విషయము
ఈ వ్యాసంలో: క్లాసిక్ రెసిపీగ్రెయిన్ రెసిపీ రిఫరెన్సెస్
డిజోన్ ఆవాలు శాండ్‌విచ్‌లకు, ముఖ్యంగా నీటి అడుగున శాండ్‌విచ్‌లకు అవసరమైన సంభారం. మీరు ఇప్పటికే సిద్ధంగా ఉన్న ఆవాలు కొనగలిగినప్పటికీ, మీరు మార్కెట్లో కొన్నది ఇంట్లో తయారుచేసిన వాటికి విలువైనది కాదు. ఈ వంటకాలు, మంచి రుచిని కలిగి ఉండటంతో పాటు, సాధించడం చాలా సులభం.
దశల్లో
విధానం 1 క్లాసిక్ రెసిపీ
-
ఒక చిన్న సాస్పాన్లో, పాలు, వైన్ మరియు లోగాన్ మరిగే వరకు వేడి చేయండి. లాగ్నోన్ను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి మరియు జున్ను కత్తిరించాలి. -
ఈ మిశ్రమాన్ని మూత లేకుండా, సుమారు 5 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. -
వేడి నుండి పాన్ తొలగించి, మిశ్రమాన్ని ఒక గిన్నెలో పోయాలి. చల్లబరచండి. -
ఆవాలు చిన్న సాస్పాన్లో ఉంచండి. పాన్ లోకి వైన్ మిశ్రమాన్ని ఫిల్టర్ చేయండి (డాగ్నాన్ మరియు డైల్ ముక్కలను తొలగించడం). యురే సజాతీయమయ్యే వరకు బాగా కలపండి. తరువాత టాబాస్కో సాస్, ఉప్పు, నూనె మరియు తేనె జోడించండి. బాగా కదిలించు. -
ఆవాలు మిశ్రమం చిక్కగా అయ్యేవరకు పాన్ ను వేడి మీద వేసి నిరంతరం కదిలించు. పర్యవేక్షణ లేకుండా ఆవపిండిని నిప్పు మీద ఉంచవద్దు, ఎందుకంటే అది మందంగా మారడం ప్రారంభించిన తర్వాత, మంచి అనుగుణ్యతను కలిగి ఉండటానికి నిరంతరం కదిలించడం చాలా ముఖ్యం. -
మందపాటి ఒకసారి వేడి నుండి ఆవాలు తొలగించండి. ఆవపిండిని లోహరహిత కంటైనర్‌లో ఉంచండి. దీన్ని 8 వారాల వరకు ఉంచాలి.- ఆవాలు తినడానికి రెండు రోజుల ముందు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచాలని సిఫార్సు చేయబడింది, ఎందుకంటే ఇది రుచులను కలపడానికి అనుమతిస్తుంది.
విధానం 2 ధాన్యపు వంటకం
- ఒక చిన్న గిన్నె తీసుకోండి. అందులోని అన్ని పదార్థాలను ఉంచి బాగా కలపాలి.స్ట్రెచ్ ఫిల్మ్‌తో (లేదా గట్టిగా బిగించే మూతతో) గట్టిగా కప్పండి మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిలబడనివ్వండి 2 రోజులు.
- మీరు ఆవపిండిని కలపడానికి మరియు వడ్డించడానికి ముందు ఇది తప్పనిసరి దశ. "డిజోన్" యొక్క అన్ని రుచులను బయటకు తీసుకురావడానికి పదార్థాలు సంకర్షణ చెందాలి.
- ప్లాస్టిక్ ఫిల్మ్ తొలగించండి. స్నిఫ్. అది మంచి వాసన? ఆవాలు మిశ్రమాన్ని బ్లెండర్లో ఉంచండి. కావలసిన స్థిరత్వం వచ్చే వరకు కలపండి - మందపాటి కోరిక కోసం 30 సెకన్లు పట్టాలి.
- ఆవాలు సంపూర్ణ సజాతీయ అనుగుణ్యతను చేరుకోవడం సాధ్యం కాదని గుర్తుంచుకోండి. మీ మధ్యాహ్నం మిక్సింగ్ అంతా గడపకండి.
- ఆవపిండిని గాలి చొరబడని మూతతో చిన్న కంటైనర్‌లో ఉంచండి. కవర్ మరియు 3 నెలలు అతిశీతలపరచు. కొంచెం సమయం (కానీ ఎక్కువ కాదు) రుచిని మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది.
- ఆవపిండికి మసాలా మరియు ఆవాలు కలిపే డాలీల్ లిసోథియోసైనేట్ మరియు ఆవపిండి నూనె కాలక్రమేణా వెదజల్లుతాయి. రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఎక్కువ ఆవాలు తినకుండా ఉండిపోతే, రుచి తగ్గుతుందని తెలుసుకోండి.