విషయము
ఈ వ్యాసంలో: ప్రైమర్ పదార్థాలు akara10 సూచనలు సిద్ధం చేయండి
దిakara నైజీరియా మరియు బెనిన్లలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందిన బీన్ డోనట్. ఇది కారంగా ఉంటుంది మరియు తరచుగా అల్పాహారం వద్ద తింటారు. బీన్స్ నుండి తయారవుతుంది, ఇది ప్రోటీన్ అధికంగా ఉండే చిరుతిండి. అదనంగా, ఇది చాలా రుచికరమైన మరియు సంతృప్తికరంగా ఉంటుంది. బాగా నిల్వ ఉన్న ఏదైనా సూపర్ మార్కెట్లో మీరు సులభంగా పదార్థాలను కనుగొనవచ్చు.
దశల్లో
పార్ట్ 1 పదార్థాలను సిద్ధం చేస్తోంది
-
600 గ్రాముల బ్లాక్ బీన్స్ కొలవండి. అప్పుడు వాటిని కడిగి, రాత్రంతా పెద్ద గిన్నె నీటిలో నానబెట్టండి. మీరు పెద్ద గిన్నెను ఉపయోగించాలి ఎందుకంటే బీన్స్ నీటిని గ్రహిస్తుంది మరియు వాల్యూమ్ తీసుకుంటుంది. కనీసం 5 సెం.మీ నీరు వాటిని కప్పేలా చూసుకోండి. -
బీన్స్ నుండి చర్మాన్ని తొలగించండి. ఈ దశ చాలా అలసిపోతుంది, కాని అకరాలకు సరైన యురే ఉండటం ముఖ్యం. చేతితో బీన్స్ నుండి చర్మాన్ని తొలగించడానికి, వాటిని నానబెట్టిన తర్వాత వాటిని తీసివేయడం ద్వారా ప్రారంభించండి. మీరు వాటిని మరొక గిన్నెలో నానబెట్టిన నీటిని రిజర్వ్ చేయండి. కొన్ని బీన్స్ తీసుకోండి మరియు చర్మం వచ్చేవరకు మీ చేతుల మధ్య తీవ్రంగా రుద్దండి. అవసరమైతే, వాటిని తీసివేయడం సులభం అని నిర్ధారించుకోండి. వాటిని రుద్దిన తరువాత వాటిని తిరిగి నీటిలో ఉంచండి. తొక్కలు ఉపరితలం వరకు పెరగాలి. కొనసాగడానికి ముందు, ఇంకా తొలగించబడిన చర్మంతో బీన్స్ కోసం తనిఖీ చేయండి మరియు చర్మాన్ని తొలగించడానికి ఈ బీన్స్‌ను ఒక్కొక్కటిగా తీసుకోండి. -
బీన్స్ నుండి చర్మాన్ని వేగంగా తొలగించడానికి బ్లెండర్ ఉపయోగించండి. ప్రారంభించడానికి, బ్లెండర్లో నానబెట్టిన బీన్స్ కొన్ని ఉంచండి మరియు వాటిని నీటితో కప్పండి. నీటి పరిమాణం బ్లెండర్లోని బీన్స్ కంటే రెండు రెట్లు ఉండాలి అని గుర్తుంచుకోండి. ఫంక్షన్‌ను సక్రియం చేయండి పల్స్ ఒక సెకనుకు, ఆపై దాన్ని ఆపివేయండి. మిగిలిన బీన్స్‌కు కూడా అదే చేయండి. అప్పుడు వాటిని కోలాండర్తో హరించండి. తొక్కలను నీటితో పారుదల చేయాలి.ఇది కాకపోతే, బీన్స్ ను తిరిగి నీటిలో ఉంచండి మరియు మిగిలిన చర్మం ఉపరితలంపై తేలుతూ ఉండాలి. మీ వేళ్ళతో చర్మ అవశేషాలను తొలగించే అవకాశం కూడా మీకు ఉంది. -
బీన్స్ నుండి చర్మాన్ని తొలగించడానికి ఒక రోకలి మరియు మోర్టార్ ఉపయోగించండి. మీకు బ్లెండర్ లేకపోతే, మరియు మీ చేతులతో చర్మాన్ని తొలగించడానికి ఇష్టపడకపోతే మీరు రోకలి మరియు మోర్టార్ను ఉపయోగించవచ్చు. స్ట్రైనర్తో ఎండిపోయిన తరువాత, మోర్టార్లో ఒక చిన్న మొత్తాన్ని ఉంచండి. బీన్స్ యొక్క చర్మాన్ని తొలగించడానికి మోర్టార్ లోపలి భాగం కఠినంగా ఉండాలి. బీన్స్ కదిలించడానికి రోకలిని వాడండి, చర్మం చాలా తేలికగా రావాలి. తరువాత, బీన్స్ ను మరొక గిన్నెకు బదిలీ చేసి, వాటిని తిరిగి నీటిలో ఉంచండి. ఈ విధంగా, అన్ని చర్మ అవశేషాలు ఉపరితలంపై తేలుతూ ఉండాలి. మీరు మీ చేతులతో మిగిలిన చర్మాన్ని తొలగించాలనుకుంటే కూడా చేయవచ్చు.- బీన్స్ నుండి చర్మాన్ని తొలగించిన వెంటనే మీరు మీ డోనట్స్ సిద్ధం చేసుకోవచ్చు. మీకు కావాలంటే, వాటిని తరువాత సిద్ధం చేయడానికి మీరు వాటిని ఫ్రిజ్ లేదా ఫ్రీజర్‌లో ఉంచవచ్చు.
-
బీన్స్‌ను హిప్ పురీకి తగ్గించండి. ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు, కారం, తెలుపు మిరియాలు తో వాటిని చూర్ణం చేయండి.బీన్స్‌ను హిప్ పురీగా తగ్గించడానికి మీరు ఒక రోకలి, ఫుడ్ ప్రాసెసర్ లేదా బ్లెండర్ వాడటం ఎంచుకోవచ్చు. మీ గ్రైండర్ అన్ని బీన్స్లను ఒకేసారి పట్టుకోలేకపోతే వాటిని చిన్న భాగాలలో చూర్ణం చేయండి. గ్రౌండింగ్ సమయంలో మిశ్రమానికి కొద్ది మొత్తంలో నీరు కలపండి, తద్వారా ఒక పొందికైన పేస్ట్ ఏర్పడుతుంది. పూర్తయిన తర్వాత, పిండి మందపాటి మరియు మృదువైనదిగా ఉండాలి.- మసాలా మిక్స్ మీ రుచికి తగినట్లుగా ఉండేలా మెత్తని బంగాళాదుంపలను రుచి చూడండి. ఇది అవసరమని మీరు అనుకుంటే ఎక్కువ ఉప్పు లేదా మిరియాలు లేదా మీ అకారా స్పైసియర్‌గా ఉండాలని కోరుకుంటే కొన్ని చిటికెడు కారపు మిరియాలు జోడించండి.
- మీకు కావాలంటే, మరుసటి రోజు వరకు మీరు మెత్తని వదిలివేయవచ్చు, కాబట్టి ఇది తేలికైన మరియు నురుగుగల అనుగుణ్యతను పొందుతుంది. అయితే, మీరు దీన్ని చేయవలసిన అవసరం లేదు.
పార్ట్ 2 అకర సిద్ధం
-
భారీ బాటమ్ పాన్ లోకి నూనె పోయాలి. సహేతుకమైన నూనె పోయాలి మరియు మీడియం అధిక వేడి మీద వేడి చేయండి. మెత్తని బంగాళాదుంపలను కొనసాగించడానికి అవి వేడిగా ఉన్నాయో లేదో చూడటానికి చిన్న మొత్తాన్ని జోడించండి.ఇది తక్షణమే ముదురుతుంటే, ఆయిల్ చాలా వేడిగా ఉంటుంది, కానీ అది ఎటువంటి ప్రతిచర్య లేకుండా పాన్ దిగువకు మునిగిపోతే, నూనె తగినంత వేడిగా ఉండదు. మరోవైపు, నూనె దాని రంగును నిలుపుకోవడం మరియు నిలుపుకోవడం ప్రారంభిస్తే, అది మంచి ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంటుంది.- మీకు కిచెన్ థర్మామీటర్ ఉపయోగించే అవకాశం కూడా ఉంది. ఈ సందర్భంలో, ఆకరాను వేయించడానికి ప్రారంభించడానికి నూనె 190 ° C కి చేరుకుందో లేదో తనిఖీ చేయండి.
-
పిండిని బంతుల్లో ఆకారంలో ఉంచండి. పింగ్ పాంగ్ బంతి పరిమాణం కాబట్టి పిండిని బంతుల్లో ఆకారంలో ఉంచండి. దీన్ని చేయడానికి మీరు ఐస్ కట్టర్ మరియు మీ చేతులను ఉపయోగించవచ్చు. పాన్ పట్టుకోగలిగినంత బంతులను తయారు చేయండి. కాబట్టి మీరు మీ అకారాలను బ్యాచ్‌లలో చేయవచ్చు. -
బంతులను నూనెలో ఉంచండి. అకారాలు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి, మొత్తం 4 నిమిషాలు. వంటలో సగం వాటిని తిప్పండి మరియు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, వాటిని నూనె నుండి స్లాట్డ్ చెంచాతో తొలగించండి. అదనపు నూనెను తొలగించడానికి వాటిని కాగితపు టవల్-చెట్లతో ప్లేట్‌లో ఉంచండి. -
మీ వేడి అకారాలు లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద తినండి. వేడి సాస్ లేదా సల్సాతో పాటు మీకు ఇష్టమైన రొట్టెతో వాటిని సర్వ్ చేయండి.