గుడ్డులోని తెల్లసొనను ఎలా కలుపుకోవాలి

విషయము

• దశల్లో
• పార్ట్ 1 శ్వేతజాతీయులను పసుపు నుండి వేరు చేయండి
• పార్ట్ 2 గుడ్డులోని తెల్లసొనను కొట్టండి
• పార్ట్ 3 పిండిలో మంచు శ్వేతజాతీయులను జోడించండి

ఈ వ్యాసంలో: శ్వేతజాతీయులను పసుపు నుండి వేరు చేయండి గుడ్ల శ్వేతజాతీయులను కొట్టండి. శ్వేతజాతీయులను మంచుకు పిండికి జోడించండి సూచనలు

గుడ్డులోని తెల్లసొనను కేక్ డౌ, ఏంజెల్ కేక్ డౌ (ఈ వ్యాసంలో నేర్పు), సౌఫిల్ మెషీన్లో లేదా ఈక-తేలికపాటి aff క దంపుడు పిండిలో ఎలా చేర్చాలో నేర్చుకోవడం విలువ! గుడ్డులోని తెల్లసొనను పిండిలో చేర్చడం ద్వారా, పిండి అవాస్తవిక, కోమలమైన మరియు రుచికరమైనదిగా మారుతుంది. అయినప్పటికీ, మీ గుడ్డులోని తెల్లసొనను కారణం కంటే ఎక్కువగా కొట్టకుండా జాగ్రత్త వహించండి, వాటి యొక్క అన్ని లక్షణాలను మరియు వాటి తేలికను కోల్పోయే ప్రమాదం ఉంది.

దశల్లో

పార్ట్ 1 శ్వేతజాతీయులను పసుపు నుండి వేరు చేయండి

1. 
   

   
   నుండి ఎంచుకోండి గుడ్లు తాజా మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచబడుతుంది. శ్వేతజాతీయుల నుండి పసుపును వేరు చేయడానికి, పెద్ద గుడ్లు తీసుకోండి. అదనపు తాజా గుడ్లు మంచి ఫలితాన్ని ఇస్తాయి, శ్వేతజాతీయులు మంచులో పైకి లేవడానికి అనుమతించే ప్రోటీన్లు ఇప్పటికీ ఉన్నాయి మరియు పెద్ద పరిమాణంలో ఉన్నాయి.

2. 
   

   
   గుడ్డులోని తెల్లసొనలను సొనలు నుండి వేరు చేయండి. ఈ ఆపరేషన్‌కు ఫింగరింగ్ అవసరం, ఎందుకంటే ఆ పసుపు రంగును నివారించడం అవసరం లేదా శ్వేతజాతీయులలో షెల్ ముక్కలు కనిపిస్తాయి. గుడ్లను వేరు చేయడానికి అనేక పద్ధతులు ఉన్నాయి:
   • మొదటి పద్ధతి - గుడ్డు షెల్‌ను ఒక గిన్నె మీద సగం భాగంలో శాంతముగా విచ్ఛిన్నం చేయండి, తద్వారా ఇది అన్ని తెల్లని సేకరిస్తుంది, పసుపు సగం షెల్‌లో ఉంటుంది.
   • రెండవ పద్ధతి - గుడ్డును నిస్సార గిన్నెలోకి విడదీసి, ఒక చెంచాతో పచ్చసొనను సేకరించండి. జాగ్రత్తగా ఉండండి, ఈ పద్ధతికి కొద్దిగా అభ్యాసం అవసరం.
   • మూడవ పద్ధతి - ఒక గిన్నె మీద రంధ్రాలతో ఒక చెంచా ఉంచండి. చెంచా మీద గుడ్డు విచ్ఛిన్నం చేయండి, తద్వారా తెలుపు రంధ్రాల గుండా తప్పించుకుంటుంది, పసుపు చెంచా మీద ఉంటుంది.

3. 
   

   
   
   
   గుడ్లు గది ఉష్ణోగ్రతకు రావనివ్వండి. మిగిలిన వంటకాలను మరొక రెసిపీలో ఉపయోగించడం గుర్తుంచుకోండి. ఇది ఇంట్లో తయారుచేసిన మయోన్నైస్ కావచ్చు, కానీ ఉదాహరణలు లోపించవు!

పార్ట్ 2 గుడ్డులోని తెల్లసొనను కొట్టండి

1. 
   

   
   గుడ్డులోని తెల్లసొనను అధిక-వైపు గిన్నె-మిక్సర్లో ఉంచండి. ఎలక్ట్రిక్ విస్క్ ఉపయోగించి శ్వేతజాతీయులను మీడియం వేగంతో లేదా అధిక వేగంతో కలపండి. శ్వేతజాతీయులందరూ కొట్టేలా గిన్నె చుట్టూ కొరడాలు ఉంచండి.

2. 
   

   
   గుడ్లు సరైన అనుగుణ్యత వచ్చేవరకు కొట్టండి. సరిగ్గా కొట్టబడిన గుడ్డులోని శ్వేతజాతీయులు ఒకేలా తెల్లగా, చాలా దృ firm ంగా, చిన్న శిఖరాలను ఏర్పరుస్తాయి మరియు అదే సమయంలో తేలికగా మరియు అవాస్తవికంగా ఉండాలి. ఈ దశ కీలకం!
   • కొన్ని రెసిపీ పుస్తకాలు శ్వేతజాతీయులను కొట్టే ముందు తక్కువ మొత్తంలో టార్టార్ పౌడర్ - సాధారణంగా పావు టీస్పూన్ కన్నా తక్కువ - జోడించమని సిఫార్సు చేస్తాయి. అవి మరింత అవాస్తవికంగా మారతాయి.

3. 
   

   
   
   
   మంచులో ఉన్న శ్వేతజాతీయులలో మూడింట ఒక వంతు కేక్ పిండికి జోడించడం ద్వారా ప్రారంభించండి. రెండు మూలకాలలో జాగ్రత్తగా కలపండి (మేము పిండిని "తడి" చేస్తామని చెప్తాము), ఆపై మిగిలిన శ్వేతజాతీయులను మంచుకు చేర్చండి. మిశ్రమాన్ని ఎక్కువగా పని చేయవద్దు, కాబట్టి పిండి ముద్దగా ఉంటే చింతించకండి.
   • అదనంగా, మంచుకు శ్వేతజాతీయులను జోడించే ముందు, అన్ని పదార్థాలు జాగ్రత్తగా మిళితం అయ్యాయని నిర్ధారించుకోండి.

పార్ట్ 3 పిండిలో మంచు శ్వేతజాతీయులను జోడించండి

1. 
   

   
   మిగిలిన గుడ్డులోని తెల్లసొనను పిండిలో పోయాలి. పూర్తయిన తర్వాత, ఒక గరిటెలాంటి (మేరీస్ అని పిలుస్తారు) ఉపయోగించి సమితిని సగానికి విభజించండి. పిండి మొదటి సగం రెండవ వైపు తిప్పండి. శ్వేతజాతీయులు విలీనం అయ్యే వరకు ఈ సంజ్ఞను పునరావృతం చేయండి.
   • మీరు చాలా పెద్ద లోహ చెంచా లేదా పాలెట్ కత్తిని ఉపయోగిస్తే ఆపరేషన్ మరింత ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది, ఇది లామల్గామ్ సమయంలో తెల్లని మంచులోకి "కత్తిరించుకుంటుంది".

2. 
   

   
   పిండిలో చేర్చడానికి గుడ్డులోని తెల్లసొనలను కదిలించవద్దు. పైన వివరించిన విధంగా పిండిని తిప్పడం ద్వారా, గుడ్డులోని తెల్లసొన బీటర్‌కు అమర్చినప్పుడు ఏదైనా గాలిని పీల్చుకుంటుంది. అలాగే, దాని కోసం ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్ ఉపయోగించకుండా, శ్వేతజాతీయులు మరియు పిండిని మానవీయంగా కలపండి.

3. 
   

   
   మీరు పూర్తి చేసారు. తుది ఫలితం గుడ్డులోని తెల్లసొన కనిపించకుండా ముద్దలను కలిగి ఉండాలి.