విషయము
- పదార్థాలు
- దశల్లో
- 3 యొక్క పద్ధతి 1:
కాలీఫ్లవర్ సిద్ధం - 3 యొక్క పద్ధతి 2:
పాన్ లో కాలీఫ్లవర్ ఉడికించాలి - 3 యొక్క పద్ధతి 3:
కాలీఫ్లవర్ను మైక్రోవేవ్లో ఉడికించాలి - సలహా
- అవసరమైన అంశాలు
- తాజా కాలీఫ్లవర్ సిద్ధం చేయడానికి
- పాన్లో పద్ధతి
- మైక్రోవేవ్ పద్ధతి
ఈ వ్యాసంలో 5 సూచనలు ఉదహరించబడ్డాయి, అవి పేజీ దిగువన ఉన్నాయి.
సరిగ్గా వండినప్పుడు కాలీఫ్లవర్ చాలా పోషకమైన మరియు లేత కూరగాయ. కాలీఫ్లవర్ ఉడికించడానికి వివిధ మార్గాలు ఉన్నాయి, కాని క్యాబేజీ యొక్క రుచి, రంగు మరియు పోషకాలను ఇది సంరక్షిస్తుంది కాబట్టి స్టీమింగ్ చాలా సాధారణ పద్ధతి. మీరు ఆవిరి, మైక్రోవేవ్ లేదా నిప్పుతో తాజా కాలీఫ్లవర్ ఉడికించాలి.
పదార్థాలు
4 మందికి
- 1 తాజా కాలీఫ్లవర్ తల, 450 నుండి 600 గ్రా
- నీటి
- కొద్దిగా ఉప్పు
- పెప్పర్
- వెన్న
దశల్లో
3 యొక్క పద్ధతి 1:
కాలీఫ్లవర్ సిద్ధం
- 1 తాజా కాలీఫ్లవర్ను ఎంచుకోండి. తాజా కాలీఫ్లవర్ చాలా తెల్లగా ఉంటుంది మరియు చుట్టూ ఆకుపచ్చ మరియు దృ leaves మైన ఆకులు ఉంటాయి.
- మీరు కాలీఫ్లవర్ యొక్క బేస్ మీద శ్రద్ధ వహించాలి. మట్టి లేదా ధూళి ఉన్నా ఫర్వాలేదు, కాని కాలీఫ్లవర్ యొక్క బేస్ దృ firm ంగా మరియు తెల్లగా ఉండాలి.మీ కాలీఫ్లవర్ తాజాగా ఉందో లేదో తెలుసుకోవడానికి బేస్ యొక్క రంగు ఉత్తమ సూచన.
- కాలీఫ్లవర్ తల పైభాగం గట్టిగా ఉండాలి. బొకేట్స్ మృదువుగా మరియు వదులుగా ఉంటే లేదా వాటి మధ్య రంధ్రాలు ఉంటే, కాలీఫ్లవర్ కుళ్ళిపోతోందని అర్థం.
- మీరు కాలీఫ్లవర్ యొక్క బేస్ మీద శ్రద్ధ వహించాలి. మట్టి లేదా ధూళి ఉన్నా ఫర్వాలేదు, కాని కాలీఫ్లవర్ యొక్క బేస్ దృ firm ంగా మరియు తెల్లగా ఉండాలి.మీ కాలీఫ్లవర్ తాజాగా ఉందో లేదో తెలుసుకోవడానికి బేస్ యొక్క రంగు ఉత్తమ సూచన.
-
2 ఆకులు కత్తిరించండి. బొకేట్స్ చుట్టూ ఉన్న ఆకుపచ్చ ఆకులను తొలగించడానికి పదునైన కత్తిని ఉపయోగించండి. వీలైనంత వరకు వాటిని బేస్ దగ్గరగా కత్తిరించండి.- ఆకులు తాజాగా ఉంటే వాటిని కూడా ఉడికించవచ్చని తెలుసుకోండి. కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు తయారీకి, కాని ఒక కూర కోసం, మాంసం లేదా సలాడ్లలో పచ్చిగా వాడటానికి వీటిని ఉపయోగించవచ్చు.
- ఆకులు తాజాగా ఉంటే వాటిని కూడా ఉడికించవచ్చని తెలుసుకోండి. కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు తయారీకి, కాని ఒక కూర కోసం, మాంసం లేదా సలాడ్లలో పచ్చిగా వాడటానికి వీటిని ఉపయోగించవచ్చు.
-
3 సెంట్రల్ రాడ్ కట్. పుష్పగుచ్ఛాలను మరింత తేలికగా తొలగించడానికి, కాలీఫ్లవర్ యొక్క బేస్ వద్ద పెద్ద కాండం కత్తిరించండి, అన్ని బొకేట్స్ కలిసే ప్రదేశానికి ముందు.- కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు తయారీకి కూడా కాండం ఉపయోగపడుతుంది.
- సాంకేతికంగా, ఈ దశ ఐచ్ఛికం. పెద్ద కేంద్ర కాండం తొలగించకుండా మీరు వ్యక్తిగత పుష్పగుచ్ఛాలను తొలగించవచ్చు, కానీ ఇది మరింత కష్టమవుతుంది.
-
4 వ్యక్తిగత పుష్పగుచ్ఛాలను కత్తిరించండి. కాలీఫ్లవర్ను కాండంతో తలక్రిందులుగా ఉంచండి. బొకేట్స్ ఒక్కొక్కటిగా కత్తిరించడానికి పదునైన కత్తిని ఉపయోగించండి.- బొకేట్స్ యొక్క కాండం పెద్ద కేంద్ర కాండంతో కలిసే చోట కత్తిరించండి. 45 ° కోణంలో కత్తిరించండి.
- దెబ్బతిన్న లేదా రంగు పాలిపోయిన ప్రాంతాలను కత్తిరించడానికి సమయం కేటాయించండి. ఈ ప్రాంతాలు ఇతరుల మాదిరిగా మంచివి కావు మరియు తక్కువ పోషకాలు కలిగి ఉంటాయి.
- చిన్న కాలీఫ్లవర్లను పుష్పగుచ్ఛాలను వేరు చేయకుండా మొత్తం ఉడికించవచ్చని గమనించండి.
-
5 పెద్ద పుష్పగుచ్ఛాలను చిన్న పుష్పగుచ్ఛాలుగా కత్తిరించండి. మీరు బొకేట్స్ ఉన్నట్లుగానే వదిలివేయవచ్చు, కానీ కొన్ని చాలా పెద్దవిగా ఉంటే, వాటి పరిమాణాన్ని తగ్గించడానికి మరియు వాటిని ఉడికించడం సులభతరం చేయడానికి మీరు వాటిని కత్తిరించవచ్చు.- తక్కువ కాలానికి కాలీఫ్లవర్ వంట చేయడం వల్ల దాని పోషక లక్షణాలను కాపాడుతుంది మరియు జీర్ణక్రియను సులభతరం చేస్తుంది.
-
6 కాలీఫ్లవర్ యొక్క బొకేట్స్ శుభ్రం చేయు. బొకేట్స్ ను ఒక కోలాండర్లో ఉంచి చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి. కాగితపు తువ్వాళ్లతో వాటిని మెత్తగా వేయండి.- పుష్పగుచ్ఛాలు మరియు కాండం మధ్య కీటకాలు మరియు నేల అవశేషాలు చిక్కుకోవచ్చు. శిధిలాలు నిరోధకమైతే వాటిని తొలగించడానికి లేదా కూరగాయల బ్రష్తో మీ వేళ్ళతో గీరివేయండి.
3 యొక్క పద్ధతి 2:
పాన్ లో కాలీఫ్లవర్ ఉడికించాలి
-
1 ఒక పెద్ద సాస్పాన్లో నీరు వేసి మరిగించాలి. కుండను సుమారు 5 సెం.మీ నీటితో నింపి అధిక వేడి మీద ఉడకబెట్టండి. -
2 పాన్లో స్టీమర్ బుట్ట ఉంచండి. బుట్ట దిగువన వేడినీటిలో నానబెట్టకుండా చూసుకోండి.- మీకు స్టీమర్ లేకపోతే, బదులుగా మీరు మెటల్ స్ట్రైనర్ను ఉపయోగించవచ్చు. కోలాండర్ బలవంతంగా కుండలోకి ప్రవేశించేలా చూసుకోండి.
-
3 కాలీఫ్లవర్ యొక్క పుష్పగుచ్ఛాలను ఆవిరి బుట్టలో ఉంచండి. వంటను సులభతరం చేయడానికి వాటిని బర్న్ చేయకుండా మరియు వాటిని సజాతీయ పొరలో జమ చేయకుండా జాగ్రత్త వహించండి.- బొకేట్స్ నిటారుగా ఉంచాలి, కాండం క్రిందికి మరియు తల పైకి ఉండాలి.
- వీలైతే, పుష్పగుచ్ఛాలు అమర్చండి, తద్వారా ఏదీ అతివ్యాప్తి చెందదు. ఇది సాధ్యం కాకపోతే, వాటిని సాధ్యమైనంత సజాతీయంగా విభజించండి.
-
4 5 నుండి 13 నిమిషాలు ఉడికించాలి. కుండ కవర్ మరియు ఆవిరి వీలు. బొకేట్స్ వండినప్పుడు, అవి మృదువుగా ఉండాలి, మీరు వాటిని ఫోర్క్ తో కుట్టవచ్చు, కానీ చాలా మృదువుగా ఉండకూడదు.- పాన్ మరియు కోలాండర్ కప్పబడి ఉండాలి. కుండపై మూత పెడితే ఆవిరిని లోపల ఉంచి కాలీఫ్లవర్ ఉడికించాలి.
- మీడియం బొకేట్స్ కోసం, 5 నిమిషాల తర్వాత వంటను తనిఖీ చేయండి. అవి ఇంకా కఠినంగా ఉంటే, మరో 3 నుండి 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- పెద్ద పుష్పగుచ్ఛాలు పూర్తిగా ఉడికించడానికి 13 నిమిషాలు పట్టవచ్చు.
- మీరు మొత్తం కాలీఫ్లవర్ తలని ఒకేసారి ఉడికించాలని నిర్ణయించుకుంటే, దీనికి 20 నిమిషాలు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ సమయం పడుతుంది.
-
5 వేడిగా వడ్డించండి. ఉడికించిన కాలీఫ్లవర్ను స్టీమర్ బుట్ట నుండి తీసివేసి, పుష్పగుచ్ఛాలను వడ్డించే వంటకంలో ఉంచండి. ఉప్పు, మిరియాలు, కొద్దిగా వెన్న లేదా ఆలివ్ నూనెతో సీజన్.- కాలీఫ్లవర్ అందించడానికి ఇతర మార్గాలు ఉన్నాయి. మీరు దానిపై కొంత సోయా సాస్ ఉంచవచ్చు, పర్మేసన్ చల్లుకోవచ్చు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, మిరపకాయ, నిమ్మ, కూర వంటి సంభారాలను జోడించవచ్చు ... మీకు కావలసిన దానితో కాలీఫ్లవర్ను ఆస్వాదించవచ్చు, సృజనాత్మకంగా ఉండండి !
3 యొక్క పద్ధతి 3:
కాలీఫ్లవర్ను మైక్రోవేవ్లో ఉడికించాలి
-
1 మైక్రోవేవ్ డిష్లో కాలీఫ్లవర్ బొకేట్స్ ఉంచండి. వీలైనంత సమానంగా వాటిని విస్తరించండి.- వీలైతే, పుష్పగుచ్ఛాలు అమర్చండి, తద్వారా ఏదీ అతివ్యాప్తి చెందదు. ఇది సాధ్యం కాకపోతే, వాటిని సాధ్యమైనంత సజాతీయంగా విభజించండి.
-
2 కొద్దిగా నీరు కలపండి. సాధారణ కాలీఫ్లవర్ తల కోసం, 2 నుండి 3 టేబుల్ స్పూన్ల నీరు కలపండి.- కంటైనర్ దిగువన 2.5 సెంటీమీటర్ల నీరు మాత్రమే ఉండాలి. ఆవిరిని సృష్టించడానికి తగినంత నీరు ఉండాలనే ఆలోచన ఉంది,కానీ కాలీఫ్లవర్ ఉడకబెట్టడం చాలా ఎక్కువ కాదు.
-
3 డిష్ కవర్. మీ వద్ద ఉన్న కంటైనర్లో ఒక మూత ఉంటే, దాన్ని ఉంచండి. లేకపోతే, మైక్రోవేవ్కు వెళ్లే ప్లేట్ లేదా మూత ఉపయోగించండి.- మీ కంటైనర్లో మూత లేకపోతే మరియు మీకు ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ లేకపోతే, మీరు ఒక ప్లేట్తో కప్పవచ్చు. ఆవిరిని ట్రాప్ చేయడానికి ఇది కంటైనర్ను పూర్తిగా కప్పి ఉంచేలా చూసుకోండి.
- ఆవిరిని ట్రాప్ చేయడానికి మరియు కాలీఫ్లవర్ వంట చేయడానికి డిష్ కవర్ చేయడం చాలా అవసరం. వేడి నీటితో సృష్టించబడిన ఆవిరి క్యాబేజీని శాంతముగా ఉడికించాలి.
-
4 3 నుండి 4 నిమిషాలు మైక్రోవేవ్. గరిష్ట శక్తిని ఉంచండి మరియు కాలీఫ్లవర్ను 3 నుండి 4 నిమిషాలు ఉడికించాలి. బొకేట్స్ మృదువుగా ఉండాలి, కానీ చాలా మృదువుగా ఉండవు.- 2 నిమిషాల 30 తర్వాత పుష్పగుచ్ఛాల వంటను తనిఖీ చేయండి. మళ్ళీ కవర్ చేసి, అవసరమైతే మళ్ళీ ఉడికించాలి.
- కవర్ తొలగించేటప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండండి. మీ వైపు మొగ్గు చూపవద్దు కాబట్టి ఆవిరి మీ ముఖాన్ని కాల్చదు.
-
5 వేడిగా వడ్డించండి. ఉడికించిన కాలీఫ్లవర్ను స్టీమర్ బుట్ట నుండి తీసివేసి, పుష్పగుచ్ఛాలను వడ్డించే వంటకంలో ఉంచండి. ఉప్పు, మిరియాలు, కొద్దిగా వెన్న లేదా ఆలివ్ నూనెతో సీజన్.- కాలీఫ్లవర్ అందించడానికి ఇతర మార్గాలు ఉన్నాయి.మీరు దానిపై కొద్దిగా సోయా సాస్ ఉంచవచ్చు, పర్మేసన్, సుగంధ ద్రవ్యాలు, మూలికలు లేదా మిరపకాయ, నిమ్మ, కూర జోడించవచ్చు ... మీకు కావలసిన దానితో కాలీఫ్లవర్ను ఆస్వాదించవచ్చు, ఉచిత కళ్ళెం ఇవ్వండి మీ ination హ!
సలహా
- 5 నుండి 7 రోజులలో తాజా కాలీఫ్లవర్ ఉపయోగించండి. దానిని ఉంచడానికి ఫ్రిజ్లో ప్యాక్ చేసి ఉంచండి.
అవసరమైన అంశాలు
తాజా కాలీఫ్లవర్ సిద్ధం చేయడానికి
- వంటగది కత్తి
- కట్టింగ్ బోర్డు
- ఒక కోలాండర్
- ఒక సింక్
- శోషక కాగితం
పాన్లో పద్ధతి
- గ్యాస్ కుక్కర్
- మూతతో పెద్ద కుండ లేదా కుండ
- స్టీమర్ బుట్ట లేదా మెటల్ స్ట్రైనర్
- ఒక ఫోర్క్
- ఒక చెంచా
- వడ్డించే వంటకం
మైక్రోవేవ్ పద్ధతి
- మైక్రోవేవ్
- మైక్రోవేవ్కు వెళ్లే వంటకం
- ప్లాస్టిక్ ఫిల్మ్ లేదా కవర్
- ఒక ఫోర్క్
- ఒక చెంచా
- వడ్డించే వంటకం