్మదిగా వణుకుతాయి, వేగవంతం చేయడానికి ముందు మరియు ఇతరులు పైకి క్రిందికి ఈలలు వేస్తారు.
-
ఉష్ణోగ్రత తగ్గించి ఉడికించాలి. పీడనం స్థిరీకరించే వరకు వేడిని తగ్గించి, బియ్యం వంట పూర్తి చేయనివ్వండి. అధిక పీడనాన్ని చేరుకోవడానికి అవసరమైన మొత్తం సమయం,బియ్యం ఉడికించే వరకు 12 మరియు 15 నిమిషాల మధ్య ఉండాలి.- మళ్ళీ, మీరు ఎంతకాలం బియ్యం నానబెట్టారో దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
-
అగ్నిని ఆపివేయండి. వేడిని ఆపివేసిన తరువాత ఉష్ణోగ్రత మరియు పీడనం 10 నుండి 15 నిమిషాలు సహజంగా పడిపోనివ్వండి. భద్రతా విధానం విడదీస్తుంది లేదా ఒత్తిడి పడిపోయిందని సూచిక మిమ్మల్ని హెచ్చరిస్తుంది.- కాకపోతే, పాథోల్డర్‌లపై ఉంచి ప్రెజర్ కుక్కర్‌ను సింక్‌లో ఉంచండి. ఒత్తిడిని తగ్గించడానికి దానిపై చల్లటి నీటిని నడపండి. అప్పుడు, వాల్వ్ తొలగించి, నీటి ఆవిరిని మరియు మిగిలిన ఒత్తిడిని విడుదల చేయడానికి బటన్ లేదా లివర్ నొక్కండి.
- ఏదేమైనా, జాగ్రత్తగా ఉండండి మరియు ఆవిరి ఎక్కడ నుండి బయటకు వస్తుందో తెలుసుకోండి, తద్వారా మిమ్మల్ని కాల్చకూడదు.
-
మెత్తగా వరి ధాన్యాలు వేరు చేసి సర్వ్ చేయాలి. ధాన్యాలను వేరు చేయడానికి ఒక ఫోర్క్ ఉపయోగించండి మరియు వెంటనే సర్వ్ చేయండి లేదా బియ్యాన్ని ఫ్రిజ్ లేదా ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి.
పూర్తి బాస్మతి బియ్యం
- మీడియం సైజు గల సలాడ్ బౌల్
- గాలి చొరబడని మూతతో మధ్య తరహా సాస్పాన్
- ద్రవ మరియు పొడి పదార్థాల కోసం సాధనాలను కొలవడం
- ఒక పెద్ద చెంచా
- ఒక ఫోర్క్
- ఒక డిష్ టవల్
- ఒక రైస్ కుక్కర్
- ప్రెజర్ కుక్కర్
- potholders
- బియ్యం గరిటెలాంటి (ఐచ్ఛికం)