విషయము
ఈ వ్యాసంలో: తాజా లీచీలు తినడం వంటకాలలో లీచీలను ఉపయోగించడం 13 సూచనలు
గతంలో ఉష్ణమండలానికి పరిమితం అయిన లిచీలు ఇప్పుడు ప్రపంచవ్యాప్తంగా రవాణా చేయబడుతున్నాయి. చాలా తయారుగా ఉన్న లిట్చీలను తినవచ్చు. బాక్స్డ్ లిట్చి కంటే తాజా లిచీ చాలా మంచిది మరియు దానిని సిద్ధం చేయడానికి కొన్ని సెకన్లు మాత్రమే పడుతుంది.
దశల్లో
పార్ట్ 1 తాజా లీచీలు తినడం
-
తాజా లిచీని ఎంచుకోండి. రసాన్ని పిండి వేయకుండా లేదా పిండి వేయకుండా, ఒత్తిడిలో కొద్దిగా దిగుబడినిచ్చే గట్టి పండ్లను తీసుకోండి. పెద్ద ఎత్తైన శిఖరాల కంటే చిన్న గడ్డలతో కప్పబడిన చాలా మృదువైన చర్మం కూడా మంచి సంకేతం. ఇంకా గోడలు లేని గట్టి పండ్లు తినవచ్చు, కాని వాటికి అలాంటి ఉచ్చారణ రుచి ఉండదు. ఒక పండు మృదువుగా మరియు తడిగా ఉంటే, అది చాలా పండినది మరియు పులియబెట్టవచ్చు (తినదగినది, కానీ వేరే రుచితో, బలంగా) లేదా కుళ్ళిన (అసహ్యకరమైన రుచితో). తడి లేదా పిండిచేసిన చర్మంతో పండ్లు దాదాపు ఎల్లప్పుడూ కుళ్ళిపోతాయి.- చర్మం యొక్క రంగు రకాన్ని బట్టి ఉంటుంది, కాని చాలా లీచీ గోడలు ఎరుపు, నారింజ లేదా పసుపు రంగు చర్మం కలిగి ఉంటాయి. సాధారణంగా, గోధుమ పండ్లు కుళ్ళిపోతాయి.
-
లిచీ యొక్క ఒక చివర పీల్ చేయండి. కాండం యొక్క పునాదిని తీసుకోండి మరియు చివరిలో గోధుమ-పసుపు లేదా గులాబీ చర్మాన్ని తొలగించండి. ఇది లోపల కొద్దిగా అపారదర్శక తెల్ల మాంసం తింటారు. చినుకులు పడే రసాన్ని పట్టుకోవడానికి మీరు ఒక గిన్నె మీద పండు పీల్ చేయాలనుకోవచ్చు.- లిచీ గాలికి గురైనప్పటి నుండి చాలా కాలం అయ్యి ఉంటే, అది గట్టి చర్మం కలిగి ఉంటుంది మరియు పై తొక్క కష్టం అవుతుంది. వేలుగోలు, మీ దంతాలు లేదా కత్తితో చర్మాన్ని నిక్ చేయండి. మీరు లీచీని నానబెట్టినట్లయితే, పై తొక్క కూడా సులభం అవుతుంది.
- లిచీ యొక్క మాంసం పూర్తిగా పారదర్శకంగా, మచ్చలుగా లేదా గోధుమ-పసుపు రంగులో ఉంటే, పండు పులియబెట్టడం లేదా కుళ్ళిపోవచ్చు.
-
చర్మాన్ని చింపివేయడం ద్వారా లేదా పండ్లను మెత్తగా పిండడం ద్వారా తొలగించండి. పండిన లిచీ యొక్క చర్మం మృదువైనది మరియు మాంసం నుండి సులభంగా వేరు చేస్తుంది. మాంసాన్ని విడుదల చేయడానికి మీరు పండును మెత్తగా పిండి చేయవచ్చు. ఇది ప్రభావవంతం కాకపోతే, మీ వేళ్ళతో చర్మం యొక్క చిన్న ముక్కలను ముక్కలు చేయండి.- చర్మం తినదగినది కాదు. చెత్త లేదా కంపోస్ట్‌లో విసిరేయండి.
-
కెర్నల్ తొలగించండి. లిచీ మధ్యలో పెద్ద కేంద్రకం ఉంది. మీ వేళ్ళతో మాంసాన్ని శాంతముగా వేరు చేసి, గోధుమ, మృదువైన మరియు మెరిసే కోర్ని తీసివేసి, దానిని విస్మరించండి. ఈ కేంద్రకం కొద్దిగా విషపూరితమైనది. -
పండు తినండి. తాజా లిట్చీలు దృ, మైన, జ్యుసి మరియు తీపి మాంసాన్ని కలిగి ఉంటాయి, ఇవి ప్రత్యేకమైన సువాసనతో తయారుగా ఉంటాయి. ముడి పండ్లను ఆస్వాదించండి లేదా ఈ పండును ఉపయోగించటానికి ఇతర మార్గాలను కనుగొనడానికి మిగిలిన ట్యుటోరియల్ చదవండి.- పండు లోపల సన్నని గోధుమ పొర ఉంది, ఇక్కడ కేంద్రకం ఉండేది. మిగిలిన మాంసంతో తినండి. ఇది కొద్దిగా క్రంచీ యురేను జోడిస్తుంది, కానీ రుచిని మార్చదు. మీరు దానిని తీసివేస్తే, మీరు చాలా రుచికరమైన రసాన్ని కోల్పోవచ్చు.
-
మీరు తినని పండ్లను ఉంచండి. లీచీలను పొడి కాగితపు తువ్వాళ్లు, కుట్టిన ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్ లేదా మూత అజార్‌తో కూడిన కంటైనర్‌లో ఉంచి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో భద్రపరుచుకోండి. ఈ సంరక్షణ పద్ధతిలో, చర్మం గట్టిపడటం మరియు గోధుమ రంగులో ఉన్నప్పటికీ, వాటిని ఒక వారం వరకు ఉంచవచ్చు. పండ్లు బూడిద రంగులోకి మారితే, వాటిని విస్మరించండి.- మీరు వారంలో అన్ని లీచీలను తినలేకపోతే, మొత్తం పండ్లను గాలి చొరబడని ప్లాస్టిక్ సంచిలో తొక్కకుండా స్తంభింపజేయండి. స్తంభింపచేసిన లీచీలను వెచ్చని నీటిలో పదిహేను సెకన్లపాటు గడపండి, తరువాత వాటిని పై తొక్క మరియు తినండి. సగం కరిగించిన లిట్చీలు షెర్బెట్‌తో సమానమైన యురే కలిగి ఉంటాయి.
పార్ట్ 2 వంటకాల్లో లీచీలను ఉపయోగించడం
-
ఫ్రూట్ సలాడ్‌లో వాటిని జోడించండి. ఈ స్పష్టమైన ఎంపిక వేసవికి సరైనది. ఒలిచిన తర్వాత లీచీలు త్వరగా రసాన్ని కోల్పోతాయి కాబట్టి, చివరి నిమిషంలో వాటిని జోడించండి. -
స్టఫ్డ్ లీచీలను తయారు చేయండి. వాటిని సున్నితంగా పీల్ చేసి, మాంసాన్ని పాడుచేయకుండా రాళ్లను తొలగించండి. తరిగిన వాల్‌నట్, తేనె మరియు / లేదా అల్లం మిశ్రమంలో సాదా చీజ్ స్ప్రెడ్‌లో (సెయింట్ మెరెట్ వంటివి) కదిలించు. ప్రతి బొమ్మను మీ బొటనవేలితో జాగ్రత్తగా తెరిచి, ఒక టీస్పూన్ లేదా చాప్ స్టిక్లతో నింపండి.- మీరు సాచెడ్ చికెన్ వంటి ఉప్పగా ఉండే ఆహారాలతో లీచీలను కూడా నింపవచ్చు. అన్ని పదార్ధాలను మెత్తగా కోసి, లీచీలను స్టఫ్ చేసి, గ్రిల్ మీద రెండు మూడు నిమిషాలు ఉడికించాలి.
-
కాక్టెయిల్స్ అలంకరించండి. టూత్‌పిక్‌పై నాటిన క్వారీ లిట్చితో మార్గరీట లేదా ఇతర కాక్టెయిల్‌ను అలంకరించండి. మీరు లీచీ మరియు మార్టిని లేదా "మ్యాడ్ ఐ మార్టిని" తయారు చేయడం ద్వారా డిన్నోవర్ ప్రయత్నించవచ్చు. -
సల్సా చేయడానికి లిచిస్ కట్. లేచీ యొక్క మృదువైన యురే మరియు తీపి రుచి పుల్లని లేదా కారంగా ఉండే సల్సాలకు పాత్రను జోడించగలదు. అవోకాడో, లిచీ మరియు రెడ్ డాగ్నాన్ నుండి తయారుచేసిన సాధారణ సల్సాను తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించండి మరియు సాస్ చేయడానికి మీకు నచ్చిన పదార్థాలను జోడించండి. -
వేడి వంటకాలకు లీచీలు జోడించండి. లిచీ చికెన్ లేదా మరొక వేడి ఉప్పు వంటకం చేయడానికి, సాచెడ్ డిష్‌లో లీచీలను జోడించండి లేదా వంట ముగిసేలోపు ఒక నిమిషం లేదా రెండు కాల్చండి. లిచీలు దాల్చినచెక్క, అల్లం మరియు తేనెతో బాగా వెళ్తాయి.