విషయము
ఈ వ్యాసంలో: churros ను పూర్తిగా హోమ్‌మేక్ చేయండి ఫాస్ట్ churros7 సూచనలు
Churros వేయించిన మెక్సికన్ స్వీట్లు. అవి రుచికరమైనవి మరియు తయారు చేయడం చాలా సులభం. మీరు వాటిని మొదటి నుండి సిద్ధం చేయాలనుకుంటున్నారా లేదా సత్వరమార్గం తీసుకోవాలనుకుంటున్నారా, ఎవరైనా ఇంట్లో చర్రోలను ఉడికించాలి.
దశల్లో
విధానం 1 పూర్తిగా ఇంట్లో తయారుచేసిన చర్రోలను తయారు చేయండి
-
ఒక చిన్న గిన్నెలో రెండు గుడ్లు మరియు వనిల్లా సారం కలపండి. సజాతీయ మిశ్రమాన్ని పొందడానికి వాటిని బాగా కొట్టండి. పూర్తయినప్పుడు, గుడ్లను పక్కన పెట్టండి.- ధనిక చర్రోస్ చేయడానికి, మీరు ఒకటి లేదా రెండు గుడ్లను జోడించవచ్చు. ఇది మీ అభిరుచులపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
-
ఒక పెద్ద స్కిల్లెట్లో 4 సెం.మీ నూనె వేడి చేయండి. 190 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద ధరించండి. మీకు కిచెన్ థర్మామీటర్ లేకపోతే, నూనెను మీడియం వేడి చేయడానికి వేడి చేయండి.ఆమె చాలా తేలికగా పొగ త్రాగటం ప్రారంభించినప్పుడు ఆమె సిద్ధంగా ఉంటుంది. ఇది సిద్ధంగా ఉందో లేదో తెలుసుకోవడానికి, దానిలో ఒక చిన్న బంతి చురోస్ డౌను గుచ్చుకోండి: నూనె వెంటనే బుడగ ప్రారంభమవుతుంది.- మందపాటి-దిగువ పొయ్యిలు ఉత్తమమైనవి ఎందుకంటే అవి చక్కటి లోహ పొయ్యిల కంటే వేడిని చాలా సమర్థవంతంగా నిలుపుకుంటాయి.
- నూనె వేడి చేయడానికి ముందు మీరు పిండిని తయారుచేసే వరకు కూడా వేచి ఉండవచ్చు. అయితే, వేడెక్కడానికి చాలా సమయం పడుతుందని తెలుసుకోండి. మీరు పిండిని త్వరగా తయారు చేయగలరని మీరు అనుకుంటే, మొదటి నుండే నూనెను వేడి చేయడం ప్రారంభించడం మంచిది. ఈ సందర్భంలో, నూనెను కాల్చకుండా ఉండటానికి పొయ్యిని మీడియం వేడి వద్ద ఉంచండి మరియు అధిక వేడి మీద కాదు.
-
మీడియం సాస్పాన్లో నీరు, గోధుమ చక్కెర, ఉప్పు మరియు వెన్న ఉంచండి. వాటిని ఒక మరుగు తీసుకుని. పదార్ధాలను తరచూ కదిలించి, అవన్నీ కరిగిపోయే వరకు వేచి ఉండండి మరియు మిశ్రమం మరిగే వరకు వస్తుంది. మిశ్రమం ఉడకబెట్టిన తర్వాత, వెంటనే వేడిని సున్నితమైన ఉష్ణోగ్రతకు తగ్గించండి. -
సిరప్‌లో అన్ని పిండిని జోడించండి. వేడి మిశ్రమానికి పిండిని ఒకేసారి వేసి, గట్టిగా పిండి వచ్చేవరకు కలపాలి. ఈ దశకు మోచేయి నూనె కొంచెం పడుతుంది.ప్రతిదీ మృదువైనంత వరకు చెక్క చెంచాతో పదార్థాలను తీవ్రంగా కదిలించండి. పూర్తయ్యాక, మంటను కత్తిరించండి. -
గుడ్డు మరియు వనిల్లా మిశ్రమాన్ని జోడించండి. గుడ్లు మరియు వనిల్లాలో కదిలించు, తద్వారా మీకు మృదువైన పిండి ఉంటుంది. మీరు అన్ని పదార్ధాలను కలిపినప్పుడు, మీరు మృదువైన మరియు మెరిసే పిండి బంతిని కలిగి ఉండాలి. మీరు దానిపై గట్టిగా లాగితే, అది హుక్ ఆకారాన్ని కలిగి ఉండాలి. లేకపోతే, మరొక గుడ్డు జోడించండి. -
మీ షేపింగ్ పద్ధతిని ఎంచుకోండి. మీరు చురోస్ యొక్క పొడవైన, స్థూపాకార రూపాన్ని ఎలా సృష్టిస్తారో ఎంచుకోవాలి. డౌ బంతిని రుచికరమైన పొడవైన చర్రోలుగా మార్చడానికి చాలా మార్గాలు ఉన్నాయి. అన్నీ బాగున్నాయి. పొడవైన, సన్నని సిలిండర్లను తయారు చేయడానికి మీకు ఉత్తమంగా పని చేయండి.- 5 సెంటీమీటర్ల వెడల్పు ఉన్న పిండి బంతిని తీసుకొని మీ చేతుల మధ్య రోల్ చేసి 1.5 సెంటీమీటర్ల మందపాటి పొడవైన సాసేజ్ పొందడం సరళమైన పద్ధతి.
- పేస్ట్రీలను అలంకరించడానికి స్టార్ ఆకారపు కేసింగ్ ఉపయోగించండి. నక్షత్రం యొక్క పాయింట్లు కార్నివాల్స్‌లో విక్రయించే చర్రోస్‌పై కనిపించే పొడవైన కమ్మీలను సృష్టిస్తాయి.పిండిని జేబులో ఉంచండి, అక్కడ మీరు ఫ్రాస్టింగ్ ఉంచండి మరియు డౌ యొక్క పొడవైన రెగ్యులర్ రోల్స్ తయారు చేయండి.
- ఇంట్లో పేస్ట్రీ బ్యాగ్ తయారు చేయండి. గడ్డకట్టే పిండి యొక్క పెద్ద బ్యాగ్ నింపండి. చిన్న రంధ్రం పొందడానికి బ్యాగ్ యొక్క దిగువ మూలల్లో ఒకదాన్ని కత్తిరించండి. రోల్స్ ఏర్పడటానికి పిండిని ఈ రంధ్రం ద్వారా బయటకు తీసుకురండి.
-
వేడి నూనెలో చర్రోస్ వేయించాలి. వాటిని తరచుగా తిప్పండి మరియు అవి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చే వరకు వేచి ఉండండి. వంట సమయం సాసేజ్‌ల మందంపై ఆధారపడి ఉంటుంది, కానీ అవి ఎప్పుడు సిద్ధంగా ఉన్నాయో మీరు తెలుసుకోవాలి, ఎందుకంటే వాటి ఉపరితలం బంగారు మరియు ఆకలి పుట్టించేది. ఒకేసారి మూడు లేదా నాలుగు చర్రోల కంటే ఎక్కువ ఉడికించవద్దు, ఎందుకంటే మీరు నూనెలో ఎక్కువగా డైవ్ చేస్తే, ఉష్ణోగ్రత త్వరగా పడిపోతుంది మరియు చురోస్ కొవ్వుగా ఉంటుంది. -
కాగితపు తువ్వాళ్లపై వండిన చర్రోలను హరించండి. కాగితపు తువ్వాళ్లతో ఒక ప్లేట్‌ను కవర్ చేసి దానిపై చురోస్‌ను ఉంచండి. అదనపు నూనెను తొలగించడానికి ఇతర కాగితపు తువ్వాళ్లతో చర్రోస్ పైభాగాన్ని శాంతముగా వేయండి. -
చిన్న గిన్నెలో తెల్ల చక్కెర మరియు దాల్చినచెక్క కలపాలి. దాల్చిన చెక్క చక్కెరతో చర్రోలను కప్పండి. వారు ఇప్పుడు తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారు. మీకు కావలసినంత దాల్చినచెక్క వాడండి. ఏదైనా సందర్భంలో, మీరు ఆనందిస్తారు.- కొంతమంది మరింత ముందుకు వెళ్లి, వండిన చర్రోస్‌కు చాక్లెట్ సాస్ యొక్క ఉపాయాన్ని జోడిస్తారు.
విధానం 2 శీఘ్ర చర్రోస్ చేయండి
-
ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉన్న పఫ్ పేస్ట్రీని కొనండి. నిజమైన చర్రోస్ యొక్క పిండి పిండికి సమానంగా ఉండదు, కానీ ప్రాథమిక పదార్థాలు ఒకే విధంగా ఉంటాయి మరియు పిండి అదే విధంగా ఎక్కువ లేదా తక్కువ ఉడికించాలి. చిన్న ముక్కలు పిండిని ఉపయోగించడం మంచిది, తద్వారా చర్రోస్ మరింత సులభంగా ఉడికించాలి.- మీరు పఫ్ పేస్ట్రీలోని కొవ్వును కోరుకోకపోతే, మీరు మూడు గ్లాసులను మరియు పావుకేక్ పిండిలో నాలుగింట ఒక గ్లాసు వేడి నీటితో కలపవచ్చు. మీరు మృదువైన పిండి వచ్చేవరకు కలపండి మరియు సాధారణంగా కొనసాగండి.
-
పిండి యొక్క రెండు చిన్న బంతులను తీసుకోండి. మీ చేతుల మధ్య వాటిని 25 సెం.మీ పొడవు ఉండేలా రోల్ చేయండి. సరిగ్గా ఉడికించడానికి చర్రోస్ పొడవు మరియు సన్నగా ఉండాలి. ఉత్తమ ఫలితాలను పొందడానికి ఒకే వ్యాసం కలిగిన రోల్స్ చేయడానికి ప్రయత్నించండి. -
రెండు ఫ్లాస్క్‌లను కలిపి ట్విస్ట్ చేసి చివరలను చిటికెడు. రెండు సాసేజ్‌లను ఒకదానికొకటి తిప్పడం ద్వారా వక్రీకృత "తాడు" ను రూపొందించండి. పూర్తయిన తర్వాత, చివరలను చిటికెడు రాకుండా నిరోధించండి. అప్పుడు మీరు మీడియం బయటకు రాకుండా నిరోధించడానికి మొత్తం పుడ్డింగ్‌ను చాలా సున్నితంగా చుట్టవచ్చు. -
మీరు ఇంట్లో పేస్ట్రీ బ్యాగ్‌ను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. పిండిని పెద్ద ఫ్రీజర్ బ్యాగ్‌లో ఉంచండి, కింది మూలలో ఒకదాన్ని కత్తెరతో కత్తిరించండి మరియు ఈ మెరుగైన స్లీవ్‌ను ఉపయోగించి పరిపూర్ణ సిలిండర్లను ఏర్పరుస్తుంది. -
మీడియం స్కిల్లెట్లో కొన్ని వంట నూనె పోయాలి. 190 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద ధరించండి. చమురు కనీసం 5 సెంటీమీటర్ల లోతు ఉండేలా చూసుకోండి. తగినంత చమురు ఉండాలి, తద్వారా చర్రోలు తేలుతాయి మరియు పైభాగంలో ఉన్నవి తప్ప అన్ని ముఖాలు ఒకే సమయంలో ఉడికించాలి.- మీకు వంట థర్మామీటర్ లేకపోతే, చమురు ధూమపానం చాలా తేలికగా ప్రారంభమయ్యే వరకు వేచి ఉండండి. ఈ సమయంలో, ఆమెను ఇకపై వేడెక్కనివ్వవద్దు.
-
డౌ యొక్క రోల్స్ ను పాన్లో ముంచండి. వంట సమయంలో వాటిని క్రమం తప్పకుండా తిరగండి.సుమారు రెండు నిమిషాలు లేదా బంగారు గోధుమ వరకు వేయించాలి. Churros వండడానికి ఎక్కువ సమయం పట్టదు, కానీ అవి ఎప్పుడు సిద్ధంగా ఉన్నాయో మీకు తెలుస్తుంది. సాధారణంగా, వారు సిద్ధమైన తర్వాత, వారు సిద్ధంగా ఉన్నారు. -
ఒక చెంచాతో నూనె నుండి చర్రోస్ తీసుకోండి. కాగితపు తువ్వాళ్లపై ఉంచండి. అదనపు నూనెను తొలగించడానికి వాటిని శోషక కాగితంతో వేయండి, ఎందుకంటే ఇది చర్రోలపై చల్లబడితే, అది వాటిని మృదువుగా చేస్తుంది. -
చక్కెర మరియు దాల్చినచెక్క మిశ్రమంలో చర్రోలను రోల్ చేయండి. ప్రత్యేక గిన్నెలో 100 గ్రాముల తెల్ల చక్కెర మరియు ఒక టీస్పూన్ దాల్చినచెక్క కలపాలి. రుచికరమైన చక్కెరతో కప్పడానికి వేడి చర్రోలను మిశ్రమంలో రోల్ చేయండి. -
వేడి చర్రోస్ సర్వ్. మీరు కోరుకుంటే, చాక్లెట్ సాస్‌తో వారితో పాటు వెళ్లండి. అవి చాక్లెట్ సాస్‌లో ముంచినట్లే మంచివి. మీరు ఆనందిస్తారు!