విషయము
- దశల్లో
- విధానం 1 బియ్యం ఒక సాస్పాన్లో ఉడికించాలి
- విధానం 2 బియ్యాన్ని మైక్రోవేవ్‌లో ఉడికించాలి
- విధానం 3 ప్రాథమిక రిసోట్టోను సిద్ధం చేయండి
- విధానం 4 పాలతో అర్బోరియో బియ్యం చేయండి
- ఒక సాస్పాన్లో బియ్యం ఉడికించాలి
- మైక్రోవేవ్‌లో బియ్యం ఉడికించాలి
- ప్రాథమిక రిసోట్టో చేయడానికి
- పాలతో అర్బోరియో బియ్యం చేయడానికి
అర్బోరియో బియ్యం ఒక చిన్న ధాన్యం బియ్యం, ఇది ఇటలీలోని అర్బోరియో నగరం నుండి వచ్చింది. రిసోట్టో తయారీలో ఇది చాలా తరచుగా ఉపయోగించబడుతుంది, కానీ మీరు దీనిని టేబుల్ రైస్‌గా కూడా ఉపయోగించవచ్చు లేదా బియ్యం పుడ్డింగ్ వంటి ఇతర వంటకాలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు.
దశల్లో
విధానం 1 బియ్యం ఒక సాస్పాన్లో ఉడికించాలి
-
నీటిని మరిగించండి. మీడియం సాస్పాన్లో నీటిని పోయాలి మరియు మీడియం వేడి మీద వేడి చేయడానికి ఉంచండి. నీరు మరిగే వరకు వేచి ఉండండి.- ఉత్తమ ఫలితాల కోసం, భారీ-దిగువ సాస్పాన్ ఉపయోగించండి. వంట చేసేటప్పుడు మీరు బియ్యాన్ని ఎక్కువగా కదిలించడం మానుకోవాలి మరియు పాన్ చాలా సన్నగా ఉంటే, బియ్యం కాలిపోయి పాన్ దిగువకు అంటుకోవచ్చు.
- బియ్యం యొక్క స్థిరత్వాన్ని మార్చడానికి, నీటి మొత్తాన్ని 60 మి.లీ. తక్కువ నీటిని ఉపయోగించడం ద్వారా, మీకు పొడి బియ్యం లభిస్తుంది, అదే సమయంలో ఎక్కువ నీరు ఉపయోగించడం వల్ల మీ బియ్యం మృదువుగా ఉంటుంది. ఈ మార్పులు వంట సమయాన్ని కూడా మార్చగలవని గమనించండి.
-
నూనె మరియు ఉప్పు జోడించండి. నీరు ఉడకబెట్టడం ప్రారంభించిన తర్వాత, నూనె (లేదా వెన్న) జోడించండి.మీరు కూడా ఉప్పు జోడించాలనుకుంటే, ఇప్పుడే చేయండి.- మీరు ఈ పదార్ధాలను జోడించిన తరువాత, నీరు తాత్కాలికంగా ఉడకబెట్టడం ఆపివేయవచ్చు, కాని మరిగే 30 సెకన్ల తర్వాత తిరిగి ప్రారంభించాలి. ఈ సమయంలో, మీరు తదుపరి దశకు వెళ్ళవచ్చు.
-
బియ్యం జోడించండి. వేడినీటిలో అర్బోరియో బియ్యం పోయాలి. పాన్ కవర్ మరియు వేడిని తగ్గించండి.- బియ్యం కలిపిన తరువాత నీరు తక్కువగా ఉడకబెట్టాలి. ఈ సమయంలో, నీరు మళ్లీ మరిగే వరకు మీరు వేచి ఉన్నప్పుడు బియ్యం కదిలించు. నీరు మళ్లీ ఉడకబెట్టిన తర్వాత, సూచించిన విధంగా మంటలను తగ్గించండి.
-
20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. బియ్యం అన్ని నీటిని పీల్చుకునే వరకు, పాన్ యొక్క కంటెంట్లను కలపకుండా, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఇది సాధారణంగా 20 నిమిషాలు పడుతుంది, నీరు మరిగేటప్పుడు.- మీరు ఆవిరిని తప్పించుకునేలా చేస్తుంది కాబట్టి పాన్ తెరవడం మానుకోండి. మీరు కెర్నల్స్ విచ్ఛిన్నం కావచ్చు కాబట్టి బియ్యం గందరగోళాన్ని నివారించండి.
- సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, బియ్యం క్రీముగా ఉంటుంది, ధాన్యాల మధ్యలో ఒక నిర్దిష్ట దృ ness త్వాన్ని కొనసాగిస్తుంది (దీనిని బియ్యం అని పిలుస్తారు అల్ డెంటె).
-
సర్వ్. సైడ్ డిష్ గా పనిచేసే ముందు బియ్యం వేడి నుండి తీసి ఒక నిమిషం చల్లబరచండి.- మీరు మీ రుచికి అనుగుణంగా అన్నం వడ్డించవచ్చు లేదా పర్మేసన్ మరియు నల్ల మిరియాలు తో చల్లుకోవచ్చు.
విధానం 2 బియ్యాన్ని మైక్రోవేవ్‌లో ఉడికించాలి
-
పదార్థాలను కలపండి. బియ్యం, నీరు మరియు నూనె (లేదా వెన్న) ను 2-లీటర్ మైక్రోవేవ్-సేఫ్ డిష్‌లో ఉంచండి. మీకు కావాలంటే ఉప్పు జోడించండి. ప్రతిదీ బాగా కలపండి.- మైక్రోవేవ్ పద్ధతిని ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, ఒకేసారి 180 గ్రాముల పొడి అర్బోరియో బియ్యాన్ని మాత్రమే సిద్ధం చేయండి.
- మీరు క్రీమీయర్ బియ్యాన్ని కావాలనుకుంటే, మీరు 60 మి.లీ ఎక్కువ నీటిని జోడించవచ్చు లేదా పొడి బియ్యాన్ని ఇష్టపడితే 60 మి.లీ తక్కువ నీటిని ఉపయోగించవచ్చు. వంట సమయం ఎక్కువ లేదా అంతకంటే తక్కువగానే ఉంటుంది, కాని సూచించిన సమయం ముగిసేలోపు వండినట్లు అనిపిస్తే బియ్యాన్ని పర్యవేక్షించడం మరియు మైక్రోవేవ్ నుండి తొలగించడం మంచిది.
-
పూర్తి శక్తితో 5 నిమిషాలు మీ మైక్రోవేవ్‌ను ఆన్ చేయండి. డిష్‌ను వదులుగా కవర్ చేసి మైక్రోవేవ్‌లో ఉంచండి. పూర్తి శక్తితో 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.- మీరు కంటైనర్‌ను దాని మూతతో కప్పినట్లయితే, ఎక్కువ ఆవిరి మరియు పీడనం పేరుకుపోకుండా ఉండటానికి, పైభాగాన్ని తెరవండి లేదా మూత కొద్దిగా అజార్‌ను వదిలివేయండి.
- కంటైనర్‌లో మూత లేకపోతే, దాన్ని ప్లాస్టిక్ ఫిల్మ్‌తో కప్పండి.
-
శక్తిని తగ్గించి, 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మైక్రోవేవ్ శక్తిని 50% తగ్గించి, మరో 15 నిమిషాలు బియ్యం వండటం కొనసాగించండి.- మైక్రోవేవ్ యొక్క విద్యుత్ శక్తిని బట్టి వంట సమయం మారవచ్చు. చివరి నిమిషాల్లో మీరు బియ్యాన్ని దగ్గరగా చూడవలసి ఉంటుంది. ద్రవమంతా గ్రహించబడిందని మీరు చూసిన తర్వాత, మైక్రోవేవ్ నుండి బియ్యాన్ని తీయండి.
- బియ్యం బాగా ఉడికినట్లు నిర్ధారించుకోవడానికి, దాని యురేని తనిఖీ చేయండి. బీన్స్ మధ్యలో గట్టిగా ఉండగానే లేతగా ఉండాలి.
-
సర్వ్. మైక్రోవేవ్ నుండి డిష్ తీసి, ఒక నిమిషం ఎక్కువసేపు నిలబడనివ్వండి. బియ్యం వడ్డించే ముందు ధాన్యాలను ఒక ఫోర్క్ తో సున్నితంగా వేరు చేయండి.- మీరు ఈ సాదా బియ్యాన్ని వడ్డించవచ్చు లేదా ఎక్కువ వెన్న, పర్మేసన్ లేదా నల్ల మిరియాలు జోడించవచ్చు.
విధానం 3 ప్రాథమిక రిసోట్టోను సిద్ధం చేయండి
-
ఉడకబెట్టిన పులుసు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. 3-లీటర్ సాస్పాన్లో ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి మరియు మీడియం వేడి మీద వేడి చేయండి. ద్రవాన్ని చిన్న ఉడకబెట్టిన పులుసుకు తీసుకురండి.- ఉడకబెట్టిన పులుసు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనడం ప్రారంభించిన వెంటనే, వేడిని తగ్గించండి. ద్రవ ప్రక్రియ అంతటా పొగ త్రాగటం కొనసాగించాలి, కాని అది ఇక ఉడకబెట్టకూడదు.
-
నూనె వేడి చేయండి. 4 లీటర్ సాస్పాన్ లేదా క్యాస్రోల్లో నూనె పోయాలి. మీడియం వేడి మీద వేడి చేయడానికి పాన్ ఉంచండి.- కొనసాగడానికి ముందు 30 నుండి 60 సెకన్ల వరకు నూనె వేడి చేయనివ్వండి. ఆమె ధూమపానం చేయకూడదు, కానీ పాన్ దిగువకు సులభంగా వ్యాప్తి చెందడానికి ఇంకా వేడిగా ఉండాలి.
-
కుక్ లాగ్నాన్. తరిగిన లాగ్నాన్ (లేదా తరిగిన నిలోట్) ను వేడి నూనెలో పోయాలి. ఉడికించాలి, తరచూ గందరగోళాన్ని, సుమారు 4 నిమిషాలు లేదా మృదువైన వరకు.- లేతగా మారడంతో పాటు, లాగ్నాన్ కొద్దిగా పారదర్శకంగా మరియు సువాసనగా మారాలి.
-
ఉడికించాలి. నూనె మరియు లోగాన్కు నూనె జోడించండి. గందరగోళంలో ఉన్నప్పుడు ఉడికించాలి, మరో 30 నుండి 60 సెకన్ల వరకు లేదా వాసన వెలువడే వరకు.- ఇది బంగారు గోధుమ రంగులోకి మారడం కూడా ప్రారంభించవచ్చని గమనించండి. మీరు దీన్ని ఇకపై గోధుమ రంగులో ఉంచాల్సిన అవసరం లేదు. కాలిపోయిన లైల్ మీ మొత్తం వంటకాన్ని పాడు చేస్తుంది.
-
బియ్యం మరియు ఉప్పు జోడించండి. లాగ్నాన్ మరియు వెల్లుల్లికి పొడి అర్బోరియో బియ్యం జోడించండి. ఉప్పుతో చల్లి బాగా కలపాలి.- 2 నుండి 3 నిమిషాలు మిక్సింగ్ కొనసాగించండి. బియ్యం ధాన్యాలు ఉప్పు మరియు నూనెతో బాగా కప్పబడి ఉండాలి మరియు వాటి అంచులు పారదర్శకంగా మారడం ప్రారంభించాలి.ధాన్యాల కేంద్రం అపారదర్శకంగా ఉండాలని గమనించండి.
-
కొద్ది మొత్తంలో ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు వైన్ జోడించండి. ఒక లాడిల్ ఉపయోగించి, 125 నుండి 180 మి.లీ వెచ్చని బియ్యం ఉడకబెట్టిన పులుసు వేసి వెంటనే వైట్ వైన్ వేలితో అనుసరించండి. చాలా నిమిషాలు ఉడికించాలి లేదా బియ్యం ద్రవాన్ని పీల్చుకునే వరకు.- బియ్యం ఉడికించడం కొనసాగించడంతో తరచూ కదిలించు. పాన్ యొక్క అంచులకు అంటుకునే ధాన్యాలను మిశ్రమం మధ్యలో తిరిగి తీసుకురావాలని నిర్ధారించుకోండి.
- బీన్స్ ఒకదానికొకటి అంటుకోవడం ప్రారంభించినప్పుడు, ఇది తదుపరి దశకు వెళ్ళే సమయం అవుతుంది. చెంచాతో పాన్ దిగువన గీరి. ఏర్పడిన బొచ్చు మూసివేయడానికి ముందు కనీసం కొన్ని సెకన్ల పాటు ఆకారంలో ఉండాలి.
-
క్రమంగా మిగిలిన ద్రవాన్ని జోడించండి. 150 నుండి 185 మి.లీకి మిగిలిన ఉడకబెట్టిన పులుసును జోడించండి, ప్రతిసారీ వైన్ వేలితో అనుసరించండి.- ప్రతి అదనంగా, కలపండి మరియు ఉడికించాలి, ప్రతిసారీ ఎక్కువ జోడించే ముందు, ద్రవాన్ని గ్రహించడానికి అనుమతిస్తుంది.
- 25 నుండి 35 నిమిషాల తరువాత, దాదాపు అన్ని ద్రవపదార్థాలను జోడించి గ్రహించాలి. బియ్యం క్రీముగా, లేతగా ఉండాలి, మిగిలినవి అల్ డెంటె. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, ఇది ధాన్యం కేంద్రంలో దృ firm ంగా మరియు స్ఫుటంగా ఉండాలి.
-
జున్ను మరియు మిరియాలు జోడించండి. వేడి నుండి పాన్ తొలగించండి. మీ రిసోట్టోకు పర్మేసన్ మరియు నల్ల మిరియాలు వేసి బాగా కలపాలి.- పాన్ ను ఒక మూతతో కప్పి, రిసోట్టో నిప్పు నుండి 5 నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి.
-
ఎక్కువ జున్నుతో సర్వ్ చేయండి. రిసోట్టోను వేడిగా ఉన్నప్పుడు వ్యక్తిగత పలకలకు బదిలీ చేయండి. మీకు కావాలంటే, పర్మేసన్ వంటకాన్ని ఆస్వాదించండి!
విధానం 4 పాలతో అర్బోరియో బియ్యం చేయండి
-
నీరు, ఉప్పు మరియు వెన్న ఉడకబెట్టండి. మీడియం సాస్పాన్లో మూడు పదార్థాలను కలపండి. మీడియం వేడి మీద వేడి చేయడానికి పాన్ ఉంచండి మరియు నీటిని మరిగించాలి.- మందపాటి అడుగున ఒక సాస్పాన్ ఉపయోగించడం మంచిది. మీరు వంట సమయంలో బియ్యాన్ని నిజంగా కలపలేరు మరియు చక్కటి పాన్లో, బియ్యం కాలిపోవచ్చు.
-
బియ్యం వేసి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. వేడినీటిలో అర్బోరియో బియ్యం పోయాలి. వేడిని తగ్గించి, బియ్యం 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.- మీరు బియ్యాన్ని నీటిలో పోసినప్పుడు, అది ఉడకబెట్టడం మానేయాలి. వేడిని తగ్గించే ముందు నీరు మళ్లీ మరిగే వరకు వేచి ఉండండి.
- ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనేటప్పుడు బియ్యం కలపవద్దు. ప్రతి కొన్ని నిమిషాలకు పాన్ ను మెల్లగా కదిలించండి. దీనివల్ల బియ్యం మండిపోకుండా ఉండాలి.
- బియ్యం అన్ని ద్రవాలను పీల్చుకునే వరకు వండటం కొనసాగించండి. దాని వంటను తనిఖీ చేయడానికి బియ్యం రుచి చూడండి. అది ఉండాలి అల్ డెంటె : దీని అర్థం ధాన్యాలు వాటి మధ్యలో దృ firm ంగా ఉండాలి.
-
పాలు, చక్కెర, వనిల్లా మరియు దాల్చినచెక్క కలపండి. ఈ 4 పదార్థాలను రెండవ సాస్పాన్లో పోయాలి. మీడియం వేడి మీద వేడి చేయడానికి పాన్ ఉంచండి మరియు అన్ని ఉడకబెట్టిన పులుసు తీసుకురండి.- బియ్యం వండుతున్నప్పుడు లేదా వంట పూర్తయిన తర్వాత మీరు ఈ దశను చేయగలుగుతారు. మీ బియ్యం ఉడికినంత వరకు మీరు వేచి ఉంటే, పాలు మిశ్రమం వేడెక్కుతున్నప్పుడు బియ్యం కుండను వేడి నుండి తొలగించండి.
-
ఉడికించిన అన్నం వేసి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఉడికించిన బియ్యాన్ని వేడి పాలు మిశ్రమంలోకి బదిలీ చేయండి. వేడిని తగ్గించి, మరో 10 నుండి 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.- డెజర్ట్ సిద్ధమైనప్పుడు, బియ్యం చాలావరకు పాలను పీల్చుకోవాలి. ఫలితం మందంగా మరియు మెరిసేదిగా ఉండాలి.
-
మరింత దాల్చినచెక్కతో సర్వ్ చేయండి. చిన్న వ్యక్తిగత కంటైనర్లలో బియ్యాన్ని పాలకు బదిలీ చేయండి. దాల్చినచెక్క యొక్క తేలికపాటి పొరతో ప్రతి సేవలో అగ్రస్థానం. మీరు ఈ వేడి డెజర్ట్‌ను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద లేదా రిఫ్రిజిరేటెడ్‌లో వడ్డించవచ్చు.
ఒక సాస్పాన్లో బియ్యం ఉడికించాలి
- మధ్య తరహా, మధ్య తరహా సాస్పాన్
- ఒక చెక్క చెంచా
మైక్రోవేవ్‌లో బియ్యం ఉడికించాలి
- 2 లీటర్ల మైక్రో బ్రూవబుల్ డిష్
- ఒక ఫోర్క్
ప్రాథమిక రిసోట్టో చేయడానికి
- 3 లీటర్ల భారీ బాటమ్ పాట్
- 4 లీటర్ల భారీ దిగువ పాన్
- ఒక లాడిల్
- ఒక గరిటెలాంటి లేదా చెక్క చెంచా
పాలతో అర్బోరియో బియ్యం చేయడానికి
- 2 మధ్య తరహా సాస్పాన్స్
- ఒక చెక్క చెంచా