విషయము
- దశల్లో
- విధానం 1 బియ్యాన్ని ముందే నానబెట్టండి
- విధానం 2 స్టవ్ మీద రైస్ కుక్
- విధానం 3 మైక్రోవేవ్ ఓవెన్‌లో బియ్యం ఉడికించాలి
బాస్మతి బియ్యం భారతదేశానికి చెందిన సుగంధ బియ్యం. ఇది ప్రపంచంలోనే అత్యంత ఖరీదైన బియ్యం మరియు పొడవైన, చక్కటి ధాన్యాల రూపంలో ఉంటుంది. సరిగ్గా ఉడికించినప్పుడు, దాని యురే గట్టిగా మరియు పొడిగా ఉంటుంది. దీన్ని ఉడికించడం కష్టమని మీరు అనుకోవచ్చు, కాని సరైన పద్ధతులను అనుసరించడం ద్వారా మరియు సరైన సమయాన్ని ఎంచుకోవడం ద్వారా, మీరు గొప్ప ఫలితాన్ని పొందుతారు.
దశల్లో
విధానం 1 బియ్యాన్ని ముందే నానబెట్టండి
-
ఒక గిన్నెలో ఒక కప్పు బియ్యం పోయాలి. మీరు బియ్యాన్ని ఒక గిన్నెలో ఉంచబోతున్నప్పుడు, కొలిచే గాజుతో మీకు సహాయం చేయండి. మీరు సూచించిన చర్యల నుండి తప్పుకుంటే, మీ బియ్యం అధికంగా వండుతారు లేదా సరిపోదు.- మీరు కనీసం 2 గ్లాసుల బియ్యం ఉడికించాలనుకుంటే, ఇతర పదార్ధాలకు ఒకే నిష్పత్తిని ఉంచండి.
- సాధారణంగా, 1 మోతాదు బియ్యం 1.5 నీటి మోతాదు లేదా 1 నుండి 2 నిష్పత్తిని నిర్వహించాలి.
-
బియ్యాన్ని ముంచడానికి మీ గిన్నెను నీటితో నింపండి. మీ సింక్‌లో గిన్నె నింపండి. జాగ్రత్తగా ఉండండి: మీరు గిన్నె పొంగిపొర్లుతే, మీరు బియ్యం కోల్పోతారు.- నీరు కేవలం బియ్యం ఉపరితలం కప్పాలి.
-
ఒక చెంచా ఉపయోగించి బియ్యం 1 నిమిషం కదిలించు. అందువలన, మీరు దానిలో ఉన్న పిండి పదార్ధాలను తొలగిస్తారు. సాంప్రదాయకంగా బాస్మతి బియ్యం వండుతారు. ఈ సమయంలో, గిన్నె నీరు మేఘావృతంగా ఉండాలి.- మీ బియ్యం నుండి పిండి పదార్ధాలను తొలగించడం ద్వారా, అది చాలా జిగటగా ఉండదు. ఈ పద్ధతి కొరియన్ మరియు జపనీస్ వంటకాల్లో ప్రసిద్ది చెందింది.
-
గిన్నె నుండి నీటిని తీసివేయండి. దీన్ని చేయడానికి కోలాండర్ లేదా ఫిల్టర్‌ను ఉపయోగించడం సాధ్యపడుతుంది. మీ సింక్‌లో కొన్ని ధాన్యాలు పడటం ద్వారా బియ్యం కోల్పోకుండా జాగ్రత్త వహించండి.- స్ట్రైనర్ లేకపోతే, మీ గిన్నె గోడను ఒక కోణంలో జిగురు చేసి, ఆపై నీటిని హరించడానికి దానిని వంచండి.
- గిన్నెపై శ్రద్ధ వహించండి, లేకపోతే మీరు బియ్యం పడిపోతారు.
-
ఇకపై నీరు మేఘావృతం అనిపించే వరకు 2 నుండి 4 దశలను పునరావృతం చేయండి. గిన్నెలోని నీరు స్పష్టంగా వచ్చేవరకు మళ్ళీ బియ్యం కడిగి మళ్ళీ హరించాలి. ఇది పిండి పదార్ధాల తొలగింపుకు పర్యాయపదంగా ఉంటుంది, ఇది సాంప్రదాయ యురే బాస్మతి బియ్యం వండిన తర్వాత అనుకూలంగా ఉంటుంది.- సాధారణంగా, మీ బియ్యం దాని పిండి పదార్ధం నుండి విడుదలయ్యే ముందు మీరు దీన్ని 3 లేదా 4 సార్లు చేయాలి.
-
మీ గిన్నెను మళ్ళీ నింపండి, తరువాత బియ్యం 30 నిమిషాలు నానబెట్టండి. ఇలా చేయడం ద్వారా, మీరు ధాన్యాలు ఉబ్బి, బియ్యానికి అనుగుణ్యతను ఇస్తాయి.- నానబెట్టడం యొక్క ఇతర ప్రయోజనం ఏమిటంటే, వాపు ధాన్యాలు మీ డిష్ యొక్క సాస్‌ను ఎక్కువగా గ్రహించగలవు.
విధానం 2 స్టవ్ మీద రైస్ కుక్
-
ఒక కుండ లేదా పాన్ యొక్క మూడవ లేదా పావు భాగం నీటితో నింపండి. ఒక గ్లాసు బియ్యం కోసం, 1 గ్లాస్ మరియు ఒకటిన్నర నుండి 2 గ్లాసుల నీరు వాడండి. మీరు ఎక్కువ నీరు పెడితే, మీ బియ్యం మరింత మెల్లగా ఉంటుంది, మీరు తక్కువ పెడితే నోటిలో గట్టిగా ఉంటుంది.- మీరు తగినంతగా ఉంచకపోతే, మీరు మీ బియ్యాన్ని అండర్కక్ చేయవచ్చు లేదా కాల్చవచ్చు.
- మీరు ఒకటి కంటే ఎక్కువ గ్లాసు బియ్యం ఉడికించాలనుకుంటే మీ నీటి పరిమాణాన్ని సర్దుబాటు చేసుకోండి.
-
నీటిలో ఒక టీస్పూన్ ఉప్పు కలపండి. ఇలా చేయడం వల్ల బియ్యం సీజన్ చేసుకోవచ్చు. అదనంగా, నీరు అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉడకబెట్టబడుతుంది మరియు అందువల్ల, మరింత సమానంగా మరియు మెరుగ్గా పంపిణీ చేయబడుతుంది.- సాధారణంగా, నీరు 100 ° C వద్ద ఉడకబెట్టడం. అయితే, మీరు ఉప్పు వేస్తే, అది 102 ° C వద్ద ఉడకబెట్టబడుతుంది.
- వంట తర్వాత ఉప్పు కలుపుకుంటే అది చాలా ఉప్పగా ఉంటుంది.
-
మీ పాన్ ను గ్యాస్ స్టవ్ మీద ఉంచండి, తరువాత నీటిని మరిగించాలి. బర్నర్‌ను మీడియం-హై హీట్‌కు సెట్ చేయండి, ఆపై నీటి ఉపరితలంపై పెద్ద బుడగలు చూడటానికి వేచి ఉండండి.- 5-10 నిమిషాల తర్వాత నీరు ఉడకబెట్టాలి, ఇది మీ స్టవ్ యొక్క వేడిని ఉత్పత్తి చేసే సామర్థ్యాన్ని బట్టి ఉంటుంది.
-
బాణలిలో బియ్యం జోడించండి. నీరు ఉడకబెట్టిన తర్వాత, బియ్యం జోడించండి. అప్పుడు బుడగలు కనుమరుగవుతాయి. బర్నర్ యొక్క స్థానాన్ని మార్చవద్దు.- వేడినీటితో స్ప్లాష్ చేయకుండా ఉండటానికి, బియ్యాన్ని ఎక్కువగా పోయవద్దు.
-
మీ బియ్యం ఉడకబెట్టడం వరకు కదిలించు. నీరు మరిగే వరకు కదిలించుటకు వేడి-నిరోధక చెంచా లేదా చెక్క పాత్ర ఉపయోగించండి.- ఇది కొన్ని నిమిషాల తర్వాత మళ్ళీ ఉడకబెట్టాలి.
-
నీరు మరిగేలా ఉందని మీరు గమనించిన తర్వాత మీ బర్నర్ యొక్క శక్తిని తగ్గించండి. నీరు తీవ్రంగా ఉడకబెట్టడం చూసిన వెంటనే, వేడిని తగ్గించండి. పెద్ద బుడగలు నీటి ఉపరితలంపై కొంచెం వణుకుతూ ఉండాలి. -
పావును బియ్యం గంట పావు గంట ఉడికించాలి. వంట సమయంలో తక్కువ వేడి మీద ఉండండి. ఇక్కడ అందించిన సూచనలు సాంప్రదాయ బాస్మతి బియ్యం వండడానికి మరియు మొత్తం బియ్యం వంటి ప్రత్యేక రకాల బాస్మతికి తగినవి కావు. ఈ రకమైన బియ్యం వండడానికి ఎక్కువ సమయం అవసరం.- పాన్ యొక్క మూతను తొలగించవద్దు, లేకపోతే మీ బియ్యం ఉడికించే ఆవిరి తప్పించుకుంటుంది.
- బియ్యం కదిలించడం గుర్తుంచుకోండి, లేకపోతే మీరు కెర్నల్స్ విచ్ఛిన్నం చేస్తారు లేదా అవి చాలా మృదువుగా ఉంటాయి.
-
ఇది 5 నిమిషాలు కూర్చుని, ఆపై సర్వ్ చేయడానికి ముందు ఫోర్క్ తో పెంచండి. ఇలా చేయడం వల్ల పూర్తిగా వండని ధాన్యాలు అలాగే అదనపు నీరు ఆవిరైపోయేలా చేస్తుంది. ఒక ఫోర్క్ తో పెంచి మర్చిపోవద్దు.- ఈ చివరి దశ బియ్యం కుప్పలను నివారించడానికి ధాన్యాలను ఒకదానికొకటి వేరు చేస్తుంది. తరువాతి మృదువైన మరియు తేలికైన ఉంటుంది.
విధానం 3 మైక్రోవేవ్ ఓవెన్‌లో బియ్యం ఉడికించాలి
-
రెండు మోతాదు నీటికి ఒక మోతాదు బియ్యంతో ఒక గిన్నె నింపండి. మైక్రోవేవ్‌కు వెళ్లి ఒక బియ్యం బియ్యం మరియు రెండు నీరు కలపండి. మీరు ఎక్కువ బియ్యం చేయాలనుకుంటే, అదే నిష్పత్తిలో ఎక్కువ నీరు కలపడం మర్చిపోవద్దు.- ఉదాహరణకు, మీరు 2 కప్పుల బియ్యం ఉడికించాలనుకుంటే, మీరు 4 కప్పుల నీటిని ఉపయోగించాల్సి ఉంటుంది మరియు 3 కప్పుల బియ్యం కోసం, 6 కప్పుల నీరు అవసరం.
- మీరు ఉపయోగించే గిన్నె ప్రతిదీ పట్టుకునేంత పెద్దదిగా ఉండాలి.
-
మైక్రోవేవ్ మరియు పూర్తి శక్తితో 6-7 నిమిషాలు ఓవెన్‌ను అమలు చేయండి. వంట సమయం మీ ఉపకరణం యొక్క విద్యుత్ శక్తిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.- 750 వాట్ల శక్తి కోసం, మీ బియ్యాన్ని 6 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- 650 వాట్ల శక్తి కోసం, 7 నిమిషాల వంటను ఎంచుకోండి.
-
మీ గిన్నెను అతుక్కొని చలనచిత్రంతో కప్పండి మరియు వైపు కొద్దిగా గాలిని వదిలివేయండి. ఇలా చేయడం వల్ల ఆవిరి ఏర్పడి బియ్యాన్ని సమానంగా ఉడికించాలి.- ఫుడ్ ఫిల్మ్ యొక్క ఉపరితలంపై రంధ్రాలు వేయవద్దు.
- మీరు ఉపయోగించే ఫుడ్ ఫిల్మ్ మైక్రోవేవ్ ఓవెన్‌కు వెళ్ళగలదా అని తనిఖీ చేయండి.
-
మీ పొయ్యిని మీడియం పవర్ (350 వాట్స్) కు సెట్ చేసి, ఆపై మరో పావుగంట ఉడికించాలి. మీ పొయ్యి యొక్క శక్తిని ఎలా తగ్గించాలో తెలుసుకోవడానికి, దాని సూచనలను చూడండి. మీరు ఈ దశను దాటవేస్తే, మీరు మీ బియ్యాన్ని సరిగ్గా ఉడికించకూడదు లేదా కాల్చకూడదు.- వంట చేసేటప్పుడు బియ్యం కదిలించవద్దు.
-
5 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి, ఆపై మీ బియ్యాన్ని ఫోర్క్ తో ఉబ్బు. మీ బియ్యాన్ని వడ్డించే ముందు ఒక ఫోర్క్ తో విడదీయడం ద్వారా వాల్యూమ్ను జోడించండి.- మైక్రోవేవ్ నుండి బయటకు వచ్చే గిన్నె వేడిగా ఉండే అవకాశం ఉంది, కాబట్టి దానిని నిర్వహించేటప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండండి.