టర్కీని నెమ్మదిగా ఉడికించాలి

విషయము

• దశల్లో
• విధానం 1 టర్కీని నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో ఉడికించాలి
• విధానం 2 రోస్ట్ టర్కీ చేయండి

ఈ వ్యాసంలో: నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో టర్కీని వండటం రోస్ట్ టర్కీని తయారు చేయడం

టర్కీని కాల్చడం చాలా కష్టం అని చాలా మంది అనుకోవచ్చు ఎందుకంటే అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద వండినప్పుడు మాంసం ఎండిపోతుంది. మెత్తటి టర్కీని పొందే రహస్యం ఏమిటంటే, ఎక్కువ వంట చేయకుండా ఉండండి, ముఖ్యంగా రొమ్ము మరియు మాంసం తెల్లగా ఉన్న ఇతర భాగాలు. టర్కీ మరియు ఇతర పౌల్ట్రీ మాంసం ఆరోగ్య ప్రమాదాలను నివారించడానికి వంటను ఆపే ముందు 73 ° C యొక్క అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకోవాలి. ఇది చాలా మంది అనుకున్నదానికంటే తక్కువ. రుచికరమైన, మెత్తటి టర్కీని పొందడానికి ఈ సమాచారం మీకు సరిపోతుంది. ఒక టర్కీని కనీసం 160 ° C వేయించాలి. మీరు ఓవెన్లో ఉడికించకపోతే, ప్రమాదం లేకుండా నెమ్మదిగా కుక్కర్ వంటి నెమ్మదిగా వంట పద్ధతిని ఉపయోగించవచ్చు.

దశల్లో

విధానం 1 టర్కీని నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో ఉడికించాలి

1. 
   

   
   నెమ్మదిగా కుక్కర్ ఉపయోగించండి. టర్కీని నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో ఉడికించాలి, తద్వారా మాంసం ఎముకల నుండి వేరుచేయబడుతుంది.
   • జిబ్లెట్లను తొలగించి, పౌల్ట్రీ లోపల మరియు వెలుపల చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి.
   • టర్కీని ఆరబెట్టండి.
   • మాంసం యొక్క మొత్తం ఉపరితలాన్ని వెన్న లేదా ఆలివ్ నూనెతో బ్రష్ చేసి మీకు ఇష్టమైన మసాలాతో కప్పండి. కావాలనుకుంటే, టర్కీ లోపలి భాగం మరియు చర్మం యొక్క దిగువ భాగంలో కూడా సీజన్ చేయండి.
   • నెమ్మదిగా కుక్కర్ అడుగున నీరు, ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా కూరగాయల ముక్కలను ఉంచండి.
   • పౌల్ట్రీని నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో ఉంచి 1 గంట అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉడికించాలి.
   • శక్తిని తగ్గించి, టర్కీని తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద 8 నుండి 10 గంటలు ఉడికించాలి.

2. 
   

   
   
   
   వంట పరీక్షించండి. పౌల్ట్రీ యొక్క ఉష్ణోగ్రత మాంసం థర్మామీటర్‌తో తీసుకోండి, ఇది 73 ° C అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకుందని నిర్ధారించుకోండి. దీన్ని ఎక్కువగా ఉడికించకపోవడం చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే తెల్ల మాంసం అధికంగా వండినప్పుడు ఆరిపోతుంది.

విధానం 2 రోస్ట్ టర్కీ చేయండి

1. 
   

   
   టర్కీని వేయించు. వేయించే డిష్‌లో కాల్చండి.
   • పొయ్యిని 260 ° C కు వేడి చేయండి.
   • ఆఫాల్ తొలగించి పౌల్ట్రీ లోపల మరియు వెలుపల చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి.
   • టర్కీ యొక్క మొత్తం ఉపరితలాన్ని వెన్న లేదా ఆలివ్ నూనెతో బ్రష్ చేసి మీకు ఇష్టమైన మసాలాతో కప్పండి.కావాలనుకుంటే, పౌల్ట్రీ లోపలి భాగాన్ని మరియు చర్మం యొక్క దిగువ భాగాన్ని కూడా సీజన్ చేయండి.
   • వేయించు పాన్ అడుగున నీరు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు పోసి లోపల గ్రిల్ ఉంచండి. ద్రవ స్థాయి గ్రిడ్‌ను మించనివ్వవద్దు.
   • రుచిని జోడించడానికి కూరగాయలు, పండ్లు లేదా మూలికలు వంటి పదార్థాలను ద్రవంలో ఉంచండి.
   • టర్కీని రొమ్ముతో గ్రిల్ మీద ఉంచండి.
   • పౌల్ట్రీని కాల్చండి మరియు 15 నుండి 20 నిమిషాలు కవర్ చేయకుండా 260 ° C వద్ద ఉడికించాలి.
   • పొయ్యి ఉష్ణోగ్రత 160 ° C కి తగ్గించండి. ఆరోగ్యానికి ప్రమాదం లేకుండా ఓవెన్‌లో టర్కీని ఉడికించగలిగే అతి తక్కువ ఉష్ణోగ్రత ఇది. స్తంభింపచేసిన టర్కీకి పౌల్ట్రీ కిలోగ్రాముకు 45 నిమిషాలు మరియు తాజా టర్కీకి కిలోగ్రాముకు 25 నుండి 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఇది 73 ° C యొక్క అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకున్నప్పుడు వండుతారు, ఇది చాలా మంది అనుకున్నదానికంటే చాలా తక్కువ. టర్కీని ఎక్కువగా ఉడికించకపోవడం చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే తెల్ల మాంసం ఎండిపోతుంది. పౌల్ట్రీ విశ్రాంతి తీసుకుంటున్నప్పుడు అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత కనీసం 3 ° C పెరుగుతుందని దాదాపుగా ఖచ్చితంగా ఉంది, కాబట్టి మీరు 70 ° C కి చేరుకున్నప్పుడు పొయ్యి నుండి బయటకు తీసుకోవచ్చు.
   • రోస్ట్ టర్కీ కటింగ్ ముందు 20 నుండి 30 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి.