విషయము
ఈ వ్యాసంలో: పాన్లో ఓవెన్ గ్రిల్లింగ్లో గ్రిల్ చేయండి గ్రిల్ రిఫరెన్సెస్
దుకాణాలలో కొన్న కాల్చిన ఎర్ర మిరియాలు రుచికరమైనవి, కాని అవి ఎర్ర మిరియాలు యొక్క చీలమండ వద్ద రావు. మిరియాలు గ్రిల్ చేయడం కష్టం కాదు మరియు అదనంగా ఇది వారి సహజ మాధుర్యాన్ని బయటకు తీసుకురావడానికి అనుమతిస్తుంది. మీరు ఓవెన్ లేదా గ్రిల్ ఉపయోగించినా, మీరు సంవత్సరమంతా కొన్న మిరియాలు గ్రిల్ చేయవచ్చు లేదా సీజన్ అయినప్పుడు వాటిని నిల్వ చేయవచ్చు మరియు అవి చౌకగా ఉంటాయి. మీరు వాటిని అనేక రకాల వంటలలో ఉపయోగించవచ్చు: సూప్‌లు, శాండ్‌విచ్‌లు, హమ్ముస్, సలాడ్లు, సాస్‌లు లేదా ఆలివ్ నూనె యొక్క సూచనతో ఉన్నందున వాటిని తినండి.
దశల్లో
విధానం 1 ఓవెన్లో టోస్ట్
-
మీ పొయ్యిని వేడి చేయండి. ఈ సమయంలో, మీరు మీ ఎర్ర మిరియాలు తయారు చేయడం ప్రారంభించవచ్చు. మిరియాలు చల్లటి నీటితో కడగాలి. ఏదైనా లేబుల్స్ లేదా స్టిక్కర్లను తొలగించండి. మీరు మీ పొయ్యిని 200 నుండి 260 at C వద్ద వెలిగించవచ్చు. -
మిరియాలు ముక్కలు చేసి పై చివరలను తొలగించండి. కట్టింగ్ బోర్డులో మిరియాలు ఉంచండి. పైభాగాన్ని కత్తిరించండి, కాండం చివర శుభ్రంగా కత్తిరించండి. ప్రతి మిరియాలు పొడవు దిశలో ముక్కలు చేయండి. మీరు మిరియాలు కొమ్మను తినవచ్చు లేదా తరువాత ఉపయోగం కోసం రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచవచ్చు. మిరియాలు లోపల విత్తనాలను ఖాళీ చేయడానికి పేపర్ టవల్ లేదా చెంచా ఉపయోగించండి. మీరు విత్తనాలను లోపల ఉంచితే, మీరు బాధపడరు, అయితే మిరియాలు రుచి మరియు యురే అంత రుచికరంగా ఉండదు.- కొందరు మొదట మిరియాలు మొత్తాన్ని గ్రిల్ చేయడానికి ఇష్టపడతారు మరియు విత్తనాలను మాత్రమే తీసివేస్తారు. ఈ పద్ధతి పనిచేస్తుంది, కానీ మిరియాలు నిర్వహించడం మరింత కష్టతరం చేస్తుంది. మీరు ఇలా చేస్తే, మీరు మిరియాలు కూడా క్రమం తప్పకుండా తిరిగి ఇవ్వవలసి ఉంటుంది, ఇది మీకు ఎక్కువ పనిని ఇస్తుంది. అదనంగా, వారు ఉడికించడానికి 40 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ సమయం తీసుకుంటారు, సగం కత్తిరించినప్పుడు 20 నిమిషాలు మాత్రమే అవసరం.
-
రేకుతో బేకింగ్ షీట్ కవర్. ఎర్ర మిరియాలు భాగాలను ఆకు మీద ఉంచండి. చివరికి, తొక్కలు కాలిపోతాయి, కాని వంట ముగిసినప్పుడు మీరు వాటిని పీల్ చేయవచ్చు. -
మీ పొయ్యి యొక్క రాక్ను చివరి గీతకు తరలించి, బేకింగ్ ట్రేను ర్యాక్‌లో ఉంచండి. మిరియాలు వేడి మూలం కంటే తక్కువగా ఉంటాయి. మీ మిరియాలు పొగబెట్టకుండా మీ వంట అభిమానిని ప్రారంభించండి. కొంతమంది పొయ్యి ఎగువ మూడవ భాగంలో మిరియాలు ఉడికించటానికి ఇష్టపడతారు, తద్వారా వారు వంట చేసేటప్పుడు వేడిని కొద్దిగా తగ్గించవచ్చు. గదిని వెంటిలేట్ చేయడానికి మీరు కిచెన్ విండోను కూడా తెరవవచ్చు. -
మిరియాలు ఓవెన్లో సుమారు 20 నిమిషాలు ఉంచండి. మిరియాలు యొక్క చర్మం రుచికరమైన గ్రిల్ అయ్యే వరకు వాటిని వదిలివేయండి. 100% కార్బోనైజ్ చేయకుండా, ఇది ఎక్కువగా నల్లగా ఉండాలి. మిరియాలు క్రమం తప్పకుండా తనిఖీ చేయడానికి ఓవెన్ డోర్ అజార్ వదిలివేయండి. కొందరు ఇతరుల ముందు నల్లగా మారితే అభిమానిని సర్దుబాటు చేయండి. -
పొయ్యి నుండి చర్మం నల్లగా మారిన మిరియాలు తొలగించండి. జిప్పర్ బ్యాగ్‌లో ఉంచడానికి శ్రావణం జత ఉపయోగించండి. మీరు వాటిని ఒక గిన్నెలో వేసి ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌తో ఈ గిన్నెను మూసివేయవచ్చు. బ్యాగ్ లేదా గిన్నెను దూరంగా ఉంచండి మరియు మిరియాలు 20 నిమిషాలు తాకవద్దు. లేకపోతే, మీరు చర్మాన్ని తొలగించడానికి తినడానికి ముందు వాటిని తేలికగా ఆవిరి చేయాలి. -
మిరియాలు చర్మం తొలగించండి. ప్రతి కాల్చిన ఎర్ర మిరియాలు సంచిలో తీసుకోండి. కాల్చిన మిరియాలు వాటిని పట్టుకునేంత చల్లబరచాలి మరియు ఒలిచిన మిరియాలు సులభంగా తొలగించబడతాయి. -
కాల్చిన మిరియాలు మూసివున్న గాజు లేదా ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచండి. అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్ లేదా మీకు నచ్చిన మెరినేడ్ తో చల్లుకోండి, ఇందులో ఉప్పు, మిరియాలు లేదా బాల్సమిక్ వెనిగర్ ఉండవచ్చు. కాల్చిన మిరియాలు ఒకటి నుండి రెండు వారాల వరకు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచుతాయి. వాటిని సలాడ్లు, శాండ్‌విచ్‌లలో వాడండి లేదా వాటిని ఉన్నట్లే ఆనందించండి.
విధానం 2 పాన్ లో టోస్ట్
-
మీడియం వేడి మీద మీ గ్యాస్ స్టవ్ ఆన్ చేయండి. మీ స్టవ్ ఎలక్ట్రిక్ కాకపోతే మీరు మీ ఎర్ర మిరియాలు పాన్లో గ్రిల్ చేయవచ్చు. మీరు ఒకటి లేదా రెండు మిరియాలు గ్రిల్ చేయాలనుకుంటే ఈ పద్ధతి అనువైనది మరియు మీరు పొయ్యిని ఉపయోగించి సమయాన్ని వృథా చేయకూడదనుకుంటే. -
మీ మిరియాలు అల్యూమినియం రేకు యొక్క డబుల్ పొరలో కట్టుకోండి. మీ అల్యూమినియం చాలా నిరోధకతను కలిగి ఉంటే మీరు ఒకే షీట్ కూడా ఉపయోగించవచ్చు. మీరు మిరియాలు ముక్కను ఉపరితలంపై ఉంచకుండా చూసుకోండి మరియు మీ అల్యూమినియం రేకును గట్టిగా ఉంచండి కాబట్టి మిరియాలు నేరుగా మంటకు గురికావు. -
మిరియాలు నిప్పు మీద ఉంచండి. ఈ ఆపరేషన్ చేసేటప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండండి. మొత్తం యుక్తి సమయంలో మీ వంటగదిలో ఉండండి మరియు మీ మిరియాలు ఒక్క నిమిషం కూడా ఒంటరిగా ఉంచవద్దు. మిరియాలు యొక్క రసం అగ్నితో సంబంధం కలిగి ఉండాలని మీరు అనుకోలేదా? ఈ పద్ధతి చాలా సులభం, కానీ కొంచెం గందరగోళంగా ఉంది, కాబట్టి మిరియాలు చూడటం మరియు రసం ప్రతిచోటా ప్రవహించకుండా నిరోధించడం చాలా ముఖ్యం. -
సుమారు 20 నుండి 25 నిమిషాలు గ్రిల్ చేయండి. ప్రతి 20 నుండి 25 నిమిషాలకు మిరియాలు ఒక మలుపులో నాలుగింట ఒక వంతుగా మార్చడానికి పటకారులను ఉపయోగించండి. కాబట్టి మిరియాలు యొక్క చర్మం ఒక సాధారణ వంట ఉంటుంది. 20 నిమిషాలు పూర్తయినప్పుడు, మిరియాలు సిద్ధంగా ఉన్నాయో లేదో చూడటానికి మీరు మెత్తగా పిండి వేయవచ్చు. అది మృదువుగా ఉంటే, అది సిద్ధంగా ఉంది. ఇది ఇంకా కొంచెం గట్టిగా ఉంటే, కొన్ని నిమిషాలు గ్రిల్ చేసి, ప్రతి 2 లేదా 3 నిమిషాలకు సిద్ధంగా ఉంటే చూడండి. -
పాన్ నుండి మిరియాలు తొలగించి వాటిని పొగబెట్టండి. వారు అల్యూమినియం రేకులో 15 నుండి 20 నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి. వారు ఆకులో ఉడికించడం కొనసాగిస్తారు, ఇది వారి చర్మాన్ని మృదువుగా మరియు మృదువుగా చేస్తుంది మరియు పై తొక్క సులభంగా చేస్తుంది. -
షీట్ తెరవండి. జాగ్రత్తగా ఉండండి ఎందుకంటే ఇది ఇంకా వేడిగా ఉంటుంది. జాగ్రత్తగా ఆకు నుండి మిరియాలు తొలగించడానికి పటకారులను ఉపయోగించండి. అవి ఇప్పుడు లేతగా, కాల్చినవి మరియు తినడానికి దాదాపు సిద్ధంగా ఉన్నాయి. -
మిరియాలు సిద్ధం. ఇప్పుడు మీరు తొక్కలను జాగ్రత్తగా తీసివేసి, మిరియాలు కత్తిరించి, విత్తనాలను ఖాళీ చేయడానికి పేపర్ టవల్ లేదా చెంచా ఉపయోగించాలి. మీకు నచ్చిన పరిమాణానికి మిరియాలు కత్తిరించండి మరియు మీకు ఇష్టమైన వంటలలో వాటిని ఆస్వాదించండి. కొద్దిగా ఆలివ్ నూనెతో అలంకరించబడినప్పుడు అవి ముఖ్యంగా రుచికరమైనవి.
విధానం 3 గ్రిల్ ఉపయోగించి
-
మిరియాలు అల్యూమినియం రేకులో కట్టుకోండి. మిరియాలు రెండు షీట్లలో లేదా చాలా నిరోధక అల్యూమినియం యొక్క ఒకే షీట్లో కట్టుకోండి, వాటిని పూర్తిగా కవర్ చేయడానికి జాగ్రత్తలు తీసుకోండి. మీరు వాటిని చుట్టకపోతే, మీరు వాటిని గ్రిల్‌తో గ్రిల్ చేయగలుగుతారు, కానీ ఇది మరింత గందరగోళ పద్ధతి. మీరు సమస్యలకు భయపడకపోతే మీరు కవరు లేకుండా వాటిని గ్రిల్ చేయవచ్చు. -
మీడియం వేడి మీద మిరియాలు ఓపెన్ గ్రిల్ మీద ఉంచండి. వాటిని పూర్తిగా కాల్చకుండా గ్రిల్ చేయడానికి ఇది సరిపోతుంది. -
15 నుండి 20 నిమిషాలు గ్రిల్ చేయండి. క్వార్టర్ మలుపు చుట్టూ వాటిని తిరగండి, వారు గ్యాస్ స్టవ్ మీద గ్రిల్ చేస్తున్నట్లు మీరు భావిస్తారు. మిరియాలు మృదువుగా ఉండాలి మరియు పరిపూర్ణతకు కాల్చాలి. వంట పూర్తయినప్పుడు గుర్తించడానికి ఇది మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. అవి ఇంకా దృ firm ంగా ఉంటే, వాటిని పర్యవేక్షించడం కొనసాగించేటప్పుడు మీరు వాటిని మరికొన్ని నిమిషాలు గ్రిల్ చేయనివ్వండి. -
మిరియాలు ఆవిరితో ఉడికించాలి. ఇది ముగియలేదు! ఇప్పుడు మీరు మిరియాలు జాగ్రత్తగా మూసివేసిన ప్లాస్టిక్ సంచిలో లేదా ఒక డిష్తో కప్పబడిన గిన్నెలో ఉంచాలి, తద్వారా అవి ఉడికించడం కొనసాగిస్తాయి మరియు వాటి చర్మం మృదువుగా మరియు సులభంగా తొలగించబడుతుంది. వంట ఖచ్చితంగా ఉండాలని మీరు కోరుకుంటే వాటిని 20 నిమిషాలు వదిలివేయండి. అప్పుడు మీరు మిరియాలు పైభాగాన్ని కత్తిరించవచ్చు, చర్మాన్ని శాంతముగా తీసివేసి, విత్తనాలను వైపర్ లేదా చెంచాతో ఖాళీ చేయవచ్చు మరియు మీరు పూర్తి చేసారు! సరైన రుచి కోసం వాటిని ఆలివ్ నూనెతో సీజన్ చేయండి. -
మంచి ఆకలి!