విషయము
వికీహౌ ఒక వికీ, అంటే చాలా వ్యాసాలు చాలా మంది రచయితలు రాశారు. ఈ వ్యాసాన్ని రూపొందించడానికి, 13 మంది, కొంతమంది అనామకులు, దాని ఎడిషన్ మరియు కాలక్రమేణా దాని అభివృద్ధిలో పాల్గొన్నారు.దక్షిణ భారతదేశంలోని ఇళ్లలో ఇడ్లీలను సాంప్రదాయకంగా అల్పాహారం వద్ద తింటారు. ఇవి భారతదేశం మరియు శ్రీలంక వంటి పొరుగు దేశాలలో ప్రసిద్ది చెందిన ఉప్పు కేకులు. గతంలో, వాటిని వేయించినవి తింటారు. అప్పుడు, ఇండోనేషియన్లు వాటిని ఆవిరి చేశారు.
దశల్లో
-
ఉడికించిన బియ్యం మరియు లురాడ్ పప్పులను ప్రత్యేక గిన్నెలలో కనీసం 4 గంటలు నానబెట్టండి. కనీసం 6 గంటలు పులియబెట్టిన పిండిని తయారు చేయడానికి మీరు వాటిని కలిసి ఉంచుతారు. -
ప్రతి గిన్నెలోని పదార్థాలను విడిగా రుబ్బు. రాతి గ్రైండర్తో ఇది మంచిది, కానీ శక్తివంతమైన బ్లెండర్ కూడా చాలా బాగా ఉపయోగించబడుతుంది (కానీ అది ముతక యూరేతో పేస్ట్ ఇస్తుంది).- నానబెట్టిన అన్నం రుబ్బు.
- లూరాడ్ దాల్ నానబెట్టి కాల్చండి.
-
బియ్యాన్ని లూరాడ్ పప్పుతో ఒక కంటైనర్లో కలపండి. -
మిశ్రమాన్ని వెచ్చని ప్రదేశంలో పక్కన పెట్టి 8 గంటలు పులియబెట్టండి. "వెచ్చగా ఉంచడానికి" లేదా ఓవెన్లో నెమ్మదిగా కుక్కర్ సెట్ను ఉపయోగించండి, ప్రత్యేకించి మీరు పరిసర ఉష్ణోగ్రత 20 డిగ్రీల కంటే తక్కువగా ఉన్న ప్రాంతంలో నివసిస్తుంటే. -
ఉప్పు కలపండి. -
ఇడ్లీలను ఆవిరితో ఉడికించాలి. -
పిండిని పలకలపై పోయాలి. -
వంట సెట్. స్టీమింగ్ ఇడ్లీలను సెట్ చేయండి, మీరు పెద్ద వేడిచేసిన పాన్ మీద కొద్దిగా నీటితో ఉంచండి. -
మీ పిండిని ఉడికించాలి. మీ పిండిని 5 నుండి 10 నిమిషాలు లేదా మృదువైన అనుగుణ్యత వచ్చేవరకు ఆవిరి చేయండి. -
ఆవిరి నుండి ఇడ్లీలను తీసివేసి, పచ్చడి లేదా సాంబార్‌తో వేడిగా వడ్డించండి.
- దక్షిణ భారతదేశంలో ఇడ్లీలు పిల్లలకు మొదటి ప్రధాన ఆహారం.
- మంచి కిణ్వ ప్రక్రియ పొందడానికి పిండిని మీ చేతులతో బాగా కలపండి.
- అనారోగ్యం విషయంలో కూడా ఇడ్లిస్ చాలా ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం.
- మీకు ఇడి లేకపోతే, మీరు వాటిని ఆవిరి చేసిన చిన్న కప్పులు లేదా పలకలను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.