విషయము
వికీహౌ ఒక వికీ, అంటే చాలా వ్యాసాలు చాలా మంది రచయితలు రాశారు. ఈ వ్యాసాన్ని రూపొందించడానికి, 28 మంది, కొంతమంది అనామకులు, దాని ఎడిషన్ మరియు కాలక్రమేణా అభివృద్ధిలో పాల్గొన్నారు.ఈ వ్యాసంలో 7 సూచనలు ఉదహరించబడ్డాయి, అవి పేజీ దిగువన ఉన్నాయి.
- మీ పొయ్యి తేలికగా పొగ త్రాగటం ప్రారంభించినప్పుడు లేదా తాకిన వెంటనే ఒక చుక్క నీరు పగులగొట్టడం ప్రారంభించినప్పుడు, వంట ప్రారంభమవుతుంది.
2 కొద్దిగా నూనె జోడించండి. సాసేజ్‌లు జిడ్డుగా ఉంటాయి, కాబట్టి పాన్‌కు ఎక్కువ కొవ్వును జోడించాల్సిన అవసరం లేదు. ఏదేమైనా, కొవ్వు మొదట సాసేజ్ యొక్క కేసింగ్లో చిక్కుకుంటుంది, అంటే చాలా నిమిషాలు, ఇది పాన్ కు అంటుకుని, కాలిపోయే ప్రమాదం ఉంది. మీరు పాన్లో పోసే ఒక టేబుల్ స్పూన్ వంట నూనె (ఉదాహరణకు, రాప్సీడ్) సాసేజ్‌లోని కొవ్వులు బయటకు వచ్చేవరకు ఏ జిగురును నివారించవచ్చు.
- మీరు ఆలివ్ ఆయిల్ ఉపయోగిస్తే జాగ్రత్తగా ఉండండి. ఇది ఇతర నూనెల కన్నా తక్కువ పొగ బిందువును కలిగి ఉంటుంది, అంటే తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద పొగ త్రాగటం ప్రారంభమవుతుంది. ఇది ప్రమాదకరం కాదు, కానీ ఇది మీ పొగ డిటెక్టర్‌ను ప్రేరేపిస్తుంది మరియు మీ సాసేజ్‌ల రుచిపై తక్కువ ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.
3 సాసేజ్‌లను వేడి ఉపరితలంపై ఉంచండి. వాటిని ఒక్కొక్కటిగా పాన్ లో మెత్తగా ఉంచండి. తాకని తగినంత స్థలాన్ని వదిలివేయండి.ఇది ప్రతి వైపు సమానంగా ఉడికించాలి. మీరు చాలా సాసేజ్‌లను ఉడికించినట్లయితే, మీరు బహుశా అనేక బ్యాచ్‌లు చేయాల్సి ఉంటుంది.
- సాసేజ్ కేసింగ్‌లు జతచేయబడి ఉంటే, వాటిని పాన్లో ఉంచే ముందు వాటిని కత్తిరించడం ద్వారా వేరు చేయండి.
4 మీ సాసేజ్‌లు ప్రతి వైపు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ఉడికించాలి. మొదట, వాటిని కదలకుండా ఉడికించాలి. రెండు నిమిషాల తరువాత, వాటిని తిప్పండి. ప్రతి వైపు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ప్రతి 2-3 నిమిషాలకు వాటిని తిప్పడం కొనసాగించండి. వాటి పరిమాణాన్ని బట్టి, దీనికి 10 నుండి 15 నిమిషాల సమయం పడుతుంది.
- సాసేజ్‌లు గోధుమ రంగులో ఉన్నప్పుడు, వాటిలో ఒకదానిలో మధ్యలో కట్ చేయండి. మాంసం గట్టిగా మరియు సమానంగా ఉడికించాలి. ఇది గులాబీ రంగులో ఉండకూడదు మరియు రసం స్పష్టంగా ఉండాలి. ఇది కాకపోతే, వాటిని ఉడికించడం కొనసాగించండి.
- గ్రీజు పగులగొట్టడం ప్రారంభిస్తే పొడవాటి పటకారు మీ చేతులను రక్షించుకోవడానికి సహాయపడుతుంది.
5 వంట సమయాన్ని తగ్గించడానికి సాసేజ్‌లను చదును చేయండి లేదా సగానికి ముక్కలు చేయండి. సాసేజ్‌లను పూర్తిగా ఉడికించడం కోసం వేచి ఉండటం కొన్నిసార్లు నిరాశపరిచింది. అదృష్టవశాత్తూ, మీరు స్టవ్ ముందు గడిపిన సమయాన్ని అరికట్టడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి:
- మీరు సాసేజ్‌లను సగానికి తగ్గించవచ్చు.పదునైన కత్తి తీసుకొని సాసేజ్‌ని అన్ని రకాలుగా కత్తిరించండి. దానిని తెరిచి, ఓపెన్ భాగాన్ని స్టవ్ వైపు ఉంచండి. గోధుమ రంగు వరకు ఉడికించాలి,
- మీరు వాటిని చదును చేయవచ్చు, తద్వారా అవి సన్నగా మారతాయి మరియు వేగంగా ఉడికించాలి. ఇది చేయుటకు, వంట చేయడానికి ముందు మీ సాసేజ్‌లను ఒక సాస్పాన్ లేదా పాన్ దిగువన నొక్కండి.
6 అవసరమైతే, వాటిని ఆవిరి చేయడం ద్వారా పూర్తి చేయండి. కొన్ని సాసేజ్‌లు, ముఖ్యంగా పెద్దవి, పూర్తిగా ఉడికించడానికి చాలా సమయం పడుతుంది. మీరు వంట కొనసాగించాలనుకుంటే, కానీ మీరు బర్నింగ్ గురించి భయపడుతున్నారు, ఈ పద్ధతిని ప్రయత్నించండి. పాన్‌కు బాగా సరిపోయే మూత మీకు అవసరం.
- అవి గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ఉడికించాలి, కాని లోపల ఇంకా పచ్చిగా ఉంటాయి.
- వేడి పాన్ లోకి 120 మి.లీ నీరు పోయాలి. ఒక మూతతో కప్పండి. నీటి ఆవిరి మూత కింద ఉండి అన్ని వైపులా సాసేజ్‌లను వేడి చేయడం ప్రారంభిస్తుంది.
- మీడియం నుండి తక్కువ వరకు వేడిని తగ్గించండి. 5-10 నిమిషాలు ఉడికించి, ఆపై మూత తీసివేసి, ఆవిరి మండిపోకుండా జాగ్రత్త వహించండి. సాసేజ్‌లను కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి, దాని కోసం వారు కొద్దిగా "మంచిగా పెళుసైనవి" కనుగొంటారు.
4 యొక్క పద్ధతి 2:
గ్రిల్ సాసేజ్‌లు
-
1 మీ బార్బెక్యూను వెలిగించండి. బార్బెక్యూ ఉపయోగించి సాసేజ్‌లను వంట చేయడం పాన్లో చేయడం మాదిరిగానే ఉంటుంది, కానీ ఇది సరిగ్గా అదే విషయం కాదు. ప్రారంభించడానికి, మీ బార్బెక్యూని ఆన్ చేసి, వేడిని నిల్వ చేయనివ్వండి. గ్యాస్ గ్రిల్ ఉపయోగిస్తుంటే, బర్నర్లను మీడియం-హై హీట్‌కు సెట్ చేయండి. మీరు బొగ్గును ఉపయోగిస్తే, బ్రికెట్ల మంచి కుప్పను వెలిగించి, బూడిద మరియు నారింజ రంగుతో కప్పే వరకు వాటిని కాల్చండి.- మీరు బొగ్గును ఉపయోగిస్తే, ఎక్కడ ప్రారంభించాలో తెలియకపోతే, వివరణాత్మక సూచనల కోసం ఈ కథనాన్ని తనిఖీ చేయండి.
-
5 వడ్డించే ముందు ఉడికించిన వాటిని తనిఖీ చేయండి. కాల్చిన, "సిద్ధంగా" ఉన్న సాసేజ్ సాసేజ్ బార్బెక్యూడ్ లాగా ఎక్కువ లేదా తక్కువగా కనిపిస్తుంది. దీని బాహ్య భాగం గోధుమ మరియు మంచిగా పెళుసైనది. దీని లోపలి భాగం పింక్ పాయింట్ లేకుండా తేమగా మరియు దృ firm ంగా ఉంటుంది. అతని రసం స్పష్టంగా ఉండాలి.- మీ సాసేజ్‌లు సిద్ధంగా లేనట్లు కనిపిస్తే, అవి పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు మరో 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. పెద్ద మందపాటి సాసేజ్‌లు వంట పూర్తి చేయడానికి చాలా సమయం పడుతుంది.
సలహా
- సంపూర్ణంగా వండిన సాసేజ్ 60-65 of C యొక్క అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత కలిగి ఉండాలి. మీకు మాంసం థర్మామీటర్ ఉంటే, మీ సాసేజ్‌లు ఖచ్చితంగా ఉన్నాయో లేదో తెలుసుకోవడానికి వంట చేసేటప్పుడు తనిఖీ చేయండి.
- బాణలిలో సాసేజ్‌లను వేయించేటప్పుడు, కూరగాయలు, టోస్ట్‌లు మొదలైన ఇతర ఆహారాలను వేయించడానికి పాన్లో మిగిలి ఉన్న కొవ్వును ఉపయోగించి ప్రయత్నించండి. ఈ ఆహారాలు సాసేజ్‌లను రుచి చూస్తాయి.
- కొన్ని సాసేజ్‌లు (వీటిని తరచుగా సూపర్మార్కెట్లలో కొనుగోలు చేస్తారు) వాటి ప్యాకేజింగ్‌లో వంట సూచనలతో విక్రయిస్తారు. ఈ సూచనలు ఇక్కడ ఉన్న పద్ధతుల వలె కనిపించకపోవచ్చు. భయపడవద్దు! సాసేజ్‌లు గ్రేట్ బ్రిటన్‌లో విక్రయించబడ్డాయి,న్యూజిలాండ్ మరియు ఆస్ట్రేలియాలో వారి ప్యాకేజింగ్‌లో వివరించిన విధంగా తయారుచేసిన తర్వాత సురక్షితంగా తినవచ్చు. ఉదాహరణకు, మీరు వాటిని వేయించడానికి, గ్రిల్ చేయడానికి లేదా బార్బెక్యూ మాత్రమే చేయవచ్చు.