స్టవ్ మీద బ్రెడ్ ఎలా ఉడికించాలి

విషయము

• దశల్లో
• పార్ట్ 1 క్యాస్రోల్‌ను మెరుగుపరుస్తుంది
• పార్ట్ 2 పిండిని సిద్ధం చేస్తోంది
• పార్ట్ 3 రొట్టెను స్టవ్ మీద ఉడికించాలి
• పార్ట్ 4 నార్వేజియన్ కుండను ఉపయోగించడం
• పార్ట్ 5 ఒక పాన్ లో రొట్టె కేకులు కాల్చడం

ఈ వ్యాసంలో: ఒక క్యాస్రోల్‌ను మెరుగుపరచడం పిండిని తయారుచేయడం రొట్టెను స్టవ్‌పై కాల్చండి ఒక నార్వేజియన్ కుండను ఉపయోగించడం పాన్ 16 రొట్టె కేక్‌లను పాన్ 16 సూచనలు

మీకు ఓవెన్ లేకపోతే, మీరు మీ స్టవ్ మీద రొట్టెలు కాల్చవచ్చు. మీకు ఓవెన్ ఉన్నప్పటికీ, ఈ పద్ధతి శక్తిని ఆదా చేయడానికి మంచి మార్గం. మీరు ఈ పద్ధతిని ఇంట్లో, గ్యాస్ స్టవ్ క్యాంపింగ్‌లో లేదా పడవలో భోజనానికి తాజా రొట్టెలను తయారు చేసుకోవచ్చు.

దశల్లో

పార్ట్ 1 క్యాస్రోల్‌ను మెరుగుపరుస్తుంది

1. 
   

   
   పెద్ద కుండ తీసుకోండి. భారీ లోహం, మంచిది. మీరు దీన్ని పొడిగా ఉపయోగించబోతున్నందున, ద్రవీభవన ఉత్తమం. మీరు అల్యూమినియం వంటి తేలికైనదాన్ని ఉపయోగిస్తే, ఈ పాన్ ను వంటగదిలో గ్యాస్ మీద రిజర్వ్ చేయండి ఎందుకంటే దాని అడుగు కొద్దిగా కాలిపోవచ్చు.
   • చాలా క్యాస్రోల్స్ 5 నుండి 7 ఎల్ సామర్థ్యం కలిగి ఉంటాయి మరియు రొట్టెలు కాల్చేంత పెద్దవి.

2. 
   

   
   థర్మల్ బ్యాలస్ట్ సృష్టించండి. పాన్ దిగువన ఒక వస్తువును మధ్యలో ఉంచండి. ఇది మీరు రొట్టె పాన్ ఉంచే ఒక స్థావరాన్ని ఏర్పరుస్తుంది మరియు పాన్లో ప్రసారం చేయడానికి అనుమతిస్తుంది. ఇది అచ్చును నేరుగా ఉష్ణ వనరు పైన ఉండకుండా నిరోధిస్తుంది, ఇది రొట్టె అడుగు భాగం ఎక్కువగా మండిపోకుండా చేస్తుంది.
   • మందపాటి టైల్ ముక్కలను ఉపయోగించడానికి ప్రయత్నించండి. మీరు రౌండ్ రాళ్లను ఫ్లాట్ లేదా తగినంత చిన్నదిగా కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
   • మీరు ఖాళీ జీవరాశి పెట్టెను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. కాగితాన్ని తీసివేసి, పెట్టెను పాన్ దిగువన ఉంచండి.

3. 
   

   
   
   
   తగిన అచ్చును కనుగొనండి. పాన్లో సరిపోయే బ్రెడ్ పాన్ కోసం చూడండి. మీరు పైరెక్స్ (ముఖ్యంగా సాధారణ గాజు కాదు!) లేదా మెటల్ లేదా సిరామిక్ బ్రెడ్ పాన్ వంటి వేడి-నిరోధక గాజు కంటైనర్‌ను ఉపయోగించవచ్చు. మీరు పాన్లో ఉంచిన వస్తువు మీద ఉంచండి. మీరు దీర్ఘచతురస్రాకార కంటైనర్‌ను ఉపయోగిస్తే, అది ఇంటికి ఎక్కువ సమయం లేదని నిర్ధారించుకోండి. ఇది పాన్ పైభాగాన్ని మించకూడదు.
   • పాన్లో పాన్ చాలా ఇరుకైనదిగా ఉండకూడదు. గాలి చుట్టూ తిరుగుతూ ఉండాలి.

4. 
   

   
   ఒక మూత కోసం చూడండి. మీరు ఉంచినప్పుడు, అచ్చు పైభాగంలో రొట్టె ఉబ్బడానికి తగినంత స్థలం ఉండాలి. పాన్లో పాన్ ఉంచండి మరియు తగినంత గది ఉందా అని మూత ఉంచండి.
   • మీరు సరైన పరిమాణపు మూతను కనుగొనలేకపోతే, మొదటిదాన్ని కవర్ చేయడానికి తగినంత పెద్ద పాన్‌ను ఉపయోగించటానికి ప్రయత్నించండి.

5. 
   

   
   మూత బలోపేతం చేయండి. క్యాస్రోల్ లోపల గరిష్ట వేడిని ఉంచడం ముఖ్యం.వేడి గాలి పెరిగినందున, వేడిని తగ్గించడానికి మూత లేదా పాన్ మీద రెండవ మూత పెట్టడం మంచిది. మీరు ఉపయోగిస్తున్న మూతలో ఆవిరిని బయటకు రానివ్వడానికి రంధ్రం ఉంటే, దాన్ని ప్లగ్ చేయడానికి బోల్ట్, వాషర్ మరియు స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ గింజను కనుగొనడానికి ప్రయత్నించండి.

పార్ట్ 2 పిండిని సిద్ధం చేస్తోంది

1. 
   

   
   
   
   పదార్థాలను సేకరించండి. సాదా రొట్టె కోసం, మీకు 375 గ్రా తెల్ల పిండి, ఎండిన బేకింగ్ యాక్టివ్ ఈస్ట్ ఒక టీస్పూన్, 2 టీస్పూన్లు ఉప్పు మరియు 400 మి.లీ వెచ్చని నీరు అవసరం. ఇవి ప్రాథమిక పదార్థాలు, కానీ మీరు థైమ్ లేదా రోజ్మేరీ వంటి మూలికలను జోడించవచ్చు.
   • మీ అచ్చు చిన్నది అయితే, మీరు ఈ పరిమాణాలను రెండుగా విభజించాల్సి ఉంటుంది.

2. 
   

   
   పదార్థాలను కలపండి. వెచ్చని నీటిని కలుపుకునే ముందు పొడి పదార్థాలను పెద్ద కుల్-డి-పౌల్‌లో కలపండి. పిండి సజాతీయంగా మరియు కొద్దిగా అంటుకునే వరకు పని చేయండి.

3. 
   

   
   పిండి విశ్రాంతి తీసుకుందాం. కుల్-డి-పౌల్‌ను ప్లాస్టిక్ ఫిల్మ్‌తో కప్పి, మీ వర్క్‌టాప్‌లో 18 నుండి 24 గంటలు ఉంచండి. ఇంతలో, ఈస్ట్ పిండిని ఉబ్బుతుంది.దాని ఉపరితలంపై బుడగలు కనిపించే అవకాశం ఉంది.

4. 
   

   
   పిండిని ముగించండి. దానిని కంటైనర్ నుండి తీసి పిండితో కప్పబడిన ఉపరితలంపై ఉంచండి. డౌ బంతిని సగానికి మడిచి దాని కింద అంచులను టక్ చేయండి. ఈ బంతిని పిండి గుడ్డలో చుట్టి 2 గంటలు పైకి లేపండి. పిండి మీరు దానిలో ఒక వేలును నొక్కినప్పుడు దాని ఆకారాన్ని తిరిగి పొందేంత సాగేదిగా ఉండాలి.

పార్ట్ 3 రొట్టెను స్టవ్ మీద ఉడికించాలి

1. 
   

   
   క్యాస్రోల్ ను వేడి చేయండి. మీ స్టవ్‌లోని అతిపెద్ద బర్నర్‌పై మీ మెరుగైన క్యాస్రోల్‌ను ఉంచండి. లోపల థర్మల్ బ్యాలస్ట్ ఉంచండి మరియు రెండు మూతలు ఉంచండి. అధిక వేడి మీద స్టవ్ వెలిగించి, పాన్ లోపలి భాగం 5 నిమిషాలు వేడెక్కనివ్వండి. అప్పుడు మీడియం మరియు సజీవంగా ఉండే విధంగా అగ్నిని కొద్దిగా తగ్గించండి.

2. 
   

   
   పిండిని అచ్చులో ఉంచండి. మీరు ఎంచుకున్న కంటైనర్‌ను ముక్కలు చేయండి: మొత్తం లోపలి ఉపరితలం వెన్న లేదా నూనెతో కోట్ చేసి దానిలో పిండిని పోయాలి. పాన్ దాని వైపులా పూర్తిగా పిండితో కప్పే వరకు తిప్పండి మరియు కదిలించండి. పూర్తయినప్పుడు, పిండిని లోపల ఉంచండి. ఇది తేలికగా సరిపోతుంది మరియు అచ్చు పైభాగాన్ని మించకూడదు ఎందుకంటే ఇది వంట సమయంలో ఉబ్బుతుంది.
   • మీరు వోట్మీల్తో అచ్చును కూడా లైన్ చేయవచ్చు. ఆయిల్ కంటైనర్ లోపలి భాగంలో కోట్ చేసి, చక్కటి వోట్ పిండిలో ఉంచండి. లోపలి పిండితో కప్పే వరకు మీ మణికట్టును మెలితిప్పడం ద్వారా అచ్చును కదిలించండి మరియు తిప్పండి.

3. 
   

   
   క్యాస్రోల్లో అచ్చు ఉంచండి. రెండు కవర్లను తొలగించడానికి ఓవెన్ గ్లోవ్ ఉపయోగించండి మరియు వాటిని వేడి-నిరోధక ఉపరితలంపై పక్కన పెట్టండి. మండుతున్న గోడలను తాకకుండా జాగ్రత్త వహించి, పాన్ మధ్యలో జాగ్రత్తగా ఉంచండి. వేడి గాలి అచ్చును పూర్తిగా చుట్టుముట్టడానికి తగినంత స్థలం ఉందని నిర్ధారించుకోండి.

4. 
   

   
   బ్రెడ్ ఉడికించాలి. మూతలను తిరిగి క్యాస్రోల్‌పై ఉంచడానికి ఓవెన్ గ్లోవ్ ఉపయోగించండి. రొట్టెను సుమారు 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఇది క్రస్ట్ ఏర్పడటం ప్రారంభిస్తుందో లేదో చూడటానికి 20 నిమిషాల తర్వాత చూడండి. దీని ఉపరితలం గోధుమ రంగులో ఉండదు, కానీ రొట్టె ఉడికిన తర్వాత అది మృదువుగా ఉండకూడదు.

5. 
   

   
   రొట్టె చల్లబరచనివ్వండి. ఓవెన్ గ్లోవ్‌తో మిమ్మల్ని మీరు రక్షించుకోవడం ద్వారా పాన్ నుండి మూతలు తొలగించండి. రొట్టెను విప్పడానికి అచ్చును మెల్లగా కదిలించి, శీతలీకరణ రాక్లో ఉంచండి. మీరు అచ్చును జాకెట్ చేసినందున ఇది సులభంగా బయటకు రావాలి.రొట్టె యొక్క అడుగు పైభాగం కంటే ఎక్కువ వండుతారు.
   • మీకు గ్రిల్ లేకపోతే, ఒక ప్లేట్ వంటి మరొక వేడి-నిరోధక ఉపరితలంపై రొట్టె చల్లబరచండి.

పార్ట్ 4 నార్వేజియన్ కుండను ఉపయోగించడం

1. 
   

   
   వంట ప్రారంభించండి. రొట్టెను స్టవ్ మీద కాల్చడం ప్రారంభించండి. థర్మల్ బ్యాలస్ట్ మీద ఉంచిన అచ్చుతో పొయ్యి మీద క్యాస్రోల్ ఉంచండి. పాన్ కవర్ చేసి 15 నిముషాల పాటు వేడి చేయాలి.
   • మీరు మొదటిసారి విజయవంతం కాకపోతే మరియు మీ రొట్టెలు అధికంగా వండుతారు లేదా లోపల తగినంతగా ఉడికించకపోతే ఆశ్చర్యపోకండి. మీ పరికరాలు ట్యుటోరియల్‌లో ఉపయోగించిన వాటికి భిన్నంగా ఉంటే, మీ స్టవ్ యొక్క వేడి ఎక్కువ లేదా తక్కువ బలంగా ఉండవచ్చు. అందువల్ల వంట సమయాన్ని సర్దుబాటు చేయడం అవసరం.

2. 
   

   
   గ్యాస్ లేకుండా వంట ముగించండి. బ్రెడ్‌ను మెరుగుపరచిన నార్వేజియన్ కుండలో ఉంచండి. ఈ ప్రక్రియ క్యాస్రోల్లో పేరుకుపోయిన వేడిని ఉపయోగించడంలో ఉంటుంది. ఇన్సులేటింగ్ పదార్థంలో ఇది పూర్తిగా కప్పబడి ఉంటుంది కాబట్టి, వేడి తప్పించుకోదు మరియు రొట్టెలు కాల్చడం కొనసాగుతుంది.
   • పొయ్యి నుండి చేతి కుక్కలను తొలగించి, పొయ్యి చేతి తొడుగులతో మిమ్మల్ని మీరు రక్షించుకోండి.గ్యాస్ మీద వంట ముగించే బదులు, నార్వేజియన్ కుండను మెరుగుపరచడానికి పాన్ ను దుప్పట్లు లేదా జంపర్స్ వంటి ఇన్సులేటింగ్ పదార్థాలతో జాగ్రత్తగా కప్పండి.
   • పత్తి వంటి మన్నికైన సహజ బట్టలు తప్పకుండా వాడండి. వేడి పాన్ సింథటిక్ బట్టలను కరిగించగలదు.
   • వాతావరణం బాగుంటే, కొంచెం అదనపు వేడిని తీసుకురావడానికి నార్వేజియన్ కుండను ఎండలో ఉంచండి.

3. 
   

   
   రొట్టె కాల్చనివ్వండి. కనీసం 1 గంట పాటు నార్వేజియన్ కుండలో క్యాస్రోల్ వదిలివేయండి. 3 గంటలు మీకు విజయానికి మంచి అవకాశాన్ని ఇస్తాయి మరియు రొట్టెను బాధించవు. సమయం ముగిసినప్పుడు లేదా ఎక్కువసేపు వేచి ఉండటానికి మీకు చాలా ఆకలిగా ఉన్నప్పుడు, జాగ్రత్తగా రొట్టెను క్యాస్రోల్ నుండి తీయండి.

4. 
   

   
   వంట తనిఖీ. బ్రెడ్ లోపల బాగా ఉడికించారో లేదో కత్తిరించండి. ఇది అధికంగా ఉడికించి, పొడిగా లేదా కాలిపోయి ఉంటే లేదా మధ్యలో ఉడికించినట్లయితే, దానిని గమనించండి మరియు మీ తదుపరి పరీక్ష కోసం పరిధిలో వంట సమయాన్ని సర్దుబాటు చేయండి. ఇది సంపూర్ణంగా ఉంటే, దృష్టాంతంలో ఉన్నట్లుగా, దాన్ని ఆస్వాదించండి మరియు ఆనందించండి!
   • ఈ పద్ధతి అదే కాల్చిన రొట్టెను కాల్చడానికి వినియోగించే 80% శక్తిని ఆదా చేస్తుంది.

పార్ట్ 5 ఒక పాన్ లో రొట్టె కేకులు కాల్చడం

1. 
   

   
   పిండిని సిద్ధం చేయండి. 2.25 టీస్పూన్లు ఇన్‌స్టంట్ బేకర్స్ ఈస్ట్, 2 టీస్పూన్లు చక్కెర మరియు 175 మి.లీ గోరువెచ్చని నీటిని కలపండి. మిశ్రమాన్ని 5 నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి. ఇంతలో, ఒక పెద్ద ముద్దలో 250 గ్రా తెల్ల పిండి మరియు ఒక టీస్పూన్ ఉప్పు పోయాలి. ఈస్ట్ మరియు ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ నూనెతో ద్రవాన్ని వేసి, పొడి భాగం లేనంత వరకు బాగా కలపండి మరియు పిండి జిగటగా ఉంటుంది.

2. 
   

   
   పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. పిండితో కప్పబడిన చదునైన ఉపరితలంపై ఉంచండి మరియు 10 నిమిషాలు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. పేస్ట్ అంటుకోకుండా ఉండటానికి కుల్-డి-పౌల్ గోడలకు నూనె వేసి తిరిగి లోపలికి ఉంచండి. కంటైనర్ను కవర్ చేసి, పిండిని 30 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి.

3. 
   

   
   ఆకారపు పట్టీలు. పిండిని ఆరుగా విభజించండి. ప్రతి ముక్కను మీ చేతిలో బంతిగా రోల్ చేయండి, బంతిని పిండితో కప్పబడిన ఉపరితలంపై ఉంచి, రోలింగ్ పిన్‌తో విస్తరించి 20 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగిన డిస్క్‌ను తయారు చేయండి.

4. 
   

   
   పాన్ సిద్ధం. మీడియం-అధిక వేడి మీద స్టవ్ మీద పాన్ వేడి చేయండి. కాస్ట్ ఐరన్ స్టవ్ వేడిని అత్యంత సమర్థవంతంగా పంపిణీ చేస్తుంది.మీకు ఒకటి లేకపోతే, ఏదైనా స్టవ్ ఉపయోగించండి. దిగువన నూనె లేదా వెన్నతో కోట్ చేయండి.

5. 
   

   
   బ్రెడ్ ఉడికించాలి. పాన్లో డౌ డిస్క్ ఉంచండి మరియు 30 సెకన్ల పాటు ఉడికించాలి. ఒక గరిటెలాంటి తో తిరగండి మరియు మరొక వైపు 1 నిమిషం 30 ఉడికించాలి. దాన్ని మళ్లీ తిప్పండి మరియు మొదటి వైపు 1 నిమిషం 30 ఉడికించాలి. కాల్చిన రొట్టెను శోషక కాగితపు సమయానికి ఉంచండి. పిండి యొక్క డిస్కులు.
   • వంట చేసేటప్పుడు రొట్టె ఉబ్బి ఉండాలి
   • ఉడికించినప్పుడు రెండు వైపులా చిన్న గోధుమ రంగు మచ్చలు ఉండాలి.