విషయము
- దశల్లో
- విధానం 1 సాంప్రదాయ రష్యన్ సలాడ్ చేయండి
- విధానం 2 పండ్లతో రష్యన్ సలాడ్ చేయండి
- విధానం 3 రష్యన్ వెజిటేరియన్ సలాడ్ చేయండి
రష్యన్ సలాడ్ అనేది నూతన సంవత్సర సందర్భంగా తయారుచేసిన సాంప్రదాయక వంటకం. దీనిని వేరే చోట రష్యన్ సలాడ్ అని పిలుస్తారు, అయితే ఇది వాస్తవానికి సాధారణంగా పిలువబడే వంటకం ఆలివ్ సలాడ్. మీరు శాఖాహారులు అయినా, మీరు పండును ఇష్టపడుతున్నారా లేదా సాంప్రదాయక రెసిపీని ఇష్టపడతారా, మీకు సరిపోయే ఖచ్చితమైన రష్యన్ సలాడ్‌ను మీరు తయారు చేయవచ్చు.
దశల్లో
విధానం 1 సాంప్రదాయ రష్యన్ సలాడ్ చేయండి
-
బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారట్లు ఉడికించాలి. మీ కూరగాయలను మీడియం సాస్పాన్లో ఉంచి నీటితో నింపండి. టెండర్ వరకు అధిక వేడి మీద ఉడికించాలి. దీనికి 20 నుండి 30 నిమిషాల సమయం పడుతుంది.- కూరగాయల సున్నితత్వాన్ని తనిఖీ చేయండి ఎందుకంటే మీరు వాటిని ఎక్కువగా ఉడికించకూడదు.
- వంట చేసే ముందు మీ కూరగాయలను తొక్కకండి. చర్మాన్ని వదిలివేయడం వల్ల ఎక్కువ విటమిన్లు నిలుపుకోగలుగుతారు.
- మీ కూరగాయలను చల్లబరచడానికి వాటిని రిజర్వ్ చేయండి.
-
మీ ఉడికించిన గుడ్లను సిద్ధం చేయండి. మీ గుడ్లను ఒక పొరలో పెద్ద కుండలో ఉంచండి. పాన్ ని నీటితో నింపండి. అధిక వేడి మీద సాస్పాన్ వేడి చేసి, నీటిని మరిగించాలి.నీరు కదిలినప్పుడు, వేడిని ఆపివేయండి కాని పాన్ ను స్టవ్ మీద ఉంచండి. ఒక మూతతో కప్పండి మరియు పది నుండి పన్నెండు నిమిషాలు చొప్పించండి.- మీరు మీ గుడ్లను మరింత సులభంగా షెల్ చేయాలనుకుంటే మీ సలాడ్ తయారీకి ఒకటి నుండి రెండు వారాల ముందు కొనాలి. పాత గుడ్లు తొక్కడం సులభం.
-
బఠానీలు కడగాలి. బఠానీల డబ్బాను తెరిచి వాటిని కోలాండర్లో ఉంచండి. అదనపు ఉప్పును తొలగించడానికి చల్లటి నీటితో నడుస్తుంది.- మీరు పెట్టెలో లేకపోతే స్తంభింపచేసిన బఠానీలను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. మీరు వాటిని ఉపయోగించే ముందు వాటిని డీఫ్రాస్ట్ చేయండి.
-
మీ పదార్థాలను పీల్ చేయండి. మీ గుడ్లు చల్లబడినప్పుడు మీరు వాటిని తింటారు. కూరగాయల చర్మం రుచి మీకు నచ్చకపోతే బంగాళాదుంపలు, క్యారెట్లు మరియు దోసకాయలను కూడా పీల్ చేయవచ్చు. కానీ మీరు వాటిని పై తొక్క అవసరం లేదు.- కూరగాయలపై చర్మం వదిలివేయడం వల్ల మీ సలాడ్‌లో వాటి విటమిన్లు, ఖనిజాలు సంరక్షించబడతాయి.
-
మీ పదార్థాలను ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. మీ క్యారెట్లు మరియు బంగాళాదుంపలు చల్లగా ఉన్నప్పుడు, వాటిని ఒక సెంటీమీటర్ వ్యాసం కలిగిన ఘనాలగా కత్తిరించండి.మీరు దోసకాయలు, గెర్కిన్స్, మోర్టాడెల్లా మరియు గుడ్లను కూడా పాచికలు చేయాలి. మీరు ఉల్లిపాయను కూడా చాలా చక్కగా కోయాలి.- మీరు మీ మోర్డాడెల్లాను కొనుగోలు చేసినప్పుడు, అది మందపాటి ముక్కలుగా కత్తిరించబడిందని లేదా అది ఒక ముక్కలో ఉందని నిర్ధారించుకోండి. ఇది పాచికలు చేయడం సులభం అవుతుంది.
- ఈ రెసిపీ కోసం మీరు చికెన్ లేదా హామ్ కూడా ఉపయోగించవచ్చు. మీరు సాసేజ్ చేయడానికి ఇష్టపడితే 500 గ్రాముల వండిన చికెన్ లేదా హామ్ కోసం మోర్టాడెల్లాను మార్చుకోండి.
- మీ పాచికలు చాలా కచ్చితంగా ఉండవలసిన అవసరం లేదు, కానీ అవి సులభంగా తినడానికి తగినంత చిన్నవిగా ఉండాలి.
- ఉల్లిపాయ ఐచ్ఛికం. పచ్చి ఉల్లిపాయ రుచి మీకు నచ్చకపోతే మీరు లేకుండా చేయవచ్చు. మీరు బదులుగా కేపర్లు లేదా చివ్స్ ఉపయోగించవచ్చు.
-
సలాడ్ ముగించండి. ఒక పెద్ద సలాడ్ గిన్నెలో అన్ని పదార్థాలను మయోన్నైస్తో కలపండి. అన్ని పదార్థాలు మయోన్నైస్తో కప్పే వరకు గందరగోళాన్ని కొనసాగించండి. సలాడ్ రిఫ్రెష్ చేయడానికి కొన్ని గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.- బంగాళాదుంప సలాడ్ విషయంలో ఉన్నట్లే, ఈ వంటకాన్ని ముందుగానే తయారు చేయాలి. ఇది తయారుచేసిన కొద్ది రోజుల తర్వాత ఇది ఫ్రిజ్‌లో ఉంటుంది.
విధానం 2 పండ్లతో రష్యన్ సలాడ్ చేయండి
-
బంగాళాదుంపలను ఉడికించాలి. మీడియం సాస్పాన్లో ఉంచండి. పాన్ ని నీటితో నింపండి, ఒక మరుగు తీసుకుని, 20 నుండి 30 నిమిషాలు అధిక వేడి మీద టెండర్ వరకు ఉడికించాలి. వేడి నుండి వాటిని తీసివేసి వాటిని చల్లబరచడానికి అనుమతించండి.- అన్ని పోషకాలను ఉంచడానికి బంగాళాదుంపలను చర్మంతో ఉడికించాలి.
-
బఠానీలు ఉడికించాలి. వాటిని చిన్న సాస్పాన్లో ఉంచండి. 10 నుండి 15 నిమిషాలు లేదా టెండర్ వరకు ఉడకబెట్టండి. ఒక కోలాండర్లో నీటి కింద వాటిని పాస్ చేసి వాటిని చల్లబరచండి.- మీరు స్తంభింపచేసిన లేదా తయారుగా ఉన్న బఠానీలను ఉపయోగించవచ్చు. ఘనీభవించిన బఠానీలు తినడానికి తగినంత మృదువుగా ఉండటానికి ముందు ఎక్కువ వంట అవసరం.
-
క్యాబేజీ మరియు దోసకాయ యొక్క జూలియెన్ తయారు చేయండి. క్యాబేజీని సుమారుగా కత్తిరించి, ఆపై పొడవాటి సన్నని ముక్కలుగా తగ్గించండి.దోసకాయ ముక్కలు చేయడానికి, రెండు చివరలను కత్తిరించండి. తరువాత దానిని ఒక సెంటీమీటర్ ముక్కలుగా కట్ చేసి, తరువాత వాటిని చిన్న ముక్కలుగా తగ్గించండి. ప్రతి కట్ ముక్కలను పెద్ద గిన్నెలో ఉంచండి.- క్యాబేజీ ముక్కలను చాలా పొడవుగా ఉంటే సగానికి కట్ చేసుకోండి. అవి తినడానికి తేలికగా ఉండాలి.
- మీరు కోరుకుంటే దోసకాయను పీల్ చేయవచ్చు. చర్మం చాలా గట్టిగా ఉంటుంది, కానీ ఇందులో చాలా ఆరోగ్యకరమైన పోషకాలు ఉంటాయి.
-
మిగిలిన పదార్థాలను కోయండి. బంగాళాదుంపలు, ఆపిల్ల, క్యారెట్లు మరియు పైనాపిల్ ముక్కలను పాచికలు చేయండి. విత్తనాలు మరియు ఆపిల్ల యొక్క కోర్ని తొలగించడం మర్చిపోవద్దు. ఇప్పటికే క్యాబేజీ మరియు దోసకాయలను కలిగి ఉన్న సలాడ్ గిన్నెలో ఈ పాచికలను జోడించండి. ప్రతిదీ కలపండి.- మీరు పైనాపిల్ ను పాచికల రూపంలో కనుగొంటే దాన్ని కత్తిరించాల్సిన అవసరం లేదు.
- మీరు ఆపిల్ మరియు క్యారెట్లను పీల్ చేయవచ్చు, మీకు నచ్చితే, కానీ చర్మంలో విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు చాలా ఆరోగ్యంగా ఉంటాయి.
-
మిగిలిన పదార్థాలను జోడించండి. గ్రౌండ్ వైట్ పెప్పర్, షుగర్, ఉప్పు, క్రీం ఫ్రేచే మరియు మయోన్నైస్ జోడించండి. అన్ని పదార్థాలను బాగా కలపండి.అన్ని పదార్థాలు బాగా కప్పబడి ఉండేలా చూసుకోండి. ద్రాక్షతో సలాడ్ చల్లుకోండి.- కొన్ని గంటలు లేదా సలాడ్ చల్లగా ఉండే వరకు శీతలీకరించండి.
విధానం 3 రష్యన్ వెజిటేరియన్ సలాడ్ చేయండి
-
కూరగాయలను ఉడికించాలి. మీ క్యారెట్, బంగాళాదుంప, బఠానీలు మరియు గ్రీన్ బీన్స్ మీడియం సాస్పాన్లో ఉంచండి. నీటితో నింపండి. అధిక వేడి మీద ఉంచి మరిగించాలి. అన్ని పదార్థాలు ఉడికించి 20 నుంచి 30 నిమిషాల తర్వాత మెత్తగా అయ్యే వరకు ఉడికించాలి. బుక్ చేసి చల్లబరచండి.- మైక్రోవేవ్ ఓవెన్ వాటిలో ఉండే విటమిన్లను తొలగిస్తుంది కాబట్టి మీరు మీ కూరగాయలను కూడా ఆవిరి చేయవచ్చు.
-
పదార్థాలను కత్తిరించండి. కూరగాయలు చల్లబడినప్పుడు చేయండి. సెలెరీ కొమ్మ తీసుకొని చాలా గొడ్డలితో నరకండి. కూరగాయలను సగటు సలాడ్ గిన్నెలో ఉంచండి. -
మయోన్నైస్ జోడించండి. మీ కూరగాయలు తరిగినప్పుడు కలపండి మరియు అన్ని పదార్థాలను బాగా కప్పడం ద్వారా మయోన్నైస్ జోడించండి. దోసకాయ, టమోటాలు లేదా పాలకూర ఆకులు ముక్కలతో సలాడ్ అలంకరించండి.