విషయము
ఈ వ్యాసంలో: ఆస్పరాగస్ బేకింగ్ ఆస్పరాగస్ 12 సూచనలు సిద్ధం
లాస్పెర్జ్ ఒక కూరగాయ, ఇది రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైనది. దీన్ని రకరకాలుగా ఉడికించాలి. ఆస్పరాగస్ ఆ సమయంలో చల్లగా ఉన్నప్పటికీ, ఏడాది పొడవునా కొనుగోలు చేయడం సాధ్యపడుతుంది. ఉడకబెట్టిన ఆస్పరాగస్ మీ ఆహారంలో అవసరమైన పోషకాలను సరళంగా మరియు త్వరగా చేర్చడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.
దశల్లో
పార్ట్ 1 ఆస్పరాగస్ సిద్ధం
-
ఆకుకూర, తోటకూర భేదం మంచి స్థితిలో కొనండి. చాలా ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే మంచి ఆకుకూర, తోటకూర భేదం ఎంచుకోవడం. తాజా మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆస్పరాగస్ కింది లక్షణాలను కలిగి ఉండాలి:- ఒక ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ కాండం,
- ఎండిపోని చిట్కాలు,
- దృ ure మైన యురే, మృదువైనది కాదు,
- ఒకే మందం ఉన్న ఆకుకూర, తోటకూర భేదం చాలా కొనడానికి ప్రయత్నించండి. ఈ విధంగా, అవన్నీ ఒకే వేగంతో ఉంటాయి.
-
ఆస్పరాగస్ కడగాలి. కాండం చేతితో పట్టుకోండి లేదా వాటిని ఒక కోలాండర్లో ఉంచి వాటిపై చల్లటి నీటిని నడపండి. చిట్కాలను ప్రత్యేకంగా కడగాలి, ఎందుకంటే ఇసుక మరియు భూమిని ఉంచవచ్చు. -
ఆస్పరాగస్ చివరలను కత్తిరించండి. వాటికి లేత వచ్చే చిక్కులు ఉన్నప్పటికీ, ఆకుకూర, తోటకూర భేదం బేస్ వైపు మరింత గట్టిపడుతుంది.చివర్లో, అవి చెక్కతో దాదాపుగా గట్టిగా ఉంటాయి. మీరు వంట చేయడానికి ముందు ఈ భాగాన్ని తొలగించాలి.- ఒక ఆస్పరాగస్ను బేస్ వద్ద మరియు మధ్యలో పట్టుకోండి.
- కఠినమైన భాగం మరియు మృదువైన భాగం మధ్య బిందువు వద్ద లాస్పెర్జ్ సహజంగా విచ్ఛిన్నమయ్యే వరకు రెట్లు.
- మీరు టేబుల్ మీద ఫ్లాట్ విరిగిన లాస్పెర్జ్ ఉంచండి. కత్తిరించడానికి కొమ్మ యొక్క పొడవును కొలవడానికి ఇతర ఆస్పరాగస్ను దానితో సమలేఖనం చేయండి.
- అన్ని ఇతర కాండం చివరలను ఒకే సమయంలో కత్తిరించడానికి కత్తిని ఉపయోగించండి.
- మందమైన ఆస్పరాగస్ కోసం, దిగువ భాగంలో కత్తిరించండి, తద్వారా ఇది పైభాగానికి సమానంగా ఉంటుంది. ఆస్పరాగస్ సమానంగా ఉడికించాలి.
-
ప్రమాణాలను తొలగించండి. ఈ దశ ఐచ్ఛికం మరియు ఆస్పరాగస్ వైపులా ఉన్న ప్రమాణాలు మీ దంతాల మధ్య చిక్కుకోకూడదనుకుంటే మాత్రమే అవసరం. పొదుపు ఉపయోగించి వాటిని తొలగించండి. -
వంట చేసేటప్పుడు ఆస్పరాగస్ ఉంచండి. ఆకుకూర, తోటకూర భేదం వెంటనే ఉడికించడానికి మీరు సిద్ధంగా లేకుంటే, దానిని తాజాగా ఉంచండి. మీరు వాటిని రెండు రకాలుగా ఉంచవచ్చు. రెండు సందర్భాల్లో, ఆస్పరాగస్ నాలుగు రోజులు తాజాగా ఉండాలి.- తడి శోషక కాగితాన్ని కాండం చుట్టూ కట్టుకోండి.వాటిని ప్లాస్టిక్ సంచిలో వేసి, మూసివేసి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.
- ఒక కంటైనర్లో 2 లేదా 3 సెం.మీ నీరు పోయాలి. ఆకుకూర, తోటకూర భేదం బేస్ తో నీటిలో ఉంచండి. కంటైనర్‌ను ప్లాస్టిక్ సంచితో కప్పి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.
పార్ట్ 2 ఆస్పరాగస్ ఉడికించాలి
-
పెద్ద స్కిల్లెట్ తీసుకోండి. ఆకుకూర, తోటకూర భేదం ఫ్లాట్ వంగకుండా లేదా విచ్ఛిన్నం చేయకుండా మీరు ఉంచేంత పెద్దదిగా ఉండాలి. -
బాణలిలో ఆస్పరాగస్ ఉంచండి. వాటిని పేర్చడానికి బదులుగా ఒకదానికొకటి పక్కన ఉంచండి. ఈ విధంగా, వారు సమానంగా తోలు ఉంటుంది. -
పాన్ ని నీటితో నింపండి. ఆస్పరాగస్ కేవలం కప్పబడి ఉండటానికి పాన్లో తగినంత నీరు పోయాలి. ఇది పెద్ద ఆకుకూర, తోటకూర భేదం కోసం 2.5 సెం.మీ నీరు లేదా చాలా చక్కటి ఆకుకూర, తోటకూర భేదం కోసం 1 సెం.మీ. -
రుచిని జోడించడానికి చిటికెడు లేదా రెండు ఉప్పు కలపండి. బాణలిలో కొంచెం ఉప్పు వేయండి. ఈ దశ ఐచ్ఛికం. మీకు ఉప్పు నచ్చకపోతే లేదా ఆహార పరిమితులను తీర్చవలసి వస్తే, ఉప్పును జోడించవద్దు. -
నీటిని మరిగించాలి. మంటలను వెలిగించి, నీరు మరిగే వరకు వేచి ఉండండి. నీటిని వేగంగా ఉడకబెట్టడానికి పాన్ మీద ఒక మూత ఉంచండి. -
ఆకుకూర, తోటకూర భేదం తక్కువ వేడి మీద మూడు నుండి ఐదు నిమిషాలు ఉడికించాలి. నీరు ఉడకబెట్టిన తర్వాత, వేడిని తగ్గించండి, తద్వారా నీరు మాత్రమే ఉడుకుతుంది. ఆస్పరాగస్ వంట చేస్తున్నప్పుడు పాన్ మీద మూత ఉంచండి.- అధిక వంట చేయకుండా ఉండటానికి ఆకుకూర, తోటకూర భేదం కోసం చూడండి. వండిన ఆకుకూర, తోటకూర భేదం ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ మరియు దృ ure మైన యురే కలిగి ఉంటుంది. అధికంగా వండినప్పుడు, అవి మృదువుగా మరియు ముదురు ఆకుపచ్చ రంగులోకి మారుతాయి. మీ ఆస్పరాగస్ నల్లబడటం ప్రారంభిస్తే, వేడిని ఆపివేసి, నీటి నుండి తొలగించండి.
-
ఆకుకూర, తోటకూర భేదం. జాగ్రత్తగా సింక్ లోకి నీరు పోయాలి. మీ సౌలభ్యం కోసం, ఆకుకూర, తోటకూర భేదం ఒక స్ట్రైనర్ తో హరించడం. -
ఆస్పరాగస్ సర్వ్. మీరు వాటిని వేడి లేదా చల్లగా తినవచ్చు. మీ ఉడికించిన ఆస్పరాగస్ను కొద్దిగా తీయటానికి వివిధ మార్గాలు ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, మీరు ఉప్పు, మిరియాలు, ఆలివ్ ఆయిల్ లేదా నిమ్మరసం జోడించవచ్చు.- మీరు చల్లని ఆకుకూర, తోటకూర భేదం తింటే, మెత్తబడకుండా ఉండటానికి త్వరగా చల్లబరుస్తుంది. ఇది చేయుటకు, మంచు నీటితో నిండిన సలాడ్ గిన్నెలో వండిన ఆస్పరాగస్ను త్వరగా ముంచండి.