విషయము
ఈ వ్యాసంలో: డౌఫార్మ్ సిద్ధం మరియు బిస్కెట్స్ 14 సూచనలు ఉడికించాలి
షార్ట్ బ్రెడ్ కుకీలు రుచికరమైన బిస్కెట్లు, వీటిని చిన్న మరియు పెద్ద సందర్భాలలో తయారు చేయవచ్చు. వాటికి ప్రాథమిక పదార్థాలు మాత్రమే అవసరమవుతాయి మరియు త్వరగా తయారుచేస్తాయి. మీరు మీ సౌలభ్యం మేరకు వాటిని పెర్ఫ్యూమ్ చేయవచ్చు, వాటిని అలంకరించవచ్చు మరియు వివిధ ఆకృతులను సృష్టించవచ్చు.
దశల్లో
పార్ట్ 1 పిండిని సిద్ధం చేస్తోంది
-
మీ పొయ్యిని 200 ° C కు వేడి చేయండి. మీరు పిండిని విశ్రాంతి తీసుకోవలసి ఉన్నందున, మీ షార్ట్ బ్రెడ్ ఏర్పడటానికి ముందు మీ పొయ్యిని వెలిగించడం మంచిది.- ప్రీహీటింగ్ సమయం పది నుండి పదిహేను నిమిషాలు, ఇది మీ కుకీలను రూపొందించడానికి మీకు సమయం ఇస్తుంది.
-
వెన్న మరియు చక్కెర సిద్ధం. ఫ్రిజ్ నుండి వెన్నను తీసి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 30 నిమిషాలు మెత్తగా చేసుకోండి. ఇది లేపనం అని పిలవబడేది, పని చేయడం సులభం మరియు చక్కెరతో కలపాలి. మీకు ఫుడ్ ప్రాసెసర్ ఉంటే, మీరు వెన్నను నేరుగా గిన్నెలో వేసి క్రీము అనుగుణ్యత వచ్చేవరకు కొట్టండి. ఒక గిన్నెలో, పొడి చక్కెర పోయాలి.- ఒక పెద్ద గిన్నెను అందించండి, తద్వారా మీరు మీ పిండిని చిందించకుండా రిస్క్ చేయవచ్చు.
-
చక్కెరతో వెన్నని కొట్టండి. గిన్నెలో వెన్న కదిలించు మరియు ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్తో ఐదు నిమిషాలు కొట్టండి. ప్రక్రియను వేగవంతం చేయడానికి మరియు మిశ్రమాన్ని మరింత గాలికి పెంచడానికి యూనిట్‌ను గరిష్ట వేగంతో సెట్ చేయండి. ఇది తెల్లబడాలి మరియు మెరిసేదిగా ఉండాలి.- మీకు ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్ లేకపోతే, మీరు ఒక చెంచా లేదా మాన్యువల్ విస్క్ ఉపయోగించవచ్చు. చక్కెర పూర్తిగా వెన్నలో కలిసిపోయిందని నిర్ధారించుకోండి.
- తెల్ల చక్కెర వెన్నతో పనిచేయడం సులభం మరియు ఈ రెసిపీ కోసం సాధారణంగా ఉపయోగిస్తారు.అయినప్పటికీ, మీరు దానిని చెరకు చక్కెర లేదా శుద్ధి చేయని చక్కెరతో భర్తీ చేయవచ్చు. రుచి సప్లిమెంట్ జోడించడానికి, మీరు కొబ్బరి చక్కెరను ప్రయత్నించవచ్చు లేదా చక్కెరను తేనెతో భర్తీ చేయవచ్చు.
-
గుడ్డు మరియు వనిల్లాలో కదిలించు. సలాడ్ గిన్నె మీద గుడ్డు పగలగొట్టి వనిల్లా సారం పోయాలి. ప్రతిదీ మాన్యువల్ లేదా ఎలక్ట్రిక్ కొరడాతో కలపండి. మీరు మృదువైన మరియు ముద్ద లేని యురేని పొందాలి.- గుడ్డు వినియోగానికి మంచిదని నిర్ధారించుకోవడానికి, చిన్న గిన్నెలో విచ్ఛిన్నం చేయండి. ఇది ఎల్లప్పుడూ తాజాది మరియు మరకలు లేనిది అని తనిఖీ చేయండి. ఈ మానిప్యులేషన్ విరిగిన షెల్ ముక్కలను పిండిలో పడకుండా ఉండటానికి కూడా మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.
-
పిండి మరియు ఉప్పు కలపండి. పిండిని మరొక గిన్నెలో పోయాలి. ఉప్పు వేసి ఒక చెంచాతో పదార్థాలు కలపండి. పిండి యొక్క ఏదైనా అగ్లోమీరేట్లను విచ్ఛిన్నం చేయండి.- ఈ తయారీకి ఆల్-పర్పస్ పిండి చాలా అనుకూలంగా ఉంటుంది, కానీ మీరు దానిని మొత్తం పిండితో భర్తీ చేయవచ్చు. మీరు కొత్త కాంబినేషన్లను ప్రయత్నించాలనుకుంటే, మీరు గోధుమ పిండిని చెస్ట్నట్ పిండితో కలపవచ్చు.మీరు 125 మి.గ్రా గ్రౌండ్ హాజెల్ నట్స్ ను పొడి మిశ్రమానికి చేర్చడం ద్వారా రెసిపీని అనుకూలీకరించవచ్చు.
-
మీ పిండిని సిద్ధం చేయండి. క్రమంగా గిన్నెలో పిండిని జోడించండి. ముద్దలను నివారించడానికి, వర్షంలో పోయాలి మరియు రెండు సన్నాహాలను కలపడానికి విప్ చేయండి. మీరు ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌ను ఉపయోగిస్తే, దాన్ని కనీస శక్తికి సెట్ చేయండి.- పిండి మృదువైన మరియు సజాతీయమైన వెంటనే, విప్పుటకు ప్రమాదం ఉంది.
-
పిండిని శీతలీకరించండి. సలాడ్ గిన్నెను ఇతర ఆహారాల వాసనలు గ్రహించకుండా గట్టిగా కప్పండి. ఒక గంట రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. మీ కుకీలు ఆకృతి చేయడం సులభం అవుతుంది. మీకు స్ట్రెచ్ ఫిల్మ్ లేకపోతే, మీ పిండిని మీరు సీల్ చేయగల కంటైనర్‌కు బదిలీ చేయండి.
పార్ట్ 2 బిస్కెట్లకు శిక్షణ ఇవ్వండి మరియు ఉడికించాలి
-
కుకీ ప్రెస్ ఉపయోగించండి. ఈ పాత్ర విస్తృతమైన మరియు సాధారణ రూపాలతో కుకీలను సృష్టించడం సాధ్యం చేస్తుంది. ప్రెస్ యొక్క శరీరాన్ని పిండితో నింపి, దాన్ని ట్యాంప్ చేయండి. నూనెతో లేదా పార్చ్మెంట్-చెట్లతో కూడిన ప్లేట్ మీద మెరుపును ఉంచండి మరియు ప్లంగర్ ను పిండి వేసి బిస్కెట్ ఏర్పడుతుంది. మీకు డౌ లేనంత వరకు ఈ విధానాన్ని పునరావృతం చేయండి.- మీరు వంటగది లేదా బేక్‌వేర్ లేదా ఆన్‌లైన్‌లో ప్రత్యేకమైన దుకాణంలో కుకీ ప్రెస్‌ను కొనుగోలు చేయవచ్చు.
- మీరు మీ కుకీలను అందించడానికి లేదా ప్రదర్శించాలనుకుంటే ప్రెస్ ఒక ఆదర్శ సాధనం. వారు మీ అతిథులను ఆశ్చర్యపరిచే వృత్తిపరమైన రూపాన్ని కలిగి ఉంటారు.
-
డౌ యొక్క సిలిండర్ను ఏర్పాటు చేయండి. రౌండ్ షార్ట్ బ్రెడ్లను పొందడానికి, మీ పిండిని సిలిండర్లో వేయండి. ఇది చేయుటకు, పిండిని బంతిగా మార్చడం ద్వారా ప్రారంభించండి. శుభ్రమైన ఉపరితలంపై ఉంచండి మరియు మీ అరచేతుల క్రింద రోలింగ్ చేయడం ద్వారా సిలిండర్ను రూపొందించండి. ఇది సుమారు ముప్పై సెంటీమీటర్ల ఎత్తు మరియు ఐదు సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగి ఉండాలి.- పిండి దానికి అంటుకోకుండా ముందుగానే పని ఉపరితలాన్ని తేలికగా పిండి చేయండి.
- మీరు కుకీ కట్టర్‌ను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. డౌ యొక్క అనేక బంతులను ఆకృతి చేయండి. రోలింగ్ పిన్ను ఉపయోగించి బంతిని ఒక సెంటీమీటర్ మందపాటి డిస్క్‌లోకి తగ్గించండి. అప్పుడు కుకీ కట్టర్‌తో మీ కుకీలను ఏర్పరుచుకోండి.
-
డౌ సిలిండర్ ముక్కలు. శుభ్రమైన కత్తిని ఉపయోగించి, మీ సిలిండర్ను 0.8 నుండి 1 సెం.మీ మందంతో సమాన ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. అప్పుడు బేకింగ్ షీట్లో బిస్కెట్లను గతంలో నూనె వేయండి లేదా పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పండి.- వంట సమయం కూడా ఉండేలా ఒకే మందం కలిగిన బిస్కెట్లను కత్తిరించండి.లేకపోతే, మీరు అధికంగా వండిన కుకీలను పొందవచ్చు, మరికొందరు ముడిపడి ఉంటారు.
- మీ పని ప్రణాళికను దెబ్బతీస్తుందని మీరు ఆందోళన చెందుతుంటే, మీ పిండిని కట్టింగ్ బోర్డు మీద ముక్కలు చేయండి.
- మీ కుక్కీలను రెండు నుండి మూడు సెంటీమీటర్ల వరకు ఖాళీ చేయండి, తద్వారా వంట క్రమంగా ఉంటుంది.
-
మీ కుకీలను సుమారు పది నిమిషాలు ఉడికించాలి. కుకీలను ఎనిమిది నుండి పన్నెండు నిమిషాలు సగం వరకు కాల్చండి మరియు వంట కోసం చూడండి. వారు బంగారు రంగు తీసుకున్న వెంటనే, పొయ్యి నుండి తీసివేయండి, అవి కాలిపోయే ప్రమాదం ఉంది. ఒక ట్రేలో కుకీలను క్లియర్ చేసి, వాటిని ముప్పై నిమిషాలు చల్లబరచండి.- మీరు కుకీలను పొయ్యి నుండి తీసేటప్పుడు బర్నింగ్ చేయకుండా ఉండటానికి కిచెన్ గ్లోవ్స్ ధరించండి లేదా హాట్ ప్యాడ్ ఉపయోగించండి.
- కుకీలు చల్లగా ఉన్నప్పుడు, మీరు వాటిని గాలి చొరబడని పెట్టెలో ఉంచవచ్చు. పొడి మరియు చల్లని ప్రదేశంలో వాటిని రెండు వారాల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు. మీరు తరువాత వాటిని తినడానికి ఇష్టపడితే, వాటిని ఐదు నెలల వరకు స్తంభింపచేయడం కూడా సాధ్యమే.
- మీరు మీ కుకీలను అందిస్తే లేదా వాటిని ప్రత్యేక సందర్భానికి సిద్ధం చేస్తే వాటిని అలంకరించవచ్చు. ఉదాహరణకు, షార్ట్ బ్రెడ్ కుకీలను తయారు చేయడానికి మీ కుకీలను ఎరుపు మరియు ఆకుపచ్చ రంగులో గ్లేజ్ చేయండి.