విషయము
ఈ వ్యాసంలో: ఉప్పునీరు మరియు వెల్లుల్లి కాన్ఫైర్ లైల్ రిఫరెన్స్‌లను సిద్ధం చేస్తోంది
మీరు దానిని ఏ విధంగా తాజాగా ఉంచినా, అది ఎండిపోతుంది లేదా సమయంతో అచ్చు అవుతుంది.మీరు దానిని విశ్వసించడం ద్వారా దాని జీవితాన్ని పొడిగించవచ్చు. ఈ టెక్నిక్ ప్రాథమిక వెల్లుల్లికి కొద్దిగా భిన్నమైన ప్రత్యేకమైన రుచిని ఇస్తుంది, ప్రాథమిక గమనికలు ఒకే విధంగా ఉన్నప్పటికీ. మీరు ఆసక్తిగల ప్రేమికులైనా లేదా పిశాచాలను బే వద్ద ఉంచాలనుకుంటున్నారా, కంటిలో నమ్మకం ఉంచడానికి ఒక సాధారణ వంటకం ఉంది.
దశల్లో
పార్ట్ 1 ఉప్పునీరు మరియు వెల్లుల్లి సిద్ధం
-
జాడి సిద్ధం. మీరు ప్రారంభించడానికి ముందు, మీరు జాడీలలో బ్యాక్టీరియాను వదలకుండా చూసుకోవాలి. స్వల్పంగా కలుషితం మీ తయారీని నాశనం చేస్తుంది, అందువల్ల మీరు ప్రారంభించే ముందు జాడీలను సరిగ్గా క్రిమిరహితం చేయాలి. మీరు వాటిని క్రిమిరహితం చేసిన తర్వాత, వాటిని పొడిగా ఉంచడానికి పని ఉపరితలంపై శుభ్రమైన టవల్ మీద ఉంచండి.- దీన్ని చేయటానికి సులభమైన మార్గం బహుశా స్టెరిలైజేషన్ చక్రంలో డిష్వాషర్లో జాడీలు మరియు వాటి మూతలు కడగడం. మీకు డిష్‌వాషర్ లేకపోతే లేదా మీ డిష్‌వాషర్ ఈ ఫంక్షన్‌ను అందించకపోతే, జాడి మరియు మూతలను వేడినీటిలో వేసి, వాటిని క్రిమిరహితం చేయడానికి పది నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
- జాడీలు మరియు తాజాగా క్రిమిరహితం చేసిన మూతలను నిర్వహించడానికి శుభ్రమైన పటకారులను ఉపయోగించండి.మీ చర్మం మరియు జాడి లేదా మూతల ఉపరితలం మధ్య ఏదైనా పరస్పర చర్య అక్కడ బ్యాక్టీరియాను బదిలీ చేస్తుంది.
- మీరు కోలుకున్న కుండలను (జామ్ జాడి వంటివి) ఉపయోగించకూడదని ప్రయత్నించండి ఎందుకంటే అవి క్యానింగ్‌కు మంచివి కావు. బదులుగా గాజు పాత్రలను వాడండి. మీరు రికవరీ జాడీలను ఉపయోగించాలనుకుంటే, మీరు మీ కాన్ఫిట్ వెల్లుల్లిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో శాశ్వతంగా ఉంచాలి మరియు కూజాలో అమరికను అనుసరించే మూడు నెలల్లో తినాలి.
-
తక్కువ వేడి మీద శుభ్రమైన క్యాస్రోల్ వేడి చేయండి. మీరు నీరు మరియు ఉప్పునీరు ద్రావణాన్ని తయారుచేసేటప్పుడు వేడెక్కవచ్చు. -
పై తొక్క. మీరు పెద్ద మొత్తాన్ని సిద్ధం చేయాలనుకుంటే, ఈ లవంగాలన్నింటినీ చేతితో తొక్కడం చాలా శ్రమతో కూడుకున్నది. మీరు వాటిని తొక్కడానికి సమర్థవంతమైన మార్గాన్ని కనుగొనాలనుకుంటున్నారు. పెద్ద మొత్తంలో వెల్లుల్లిని తొక్కడానికి రెండు ప్రాథమిక పద్ధతులు ఉన్నాయి.- దాన్ని కదిలించండి. తలలు పగలగొట్టి, మెటల్ సలాడ్ గిన్నెలో పాడ్స్ ఉంచండి. విషయాలను గట్టిగా ముద్రించడానికి రెండవ సారూప్య గిన్నెను తిప్పండి. వాటిని గట్టిగా పట్టుకోండి మరియు 30 సెకన్ల పాటు రెండు చేతులతో కదిలించండి. కాయలు పూర్తిగా ఒలిచి ఉండాలి!
- మీ జుట్టును బ్లీచ్ చేయండి. తలలు పగలగొట్టి 30 సెకన్ల పాటు వేడినీటిలో ముంచండి.వంటను ఆపడానికి వాటిని బయటకు తీసి చల్లటి నీటిలో ఉంచండి. పాడ్ మీద చర్మాన్ని నీటిలో ఉంచేటప్పుడు వేరు చేయండి. లాండరింగ్ తర్వాత ఇది సులభంగా స్లైడ్ చేయాలి.
-
ఉప్పునీరు సిద్ధం. నీరు, వెనిగర్ మరియు ఉప్పును ఒక సాస్పాన్లో వేసి మరిగించాలి. ఉప్పు పూర్తిగా కరిగిపోయేలా చూసుకోండి.- స్టెయిన్లెస్ స్టీల్, టెఫ్లాన్, పింగాణీ లేదా గాజుతో చేసిన సాస్పాన్ ఉపయోగించండి. రాగి పాన్ ఉపయోగించవద్దు ఎందుకంటే నీటిలో ఎక్కువ రాగి మీ వెల్లుల్లి ఆకుపచ్చ లేదా నీలం రంగులో ఉంటుంది.
పార్ట్ 2 కాన్ఫిట్ లైల్
-
ప్రతి కూజాను సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలతో నింపండి. 500 మిల్లీలీటర్ల కూజా 500 గ్రా వెల్లుల్లిని పట్టుకోగలగాలి. ప్రతి కూజాను థైమ్ యొక్క మొలక మరియు బే ఆకుతో పాటు, మూడింట ఒక వంతు మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో నింపండి. -
లవంగాలను అదే మొత్తంలో నింపండి. వాటిని ఓవర్‌ఫిల్ చేయకుండా జాగ్రత్త వహించండి, అన్ని పాడ్‌లు పూర్తిగా ద్రావణంలో మునిగి ఉండాలి. -
ఉప్పునీరు ద్రావణాన్ని పోయాలి. ప్రతి కూజాలో కాయలను పూర్తిగా కప్పడానికి తగినంతగా పోయాలి, తరువాత వెల్లుల్లిని ఉపరితలం క్రింద ఉంచడానికి నిమ్మకాయ ముక్కను జోడించండి. ఉప్పునీరు అవశేషాలను తొలగించడానికి కూజా అంచులను తుడవండి. ఎక్కువ బిగించకుండా గట్టిగా సరిపోయే విధంగా మూతను స్క్రూ చేయండి.కూజా యొక్క తాపన మరియు శీతలీకరణ దాని హెర్మెటిక్ మూసివేతను నిర్ధారిస్తుంది. -
క్యాస్రోల్ సిద్ధం. నీటిని శాంతముగా ఉడకబెట్టడానికి కాసేరోల్ కింద మంటలను పెంచండి. పటకారులను ఉపయోగించి లోపలి నుండి జాడీలను ముంచండి.- జాడీలను కనీసం 2 సెంటీమీటర్ల నీటితో మూతలలో ముంచడానికి అవసరమైతే ఎక్కువ వేడినీటిని కాసేరోల్లో కలపండి.
- దానిపై జాడీలను ఉంచడానికి క్యాస్రోల్ దిగువన ఒక మెటల్ బుట్ట ఉంచండి. మీరు వాటిని నేరుగా వేడి మూలానికి పైన ఉంచినట్లయితే జాడీలు విరిగిపోతాయి.
-
పావుగంట సేపు మెత్తగా ఉడకనివ్వండి. ఉప్పునీరు చల్లబరచడానికి అనుమతించే ముందు వేడి చేసే ప్రక్రియ కూజా పైభాగంలో గాలి చొరబడని ముద్రను సృష్టిస్తుంది, ఇది కంటిని కాపాడుతుంది. -
గోరువెచ్చని నీటితో జాడీలను తీసివేసి చల్లబరచండి. మీరు జాడీలను బయటకు తీసేటప్పుడు వాటిని వాలుకోకుండా జాగ్రత్త వహించండి. కింది పద్ధతిని ఉపయోగించి అవి సరిగ్గా మూసివేయబడ్డాయని నిర్ధారించుకోండి.- అవి చల్లగా ఉన్నప్పుడు, మూత మధ్యలో అది కదులుతుందో లేదో నొక్కండి. ఇదే జరిగితే, కూజా సరిగా మూసివేయబడదు.
- చాలా ఉంటే గట్టిగా మూసివేయని జాడితో స్టెరిలైజేషన్ దశలను పునరావృతం చేయండి.కొత్త మూతలు వాడండి మరియు పావుగంట పాట్లో ఉంచండి.
- పండిన లేదా పూర్తిగా ఎండినట్లయితే లైల్ కాన్ఫిట్ కూడా నీలం లేదా ఆకుపచ్చగా మారుతుంది. రెడ్ స్కిన్డ్ డైల్ రకాలు క్యాండీ చేసినప్పుడు నీలం లేదా ఆకుపచ్చగా మారవచ్చు. ఈ రంగు మార్పు అది ఇక తినదగినది కాదని సూచించదు, మీరు దీన్ని ఇంకా తినవచ్చు.
- మీరు కంటిని క్రిమిరహితం చేసి ఉంటే మరియు దాన్ని మూసివేయడం ద్వారా మూసివున్న కూజాను తెరవడానికి సంబంధించిన క్లిక్ వినకపోతే, మీరు పరిగణించాలి తినవద్దు వెల్లుల్లి. దీని అర్థం కంటెంట్ సరిగా క్రిమిరహితం చేయబడలేదు మరియు మీరు బొటూలిజాన్ని పట్టుకోవచ్చు.