విషయము
- దశల్లో
- విధానం 1 క్లాసిక్ గ్రీన్ సలాడ్ చేయండి
- విధానం 2 సలాడ్ను స్టార్టర్‌గా చేయడం
- విధానం 3 సలాడ్ను ప్రధాన కోర్సుగా చేసుకోండి
ఏదైనా కూరగాయలను కత్తిరించండి మరియు మీరు సలాడ్ చేయవచ్చు ...దీనికి విరుద్ధంగా, రంగులు, ఆకారాలు, పరిమాణాలు, యురేస్ మరియు రుచులలో వైవిధ్యమైనది సలాడ్. మీ స్వంత సలాడ్ను కనిపెట్టడానికి సిద్ధంగా ఉండండి లేదా రాకెట్ సలాడ్ మరియు పాత టమోటాలు, బచ్చలికూర మరియు అవోకాడో లేదా కాలే యొక్క ఈ వంటకాలకు నేరుగా వెళ్ళండి.
దశల్లో
విధానం 1 క్లాసిక్ గ్రీన్ సలాడ్ చేయండి
-
మీ ప్రధాన పదార్థాలను ఎంచుకోండి. సాస్‌తో తమ దుస్తులను ఉంచే స్ఫుటమైన ఆకులు గ్రీన్ సలాడ్‌కు ఆధారం. మీరు తేలికపాటి రుచులను ఇష్టపడితే, రొమైన్ సలాడ్ లేదా ఎరుపు పాలకూర గొప్ప ఎంపికలు, తాటి క్యాబేజీ ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన ప్రత్యామ్నాయం. ఒక పెద్ద గిన్నెలో కటింగ్ మరియు మిక్సింగ్ ముందు బాగా కడగాలి.- స్టార్టర్‌గా, ప్రతి వ్యక్తికి 60 నుండి 90 గ్రా సలాడ్ మధ్య ప్లాన్ చేయండి.
- పచ్చిగా తినడం కష్టం అయిన చాలా కాలే కాలేను మానుకోండి.
-
కూరగాయలను కత్తిరించండి. ఆకులను ఎలా కత్తిరించాలో మీకు తెలియకపోతే, యురేను తనిఖీ చేయడానికి ఒక భాగాన్ని ప్రయత్నించండి. క్రంచీ లెటుసెస్ కాండం వెంట చిరిగిన లేదా ముక్కలుగా తినడం సులభం.ఫైబరస్ కాండంతో (కాలే వంటివి) ఆకుపచ్చ కూరగాయల కోసం, ఆకులను చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించే ముందు కాండం కత్తిరించండి.- ఫైబర్స్ విచ్ఛిన్నం చేయడానికి మీరు క్యాబేజీని "మెత్తగా పిండిని" చేయవచ్చు. యాసిడ్ వైనిగ్రెట్ గిన్నెలో ఉంచండి మరియు ఆకులను మెత్తగా పిండి వేయండి. వడ్డించే ముందు 5 నుండి 15 నిమిషాల పాటు నిలబడనివ్వండి.
-
మృదువైన ఆకుకూరలు జోడించండి. మంచి సలాడ్ యొక్క రహస్యం రకరకాల యురేస్‌లో ఉంటుంది. అరుగూలా, బచ్చలికూర, పాలకూర వెన్న లేదా ఇతర తాజా మరియు ఆకుపచ్చ సలాడ్ సమానమైన మొత్తాన్ని జోడించండి. కడగడం మరియు కత్తిరించేటప్పుడు గట్టి చెక్కలను సున్నితంగా నిర్వహించండి, ఎందుకంటే ఆకులు చక్కగా ఉంటాయి, అవి సులభంగా గుర్తించబడతాయి. -
పచ్చి మిరియాలు జోడించండి (ఐచ్ఛికం). మీరు మీ సలాడ్ను పంచ్ చేయాలనుకుంటే, ట్రెవిసో, వాటర్‌క్రెస్, డాండెలైన్ లేదా కర్లీ సలాడ్ను ఉంచండి. ఈ కూరగాయలు సలాడ్‌కు మిరియాలు రుచిని ఇస్తాయి. -
పదార్థాలను జోడించండి (ఐచ్ఛికం). మీరు అక్కడ ఆగిపోవచ్చు లేదా మీ ఆకుపచ్చ కూరగాయల మిశ్రమానికి అన్ని రకాల పదార్థాలను జోడించవచ్చు. ఇక్కడ కొన్ని ఉదాహరణలు:- కొద్దిగా ఫెటా లేదా నీలం సలాడ్ మీద విరిగిపోతుంది
- సగం కాయలు
- చెర్రీ టమోటాలు
- న్యాయవాదుల ఘనాల
-
కొన్ని వైనిగ్రెట్ సాస్ జోడించండి. వైనైగ్రెట్‌తో సర్వ్ చేయండి లేదా బాల్సమిక్ వెనిగర్ మరియు ఆలివ్ ఆయిల్‌తో కదిలించండి.
విధానం 2 సలాడ్ను స్టార్టర్‌గా చేయడం
-
వేసవిలో టమోటాలతో చేసిన కోల్డ్ సలాడ్ వడ్డించండి. ఈ రకమైన సలాడ్ తాజా మరియు మంచి నాణ్యత గల పదార్థాలను పిలుస్తుంది. వీలైతే భోజనం చేసే రోజు స్థానిక మార్కెట్‌లో మీ షాపింగ్ చేయండి. టమోటాలు అన్ని రకాల కూరగాయలతో బాగా వెళ్తాయి. సాధారణంగా ప్రశంసించబడిన కొన్ని ఉదాహరణలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.- గ్రీక్ సలాడ్‌లో 2 నుండి 4 టమోటాలు (డైస్డ్), 1 పెద్ద దోసకాయ (మందపాటి ముక్కలుగా కట్) మరియు 1 చిన్న ఎర్ర ఉల్లిపాయ (సన్నని ముక్కలుగా కట్) ఉంటాయి. వెల్లుల్లి, లోరిగాన్ మరియు నల్ల మిరియాలు తో పెద్ద మొత్తంలో సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ లేదా గ్రీక్ డ్రెస్సింగ్ తో కవర్ చేయండి.
- ఒక కాప్రీస్ సలాడ్ ముక్కలు చేసిన టమోటాలతో తయారవుతుంది, ప్రతి ఒక్కటి సన్నని స్లైస్ తాజా మొజారెల్లా మరియు మూడు ఆకుల తులసి డూన్‌తో కప్పబడి ఉంటుంది. వడ్డించే ముందు అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ నూనెతో కప్పండి.
- మరింత రిఫ్రెష్ సలాడ్ కోసం, అదే పరిమాణంలో టమోటాలు మరియు పుచ్చకాయల ఘనాల కలపండి.నల్ల మిరియాలు, కొద్దిగా ఉప్పు మరియు కొన్ని వైనిగ్రెట్తో కప్పండి. వడ్డించే ముందు కొన్ని నిమిషాలు వదిలివేయండి.
- వ్యాఖ్య మీరు మీ టమోటాలను ఒకటి కంటే ఎక్కువ రోజులు ఉంచితే, 13 నుండి 21 ° C మధ్య ఉష్ణోగ్రత ఉన్న సెల్లార్ లేదా ఎయిర్ కండిషన్డ్ గది రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా వెచ్చని గది కంటే దాని రుచిని బాగా నిలుపుకోవటానికి అనుమతిస్తుంది.
-
కోల్‌స్లా కోసం కూరగాయలను కత్తిరించండి. కోల్‌స్లా కూడా వేసవిలో ఆహ్లాదకరమైన ప్రవేశం. ఇది బార్బెక్యూలు మరియు ఇతర భోజనంతో ఉచ్చారణ రుచితో కూడా బాగా వెళ్తుంది. కోల్‌స్లాలోని ప్రధాన పదార్ధం మెత్తగా తరిగిన పాలకూర, సాధారణంగా ఇతర క్రంచీ కూరగాయలతో (తురిమిన క్యారెట్లు ముఖ్యంగా ప్రాచుర్యం పొందాయి), స్వీట్లు (ఉదాహరణకు సుల్తానిన్ రకానికి చెందిన ఆపిల్ల లేదా ద్రాక్ష వంటివి) మరియు వైనైగ్రెట్ మరియు మయోన్నైస్‌తో చేసిన సాస్. లేదా తాజా క్రీమ్. ప్రారంభించడానికి ఇక్కడ మంచి వంటకం ఉంది. -
ఓవెన్లో కాల్చిన కూరగాయలతో ఎంట్రీ తయారు చేయండి. ఇది చల్లగా ఉంటే మరియు మీరు రుచికరమైన స్టార్టర్ తయారు చేసుకోవాలి, బేకింగ్ షీట్లో కొన్ని కూరగాయలను ఆలివ్ ఆయిల్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో గ్రిల్ చేయండి.నిమ్మరసం మరియు మూలికలతో సీజన్. వేడిగా వడ్డించండి.- బంగాళాదుంపలు, వంకాయ లేదా కాలీఫ్లవర్ వంటి ముడి సలాడ్‌లో సాధారణంగా ఉంచని కొన్ని కూరగాయలను చేర్చండి.
- వేర్వేరు కూరగాయలకు వేర్వేరు వంట సమయం అవసరమని మర్చిపోవద్దు. ఉదాహరణకు, బంగాళాదుంప వంకాయలు, మిరియాలు మరియు ఎర్ర ఉల్లిపాయల కంటే ఉడికించడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. చెర్రీ టమోటాలు మరింత వేగంగా వండుతాయి.
-
ఆసియా సలాడ్ తయారు చేయండి. ఆసియా సలాడ్లు తరచుగా సాంకేతికంగా ఉంటాయి. కొద్దిగా ఆమ్ల రుచిని జోడించడానికి కూరగాయలు తరచుగా ఒక గంట లేదా అంతకంటే ఎక్కువ కాలం మెరినేట్ చేయబడతాయి మరియు అవి సంక్లిష్టతను జోడించడానికి సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు మరియు చక్కెరను కలుపుతాయి.- మాండొలిన్ ఉపయోగించి మృదువైన దోసకాయలు మరియు ఉల్లిపాయలను చాలా సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఇంట్లో తయారుచేసిన ఆసియా సాస్‌లో మెరినేట్ చేయండి లేదా నిమ్మ మరియు నువ్వుల సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ చేయండి.
- ఫ్యూమి చైనీస్ సలాడ్ తయారు చేయండి. పాలకూరకు రుచిని జోడించడానికి నువ్వులు మరియు బాదంపప్పులను గ్రిల్ చేయండి, అలాగే రామెన్ (నూడిల్ సూప్). చికెన్‌ను జోడించడం ద్వారా మీరు దీన్ని సులభంగా ప్రధాన కోర్సుగా మార్చవచ్చు.
- ఆసియా రుచి కోసం, సోయా సాస్ మరియు అల్లం సాస్ లేదా మిసో వైనైగ్రెట్‌తో సలాడ్ తయారు చేయండి. మీరు తినడానికి అలవాటుపడకపోతే, ఎక్కువగా ఉంచవద్దు.ఈ సాస్‌లు సాధారణంగా వెస్ట్రన్ సాస్‌ల కంటే ఎక్కువ కేంద్రీకృతమై ఉంటాయి.
విధానం 3 సలాడ్ను ప్రధాన కోర్సుగా చేసుకోండి
-
మీ విధానాన్ని ఎంచుకోండి మీరు మీ స్వంత సలాడ్ ఉడికించాలనుకుంటే, తదుపరి దశకు వెళ్లి సూచనలను అనుసరించండి. మీరు వేగంగా దేనికోసం చూస్తున్నట్లయితే, ప్రధాన కోర్సు వంటి అనేక సలాడ్ ఆలోచనలు ఉన్నాయి.- ఒక చెఫ్ సలాడ్‌లో పాలకూర మంచం మీద హామ్, జున్ను, ఉడికించిన గుడ్లు, దోసకాయ మరియు టమోటాలు ఉన్నాయి. మీరు సీజర్ సలాడ్ సాస్, రాంచ్ సాస్ లేదా వెయ్యి ఐలాండ్స్ వైనిగ్రెట్ వంటి మందపాటి మరియు బలమైన సాస్‌ను జోడించవచ్చు.
- సలాడ్ నినోయిస్ చేయండి. ఈ ఫ్రెంచ్ సలాడ్ బంగాళాదుంపలు, టమోటాలు, గుడ్లు, బొమ్మలు మరియు చేపలు (సాధారణంగా ఆంకోవీస్ లేదా ట్యూనా), ఇతర పదార్ధాలతో తయారు చేస్తారు.
- నైరుతి యునైటెడ్ స్టేట్స్ నుండి సలాడ్ సిద్ధం చేయండి. ఇది మిరియాలు, పచ్చి ఉల్లిపాయలు మరియు అవోకాడో మరియు / లేదా కాల్చిన చికెన్‌తో వండిన మొక్కజొన్న మరియు నల్ల బీన్స్ మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉంటుంది. కొత్తిమీర మరియు సున్నంతో సీజన్.
-
ప్రాథమిక పదార్ధంతో ప్రారంభించండి. మీరు చాలా ప్రోటీన్ మరియు పిండి పదార్ధాలను జోడించడానికి సిద్ధంగా ఉంటే పాలకూర లేదా ఆకుపచ్చ కూరగాయలతో ప్రారంభించవచ్చు. మరొక విధానం ఏమిటంటే, తృణధాన్యాలు, ముఖ్యంగా బ్రౌన్ రైస్ లేదా క్వినోవా వంటి అధిక యూరియా తృణధాన్యాలు.- ఒక ఆసియా సలాడ్ కోసం, బియ్యం నూడుల్స్ యొక్క మంచం ఎంచుకోండి.
-
రంగురంగుల కూరగాయలను జోడించండి. ఇది సౌందర్యం కోసం మాత్రమే కాదు. రకరకాల రంగు వివిధ రకాల విటమిన్లకు పర్యాయపదంగా ఉంటుంది. ఎరుపు, నారింజ లేదా పసుపు మిరియాలు కుట్లు ఎంచుకోండి. తురిమిన క్యారెట్లు, తురిమిన బీట్‌రూట్ (ముడి, వండిన లేదా వెనిగర్) లేదా ముక్కలు చేసిన టమోటాలు కూడా ప్రయత్నించండి.- మీరు తినదగిన పువ్వులను కూడా జోడించవచ్చు.
-
కొన్ని కూరగాయలను చాలా రుచితో కలపండి. మరింత తీవ్రత కోసం వెల్లుల్లి, పిట్ చేసిన ఆలివ్ లేదా తరిగిన మిరియాలు ఉంచండి. దాని క్రీము యురే కోసం లావోకాట్ నుండి ఎంచుకోండి. మీరు తక్కువ డెక్సోటిక్, కానీ ఎల్లప్పుడూ చాలా రుచిని కోరుకుంటే, తరిగిన ఆస్పరాగస్, మీకు నచ్చిన రకరకాల ఉల్లిపాయలు లేదా రుచికరమైన పుట్టగొడుగులను ఎంచుకోండి. -
మీ సలాడ్ తినడానికి ఏదైనా ఇవ్వండి. మరింత ఆసక్తికరంగా ఉండటానికి వివిధ అంశాలను జోడించండి:- కాయలు లేదా విత్తనాలు (కాయలు, పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు, గుమ్మడికాయ గింజలు మొదలైనవి)
- రొట్టె లేదా తృణధాన్యాలు (క్రౌటన్లు, చిప్స్, పాప్‌కార్న్, వండిన క్వినోవా ...)
- తాజా లేదా ఎండిన పండ్ల రకం, ముఖ్యంగా బెర్రీలు
- రుచిని బఠానీలు, మొక్కజొన్న కెర్నలు లేదా ఇతర చిన్న కూరగాయలు
-
ప్రోటీన్లను జోడించండి. సలాడ్ స్టార్టర్ కావడానికి, కొంచెం ప్రోటీన్ జోడించండి. కింది జాబితా నుండి ఒకదాన్ని ఎన్నుకోండి మరియు దానిని చిన్న కాటులుగా కత్తిరించండి.- వండిన చిక్కుళ్ళు (బఠానీలు లేదా కాయధాన్యాలు).
- జున్ను (మరింత సూక్ష్మ రుచి కోసం పర్మేసన్ లేదా ఫెటా, చెడ్డార్ లేదా మరింత శక్తివంతమైన రుచి కోసం నీలం).
- ఇతర శాఖాహార ఎంపికలు (హార్డ్ ఉడికించిన గుడ్లు, టోఫు).
- యానిమల్ ప్రోటీన్ (ట్యూనా, చికెన్ బ్రెస్ట్, హామ్, ఫిష్ లేదా గ్రిల్డ్ స్టీక్, రొయ్యలు, స్క్విడ్).
-
సాస్ తో కవర్. మీరు రెడీమేడ్ సాస్ కొనవచ్చు లేదా మీరే తయారు చేసుకోవచ్చు. మీ ఎంపిక ఏమైనప్పటికీ, సలాడ్ మీద పోయాలి మరియు ప్రతిదీ కలపండి. మీరు ముందుగానే సలాడ్ సిద్ధం చేసి ఉంటే, సాస్ జోడించే ముందు చివరి నిమిషం వరకు వేచి ఉండండి.- క్లాసిక్ సాస్ కోసం 3 భాగాలు ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో ఒక భాగం బాల్సమిక్ వెనిగర్ కలపండి. ఈ సాస్ పాలకూర మరియు టమోటాకు బాగా సరిపోతుంది. మీరు పిండిచేసిన వెల్లుల్లి లేదా మూలికలను జోడించవచ్చు.
- తీవ్రమైన ఫలితం కోసం గ్రీకు పెరుగును నిమ్మరసం, వెల్లుల్లి, ఒరేగానో మరియు వేడి సాస్‌తో కలపండి. రాకెట్ లేదా ట్రెవిసో వంటి రుచిలో ఇప్పటికే బలంగా ఉన్న సలాడ్లకు ఇది మంచిది.
- ఫల సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ కోసం తాజా పండ్ల రసం, ఆలివ్ ఆయిల్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలపండి.
- మరిన్ని ఆలోచనలను కనుగొనడానికి ఈ కథనాన్ని చదవండి.
-
మంచి ఆకలి!