విషయము
- దశల్లో
- విధానం 1 స్వీయ-పెరుగుతున్న గోధుమ పిండిని తయారు చేయండి
- విధానం 2 గ్లూటెన్ ఫ్రీ సెల్ఫ్ గ్లూయింగ్ పిండిని తయారు చేయండి
మీకు స్వీయ-పెరుగుతున్న పిండి అవసరమయ్యే రెసిపీ ఉంటే మరియు మీకు సాధారణ పిండి మాత్రమే ఉంటే, భయపడవద్దు! మీరు ఇప్పటికే కలిగి ఉన్న పదార్ధాలతో స్వీయ-పెరుగుతున్న పిండిని తయారు చేయడం చాలా సులభం. అలెర్జీ ఉన్నవారికి గ్లూటెన్-ఫ్రీ వెర్షన్లను తయారు చేయడం కూడా సాధ్యమే.
దశల్లో
విధానం 1 స్వీయ-పెరుగుతున్న గోధుమ పిండిని తయారు చేయండి
-
పిండి జల్లెడ. 150 గ్రాముల పిండిని పెద్ద గిన్నెలోకి జల్లెడ. మీ రెసిపీకి ఎక్కువ పిండి అవసరమైతే, పదార్థాల మోతాదును పెంచండి. -
ఈస్ట్ జోడించండి. బేకింగ్ పౌడర్ యొక్క ఒకటిన్నర టీస్పూన్లు జోడించండి. ఇది తాజాగా ఉందని నిర్ధారించుకోండి. అది పాతది అయితే, అది పిండిని బాగా పెంచదు. -
బేకింగ్ సోడా జోడించండి. రెసిపీలో మజ్జిగ, కోకో లేదా పెరుగు ఉంటే, మీరు టీస్పూన్ బేకింగ్ సోడాలో నాలుగింట ఒక వంతు జోడించవచ్చు. ఈ పదార్ధాలను ఎత్తడానికి కొంచెం ఎక్కువ సహాయం కావాలి, బేకింగ్ పౌడర్‌తో పాటు బేకింగ్ సోడాను ఉపయోగించడం ద్వారా మీరు అందించవచ్చు.- మీ రెసిపీలో మజ్జిగ, పెరుగు లేదా కోకో లేకపోతే, మీరు బేకింగ్ సోడాను జోడించాల్సిన అవసరం లేదు.
-
ఉప్పు కలపండి. ఒక టీస్పూన్ ఉప్పులో పావున్నర మధ్య కలపండి. మీ రెసిపీని చూడండి ఇది ఇప్పటికే ఉప్పును కలిగి ఉంటే, పిండిలో కలిపిన టీస్పూన్ యొక్క పావు భాగం సరిపోతుంది. అది లేకపోతే, సగం చెంచా జోడించండి. -
పదార్థాలను జల్లెడ. బాగా కలపడానికి పదార్థాలను జల్లెడ. అప్పుడు వాటిని ఒక ఫోర్క్ లేదా whisk తో కలపండి. -
పిండిని వాడండి. మీ రెసిపీ కోసం పిండిని ఉపయోగించండి. వాణిజ్య స్వయం-పెరుగుతున్న పిండి కొద్దిగా భిన్నమైన గోధుమల నుండి తయారవుతుందని తెలుసుకోండి. మీ ఇంటి వెర్షన్‌తో మీరు ఉడికించే కేక్ లేదా ఇతర వంటకం అంత మెత్తటిది కాదు. -
మిగిలిన పిండిని ఉంచండి. మీరు ఇంకా ఇంట్లో తయారుచేసిన పిండిని కలిగి ఉంటే, దానిని గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో ఉంచి, గడువు తేదీని దానిపై రాయండి. ఇది బేకింగ్ పౌడర్ యొక్క గడువు తేదీ. ఈస్ట్ ప్యాకెట్లో ముద్రించిన గడువు తేదీ కోసం చూడండి మరియు పిండి ఉన్న పెట్టెపై కాపీ చేయండి.
విధానం 2 గ్లూటెన్ ఫ్రీ సెల్ఫ్ గ్లూయింగ్ పిండిని తయారు చేయండి
-
పిండిని కలపండి. వివిధ పిండిలను పెద్ద సలాడ్ గిన్నెలో వేసి వాటిని ఒక ఫోర్క్ లేదా మిక్స్‌తో కలపాలి. -
శాంతన్ గమ్ జోడించండి. ఇది 2 టీస్పూన్ల కన్నా కొంచెం తక్కువ పడుతుంది. పిండితో బాగా కలపండి. -
పెరుగుతున్న ఏజెంట్‌ను సిద్ధం చేయండి. బేకింగ్ పౌడర్ మరియు ఉప్పును ప్రత్యేక గిన్నెలో కలపండి.దీనికి 7 టీస్పూన్ల ఈస్ట్ మరియు కొంచెం ఒక టీస్పూన్ ఉప్పు పడుతుంది. మీరు మొత్తం బంక లేని భోజన మిశ్రమాన్ని ఉపయోగించకపోతే, ప్రతి 150 పిండికి ఒకటిన్నర టీస్పూన్ల బేకింగ్ పౌడర్ మరియు పావు టీస్పూన్ ఉప్పు వాడండి. -
పిండికి ఈస్ట్ జోడించండి. పిండిలో బేకింగ్ పౌడర్ మరియు ఉప్పు మిశ్రమాన్ని జల్లెడ ద్వారా వేసి, ప్రతిదీ సజావుగా అయ్యే వరకు పదార్థాలను ఒక whisk లేదా ఫోర్క్ తో బాగా కదిలించు. -
పిండిని వాడండి. మీ రెసిపీలోని పిండికి బదులుగా మిశ్రమాన్ని ఉపయోగించండి మరియు గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో ఉంచండి. ఈస్ట్ ప్యాకెట్లో గడువు తేదీని చూడండి. మీ ఇంట్లో తయారుచేసిన పిండి పాతది అయిన తేదీ కూడా ఇదే. పిండి ఉన్న పెట్టెపై రాయడం మంచిది. మీరు దానిని ఉపయోగించడం పూర్తయిన తర్వాత, పిండిని చీకటి మరియు చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి.