విషయము
- దశల్లో
- విధానం 1 సాంప్రదాయ మూన్ కేక్ తయారు చేయండి
- విధానం 2 మూన్ కేక్ వంటకాలను మార్చండి
- విధానం 3 మూన్ కేక్‌లను సర్వ్ చేయండి
మూన్ కేకులు లేదా yuebing (చైనీస్ భాషలో) సాంప్రదాయకంగా మధ్య శరదృతువు పండుగ సందర్భంగా వడ్డించే చైనీస్ రొట్టెలు. మూన్ ఫెస్టివల్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఈ సంవత్సరం చంద్రుడు నిండినప్పుడు మరియు దాని ప్రకాశం యొక్క శిఖరం ఆసియా దేశాలలో జరుపుకుంటారు. అప్పుడు చంద్రుని ఆకారంలో కేక్‌లను అందించడం మరియు తీపి లేదా ఉప్పగా ఉండే తయారీతో నింపడం ఆచారం. లోటస్ సీడ్ క్రీమ్ లేదా రెడ్ బీన్ పేస్ట్‌తో నింపిన మూన్ కేకులు చాలా సాధారణమైన వంటకాలు. మీ స్వంతం చేసుకోవడం ఎలాగో తెలుసుకోండి yuebing మీ స్నాక్స్ మరియు డెజర్ట్‌లకు ఆసియా స్పర్శ ఇవ్వడానికి.
దశల్లో
విధానం 1 సాంప్రదాయ మూన్ కేక్ తయారు చేయండి
-
మూన్ కేకుల క్రస్ట్ ఏర్పడే పిండిని సిద్ధం చేయండి. పండ్లు మరియు కూరగాయలను తయారు చేయడానికి ఆసియా వంటలో సున్నం నీరు ఉపయోగిస్తారు.మీకు ఒకటి లేకపోతే, మీరు ఒక టీస్పూన్ నీటిలో 1 గ్రా సోడియం బైకార్బోనేట్ తయారు చేయవచ్చు లేదా కరిగించవచ్చు. ది బంగారు సిరప్ చక్కెర సిరప్, ఇది మీరు ఇంగ్లీష్ కిరాణా దుకాణాల్లో లేదా మీ సూపర్ మార్కెట్లో ప్రపంచ ఉత్పత్తుల అల్మారాల్లో కనుగొనవచ్చు. మీరు దానిని విలోమ చక్కెర లేదా తేనెతో భర్తీ చేయవచ్చు. చక్కెర సిరప్ మరియు నూనె కలపండి మరియు క్రమంగా నీటిలో కదిలించు, నిరంతరం గందరగోళాన్ని. మిశ్రమాన్ని గతంలో జల్లెడ పిండిలో పోయాలి. మీరు మృదువైన మరియు సజాతీయ పిండి బంతిని పొందే వరకు కలపండి. అప్పుడు క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌తో కప్పండి మరియు కనీసం మూడు గంటలు విశ్రాంతి తీసుకోండి. -
గుడ్డు సొనలు సిద్ధం. ప్రతి కేకులో చంద్రుడిని సూచించే సాల్టెడ్ గుడ్డు పచ్చసొన ఉంటుంది. సాల్టెడ్ గుడ్డు అనేది ఒక ఆసియా తయారీ, ఇది ఒక గుడ్డు, సాధారణంగా బాతు, కొన్ని వారాల పాటు ఉప్పునీరు లేదా చాలా ఉప్పునీటిలో మెరినేట్ చేస్తుంది. సొనలు వేరుచేసి పాన్లో ఉంచండి. సుమారు 10 నిమిషాలు మీడియం-తక్కువ వేడి మీద ఆవిరి. మీరు 90 ° C వద్ద 20 నిమిషాలు కూడా కాల్చవచ్చు. సొనలు పూర్తిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి మరియు తరువాత వాటిని సగం కత్తిరించండి.- ఒక గిన్నెలో చైనీస్ వైన్ పోయాలి.ఇది ఒక ఆసియా కిరాణా దుకాణంలో మీరు కనుగొనగల రైస్ వైన్. మీరు దానిని షెర్రీ వైన్తో భర్తీ చేయవచ్చు. వైన్ సొనలు నానబెట్టి, గాలి పొడిగా లేదా కాగితపు తువ్వాళ్ల మీద ఉంచండి.
-
మీ పొయ్యిని 180 ° C కు వేడి చేయండి. ఇంతలో, మీ అలంకరించు సిద్ధం. లోటస్ విత్తనాలు లేదా ఎరుపు బీన్ పేస్ట్ యొక్క క్రీమ్ యొక్క చిన్న బంతులను ఏర్పరుచుకోండి. పన్నెండు మూన్ కేకుల కోసం, పన్నెండు బంతులను నింపండి. -
డౌ యొక్క బంతులను ఏర్పాటు చేయండి. పిండిని పన్నెండు ముక్కలుగా వివరించండి. బంతులను ఏర్పరుచుకోండి మరియు రోలింగ్ పిన్ను ఉపయోగించి వాటిని డిస్కులో చదును చేయండి. -
మీ మూన్ కేకులు రైడ్ చేయండి. ప్రతి yuebing పిండితో కప్పబడిన ఉప్పుతో కప్పబడిన పచ్చసొనతో ఏర్పడుతుంది. మూన్ కేక్ సమీకరించటానికి, నింపే బంతిలో బోలు తయారు చేయండి. గుడ్డు పచ్చసొనలో సగం చొప్పించి, బంతిని ఏర్పరచటానికి దగ్గరగా. మీరు కావాలనుకుంటే, మీరు మొత్తం పసుపును ఉపయోగించవచ్చు. డౌ యొక్క డిస్క్‌లో మీ మాంటేజ్‌ను ఉంచండి మరియు బంతిని మళ్లీ సంస్కరించండి.- మృదువైన బంతిని రూపొందించడానికి, మీ అరచేతుల మధ్య మిశ్రమాన్ని శాంతముగా చుట్టండి.
- పిండి పూర్తిగా నింపేలా చూసుకుని మీ పన్నెండు కేక్‌లను జాగ్రత్తగా సమీకరించండి.
-
మీ కేకులు అచ్చు. మీరు మూన్ కేకుల కోసం ప్రత్యేక మస్సెల్స్ కొనుగోలు చేయవచ్చు. సాంప్రదాయకంగా, కేక్ యొక్క ఉపరితలం సినోగ్రాములు లేదా పువ్వు లేదా డ్రాగన్ వంటి అలంకారిక ప్రాతినిధ్యాలతో అలంకరించబడుతుంది. అచ్చు లోపలి భాగాన్ని నాన్‌స్టిక్ ఉత్పత్తితో పిచికారీ చేయండి లేదా పిండి చేయాలి. తయారీ బంతిని అచ్చులో వేసి తేలికగా నొక్కండి. బేకింగ్ షీట్లో మీ కేకును జాగ్రత్తగా విప్పండి. మీ కేక్‌లన్నింటికీ అదే చేయండి మరియు వాటిని పది నుండి పదిహేను నిమిషాలు కాల్చండి.- మీ మూన్ కేకులను బ్రౌన్ చేయడానికి, ఒక గుడ్డును ఒక గిన్నెలోకి విడదీసి కొట్టండి.
- ఐదు నిమిషాల వంట తరువాత, మీ కేక్‌లను తీసి పేస్ట్రీ బ్రష్‌తో బ్రష్ చేయండి. మీ కేకులు అందమైన బంగారు గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు మళ్లీ కాల్చండి.
విధానం 2 మూన్ కేక్ వంటకాలను మార్చండి
-
మీరు కోరుకున్నట్లు మీ మూన్ కేకులను అలంకరించండి. ఒక మూన్ కేక్ తీపి లేదా రుచికరమైన తయారీతో అలంకరించవచ్చు. మీరు పండ్లు, మాంసం లేదా చేపలను ఉపయోగించవచ్చు.చైనాలో, ప్రతి ఖండానికి దాని స్వంత ప్రత్యేకత ఉంది. పేస్ట్రీ చెఫ్ వంటి ప్రధాన బ్రాండ్లు చాక్లెట్, నౌగాటిన్ లేదా పేస్ట్రీ క్రీమ్ ఆధారంగా వినూత్న వంటకాలను అందిస్తాయి. సాంప్రదాయ వంటకం కంటే తేలికైన నిగనిగలాడే వేరియంట్ కూడా ఉంది.- మీ కేక్‌లకు విత్తనాలు మరియు ఎండిన పండ్ల మిశ్రమాన్ని జోడించండి. ఈ మిశ్రమాన్ని వాల్‌నట్, బాదం, గుమ్మడికాయ గింజలు లేదా నువ్వులు కలిగి ఉంటుంది.
- తేదీలకు దగ్గరగా ఉండే జుజుబ్స్, పండ్ల పేస్ట్ సిద్ధం చేయండి.
- బీన్ పేస్ట్‌తో మూన్ కేక్‌లను కాల్చడం ద్వారా వాస్తవికతను ఎంచుకోండి పెసలు. మీరు బ్లాక్ బీన్స్ తో బంగాళాదుంప అలంకరించు కూడా చేయవచ్చు.
- మీరు రెసిపీ నుండి సాల్టెడ్ గుడ్డు పచ్చసొన యొక్క గుండెను తొలగించవచ్చు.
- మీకు ఇష్టమైన పండ్లతో అలంకరించుకోండి. పుచ్చకాయ, పైనాపిల్ లేదా లీచీని ఎంచుకోండి.
- మీరు సీఫుడ్ లేదా చేపలను ఇష్టపడితే, మీరు మీ కేక్‌లను నింపవచ్చు.
-
పిండి యొక్క కూర్పు మార్చండి. మూన్ కేకుల వియత్నామీస్ వెర్షన్‌ను ప్రయత్నించండి. దీనికి వంట అవసరం లేదు మరియు పిండి గ్లూటినస్ బియ్యం పిండితో తయారవుతుంది.100 గ్రాముల పిండి, 90 గ్రా ఐసింగ్ చక్కెర, 30 గ్రా కూరగాయల కొవ్వు (లేదా వనస్పతి) మరియు 50 మి.లీ చల్లటి నీరు సిద్ధం చేయండి. మీరు కోరుకుంటే, మీరు ద్రవ రంగులను జోడించవచ్చు. పైన సూచించిన విధంగా మీ పిండిని సిద్ధం చేయండి మరియు మీకు నచ్చిన కూరటానికి అలంకరించండి. మీ మూన్ కేక్‌లను అచ్చు వేయండి మరియు తినడానికి ముందు కొన్ని గంటలు చల్లగా ఉంచండి. వారి క్రస్ట్ మృదువైనది మరియు ద్రవీభవనంగా ఉంటుంది Mochi జపనీస్. మీ కేకులు మంచును ప్రేరేపించే రూపాన్ని కలిగి ఉంటాయి, పేరు నుండి మంచు చర్మం మూన్కేక్ ఈ రెసిపీకి ఇవ్వబడింది. -
మీ మూన్ కేకుల ఆకారంలో తేడా ఉంటుంది. మీరు ప్రత్యేక అచ్చులను ఉపయోగించవచ్చు, ఆసియా దుకాణాలలో లేదా ఆన్‌లైన్‌లో లభిస్తుంది. వాటి ఆకారం గుండ్రంగా లేదా చతురస్రంగా ఉంటుంది. మీరు సిలికాన్ అచ్చు రకం అచ్చును ఉపయోగిస్తే కప్ కేక్, వంట చేసేటప్పుడు కేక్‌లను అచ్చులలో ఉంచండి. మీరు పిండిని పూల ఆకారంలో ఆకృతి చేయవచ్చు లేదా కేక్ యొక్క ఉపరితలం వేయవచ్చు.
విధానం 3 మూన్ కేక్‌లను సర్వ్ చేయండి
-
మీ మూన్ కేకులను హెర్మెటిక్లీ సీలు పెట్టెలో ఉంచండి. వారు పొయ్యిని విడిచిపెట్టినప్పుడు, వాటిని పూర్తిగా చల్లబరచండి మరియు వాటిని పునర్వినియోగపరచదగిన పెట్టెలో నిల్వ చేయండి. మీ మూన్‌కేక్‌లను తయారుచేసిన రెండు లేదా మూడు రోజుల తర్వాత రుచి చూడటం లిడియల్.నిజమే, పిండిలో ఉన్న కొవ్వు ఉపరితలం పైకి రావడానికి ఇది సమయం వదిలివేస్తుంది. అందువలన, కేకులు మృదువైనవి మరియు మరింత బంగారు రంగులో ఉంటాయి. యొక్క ఈ దృగ్విషయం Huiyou (చైనీస్ భాషలో) ఆసియా పేస్ట్రీలో పిలుస్తారు. -
చైనా నుండి ఒక కప్పు టీతో మీ మూన్ కేక్ ఆనందించండి. టీతో తినేటప్పుడు మూన్ కేకులు మంచివి. టీ యొక్క వైవిధ్యం మీ మూన్ కేక్ కోసం ఉత్తమమైన పానీయాన్ని ఎంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. ఉదాహరణకు, వనిల్లా మరియు మసాలా రుచిగల గ్రీన్ టీ ఒక కోసం ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది yuebing లోటస్ సీడ్ క్రీంతో. -
డెజర్ట్ కోసం మీ మూన్‌కేక్‌లను సర్వ్ చేయండి. తీపి మరియు రుచినిచ్చే, మూన్ కేకులు చాలా మంచి డెజర్ట్స్. దట్టమైన మరియు ధనవంతులైనందున మీరు వాటిని కాటుగా లేదా చిన్న భాగాలుగా కత్తిరించవచ్చు. -
మీ మూన్ కేకులను ఆఫర్ చేయండి. చైనాలో, మూన్ ఫెస్టివల్ సందర్భంగా స్నేహితులు, కుటుంబం లేదా సహచరులకు మూన్ కేకులు అందుబాటులో ఉన్నాయి. బహుమతి ఇవ్వడానికి చక్కగా అలంకరించబడిన చిన్న పెట్టెల్లో మీ కేక్‌లను ఉంచడం ద్వారా ఈ సంప్రదాయాన్ని అనుసరించండి.