విషయము
- దశల్లో
- విధానం 1 పాడ్స్ యొక్క సారాన్ని సంగ్రహించండి
- విధానం 2 వోడ్కాతో వనిల్లా సారాన్ని సంగ్రహించండి
- విధానం 3 వనిల్లా సారాన్ని మరొక ఆల్కహాల్‌తో సంగ్రహించండి
మీ వంటగదిలో భాగంగా మీరు చాలా వనిల్లా ఉపయోగిస్తే, దుకాణంలో ఖరీదైన సీసాలు కొనడానికి బదులు దీన్ని ఎలా చేయాలో తెలుసుకోవడం మంచిది. వనిల్లా యొక్క మంచి సారాంశం కావాలంటే మీరు మొదట మంచి నాణ్యత గల వనిల్లా బీన్స్ కలిగి ఉండాలి. వోడ్కా మరియు ఇతర ఆల్కహాల్‌లతో రెండు విధాలుగా పాడ్స్ నుండి వనిల్లా సారాన్ని ఎలా సేకరించాలో తెలుసుకోండి.
దశల్లో
విధానం 1 పాడ్స్ యొక్క సారాన్ని సంగ్రహించండి
-
వివిధ రకాల వనిల్లా పాడ్స్ గురించి తెలుసుకోండి. అనేక దేశాల నుండి అనేక డజన్ల రకాల వనిల్లా పాడ్లు ఉన్నాయి. అవి ఒక్కొక్కటి ఒక్కో రకమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి.- బోర్బన్ వనిల్లా పాడ్లు ఫలవంతమైనవి, అత్తి పండ్ల మరియు పెర్సిమోన్ యొక్క స్వల్ప వాసనతో.
- మడగాస్కర్ యొక్క వనిల్లా బీన్స్ పొగాకు వాసనతో పూర్తి శరీరంతో ఉంటుంది. వారు ఇతర పాడ్ల కంటే ఎక్కువ వనిల్లా కంటెంట్ కలిగి ఉంటారు, వాటిని ఇష్టపడే పాడ్స్‌గా మారుస్తారు.
- మెక్సికన్ వనిల్లా పాడ్స్ మృదువైన మరియు క్రీముగా ఉంటాయి.
- తాహితీలోని వనిల్లా పాడ్స్‌లో పువ్వుల సువాసన ఉంటుంది.
- భారతీయ వనిల్లా పాడ్లు కొద్దిగా దాల్చినచెక్క మరియు మసాలా రుచితో నలుపు మరియు జిడ్డుగలవి.
-
వనిల్లా పాడ్స్ కొనండి. రుచినిచ్చే ఆహార దుకాణంలో మొత్తం వనిల్లా బీన్స్ కొనండి. పెద్ద ఎంపిక కోసం మీరు వాటిని ఆన్‌లైన్‌లో కూడా కొనుగోలు చేయవచ్చు.- నూనెలో ముంచిన నల్ల పాడ్లను ఎంచుకోండి. వారు వనిల్లా యొక్క బలమైన వాసనను విడుదల చేయాలి మరియు మీరు వాటిని చిటికెడు చేసినప్పుడు స్థిరంగా ఉండాలి.
- స్పష్టమైన, పొడి లేదా చిన్న ముక్కలుగా ఉండే వనిల్లా బీన్స్ వాడకండి. పాడ్ ఇప్పటికీ ఉపయోగకరంగా ఉందని మీకు తెలియకపోతే, దాన్ని మీ వేలు చుట్టూ కట్టుకోండి. ఇది సులభంగా మడవబడి మొత్తం ఉండిపోతే, మీరు దాన్ని ఉపయోగించవచ్చు.అది విరిగిపోతే, గ్యాసోలిన్ తయారు చేయడానికి దాన్ని ఉపయోగించవద్దు.
విధానం 2 వోడ్కాతో వనిల్లా సారాన్ని సంగ్రహించండి
-
వనిల్లా పాడ్స్‌ను కత్తిరించండి. కట్టింగ్ బోర్డులో పాడ్స్‌ను సమలేఖనం చేయండి. మొదటి వనిల్లా పాడ్ తలపై పదునైన కత్తి యొక్క కొన ఉంచండి. కత్తి యొక్క అంచుని పాడ్ మధ్యలో, దాని మొత్తం పొడవుతో సమలేఖనం చేయండి. పాడ్‌ను సగానికి తగ్గించడానికి నొక్కండి. ఇతర పాడ్‌లతో ఆపరేషన్‌ను పునరావృతం చేయండి.- కొంతమంది కట్టింగ్ దశను దాటవేస్తారు. వనిల్లా పాడ్స్‌ను కత్తిరించడం మీ సారాంశానికి మరింత రుచిని ఇస్తుంది, కాని దాని ఫలితంగా వచ్చే చిన్న నల్ల విత్తనాలు మేఘావృతమైన రూపాన్ని ఇస్తాయి.
- మీ సారాంశం మేఘావృతం కాకుండా రుచికరంగా ఉండటానికి, పాడ్స్‌ను సగానికి తగ్గించకుండా వాటిని కత్తిరించండి.
-
వోడ్కా బాటిల్ లో పాడ్స్ ఉంచండి. వాటిని నేరుగా సీసాలో ఉంచి గట్టిగా మూసివేయండి. విషయాలను కలపడానికి సీసాను కదిలించండి. -
వోడ్కాలో వనిల్లా నింపండి. బాటిల్‌ను చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో ఉంచి, రెండు నెలలు నిటారుగా ఉంచండి. వోడ్కా బంగారు గోధుమ రంగులోకి మారుతుందని మీరు గమనించవచ్చు.- వెనిలాను వెచ్చని లేదా ప్రకాశవంతమైన ప్రదేశంలో నిల్వ చేయవద్దు, అది కుళ్ళిపోవచ్చు.
- విషయాలను కలపడానికి ఎప్పటికప్పుడు బాటిల్‌ను కదిలించండి.
-
అంబర్ బాటిళ్లలో వనిల్లా పోయాలి. ఒక గిన్నె మీద ఒక స్ట్రైనర్ ఉంచండి మరియు వనిల్లా యొక్క సారాంశంలో పోయాలి. కాయలు కోలాండర్లో ఉంటాయి. సారాంశాన్ని అంబర్ బాటిళ్లకు బదిలీ చేయడానికి ఒక గరాటును వాడండి, తద్వారా ఇది సూర్యరశ్మి నుండి రక్షించబడుతుంది మరియు సంవత్సరాలు నిల్వ చేయబడుతుంది.- మీరు సారాంశాన్ని వోడ్కా బాటిల్‌లో ఉంచవచ్చు, మీరు కోరుకుంటే, మీరు దానిని చీకటి మరియు చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచినంత కాలం.
- సారాంశం యొక్క రుచి తగినంతగా ఉచ్చరించకపోతే, వోడ్కా బాటిల్‌లో ఉంచండి మరియు వనిల్లా యొక్క కొన్ని అదనపు పాడ్లను జోడించండి. ఉపయోగించే ముందు మరికొన్ని నెలలు కూర్చునివ్వండి.
విధానం 3 వనిల్లా సారాన్ని మరొక ఆల్కహాల్‌తో సంగ్రహించండి
-
వనిల్లా పాడ్స్‌ను కత్తిరించండి. పాడ్‌తో కత్తిని సమలేఖనం చేసి, పాడ్‌ను సగానికి కట్ చేయడానికి నొక్కండి, ఆపై ఇతర పాడ్‌లతో కూడా అదే చేయండి. మీరు పాడ్స్‌ను సగానికి తగ్గించకూడదనుకుంటే, మీరు వాటిని చెక్కుచెదరకుండా వదిలివేయవచ్చు లేదా వాటి చిట్కాలను కత్తిరించవచ్చు. -
వనిల్లా బీన్స్ ఆల్కహాల్ బాటిల్ లో ఉంచండి. మీరు వనిల్లాను బ్రాందీ, బోర్బన్, టేకిలా లేదా ఇతర ఆల్కహాల్‌లోకి చొప్పించాలని ఎంచుకున్నా, పాడ్లను నేరుగా సీసాలో వేసి సరిగ్గా మూసివేయండి. బాగా కదిలించండి. -
బాటిల్ కదిలించండి. అధిక రుచిగల ఆల్కహాల్స్ వనిల్లా యొక్క సూక్ష్మ రుచిని గ్రహించడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది కాబట్టి, వనిల్లా వ్యాప్తి చెందడానికి సీసాలు కదిలించాలి. వనిల్లా పాడ్స్‌ను సీసాలో ఉంచిన తరువాత, మొదటి వారంలో రోజుకు చాలాసార్లు మరియు రెండవ వారంలో రోజుకు ఒకసారి కదిలించండి. -
వనిల్లా యొక్క సారాన్ని నిల్వ చేయండి. వోడ్కా కాకుండా ఇతర ఆల్కహాల్‌తో వనిల్లా సారాంశం కాయడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. కనీసం మూడు నెలలు చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో ఉంచండి. -
సారాంశం సిద్ధంగా ఉందో లేదో నిర్ణయించండి. వాసన చూసేందుకు బాటిల్‌ను తెరిచి, ఆపై కొంత కంటెంట్‌ను రుచి చూడండి. ఇది బలమైన వనిల్లా రుచిని కలిగి ఉంటే, సారాంశం ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉందని అర్థం. కాకపోతే, బాటిల్‌ను మూసివేసి మరికొన్ని వారాలపాటు ఇన్ఫ్యూజ్ చేయనివ్వండి.