విషయము
- దశల్లో
- పార్ట్ 1 బఫే యొక్క లేఅవుట్ను ప్లాన్ చేస్తోంది
- పార్ట్ 2 బఫేను ధరించండి
- పార్ట్ 3 ఆహారాన్ని సిద్ధం చేస్తోంది
పెద్ద సంఖ్యలో అతిథులను స్వీకరించడానికి బఫే ఒక సొగసైన మరియు ఆచరణాత్మక మార్గం. నిజమే, మీరు పార్టీని సిద్ధం చేస్తుంటే, మీ అతిథులందరికీ టేబుల్ వద్ద సేవ చేయడం మరియు ప్రతి ఒక్కరి అభిరుచులను సంతృప్తిపరచడం కష్టం. ప్రతి అతిథి తన అభిమాన వంటకాలను ఎన్నుకోవటానికి లేదా స్నేహపూర్వక వాతావరణంలో కనుగొనటానికి బఫే అనుమతిస్తుంది. మీరు నిర్వహించినట్లయితే, బఫే యొక్క స్థాపన అంత క్లిష్టంగా లేదు. మీ బడ్జెట్ యొక్క నిర్వచనం నుండి మీ వంటకాల ప్రదర్శన వరకు అన్ని దశలను ప్లాన్ చేయండి.
దశల్లో
పార్ట్ 1 బఫే యొక్క లేఅవుట్ను ప్లాన్ చేస్తోంది
- మీ బడ్జెట్‌ను సెట్ చేయండి. మీ బఫేని సెటప్ చేయడానికి అవసరమైన అన్ని అంశాలను జాబితా చేయండి. ఆహారంతో పాటు, మీరు ఫర్నిచర్, కత్తులు, ప్లేట్లు, అద్దాలు, కంటైనర్లు మరియు పాత్రలు, తువ్వాళ్లు మరియు ఆభరణాలను అందించాలి. మీ బడ్జెట్‌ను మించకుండా ఉండటానికి, మీ బఫే వాస్తవంగా పూర్తి చేయడానికి 85% మాత్రమే కేటాయించండి. ఏదైనా unexpected హించని సమయంలో మిగిలిన వాటిని బుక్ చేయండి.
- మీరు క్యాటరర్ ద్వారా వెళ్ళినా లేదా మీ స్వంత వంటలను తయారుచేసినా, మీరు వెళ్లి మీ ఖర్చులను వ్రాసి మీ రశీదులను ఉంచండి.
- మీ బడ్జెట్‌ను లెక్కించడానికి, మీరు కార్యాలయ సాఫ్ట్‌వేర్ వంటి కాగితపు షీట్‌ను ఎంచుకోవచ్చు Excel లేదా పద లేదా ఒక అప్లికేషన్.
-
అవసరమైన అన్ని వంటకాలను ప్లాన్ చేయండి. తాజా వద్ద రిసెప్షన్‌కు ముందు రోజు, మీ టేబుల్‌పై అన్ని ట్రేలు, సలాడ్ బౌల్స్, బుట్టలు, కంటైనర్లు మరియు పాత్రలను సేకరించండి. మీరు ఏ సన్నాహాన్ని మరచిపోలేదని నిర్ధారించుకోవడానికి ప్రతి కంటైనర్‌ను లేబుల్ చేయండి.- మీ వంటలను ముందుగానే సిద్ధం చేయడానికి మీ వంటకాలు మరియు పరిమాణాలను ప్లాన్ చేయడం అవసరం. ఈ విధంగా, మీరు se హించని లేదా మరచిపోయిన భోజనం యొక్క ప్రమాదాన్ని పరిమితం చేస్తారు.
- ఇది సహాయపడితే, మీ వంటకాల యొక్క అనేక ఏర్పాట్లను షీట్‌లో గీయండి. మీరు వాటిని బాగా దృశ్యమానం చేయగలరు మరియు అత్యంత ఆకర్షణీయంగా ఎంచుకోగలరు. స్థలాన్ని ఆప్టిమైజ్ చేయడానికి ఫర్నిచర్ ఏర్పాటు చేయడానికి మీరు గది ప్రణాళికను కూడా గీయవచ్చు.
-
గది సిద్ధం. మీ అతిథులు పరస్పరం ఉపయోగించుకోవటానికి, తరలించడానికి, తినడానికి మరియు పరస్పరం సంభాషించడానికి తగినంత గదిని కలిగి ఉండాలి. అందువల్ల మీ స్థలం వ్యక్తుల సంఖ్య, పరిమాణం మరియు గది ఆకృతీకరణకు అనుగుణంగా ఏర్పాటు చేయడం అవసరం. సాధారణంగా, ఇద్దరు అతిథుల కోసం కనీసం ఒక చదరపు మీటర్ల విస్తీర్ణాన్ని ప్లాన్ చేయండి. అతిథుల సంఖ్యకు సంబంధించి చాలా విశాలమైన గది తగదని గమనించండి. నిజమే, వారు ప్రయాణాన్ని పరిమితం చేయడానికి బఫే చుట్టూ ఉండి, ట్రాఫిక్ మరియు ఆహారాన్ని పొందటానికి ఆటంకం కలిగిస్తారు.- మీకు బహుళ గదులు ఉంటే, ప్రతిదానిలో నిర్దిష్ట ఖాళీలను సృష్టించండి. ఉదాహరణకు, ఒక గదిలో బఫే ఉంచండి మరియు మరొక గదిని టేబుల్స్ మరియు కుర్చీలతో అమర్చండి.
-
పట్టికల లేఅవుట్ను ఆప్టిమైజ్ చేయండి. మీ బఫే సెటప్‌కు గది లేదా ప్రాంతాన్ని అంకితం చేయండి. వీలైతే, ఫర్నిచర్ మరియు ఇతర అలంకరణ ఉపకరణాలను తరలించండి. బఫేలో కనీసం ఒక టేబుల్ ఉంది, కానీ వంటకాలు మరియు తువ్వాళ్ల వస్తువులకు రెండవదాన్ని అందించడం మంచిది. గది ఆకృతీకరణపై ఆధారపడి, ప్రధాన పట్టిక గది మధ్యలో లేదా గోడ అంచున ఉంచవచ్చు. మీకు పెద్ద సంఖ్యలో అతిథులు ఉంటే మీరు మరింత ఇన్‌స్టాల్ చేయవచ్చు. ఇది ప్రసరణను సున్నితంగా చేయడానికి మరియు ఒకే పట్టిక చుట్టూ ప్రేక్షకులను సృష్టించకుండా ఉండటానికి సహాయపడుతుంది.- పట్టిక యొక్క పొడవు అతిథులు మరియు వడ్డించిన వంటకాల సంఖ్యకు అనుగుణంగా ఉండాలి. నిజమే, ఇది తగినంత పెద్దదిగా ఉండాలి, తద్వారా సేవ సులభం మరియు ఆహారాన్ని ప్రదర్శించడం అవాస్తవిక మరియు ఆకర్షణీయంగా ఉంటుంది. సాధారణంగా, ఇరవై నుండి ముప్పై మందికి రెండు మీటర్ల పొడవున్న టేబుల్ ఇవ్వడం మంచిది. గది యొక్క లక్షణాలను బట్టి, మీరు ఒక గోడ వెంట అనేక పట్టికలను సమలేఖనం చేయవచ్చు, గది అంతటా చిన్న రౌండ్ టేబుల్స్ కలిగి ఉండవచ్చు లేదా ప్రాంతం మధ్యలో పెద్ద పట్టికను మరియు తక్కువ పట్టికల అంచుని వ్యవస్థాపించవచ్చు.
- వడ్డించిన వంటకాలపై ఆధారపడి, ప్రతి కంటైనర్ పక్కన పటకారు, లాడిల్ లేదా సూప్ చెంచా వంటి వడ్డీని ఉంచండి. మీకు పెద్ద సంఖ్యలో అతిథులు ఉంటే, వారు ఒకే సమయంలో వడ్డించడానికి ప్రతి డిష్‌కు అనేక ప్లాన్ చేయండి. మీరు ఆకలిని అందిస్తే, పిక్స్ లేదా టూత్‌పిక్‌లను సమీపంలో ఉంచండి.
-
పానీయాల పట్టికను బుక్ చేయండి. పానీయాలను ఆహారం నుండి వేరు చేయడం మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. ఇది ప్రసరణను సులభతరం చేస్తుంది మరియు డైనర్లు తమ ప్లేట్లను త్రాగడానికి సెట్ చేస్తుంది. ఈ సందర్భంలో, గ్లాసెస్, కప్పులు, టీస్పూన్లు, స్ట్రాస్ మరియు పానీయాల దగ్గర చక్కెర లేదా క్రీమ్ వంటి ఏదైనా సప్లిమెంట్‌ను అమర్చండి.- పానీయాలను ప్రత్యేక పట్టికలో ఉంచడం కూడా ఆహారం మీద పడకుండా ఉండటానికి సహాయపడుతుంది.
- వీలైతే, పంచ్ లేదా కాక్టెయిల్స్ వంటి మద్య పానీయాల కోసం ప్రత్యేక పట్టికను సిద్ధం చేయండి.
- ఇష్టానుసారం నీటిని ప్లాన్ చేయండి. అతిథులు తమకు సేవ చేయడానికి వేచి ఉండాల్సిన అవసరం లేదు కాబట్టి పట్టిక లేదా స్థలాన్ని అంకితం చేయండి. మీకు తగినంత స్థలం లేకపోతే, క్రొత్త బాటిళ్లను తిరిగి తీసుకురావడం లేదా క్రమం తప్పకుండా బాదగలని నింపడం మర్చిపోవద్దు.
-
బఫే చుట్టూ ట్రాఫిక్ మార్గనిర్దేశం చేయండి. సాధారణ నియమం ప్రకారం, డైనర్లు బఫేను కనుగొన్నప్పుడు, వారు ఇష్టపడేదాన్ని కనుగొనడానికి ఒక చివర నుండి మరొక వైపుకు వెళతారు. సేవ ఉచితం కాబట్టి, ట్రాఫిక్ భావన లేదు. అయినప్పటికీ, మీ రిసెప్షన్ ముఖ్యమైనది అయితే, సాధారణ సంకేతాలను సెటప్ చేయడానికి ఇది ఉపయోగపడుతుంది. ప్రతి రకం వంటకం ముందు ఒక కార్టన్‌ను ఉంచడం ద్వారా ఆకలి, స్టార్టర్స్, సలాడ్లు, ప్రధాన కోర్సులు, చీజ్‌లు, డెజర్ట్‌లు మరియు పానీయాలను పరిచయం చేయండి. వంటకాలను వరుసగా సూచించడం ద్వారా మీ అతిథుల రాకపై మీరు వారికి మార్గనిర్దేశం చేయవచ్చు. అప్పుడు వారు భోజనాన్ని రుచి చూసే క్లాసిక్ క్రమాన్ని ఆకస్మికంగా అనుసరిస్తారు. టేబుల్ స్థాయిలో దృష్టి పెట్టకుండా అతిథులు ఒకరితో ఒకరు పరస్పరం సంభాషించుకోవడానికి లేదా వారి ఆహారాన్ని ఆస్వాదించడానికి బఫే చుట్టూ తగినంత స్థలాన్ని అనుమతించండి.- సాధ్యమైనప్పుడల్లా, ఆకలి, స్టార్టర్స్, సలాడ్లు, ఎంట్రీలు, డెజర్ట్‌లు, చీజ్‌లు మరియు పానీయాలను వేర్వేరు పట్టికలలో వ్యాప్తి చేయండి. మీరు ఒకదాన్ని మాత్రమే ఇన్‌స్టాల్ చేసి ఉంటే, మీ సన్నాహాలను రకం ప్రకారం సమూహపరచండి మరియు భోజనం యొక్క రుచి క్రమం ప్రకారం వాటిని సమలేఖనం చేయండి.
- మీరు శాఖాహారం లేదా వేగన్ వంటలను తయారుచేస్తే, మీరు వారికి ఒక టేబుల్‌ను అంకితం చేయవచ్చు. నిర్దిష్ట ఆహారంలో మీ అతిథులు ఈ దృష్టిని అభినందిస్తారు ఎందుకంటే ఇది వారికి మరింత సులభంగా సేవ చేయడానికి అనుమతిస్తుంది.
- ఆకలి మరియు ఇతర ఆకలి కోసం పట్టికను బుక్ చేయండి. మీరు వైన్ లేదా షాంపైన్ వంటి మద్య పానీయాల దగ్గర దీన్ని వ్యవస్థాపించవచ్చు.
పార్ట్ 2 బఫేను ధరించండి
-
గత రిసెప్షన్లను గుర్తుంచుకోండి. మీరు పాల్గొన్న బఫేల యొక్క బలహీనమైన పాయింట్లను గుర్తుంచుకోండి. మిమ్మల్ని బాధపెట్టిన లేదా నిలిపివేసిన అంశాలను జాబితా చేయండి. మీ స్వంత రిసెప్షన్ మెరుగుపరచడానికి పరిష్కారాల గురించి ఆలోచించండి.- మీ అతిథులు తమ ప్లేట్‌ను సహాయపడతాయని మీకు అనిపిస్తే వాటిని సెట్ చేయడానికి స్థలాన్ని అందించండి.
- మీరు ఒరిజినల్ వంటలను అందిస్తే, అతిథులు వడ్డించే ముందు వాటిని రుచి చూడటానికి అనుమతించడం ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది. ఈ సందర్భంలో, చిన్న స్పూన్లు లేదా టూత్‌పిక్‌లను ప్లాన్ చేయండి.
- మీ చెత్తను ఎక్కడ విసిరాలో మీకు తెలియదని మీరు గుర్తుంచుకుంటే, గదిలోని పట్టికలు మరియు డబ్బాలపై కప్పులను వ్యవస్థాపించండి.
-
సొగసైన ప్రదర్శనను సిద్ధం చేయండి. టేబుల్ వద్ద వడ్డించిన భోజనం వలె, ఆహారాన్ని మరింత ఆకలి పుట్టించేలా చేయడానికి మీ బఫే యొక్క రూపాన్ని నయం చేయడం చాలా ముఖ్యం. కాగితపు టేబుల్‌క్లాత్ లేదా ప్లాస్టిక్ వస్త్రంతో పట్టికలను కవర్ చేయండి. ఈ పూతలు తక్కువ ఖరీదైనవి మరియు బట్ట టేబుల్‌క్లాత్‌ల కంటే బఫేకి అనుకూలంగా ఉంటాయి. ఆచరణాత్మక కారణాల వల్ల, పునర్వినియోగపరచలేని టపాకాయలను ఉపయోగించడం మంచిది. ఈ సందర్భంలో, రీసైకిల్ పదార్థాలను వాడండి మరియు భాగాలు శుభ్రంగా మరియు క్రొత్తగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి. తగిన కంటైనర్లు, బుట్టలు లేదా ట్రేలలో ఆహారాన్ని ప్రదర్శించండి. కార్డ్బోర్డ్ ప్లేట్లు మరియు ఇతర ఆకర్షణీయం కాని మద్దతులను నివారించండి.- మీ బఫేని హైలైట్ చేయడానికి అలంకరణ థీమ్‌ను ఎంచుకోండి.
- వివేకం గల ఆభరణాలు మరియు సాధారణ రంగు కలయికలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి. నిజమే, చాలా ఛార్జ్ చేసిన అలంకరణ ఆహారాన్ని ముసుగు చేయడానికి ప్రమాదాలు.
- మీరు క్యాటరర్ ద్వారా వెళితే, సేవా పరికరాలను సేవలో చేర్చవచ్చు. వంటకాల ఉష్ణోగ్రతని నిర్వహించడానికి ఫర్నిచర్ అలాగే ఉపకరణాలను అద్దెకు తీసుకోవచ్చు.
-
వంటకాల దగ్గర ప్లేట్లు ఉంచండి. మీకు ఒక టేబుల్ మాత్రమే ఉంటే, ఆకలి పుట్టించే స్థాయిలో ప్లేట్లను ఉంచండి. అతిథులు అప్పుడు ఒకటి తీసుకొని డెజర్ట్ వరకు అన్ని వంటలను వడ్డించవచ్చు. మీకు అనేక పట్టికలు ఉంటే, అతిథుల సంఖ్యను బట్టి ప్రతి దానిపై అదనపు ప్లేట్ల స్టాక్ ఉంచడం మంచిది. మీ ప్లేట్లు పెళుసుగా ఉంటే, ఒకేసారి పది ముక్కలకు పైగా పేర్చవద్దు, ఎందుకంటే అవి పడిపోయి విరిగిపోవచ్చు.- మీ సన్నాహాలు సాస్, మూలికలు లేదా ఏదైనా ఇతర సంభారంతో ఉంటే, వాటిని సంబంధిత వంటకాల దగ్గర అమర్చండి.
- మీ పలకల అమరిక తప్పనిసరిగా వంటకాల పంపిణీని అనుసరించాలి. ఉదాహరణకు, కేకులు, క్రీములు మరియు స్వీట్ల పట్టికలో ప్లేట్లు లేదా డెజర్ట్ బౌల్స్ ఉంచండి.
-
కట్లరీని టేబుల్ చివర ఉంచండి. కత్తులు, న్యాప్‌కిన్లు మరియు పలకలను కలపడం అర్ధమే. అయితే, ఆచరణలో, ఒక చేత్తో ఆహారాన్ని తీసుకొని, కత్తులు మరియు ప్లేట్‌ను మరోవైపు పట్టుకోవడం కష్టం. సేవ సౌలభ్యం కోసం, టేబుల్ చివర తువ్వాళ్లు, స్పూన్లు, ఫోర్కులు మరియు కత్తులు ఉంచండి.- అవసరమైన అన్ని కత్తిపీటలను అందించాలని గుర్తుంచుకోండి. ఉదాహరణకు, మీరు సూప్ లేదా గాజ్‌పాచో వడ్డిస్తే టేబుల్‌స్పూన్లు ఉంచండి. ఓస్టెర్ స్పూన్లు లేదా వెన్న కత్తి వంటి కొన్ని ఉత్పత్తుల కోసం ప్రత్యేకంగా రూపొందించిన కత్తులు కూడా పరిగణించండి.
-
వంటలను లేబుల్ చేయండి. మీ అతిథులకు విభిన్న అభిరుచులు మరియు ఆహారాలు ఉన్నాయి. డిష్‌లో ఏమి ఉందో వారికి తెలియకపోతే, వారు దానిని తినకూడదని ఇష్టపడతారు, ఇది వృధా అవుతుంది. తద్వారా వారు తమకు ఇష్టమైన ఆహారాన్ని ఎంచుకోవచ్చు లేదా కొత్త రుచులను కనుగొనవచ్చు, మీ వంటలను లేబుల్ చేయవచ్చు. కార్డ్బోర్డ్, మందపాటి కాగితం లేదా స్వీయ-అంటుకునే కాగితం ఉపయోగించి మీ లేబుళ్ళను తయారు చేయండి. మీరు వాటిని కంటైనర్‌లో అతుక్కోవచ్చు లేదా మెను హోల్డర్‌లో మౌంట్ చేయవచ్చు. మీరు ఈ ఉపకరణాలను ఆన్‌లైన్‌లో కూడా ఆర్డర్ చేయవచ్చు లేదా వాటిని దుకాణంలో కొనుగోలు చేయవచ్చు.- వంటకాల పేరును పెద్ద అక్షరాలతో వ్రాయండి లేదా ముద్రించండి.
- ఒక వంటకంలో గ్లూటెన్ లేదా వేరుశెనగ వంటి సాధారణ అలెర్జీ కారకాలు ఉంటే, ఏదైనా సంఘటన జరగకుండా దాని గురించి ఒక గమనిక చేయండి.
- మీ అతిథులలో కొంతమందికి ఆహార పరిమితులు ఉన్నాయని మీకు తెలిస్తే, మీ సన్నాహాలు మరియు లేబులింగ్‌ను స్వీకరించండి. ఉదాహరణకు, ఒక వంటకం పంది మాంసం, గొడ్డు మాంసం, షెల్ఫిష్, లాక్టోస్ కలిగి ఉందా లేదా శాఖాహారం లేదా ఉప్పు రహితంగా ఉందా అని పేర్కొనండి.
పార్ట్ 3 ఆహారాన్ని సిద్ధం చేస్తోంది
-
వైవిధ్యమైన మరియు సమతుల్య వంటకాలను అందించండి. కాక్టెయిల్ పార్టీకి విరుద్ధంగా, త్వరగా రుచి చూసే వ్యక్తిగత భాగాలను కలిగి ఉంటుంది, బఫే గొప్ప వంటకాలు మరియు పెద్ద నిష్పత్తిని అందిస్తుంది. అందువల్ల మీ వంటకాలను ఆహారాల ఎంపికలో మరియు వంటకాల రకాల్లో సమతుల్యం చేసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. క్లాసిక్ భోజనంలో మాదిరిగా, సలాడ్లు, ప్రోటీన్లు, పిండి పదార్ధాలు, కూరగాయలు, పండ్లు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లను కలపండి. అదనంగా, ఆకలి పుట్టించేవి, స్టార్టర్స్, ఎంట్రీలు, చీజ్ మరియు డెజర్ట్‌లను సరసమైన మరియు సహేతుకమైన పరిమాణంలో అందించాలని నిర్ధారించుకోండి.- మీ మాంసం మరియు చేపలతో పాటు అనేక కూరగాయల వంటకాలను ఆదర్శంగా సిద్ధం చేయండి. మీ పండ్లతో మొత్తం పండ్లను అందించండి లేదా సలాడ్‌లో తయారుచేయండి.
- శాఖాహారం లేదా వేగన్ వంటలను ప్లాన్ చేయండి.
-
సీజన్‌కు మీ వంటలను అలవాటు చేసుకోండి. ఉదాహరణకు, వేసవిలో సలాడ్లు మరియు తేలికపాటి మరియు చల్లని వంటలను ఎంచుకోండి. తగినంత నీరు మరియు రిఫ్రెష్ పానీయాలు కూడా అందించండి. శీతాకాలంలో, వేడి మరియు స్థిరమైన వంటకాలను అందించడం మంచిది.- ఉదాహరణకు, వేసవిలో పుచ్చకాయ లేదా పుచ్చకాయ వంటి నీటితో కూడిన పండ్ల కోతలను అందించండి.
- శీతాకాలంలో, మెత్తని బంగాళాదుంపలు, ఒక గొడ్డు మాంసం బోర్గిగ్నాన్ లేదా రాక్లెట్ తయారు చేయండి. చాక్లెట్ వంటి వేడి పానీయాలను కూడా ప్లాన్ చేయండి.
-
డిష్ రకానికి ఆరు నుండి ఎనిమిది వంటకాలను ఆఫర్ చేయండి. మీ బఫే యొక్క విజయం మీ వంటకాల ఎంపికపై కూడా ఆధారపడి ఉంటుంది. నిజమే, తగినంత ఎంపికలు లేకపోతే, మీ అతిథులు నిరాశ చెందవచ్చు. దీనికి విరుద్ధంగా, చాలా వంటకాలు ప్రతిదీ తినలేని మరియు వ్యర్థాలను అస్థిరపరుస్తాయి. అందువల్ల మీ సన్నాహాల నాణ్యతను నిర్ధారించేటప్పుడు మీ అతిథులను సంతృప్తి పరచడానికి తగిన ఎంపికను అందించడం అవసరం. సగటున, డిష్ రకానికి ఆరు నుండి ఎనిమిది వంటకాలను ప్లాన్ చేయండి. అందించిన పరిమాణం అతిథుల సంఖ్యపై ఆధారపడి ఉంటుంది.- మీరు కోరుకుంటే, రిసెప్షన్‌కు రెండు, నాలుగు వారాల ముందు మీ అతిథులకు వంటకాల జాబితాను పంపండి. అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన వంటకాలను ఎంచుకోవడానికి వారి అభిప్రాయాన్ని అడగండి.
- అతిథులకు ఎంపిక ఇవ్వడానికి వంటకాలను మార్చండి. ఉదాహరణకు, మాంసం యొక్క ఆరు వంటలను వడ్డించడం మానుకోండి. కూరగాయల వంటకాలు, పిండి పదార్ధాలు మరియు తృణధాన్యాలు ప్లాన్ చేయడం ద్వారా ఆహార సమతుల్యతకు అనుకూలంగా ఉండండి.
- ఆదర్శవంతంగా, కనీసం ఒక మాంసం వంటకం మరియు ఒక చేప వంటకాన్ని అందించండి. ఉదాహరణకు, మీరు రెండు ప్రధాన కోర్సులను ప్లాన్ చేస్తే, చికెన్ మరియు సాల్మొన్‌తో సిద్ధం చేయండి.
-
వంటలను వాటి ఉష్ణోగ్రత ప్రకారం అమర్చండి. మీ బఫేలో వేడి వంటకాలు ఉంటే, అతిథులు చల్లబరచడానికి ముందు వాటిని ఆస్వాదించగలరని నిర్ధారించుకోండి. దీని కోసం, మీరు సేవ సమయంలో మీ సన్నాహాలను తీసుకురావచ్చు లేదా వాటిని వెచ్చగా ఉంచే కంటైనర్లను అందించవచ్చు. మీరు ప్రసరణ దిశలో ఉంచినట్లయితే, కోర్సు ప్రారంభంలో వేడి వంటలను మరియు వంటలను చల్లగా లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద అమర్చండి.- వీలైనంత కాలం వాటి ఉష్ణోగ్రతను నిర్వహించడానికి టీలైట్ లేదా మూత-రకం కంటైనర్లలో వేడి వంటలను పరిచయం చేయండి. పానీయాలు మరియు ఇతర తాజా ఉత్పత్తుల కోసం, ఐస్ బకెట్లు లేదా పిండిచేసిన మంచు ప్యాకెట్లను ఎంచుకోండి.
-
వంటలను నిర్వహించండి. కదలిక యొక్క నిర్వచించిన దిశ ఉంటే, కోర్సు ప్రారంభంలో మీ వద్ద ఉన్న ఆహారాన్ని పెద్ద పరిమాణంలో ప్రదర్శించడం తెలివైనది. నిజమే, మొదటి వంటకాలు చాలా త్వరగా తినబడతాయి. దీనికి విరుద్ధంగా, మీ చివరి వంటకాలను కోర్సు చివరిలో ఉంచండి. మీరు హృదయపూర్వక ఆకలి, రెండు ప్రధాన కోర్సులు మరియు శుద్ధి చేసిన డెజర్ట్‌లను ఆశించవచ్చు.- కొన్ని వంటకాలు విస్మరించబడిందని మీరు గమనించినట్లయితే, వాటిని తరలించి, వాటిని హైలైట్ చేయండి. ఉదాహరణకు, మీ క్యారెట్ డిష్ విజయవంతం కాలేదని అనిపిస్తే, వ్యర్థాలను పరిమితం చేయడానికి మరొక ఇష్టమైన కూరగాయల వంటకంతో దాన్ని మార్చుకోండి.
- కొన్ని వంటకాలు బహిరంగంగా ఎక్కువసేపు ఉంచితే క్షీణిస్తాయి. వ్యర్థాలను పరిమితం చేయడానికి మరియు మీ అతిథులను తినేలా ప్రోత్సహించడానికి, వాటిని విలువగా ఉంచండి.
-
మీ పట్టికను అలంకరించండి. బఫే సెట్ చేయబడిన తర్వాత, మీ ప్రదర్శనను పూర్తి చేయడానికి మీ పట్టికను అలంకరించండి. ఉదాహరణకు, టేబుల్స్ అంచున రిబ్బన్లు, టై దండలు లేదా ఆభరణాలను కట్టండి. కాగితపు శిల్పాలు లాగా ఉండటానికి మీరు అలంకరణలు కూడా చేయవచ్చు. అయినప్పటికీ, అతిథులు ఆహారాన్ని యాక్సెస్ చేయకుండా నిరోధించకుండా చూసుకోండి. కొవ్వొత్తుల వంటి అలంకరణలను అతిగా విధించడం మానుకోండి.- మీ థీమ్ ప్రకారం అలంకరణలను ఎంచుకోండి. ఉదాహరణకు, మీరు జాతీయ దినోత్సవం సందర్భంగా స్వీకరిస్తే, త్రివర్ణ దండలను టేబుల్స్ చుట్టూ మరియు గదిలో వేలాడదీయండి. ఇది క్రిస్మస్ పార్టీకి బఫే అయితే, ఎరుపు, ఆకుపచ్చ మరియు బంగారు అలంకరణలను ఎంచుకోండి.
- కాంతి యొక్క స్పర్శను జోడించడానికి, సంబంధిత ప్రమాదాలు లేకుండా నిజమైన కొవ్వొత్తుల వాతావరణాన్ని పునరుత్పత్తి చేసే LED కొవ్వొత్తులను ఇష్టపడండి.
- ఆహారాన్ని మాస్క్ చేసే ప్రమాదంలో, మీ టేబుల్స్ యొక్క అలంకరణను ఓవర్లోడ్ చేయకుండా ఉండండి. ఉదాహరణకు, ప్రధాన కన్ఫెట్టి పట్టికను చల్లుకోండి.ఏదైనా పెద్ద వస్తువులను డెజర్ట్‌లు లేదా ఆల్కహాల్ పానీయాలు వంటి తక్కువ రద్దీ ఉన్న టేబుళ్ల వద్ద రిజర్వ్ చేయండి.
- కూరగాయలు మరియు చెక్కిన పండ్లతో వంటలను అలంకరించండి. రంగులు మరియు రంగులను శ్రావ్యంగా కలపడం ద్వారా వారి దృశ్య ప్రదర్శనను జాగ్రత్తగా చూసుకోండి.
- బఫేలో వడ్డించే సన్నాహాలు తప్పనిసరిగా తీసుకోవాలి మరియు సులభంగా ఆనందించవచ్చు. నిజమే, మీరు అవసరమైన ఫర్నిచర్ వ్యవస్థాపించకపోతే ప్రజలు అరుదుగా టేబుల్ వద్ద తింటారు. ఉదాహరణకు, వీలైతే మాంసం మరియు చేపలను కత్తిరించండి లేదా వాటిని స్కేవర్లపై ఉంచండి. సూప్ లేదా క్యాస్రోల్స్ కోసం చిన్న గిన్నెలు మరియు సూప్ ప్లేట్లను ప్లాన్ చేయండి.
- కత్తిపీటను తువ్వాలు కట్టుకోండి. ఈ ప్రదర్శన సౌందర్య మరియు ఆచరణాత్మకమైనది. మీరు టవల్ చుట్టూ చిన్న రంగు రిబ్బన్ను కూడా కట్టవచ్చు.
- మీ రిసెప్షన్ బహిరంగ ప్రదేశంలో ఉంటే, కీటకాలు మరియు దోమల వికర్షకాలను ప్లాన్ చేయండి. మీ వంటలను చాలా త్వరగా చల్లబరచకుండా నిరోధించడానికి లేదా కీటకాలు చుట్టూ ఎగురుతున్నాయని గుర్తుంచుకోండి.
- ఇష్టానుసారం తాజా రొట్టె మరియు నీరు ఉండాలని గుర్తుంచుకోండి.
- పదునైన, పదునైన వస్తువులను పిల్లలకు అందుబాటులో ఉంచండి. ఉదాహరణకు, కత్తులు ఒక టేబుల్ అంచున, పిల్లల లేదా పెద్దవారికి కూడా గాయాలయ్యే ప్రమాదం లేదు.
- కొంతమందికి అలెర్జీలు, అసహనం లేదా ఆహార పరిమితులు ఉండవచ్చు. వీలైతే, మీ అతిథులు, ముఖ్యంగా చాలా పెళుసుగా ఉన్నవారిని తనిఖీ చేయండి. లేకపోతే, గింజలు, లాక్టోస్, సీఫుడ్, వేరుశెనగ లేదా గ్లూటెన్ వంటి ఏదైనా అలెర్జీ కారకాలను పేర్కొనడం ద్వారా మీ సన్నాహాలను లేబుల్ చేయండి. మీరు ప్రత్యేక వంటకాల కోసం ఒక టేబుల్‌ను కూడా రిజర్వు చేసుకోవచ్చు.