విషయము
ఈ వ్యాసంలో: మీ పీచులను ఎంచుకోవడం ముడి పీచులను తినడంపీచ్ కుక్ 11 సూచనలు
పీచ్‌లు ప్రపంచంలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన పండ్లలో ఒకటి, కాబట్టి అవి చైనా నుండి వచ్చాయి, ఇక్కడ అవి క్రీ.పూ 1,000 సంవత్సరాలు పెరిగాయి. BC మరియు వధువు వారి పెళ్లి రోజున పీచ్ వికసిస్తుంది. రోమన్లు దీనికి "పెర్షియన్ ఆపిల్" అని మారుపేరు పెట్టారు మరియు పీచెస్ క్రిస్టోఫర్ కొలంబస్ ఓడలలో ఉత్తర అమెరికాకు ప్రయాణించారు. అవి రుచికరమైనవి, సరళమైనవి మరియు చాలా తేలికగా కనుగొనవచ్చు. మీరు వాటిని పరిపక్వంగా ఎంచుకోవచ్చు, వాటిని పచ్చిగా లేదా ఉడికించాలి.
దశల్లో
పార్ట్ 1 మీ పీచులను ఎంచుకోవడం
-
సీజన్ అయినప్పుడు మీ పీచులను కొనండి. ఉత్తమ పీచులు స్థానికంగా పండించడం, పరిపక్వత వద్ద తీయడం, చెట్టు నుండి పడటానికి సిద్ధంగా ఉంటాయి. వారు ఎక్కడి నుండి వచ్చారో బట్టి, సీజన్ కొద్దిగా మారవచ్చు. ఫ్రాన్స్‌లో, పీచ్‌లను సాధారణంగా వేసవిలో జూన్ నుండి సెప్టెంబర్ వరకు తింటారు. ఫ్రాన్స్‌లో దాదాపు 300 రకాల పీచెస్ ఉన్నాయి. ఇతరులలో మీరు ఈ క్రింది వాటిని కనుగొనవచ్చు.- కోరలైన్
- lazurite
- వాలెంటైన్
- LAlexandra
- సంచలనం
- బెల్లెరిమ్
- కురువిందరాయి
- మనోన్
-
పరిపక్వ పీచులను ఎంచుకోండి. పరిపక్వ పీచులను ఎంచుకుని, రెండు, మూడు రోజుల్లో తినడం మంచిది. దుకాణాలు సాధారణంగా వాటి దృ firm మైన పీచులను కొనుగోలు చేస్తాయి, కాని వాటిలో కొన్నింటిని 3 నుండి 7 రోజులు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక గదిలో ఎండ నుండి బయటకు తీస్తాయి. అవి శీతలీకరించినట్లయితే, పీచెస్ పెరగడం ఆగిపోతుంది. వాటిని మీరు బ్యాగ్‌లో ఉంచండి మరియు మీరు వెతుకుతున్న పరిపక్వతకు చేరుకున్నప్పుడు చల్లబరుస్తుంది.- కనిపించే దానికంటే భారీగా ఉండే పీచులను ఎంచుకోండి. ఇది దృ firm మైన, జ్యుసి సంస్థ మాంసం యొక్క సంకేతం.
- వారు "సెక్స్" చేస్తున్నారో లేదో చూడటానికి తొందరపడకండి. మీరు వాటిని పిండి వేస్తే, మీరు నొక్కిన చోటికి వేగంగా కుళ్ళిపోయే పీచులను గాయపరుస్తారు.
- కొన్ని పరిపక్వ పీచెస్ కాండం వద్ద బలమైన వాసన కలిగి ఉంటాయి, అయితే కొన్ని రకాలు ఇతరులకన్నా ఎక్కువ వాసన కలిగిస్తాయి.
-
వివిధ రకాల పీచులను కనుగొనండి. దాదాపు 3,000 సంవత్సరాలుగా పెరిగిన వారికి ప్రపంచవ్యాప్తంగా వందలాది వేర్వేరు కుటుంబాలు ఉన్నాయి. స్థానాన్ని బట్టి, మీరు పసుపు లేదా తెలుపు మాంసంతో పీచులను కనుగొంటారు.- ఉత్తమ రకం? స్థానికంగా లభించేది. స్థానికంగా పెరిగిన పీచులు మంచి తాజాదనాన్ని మరియు రసాన్ని అందిస్తాయి, ఎందుకంటే అవి రవాణా ద్వారా తక్కువ దెబ్బతింటాయి.
- సౌత్ పార్ ఎక్సలెన్స్ యొక్క ఫ్రూట్, ఇది లాంగ్యూడోక్-రౌసిలాన్ యొక్క ప్రధాన ఉత్పత్తులలో ఒకటి. ప్రింరోస్, అలెగ్జాండ్రా, పింక్ లేడీ వంటి అరవై రకాలను అక్కడ సాగు చేస్తారు.
- అన్ని పీచులు మాంసంతో జతచేయబడిందా లేదా అనే దానిపై ఆధారపడి, కట్టుబడి ఉండే కెర్నల్‌తో ఉంటాయి. హైబ్రిడ్ రకాలు కూడా ఉన్నాయి.
- "మెల్టింగ్ పీచ్" చాలా తరచుగా స్టికీ కోర్ తో వస్తుంది మరియు సాధారణ వినియోగం కోసం అమ్ముతారు. పరిపక్వమైన తర్వాత, ద్రవీభవన పీచులు చాలా జ్యుసిగా ఉంటాయి, మాంసం అక్షరాలా కరుగుతున్నట్లు. కరగనివి కొద్దిగా గట్టిగా ఉంటాయి మరియు పరిరక్షణ ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగిస్తారు.
-
వాటిని సరిగ్గా అమర్చండి. మీరు పీచులను కొన్నప్పుడు, తోకను తీసివేసి, కాండం యొక్క స్థానం, ఒక బట్టపై ఉంచండి, అక్కడ వారు he పిరి పీల్చుకోవచ్చు మరియు వారి పరిపక్వతను పూర్తి చేయవచ్చు.ఒక టవల్ ఖచ్చితంగా ఉంటుంది. పీచులను పండించటానికి తేలికపాటి టవల్ తో కప్పండి. మాంసం కొద్దిగా మృదువుగా మరియు రుచిని విడుదల చేయడం ప్రారంభించినప్పుడు, కాగితపు సంచిలో తగినంత స్థలం ఉన్న రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.- శీతలీకరించిన తర్వాత, పీచులను రోజుల్లోనే తినాలి. వారంలోపు అవి చాలా పాతవి. మూసివేసిన ప్లాస్టిక్ సంచిలో పీచులను నిల్వ చేయవద్దు, ఇది తెగులును ప్రోత్సహిస్తుంది.
- మీరు మీ పీచులను స్తంభింపజేయాలనుకుంటే, మొదట వాటిని బ్లాంచ్ చేసి, ఆపై కత్తితో చర్మాన్ని తీసివేసి ముక్కలు కత్తిరించండి. ఫ్రీజర్ సంచులలో నిల్వ చేయండి.
పార్ట్ 2 ముడి పీచు తినడం
-
తినడానికి ముందు పీచు శుభ్రం చేయు. మీ పీచు తినడానికి ముందు, మీ పీచును ఎల్లప్పుడూ స్పష్టమైన నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి, మీ చేతుల చర్మాన్ని లేదా కూరగాయల బ్రష్‌తో మెత్తగా స్క్రబ్ చేయండి. ఇది దుమ్ము మరియు ధూళి మరియు పురుగుమందుల అవశేషాలను తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది.- మీ పీచు కడగడానికి ముందు వేచి ఉండండి. శీతలీకరణకు ముందు ప్రక్షాళన చేయడం వల్ల తెగులు మరియు బ్యాక్టీరియా పెరుగుదల ప్రమాదం పెరుగుతుంది.
- మీరు మీ చర్మంతో పీచు తినగలిగినప్పటికీ, మీకు నచ్చకపోతే దాన్ని కత్తితో కూడా తొలగించవచ్చు. పీచ్ స్కిన్‌లో ఫైటోన్యూట్రియెంట్స్ మరియు ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటాయి, కానీ ప్రతి ఒక్కరూ దీన్ని ఇష్టపడరు.
-
ఆపిల్ లాగా తినండి. పీచు తినడానికి ఉత్తమ మార్గం? నమలండి మరియు రసం గడ్డం మీద చుక్కలుగా వేయనివ్వండి. మీరు దీన్ని పూర్తిగా తినవచ్చు, కానీ కెర్నల్ లేకుండా.- పీచును సగానికి కట్ చేసి, కత్తిని సెంటర్ కెర్నల్ చుట్టూ తిప్పండి, ఆపై రెండు భాగాలను వేరు చేయడానికి శాంతముగా ట్విస్ట్ చేయండి. కెర్నల్‌ను తీసివేసి, ఏదైనా గట్టిగా కొట్టడం గురించి చింతించకుండా తినండి.
- పండిన పీచు యొక్క జ్యుసి రుచి చాలా ఆనందదాయకం. కొన్ని చాలా తక్కువగా ఉండవచ్చు, కాబట్టి మీ ater లుకోటు మరకలు పడకుండా జాగ్రత్త వహించండి. చుక్కలను తుడుచుకోవడానికి ఒక టవల్ లేదా టిష్యూ తీసుకోండి.
-
షేర్లలో కట్. కత్తిని ఉపయోగించి, పైన చూపిన విధంగా పీచును సగానికి తగ్గించండి. రెండు భాగాలను వేరు చేసి, ఆపై కోర్ తొలగించండి. అప్పుడు మీ పీచు పరిమాణాన్ని బట్టి ప్రతి భాగాన్ని రెండు లేదా మూడు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. తాజా పీచు ముక్కల ముక్కను సిప్ చేయడానికి మంచి మార్గం.- అదనపు సూక్ష్మ వాసన లేదా తాజా క్రీమ్ ఎంపిక కోసం మీ ముక్కలను చిటికెడు దాల్చినచెక్క లేదా గోధుమ చక్కెరతో చల్లుకోండి.
- మీరు స్టికీ కోర్తో చాలా పండిన పీచు కలిగి ఉంటే, దాన్ని తొలగించడం కష్టం. మీరు కెర్నల్‌ను వేరు చేయలేకపోతే, ఫిషింగ్ ముక్కలు క్రాష్ కావచ్చు.
-
చిన్న పీచు పాచికలను పెరుగు లేదా కాటేజ్ చీజ్ తో కలపండి. మీ పెరుగుకు మృదువైన యురే జోడించడానికి, ఫిషింగ్ పాచికలు చాలా ఖచ్చితంగా ఉన్నాయి. పెరుగు యొక్క ప్రోబయోటిక్ లక్షణాలతో పాటు, మీరు ఐరన్, పొటాషియం, విటమిన్ ఎ మరియు సి, యాంటీఆక్సిడెంట్ మరియు ఫైటోన్యూట్రియెంట్స్ యొక్క గొప్ప పండ్లను కలుపుతారు. మార్గం ద్వారా మరియు ఇంకా మంచిది, రుచి అద్భుతమైనది.- మీకు మరింత కావాలా? వనిల్లా ఐస్ క్రీం కు పీచు పాచికలు జోడించండి. చాలా బాగుంది!
-
స్మూతీలకు పీచులను జోడించండి. ఒలిచిన పీచు ముక్కలతో స్మూతీలు మంచివి మరియు మీ పానీయానికి తీపి మరియు రుచిని తెస్తాయి. ఫిషింగ్ తో అల్పాహారం కోసం, దీన్ని ప్రయత్నించండి:- పిండిచేసిన పీచ్ మరియు పాలను బ్లెండర్లో సమాన భాగాలపై, పిండిచేసిన మంచు మీద కలపండి (రెండు కప్పులు ఒక్కొక్కటి మంచి భాగాన్ని కలిగి ఉంటాయి). రుచికి, నారింజ రసం మరియు తేనె జోడించండి,
- పెరుగు, అరటి, స్ట్రాబెర్రీ, బ్లూబెర్రీ, అవిసె గింజ, వేరుశెనగ వెన్న లేదా లావెండర్ కూడా జోడించవచ్చు.
-
పీచ్ భాగాలు అలంకరించుగా వాడండి. చిరుతిండి లేదా చిరుతిండి కోసం వాటిని వివిధ రకాల తృణధాన్యాలు మరియు ఇతర మిశ్రమాలకు చేర్చవచ్చు. ప్రయత్నించండి:- గ్రానోలా లేదా ఏదైనా ఇతర అల్పాహారం తృణధాన్యాలు
- వోట్మీల్ రేకులు
- గంజి
- పోలెంటా లేదా సెమోలినా
- ముయెస్లీ యొక్క
-
మీరే బెల్లిని కాక్టెయిల్‌గా చేసుకోండి. పీచుతో వేసవి పానీయం? హెమింగ్‌వే ప్రేమించిన ఏదో? SIL దయచేసి! పీచ్ ప్యూరీ మరియు నిమ్మరసం కలపడం, మీరు తీపి మరియు రిఫ్రెష్ షాంపైన్ కాక్టెయిల్ యొక్క ఆధారాన్ని సృష్టిస్తారు. ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో ఈ క్రింది పదార్థాలను కలపండి.- నాలుగు పీచులు ఒలిచి నిమ్మరసంతో పిట్ చేసి నునుపైన వరకు కలపండి, తరువాత రుచికి చక్కెర లేదా తేనె కలపండి, ఒకటి లేదా రెండు టీస్పూన్ల నిమ్మకాయతో పాటు.
- ఈ మిశ్రమాన్ని కొద్దిగా వేణువులో పోసి, ఒక క్రెమాంట్ (లేదా a spumante), మెరిసే ఇటాలియన్ వైన్ లేదా షాంపైన్. ఇక్కడ మీకు రుచికరమైన వేసవి కాక్టెయిల్ ఉంది.
పార్ట్ 3 పీచులను ఉడికించాలి
-
మెల్బా ఫిషింగ్ చేయండి. వేటగాడు పీచు, కోరిందకాయ ప్యూరీ మరియు వనిల్లా ఐస్ క్రీం. మీకు ఇంకా ఏమి కావాలి? ఇక్కడ ఎలా ఉంది.- ఒక స్కిల్లెట్లో, నీటి పరిమాణం, ఒక టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మరసం మరియు చక్కెర వాల్యూమ్ గురించి వేడి చేయండి, వీటిని మీరు కరిగించడానికి కలపాలి. త్వరగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను మరియు నాలుగు పిట్ చేసిన సగం పీచులను వేసి మృదువైనంత వరకు ఉడికించాలి. స్కిమ్మర్ ఉపయోగించి తొలగించండి.
- ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో మూడు కప్పుల కోరిందకాయ, పావు కప్పు కాస్టర్ చక్కెర మరియు ఒక టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మకాయ కలపాలి.
- పీచులను చల్లబరచండి మరియు చల్లని గిన్నెలో పోయాలి, తరువాత వనిల్లా ఐస్ క్రీం మరియు కోరిందకాయ సాస్ తో కప్పండి.
-
ఏ రకమైన పీచుతోనైనా మెల్బాను సిద్ధం చేయండి. దృ or మైన లేదా చాలా పరిణతి చెందిన, అంటుకునే కోర్తో లేదా, అద్భుతమైన లేదా సగటు నాణ్యతతో, పీచెస్ పైస్, కేకులు లేదా విరిగిపోవడానికి సరైనవి. మీకు చాలా పీచ్ ఉంటే, మీకు ఇష్టమైన వంటలలో వాడండి.- పీచు పై తయారు చేయండి. వేసవి చివరలో, పీచ్ పై దాని సరళత, దాని తీపి ద్వారా వేరు చేయబడుతుంది. రుచికరమైన పీచు పై కోసం మంచిగా పెళుసైన పిండిని ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోండి.
- ఫిషింగ్ కోసం ఒక విడదీయండి. ఇది పై లాగా కనిపిస్తుంది, కాని పిండి లేకుండా మరియు స్ఫుటమైన బిస్కెట్ పొరతో పీచులను కప్పి, వనిల్లా ఐస్ క్రీంతో బాగా మిళితం చేస్తుంది.
-
జామ్ చేయండి. మీకు పీచెస్ చాలా ఉంటే, వాటిని రాగి బేసిన్లో ఉడికించాలి. పీచ్ మరియు తెలుపు చక్కెర, నిమ్మరసం మరియు పెక్టిన్లను సమానంగా కలపండి.- మీరు వంట చేస్తున్న పండ్లను బట్టి, ఉపయోగం కోసం సూచనలు మరియు ఉపయోగించాల్సిన పరిమాణాలతో మీరు మార్కెట్లో పెక్టిన్‌ను కనుగొంటారు. సూచనలను చూడండి.
- పీచు-అల్లం జామ్ కోసం అల్లం సిరప్‌ను పీచులతో కలపడానికి ప్రయత్నించండి, మెరినేడ్లను గ్రిల్లింగ్ చేయడానికి లేదా సిద్ధం చేయడానికి ఇది సరైనది. ఇది బిల్‌బెర్రీ, ప్లం లేదా చెర్రీతో కూడా బాగా వెళ్తుంది.
-
పీచులను ఆరబెట్టండి. అవి స్పిన్ చేయడం ప్రారంభించినప్పుడు, వాటిని కొంచెం ఎక్కువసేపు ఉంచడానికి వాటిని సమర్థవంతంగా ఆరబెట్టడం నేర్చుకోండి. దీనికి ఉత్తమ మార్గం పీచులను ముక్కలు చేసి, వాటిని ఆహార డీహైడ్రేటర్ లేదా ఓవెన్లో, సాధ్యమైనంత తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద మరియు చాలా కాలం పాటు ఆరబెట్టడం. నెమ్మదిగా మరియు నెమ్మదిగా. -
కాల్చిన మాంసంతో పీచు ముక్కలను గ్రిల్ చేయండి. ఇది సాంప్రదాయంగా అనిపించకపోయినప్పటికీ, పీచు మాంసం వంటలలో కాల్చడానికి డైనమిక్ టచ్‌ను జోడిస్తుంది. కాల్చిన పీచు ముక్కలను అలంకరించుగా లేదా పంది మాంసం, చికెన్ లేదా స్టీక్‌కు తోడుగా అందించవచ్చు.- పీచును ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి, గ్రిల్లింగ్ చేసే ముందు బాల్సమిక్ వెనిగర్ లో ముంచి, 3-5 నిమిషాలు వాటిని తిప్పండి. ఇది నిజంగా ఎక్కువ కాలం కాదు.