విషయము
ఈ వ్యాసంలో: రొయ్యలను సిద్ధం చేస్తోంది రొయ్యల 6 సూచనలు
మీరు సీఫుడ్ కావాలనుకుంటే, మీరు కాల్చిన రొయ్యలను ఇష్టపడతారు! మీరు కాల్చిన రొయ్యలను చాలా తేలికగా తయారు చేసుకోవచ్చు మరియు మీకు ఏ సమయంలోనైనా చాలా రుచికరమైన వంటకం లభిస్తుంది. సమీప చేపల దుకాణంలో కొన్ని పెద్ద రొయ్యలను పొందండి మరియు తిరిగి వచ్చి ఈ వ్యాసంలో మేము అందించే రెసిపీని సిద్ధం చేయండి మరియు మీరు కొన్ని క్షణాల్లో సక్లెంట్ గ్రిల్డ్ రొయ్యలను రుచి చూస్తారు.
దశల్లో
విధానం 1 రొయ్యలను సిద్ధం చేయండి
-
రొయ్యలు కొనండి. మీకు ఇష్టమైన చేపల దుకాణంలో రొయ్యలను కొనండి. మీరు అదే రోజు వాటిని తినకపోతే, వాటిని మీ ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి, రొయ్యలు పచ్చిగా ఉన్నప్పుడు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచవు. మీకు వీలైతే, మీరు వాటిని ఉడికించిన రోజే తాజా రొయ్యలను కొనండి. అన్నింటికన్నా ఉత్తమమైనది, పెద్ద రొయ్యలను (లేదా పెద్ద రొయ్యలను) పొందండి, ఎందుకంటే చిన్నవి అంత రుచికరంగా ఉండవు.- రొయ్యలు వేర్వేరు రంగులలో ఉంటాయి. బూడిద రొయ్యలు, గోధుమ రొయ్యలు, బూడిద-ఆకుపచ్చ రొయ్యలు మరియు రొయ్యలు ఉన్నాయి.
-
మీ రొయ్యలను అలంకరించండి. మీరు రొయ్యలను వాటి పెంకులతో లేదా లేకుండా గ్రిల్ చేయవచ్చు, కొంతమంది వాటిని కారపేస్‌తో తింటారు. కారపేస్‌ను విడిచిపెట్టి, వారి మాంసం మృదువుగా ఉంటుంది మరియు అవి మరింత స్పష్టంగా రుచిని కలిగి ఉంటాయి (వాటిని తినే ముందు మీరు వాటిని షెల్ చేయవచ్చు). మీ రొయ్యలను గ్రిల్ చేయడానికి ముందు మీరు షెల్ ను తొలగిస్తే, మెరినేడ్ మీ క్రస్టేసియన్ల మాంసాన్ని బాగా కలుపుతుంది మరియు వాటి రుచి మరింత కారంగా ఉంటుంది. మీరు మీ రొయ్యలను షెల్ చేయాలనుకుంటే, తోకను విడిచిపెట్టిన వాటి షెల్ ను తొలగించండి, ఎందుకంటే మీ రొయ్యలను తోక ద్వారా పట్టుకొని సాస్ లేదా మీ తయారీలో మయోన్నైస్ లో నానబెట్టండి.- మీ రొయ్యల పైభాగంలో ఒక జత కత్తెరతో లేదా పదునైన వంటగది కత్తితో జాగ్రత్తగా తెరవండి, వాటి మాంసాన్ని కత్తిరించకుండా జాగ్రత్త వహించండి. కొన్ని రకాల రొయ్యలు చాలా మృదువైన షెల్ కలిగి ఉంటాయి, అదే జరిగితే, మీరు వాటిని మీ వేళ్ళతో షెల్ చేయవచ్చు.
-
మీ రొయ్యలను శుభ్రం చేయండి. పదునైన కత్తితో మీ రొయ్యల వెనుక భాగంలో కొంచెం కట్ చేసి, మీ క్రస్టేసియన్లను ట్యాప్ కింద పట్టుకోవడం ద్వారా డోర్సల్ ఉపరితలం క్రింద ఉన్న నల్ల సిరను తొలగించండి. చిన్న రొయ్యల కన్నా పెద్ద రొయ్యల నుండి సిరను తొలగించడం సులభం. సిరను తొలగించడం తప్పనిసరిగా అవసరం లేదు, కానీ ఈ సిర మంచి రుచి కాదు మరియు సాధారణంగా ఇసుకను కలిగి ఉంటుంది, ఇది రొయ్యల వినియోగాన్ని అసహ్యంగా చేస్తుంది.- మీ రొయ్యలను తెరిచిన తర్వాత మీరు సిరను వేరు చేయకపోతే, ఫిష్‌మొంగర్ ఇప్పటికే వాటిని శుభ్రం చేసినందున దీనికి కారణం కావచ్చు.
-
ఒక మెరీనాడ్ చేయండి. మీరు మెరినేట్ చేయడం ద్వారా మీ రొయ్యల రుచిని అనుకూలీకరించవచ్చు. ఒక మెరీనాడ్ సిద్ధం చేయడానికి లెక్కలేనన్ని మార్గాలు ఉన్నాయి, మీరు మూలికలతో, తీపి మరియు కొద్దిగా తీపి లేదా ఉప్పగా pick రగాయ మెరినేడ్ తయారు చేయవచ్చు. మీ శుభ్రం చేసిన రొయ్యలను పెద్ద సలాడ్ గిన్నెలో ఉంచి, మీకు నచ్చిన మెరీనాడ్ తో కప్పండి. గిన్నెను ఒక మూత, సెల్లోఫేన్ షీట్ లేదా అల్యూమినియం రేకుతో కప్పండి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి, మీ రొయ్యలు ముప్పై నిమిషాల నుండి గంట వరకు మెరినేట్ అవ్వండి.- మీరు మీ క్రస్టేసియన్లను కిచెన్ బ్రష్ ఉపయోగించి అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ నూనెతో కోట్ చేయవచ్చు.
- రొయ్యలకు పెరిగిన రుచిని ఇవ్వడానికి, వాటిని ఆలివ్ నూనెతో కోట్ చేసి సుగంధ ద్రవ్యాలు లేదా కారపు మిరియాలు తో కప్పండి.
విధానం 2 టోస్ట్ రొయ్యలు
-
ఒక రాక్ లేదా స్కేవర్స్ మీద. మీరు మీ రొయ్యలను గ్రిల్ మీద గ్రిల్లింగ్ బుట్టలో గ్రిల్ చేయవచ్చు, కానీ మీరు కేబాబ్లను కూడా తయారు చేయవచ్చు. వైర్ రాక్ మీద లేదా గ్రిల్లింగ్ బుట్టలో గ్రిల్ చేయడం ద్వారా ప్రత్యేక తయారీ లేదు. మీరు చెక్క స్కేవర్లను ఉపయోగిస్తే, మీ స్కేవర్లను తయారుచేసే ముందు మీరు పిక్స్ ను కొన్ని గంటలు చల్లటి నీటిలో నానబెట్టాలి, లేకపోతే మీ రొయ్యల వంట సమయంలో కలప కాలిపోతుంది. మీరు వక్రీకృత పిక్స్ ఉపయోగించినా, చేయకపోయినా, మీరు రొయ్యలను ఏడు నుంచి పది సెంటీమీటర్ల మధ్య వేడి మూలానికి పైన ఉంచాలి.- మెటల్ స్కేవర్ పిక్స్ తేమ చేయడానికి ఇది అవసరం లేదు మరియు మీరు చెక్క స్కేవర్ పిక్స్ ఉపయోగించిన ఫలితాన్ని సాధిస్తారు.
-
మీ రొయ్యలను గ్రిల్ చేయండి. మీ రొయ్యలను ఐదు నుండి ఏడు నిమిషాలు గ్రిల్ చేయండి. రెండు వైపులా ఒకే విధంగా గ్రిల్ చేయడానికి రెండు లేదా మూడు నిమిషాల తర్వాత వాటిని తిప్పండి. మీ క్రస్టేసియన్ల వంట చూడండి, రొయ్యల మాంసం క్రమంగా అపారదర్శకంగా మారుతుంది మరియు వాటి ఉపరితలం గులాబీ రంగును తీసుకుంటుంది. మీరు మీ రొయ్యలను షెల్ చేయకపోతే, గ్రిల్లింగ్ చేసేటప్పుడు వాటి కారపేస్ కొద్దిగా గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది.- మీ రొయ్యలను ఎక్కువసేపు ఉడికించవద్దు లేదా వాటి మాంసం రబ్బర్ మరియు కఠినంగా మారుతుంది మరియు ఈ సందర్భంలో మీరు దురదృష్టవశాత్తు ఆశించిన ఫలితం నుండి చాలా దూరంగా ఉంటారు.
-
గ్రిల్ నుండి రొయ్యలను తొలగించండి. వంట పూర్తయిన తర్వాత, మీ ఆకలి పుట్టించే రొయ్యలను ఒక డిష్ మీద ఉంచండి. మీ రొయ్యలు పచ్చిగా ఉన్నప్పుడు మీరు ఉంచిన వంటకాన్ని ఉపయోగించవద్దు. మీరు పచ్చి ఆహారాన్ని ఉంచిన వంటకం మీద వండిన ఆహారాన్ని ఉంచితే, మీరు దానిని కలుషితం చేయవచ్చు. మీ రసమైన కాల్చిన రొయ్యలను వేచి ఉండకుండా ఆనందించండి, ఎందుకంటే అవి వేడిగా ఉన్నప్పుడు రుచికరంగా ఉంటాయి. -
మంచి ఆకలి!