విషయము
- దశల్లో
- విధానం 1 ఎలక్ట్రిక్ ఎస్ప్రెస్సో గ్రైండర్ ఉపయోగించి
- విధానం 2 బ్లేడ్ మిల్లు (హ్యాండ్ మిల్లు) ఉపయోగించి
- విధానం 3 తన మిల్లును నిర్వహించండి
- విధానం 4 ధాన్యాలు ఉత్తమమైనవి
ఏదైనా మంచి ఎస్ప్రెస్సో తాజాగా గ్రౌండ్ కాఫీ బీన్స్‌తో మొదలవుతుంది. గ్రైండ్ యొక్క పరిమాణం లేదా చక్కదనం ఈ పానీయం యొక్క సాక్షాత్కారంలో నిర్ణయాత్మక పాత్ర పోషిస్తుంది. చాలా కాఫీ గ్రైండర్లు మీకు బాగా సరిపోయేదాన్ని మరియు మీరు కొనుగోలు చేసే ధాన్యాలను కనుగొనే వరకు గ్రైండ్ యొక్క చక్కదనాన్ని ఎంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. మీరు సరళమైన మాన్యువల్ కాఫీ గ్రైండర్ను ఉపయోగించగలిగినప్పటికీ, విభిన్న ఫలితాలతో లెక్స్‌ప్రెస్సో తక్కువ నాణ్యతతో ఉంటుందని మీరు తెలుసుకోవాలి. ఏదేమైనా, రెండు పద్ధతుల సూచనలు క్రింద వివరించబడ్డాయి, తద్వారా మీరు మీ వద్ద ఉన్న పాత్రలతో ఇంట్లో ఉత్తమమైన ఎస్ప్రెస్సోను సాధ్యం చేయవచ్చు.
దశల్లో
విధానం 1 ఎలక్ట్రిక్ ఎస్ప్రెస్సో గ్రైండర్ ఉపయోగించి
-
మీ మిల్లును ఎలా గుర్తించాలో తెలుసుకోండి. ఈ కాఫీ గ్రైండర్లలో ప్రతి ధాన్యం పొడిని తగ్గించడానికి మరియు సజాతీయ గ్రైండ్‌ను ఉత్పత్తి చేయడానికి తిరిగే మినీ-డిస్క్‌లు లేదా గ్రౌండింగ్ వీల్స్ ఉంటాయి. ఎస్ప్రెస్సో యంత్రాలలో విలీనం చేయబడిన లేదా వాటికి అనుసంధానించబడిన మిల్లులు ఎలక్ట్రిక్ గ్రైండర్లుగా ఉండాలి. ఈ మిల్లులు కూడా విడిగా బ్యాగ్ చేస్తాయి, కాని మీరు అనేక వందల యూరోలు చెల్లించవచ్చు.- తక్కువ వేగం కలిగిన ఎలక్ట్రిక్ గ్రైండర్లు కాఫీ గింజలను పొడిగా తగ్గించినప్పుడు వాటిని కాల్చే అవకాశం తక్కువ. మరోవైపు, అవి హై స్పీడ్ మిల్లుల కంటే ఖరీదైనవి.
- చాలా మంది శంఖాకార గ్రైండర్ల ద్వారా ప్రమాణం చేస్తారు, మరికొందరు ఫ్లాట్ గ్రైండర్లను ఇష్టపడతారు. అయితే, మరొకటి కంటే నిజంగా మంచిది కాదు.
-
గ్రైండర్లో ధాన్యాలు ఉంచండి. మీ మిల్లు సామర్థ్యం ధాన్యాలు గట్టిగా లేనంత కాలం మిమ్మల్ని అనుమతించేంతవరకు మీరు ఎక్కువ ధాన్యాలు రుబ్బుకోవచ్చు. హెచ్చరిక: గ్రౌండ్ కాఫీ ఒకటి లేదా రెండు రోజులు మాత్రమే తాజాగా ఉంటుంది. మీరు ఒకే ఎస్ప్రెస్సో కోసం కాఫీని రుబ్బుకోవాలనుకుంటే, మీరు ఉపయోగించాల్సిన ధాన్యం యొక్క ఖచ్చితమైన మొత్తాన్ని నిర్ణయించడానికి మీరు ప్రయోగాలు చేయాల్సి ఉంటుంది. సాధారణంగా, 1 టేబుల్ స్పూన్ (15 మి.లీ) సరిపోతుంది, కానీ వివిధ రకాలైన ధాన్యం మరియు గ్రైండ్ పరిమాణాన్ని బట్టి, మొత్తం మారవచ్చు. ఏదేమైనా, ఒక కప్పు డెక్ప్రెస్సో 7 గ్రా గ్రౌండ్ కాఫీని ఉపయోగిస్తుంది. వడపోతను పూరించడానికి మరియు దానిపై ఒక చిన్న గోపురం గీయడానికి ఈ పరిమాణం సరిపోతుంది. -
జరిమానా నుండి చాలా చక్కటి గ్రైండ్ వరకు పరిమాణాన్ని ఎంచుకోండి. చాలా గ్రైండర్ మోడల్స్ గ్రౌండ్ కాఫీ పరిమాణాన్ని ఎంచుకోవడానికి పారామితులను కలిగి ఉంటాయి. ఒక ఎస్ప్రెస్సో కోసం, మీకు చాలా చక్కటి రుబ్బు అవసరం. కొన్ని మోడల్స్ డిజిటల్ స్కేల్ కలిగి ఉంటాయి. ఈ సందర్భంలో, మీరు ఏ డెక్ప్రెస్సో తయారీని ఇష్టపడతారో తెలుసుకోవడానికి వేర్వేరు సెట్టింగులను ప్రయత్నించడం మంచిది.- మీరు ఉపయోగించే ధాన్యాల రకాన్ని బట్టి సెట్టింగ్ భిన్నంగా ఉండవచ్చు మరియు మీరు క్రొత్తదాన్ని ప్రయత్నించిన ప్రతిసారీ మీరు సెట్టింగులను సరిదిద్దాలి. మీరు తరచూ కాఫీ రకాన్ని మార్చుకుంటే, మీకు ఇష్టమైన ప్రతి రకమైన ధాన్యం కోసం మీరు సెట్టింగులను సెట్ చేయాల్సి ఉంటుంది.
-
గ్రౌండ్ కాఫీని ప్రయత్నించండి. మీ బొటనవేలు మరియు చూపుడు వేలు మధ్య ఒక చిన్న చిటికెడు గ్రైండ్ తీసుకోండి, ఆపై మీ వేళ్లను వేరు చేసి పరిశీలించండి. కాఫీ కుంగిపోకుండా మరియు సెమీకట్ చేయకపోతే, అది తగినంత భూమి కాదు. కాన్స్ ద్వారా, మీ వేలిముద్రను చూపించే పౌడర్ మీకు వస్తే, గ్రైండ్ చాలా సన్నగా ఉంటుంది. లెక్స్‌ప్రెస్సో చాలా మంచిది కాకపోవచ్చు. మంచి ఎస్ప్రెస్సో తయారీకి అనువైన గ్రైండ్ మీ వేలికి బాగానే ఉంటుంది.- ఒక గ్రైండర్ ధరించే వరకు స్థిరమైన ఫలితాలను ఇవ్వాలి. మీరు ఉపయోగిస్తున్న ధాన్యం యొక్క సెట్టింగ్‌ను మీరు కనుగొన్న తర్వాత, మీరు ఇకపై పరీక్షలు చేయనవసరం లేదు.
విధానం 2 బ్లేడ్ మిల్లు (హ్యాండ్ మిల్లు) ఉపయోగించి
-
మీ మిల్లును గుర్తించండి. మీరు తిరిగే బ్లేడ్‌లతో ఒక మిల్లు ఉపయోగిస్తుంటే, క్రింది సూచనలను అనుసరించండి. సాధారణంగా, ఈ మిల్లులలో వేరు చేయగలిగిన ప్లాస్టిక్ మూత ఉంటుంది. ఈ మూత సరిగ్గా నిశ్చితార్థం అయినప్పుడు ఉపకరణం పనిచేస్తుంది. కానీ కొన్ని మోడళ్లకు బటన్ లేదా క్రాంక్ ఉంటుంది. వారు ఉత్పత్తి చేసే గ్రైండ్ గ్రైండర్తో పొందినంత మంచిది లేదా సజాతీయమైనది కాదు (అంత మంచిది కాదు), కానీ అవి చాలా సరసమైనవి. -
మిల్లులో ధాన్యాలు ఉంచండి. కొన్ని మిల్లుల ట్యాంకులు కొద్దిపాటి ధాన్యాలను మాత్రమే కలిగి ఉంటాయి. మీరు చాలా డెక్స్ప్రెస్సోలను సిద్ధం చేయాలనుకుంటే, మీరు చాలా సార్లు ముందుకు సాగాలి. ట్యాంక్‌లో ఎక్కువ ధాన్యాన్ని కుదించడానికి ప్రయత్నించవద్దు, మీరు మూతను భర్తీ చేయలేకపోవచ్చు. -
రెండు లేదా మూడు సెకన్ల చిన్న చక్రాలలో ధాన్యాలను అచ్చు వేయండి. మీరు బీన్స్ ను చాలా పొడవుగా రుబ్బుకుంటే, రుద్దడం వాటిని వేడెక్కేలా చేసి చేదు రుచిని ఇస్తుంది. బదులుగా, గ్రౌండింగ్ ద్వారా గరిష్టంగా 3 సెకన్ల పాటు అమలు చేయండి, ప్రతి చక్రం మధ్య రెండు సెకన్ల విరామం ఇవ్వండి. -
20 సెకన్ల తర్వాత బీన్స్ గ్రౌండింగ్ ఆపండి. గ్రైండర్ చేయడానికి ఖచ్చితమైన మొత్తం సమయం గ్రైండర్ యొక్క నమూనా మరియు బ్లేడ్ల ing దడం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. ఎస్ప్రెస్సోకు బ్లేడ్ మిల్లు సాధారణంగా చేయగలిగే దానికంటే మెత్తగా రుబ్బు అవసరం. అందువల్ల మీరు దీన్ని ఎక్కువగా రుబ్బుకునే అవకాశం లేదు. విరామాలను లెక్కించకుండా, ధాన్యాన్ని 20 సెకన్ల పాటు అచ్చు వేయండి. -
గ్రౌండ్ కాఫీని ప్రయత్నించండి. బ్లేడ్ మిల్లును అన్‌ప్లగ్ చేయండి (విద్యుత్ ఉంటే) మరియు మూత తొలగించండి. గ్రైండ్‌లో కాఫీ గింజల చిప్స్ గుర్తించదగినవి అయితే, బీన్స్ కొంచెం ఎక్కువ రుబ్బుకోవాలి. లేకపోతే, మీ బొటనవేలు మరియు చూపుడు వేలు మధ్య చిటికెడు గ్రౌండ్ కాఫీని తీసుకోండి. మంచి సాగ్లుటిన్ వేలికి రుబ్బుతుంది మరియు అది వేరుగా ఉండదు.- ఈ రకమైన మిల్లుతో మీరు ఖచ్చితంగా మెత్తగా రుబ్బు పొందలేరు. పైన వివరించిన విధంగా మిల్లు సజాతీయ గ్రైండ్‌ను ఉత్పత్తి చేయలేకపోతే, అందులో కాఫీ చిప్స్ ఉనికిని తగ్గించండి.
-
ఏదైనా మిగిలిపోయిన గ్రైండ్ తొలగించడానికి మిల్లు గీరి. సాధారణంగా, కాంపాక్ట్ కాఫీ గింజల నుండి శిధిలాల అవశేషాలు గ్రౌండింగ్ వీల్‌లో పేరుకుపోతాయి. గ్రౌండింగ్ చేసిన వెంటనే వాటిని తొలగించడానికి ఒక చెంచా ఉపయోగించండి. మీరు చేయకపోతే, ఈ అవశేషాలు అనేక గ్రౌండింగ్ల తర్వాత వేడి చేస్తాయి మరియు మీ ఎస్ప్రెస్సోకు అసహ్యకరమైన రుచిని ఇస్తాయి.
విధానం 3 తన మిల్లును నిర్వహించండి
-
ఎటువంటి ప్రమాదాలు జరగకుండా శుభ్రపరిచే ముందు కాఫీ గ్రైండర్ను అన్‌ప్లగ్ చేయండి. లేకపోతే, మీ వేళ్లు లేదా శుభ్రపరిచే పరికరాలు లోపల ఉన్నప్పుడు మీరు అనుకోకుండా మీ గ్రైండర్ను వెలిగించవచ్చు. -
వాక్యూమ్ క్లీనర్ లేదా సంపీడన గాలి డబ్బా ఉపయోగించండి. అందువలన, మీరు పేరుకుపోయిన నేల ధాన్యం ధూళిని తొలగించవచ్చు. గ్రైండ్ యొక్క అవశేషాలు మిల్లు ఏమైనప్పటికీ, కదిలే మూలకాల చుట్టూ కుంగిపోతున్నాయి. ఇది గ్రౌండింగ్ వీల్ లేదా బ్లేడ్లను నెమ్మదిస్తుంది మరియు మీ గ్రౌండ్ కాఫీకి అసహ్యకరమైన రుచిని ఇస్తుంది. మీకు ఈ సమస్యలు ఉంటే లేదా గ్రైండర్లో గ్రౌండింగ్ నిక్షేపాలను మీరు గమనించినట్లయితే, వాటిని తొలగించడానికి వాక్యూమ్ క్లీనర్ (పొడవైన మరియు సన్నని అనుబంధ) వాక్యూమ్ క్లీనర్ లేదా సంపీడన గాలి బాంబును ఉపయోగించండి. పెద్ద గ్రౌండింగ్ పాకెట్స్ తొలగించడానికి మీకు ఇబ్బంది ఉంటే వాటిని చెంచా తొలగించండి. -
ఎప్పటికప్పుడు, మీ గ్రైండర్ లోపలి భాగాన్ని తుడవండి. కాఫీ గింజల నుండి వచ్చే నూనె మిల్లు అంచుకు కట్టుబడి, అసహ్యకరమైన కాఫీ రుచిని ఇస్తుంది. మీ మోడల్ అనుమతించినట్లయితే చక్రం లేదా బ్లేడ్లను విడదీయండి మరియు స్పష్టమైన నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి. మీ మిల్లును విడదీయలేకపోతే, షార్ట్ సర్క్యూట్లను నివారించడానికి కొద్దిగా తడిగా ఉన్న కాగితపు టవల్ ఉపయోగించండి. ఏది ఏమైనప్పటికీ, కడగడం తరువాత గ్రైండర్ను పొడి గుడ్డతో తుడవండి. -
మీ గ్రైండర్ యొక్క గ్రౌండింగ్ వీల్ శుభ్రం లేదా భర్తీ. చాలా మిల్లు చక్రాలను చక్రం స్థానంలో ఉంచిన ఉంగరాన్ని విప్పుట ద్వారా మార్చవచ్చు. లేకపోతే, మిల్లు లోపలి భాగాన్ని శుభ్రం చేయండి. ప్రతి 2 నుండి 3 వారాలకు (లేదా మీరు ప్రతిరోజూ మీ గ్రైండర్ ఉపయోగిస్తే), కొత్త టూత్ బ్రష్ లేదా చిన్న బాటిల్ బ్రష్‌తో సెట్‌ను తిరిగి వాడండి. శుభ్రపరిచిన తర్వాత మీ మిల్లు చక్కటి గ్రైండ్‌ను ఉత్పత్తి చేయకపోతే, మీరు తయారీదారు నుండి కొత్త గ్రౌండింగ్ వీల్‌ను ఆర్డర్ చేయవలసి ఉంటుంది.- కొంతమంది కాఫీ అవశేషాలను శుభ్రం చేయడానికి బియ్యం లేదా ఇతర ఉత్పత్తులను ముక్కలు చేస్తారు. అయితే, ఇది గ్రౌండింగ్ చక్రాల జీవితాన్ని తగ్గిస్తుంది.
విధానం 4 ధాన్యాలు ఉత్తమమైనవి
-
ఎస్ప్రెస్సో బీన్స్ యొక్క వివిధ రకాలను ప్రయత్నించండి. లెక్స్‌ప్రెస్సో యొక్క ప్రత్యేక రుచిని పొందడానికి డెక్స్‌ప్రెస్సో బీన్స్ ఒక నిర్దిష్ట మార్గంలో కాల్చబడతాయి మరియు అవి సాధారణ కాఫీ గింజల కంటే మీకు మంచి ఫలితాన్ని ఇస్తాయి. డెక్ప్రెస్సో బీన్స్ యొక్క అనేక రకాలు మరియు మిశ్రమాలు ఉన్నప్పటికీ, చాలా ప్రాథమిక వ్యత్యాసం తేలికైన అరబికా మరియు బలమైన రోబస్టా మధ్య ఉంటుంది. సాంప్రదాయిక కాఫీ కంటే లెక్స్‌ప్రెస్సో ఎక్కువ సాంద్రీకృతమై మరియు బలంగా ఉండటం దీనికి కారణం కాదు, ఎందుకంటే దాని కూర్పుకు ఎక్కువ రోబస్టా ధాన్యాలు అవసరం. రోబస్టా యొక్క 10 నుండి 15% మాత్రమే ఉండే ధాన్యాల మిశ్రమం చాలా రోబస్టా నుండి వచ్చే అసహ్యకరమైన సుగంధాలను చేర్చకుండా బలమైన మరియు "కోత" ఎస్ప్రెస్సోను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. -
మీ బీన్స్ చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో ఉంచండి. మీ గది దిగువన లేదా మీ చిన్నగదిలో చీకటి ప్రదేశాన్ని కనుగొనండి. ధాన్యాలు ఆహార వాసనలు మరియు చుట్టుపక్కల తేమను గ్రహించగల రిఫ్రిజిరేటర్‌ను నివారించండి. హెర్మెటిక్ మరియు జలనిరోధిత మూతతో కాఫీని ఏదైనా పెట్టెలో ఉంచండి. అయినప్పటికీ, అవి బాగా నిల్వ ఉన్నప్పటికీ, కాఫీ గింజలు ఒకటి నుండి రెండు వారాల తర్వాత త్వరగా వాటి నాణ్యతను కోల్పోయే అవకాశం ఉంది.- వాటిని గడ్డకట్టడం డెక్ప్రెస్సో బీన్స్ రుచిని ప్రభావితం చేయవచ్చు లేదా ప్రభావితం చేయకపోవచ్చు. అయినప్పటికీ, స్తంభింపచేసిన కాఫీ గింజలు ఉన్న కంటైనర్‌ను తెరవడం వల్ల బీన్స్‌పై ఘనీభవనం ఏర్పడుతుంది మరియు వాటిని దెబ్బతీస్తుంది. కంటైనర్ యొక్క ప్రతి ప్రారంభంలో బయటి గాలితో వారి సంబంధాన్ని పరిమితం చేయడానికి విత్తనాలను అనేక పెట్టెల్లో విస్తరించండి. వీలైనంత ఎక్కువ గాలిని ఖాళీ చేయడానికి వాటిని బాగా కుదించడం ద్వారా వాటిని ప్యాక్ చేయండి.
-
మీ ఎస్ప్రెస్సోను తయారుచేసే ముందు బీన్స్ ను అచ్చు వేయండి. బీన్స్ మొత్తం చల్లగా ఉండి నేలమీద లేనప్పుడు ఎక్కువసేపు చల్లగా ఉంటాయి. గ్రౌండింగ్ చేసిన రోజుల్లో గ్రైండ్ ఉపయోగించడం ద్వారా మీ తాజాగా గ్రౌండ్ కాఫీని ఎక్కువగా ఉపయోగించుకోండి. -
రకరకాల కాఫీని మార్చేటప్పుడు, మొదట కొన్ని ధాన్యాలు తయారు చేయండి. మీరు క్రొత్త కాఫీ లేదా క్రొత్త మిశ్రమాన్ని ప్రయత్నిస్తుంటే మరియు మీరు నిజమైన రుచిని రుచి చూడాలనుకుంటే, ఉపయోగించిన పాత కాఫీ నుండి వీలైనంత ఎక్కువ పొడిని తొలగించడానికి గ్రైండర్ ద్వారా కొన్ని ధాన్యాలు పాస్ చేయండి. అప్పుడు మీరు ఈ మిశ్రమ గ్రైండ్‌ను ఉపయోగించవచ్చు లేదా కంపోస్టర్ లేదా చెత్తలో వేయవచ్చు.