విషయము
ఈ వ్యాసంలో: స్క్రాచ్ నుండి కుకీలను సిద్ధం చేయడం రెడీమేడ్ డౌతో బిస్కెట్లను సిద్ధం చేయడం 6 సూచనలు
తేలికపాటి బిస్కెట్లు, బంగారు గోధుమరంగు మరియు ఫ్రైబుల్ విందు లేదా పిక్నిక్ కోసం సరైన తోడుగా ఉంటాయి. అదనంగా, మీకు చాలా తక్కువ పదార్థాలు అవసరం మరియు తయారీ దశలు సరళమైనవి కాబట్టి, మీరు ఇంట్లో ఏ సమయంలోనైనా చేయవచ్చు. మీరు వాటిని మొదటి నుండి సిద్ధం చేస్తే, మీరు అరగంటలోపు ఒక బ్యాచ్ రుచికరమైన కుకీలను పొందవచ్చు. మీరు రెడీమేడ్ పిండిని ఉపయోగిస్తే, మీరు పది నిమిషాల్లో చేయవచ్చు.
దశల్లో
విధానం 1 జీరో కుకీలను సిద్ధం చేయండి
-
పొయ్యిని 250 ºC కు వేడి చేయండి. వంట సమయం తగ్గించడానికి ఈ రెసిపీ అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద తయారు చేయబడుతుంది. పొయ్యి వేడెక్కడం కోసం మీరు వేచి ఉండగా, మరింత సమయం ఆదా చేయడానికి మీరు ఈ క్రింది దశలకు వెళ్ళవచ్చు. -
మీరు కోరుకుంటే బేకింగ్ ట్రే సిద్ధం చేయండి. ఈ రెసిపీ కోసం, మీకు బేకింగ్ షీట్ నూనె అవసరం లేదు లేదా అంటుకోకుండా తయారుచేయాలి. అయితే, మీకు నచ్చిన పదార్థంతో గ్రీజు చేయాలనుకుంటే, మీరు సమస్య లేకుండా చేయవచ్చు. ఒకే ప్లేట్‌లో చిక్కుకున్న కుకీలతో మీకు సమస్యలు ఉంటే ఇది మంచి ఆలోచన.- మీరు పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పబడిన ప్లేట్ లేదా పిండి యొక్క పలుచని పొరను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
-
పొడి పదార్థాలను కలపండి. పిండి, బేకింగ్ సోడా, ఉప్పు మరియు చక్కెరను పెద్ద గిన్నెలో పోయాలి. బాగా కలపడానికి వాటిని కొట్టండి. -
తడి పదార్థాలు జోడించండి. నూనెను కొలవండి మరియు దానిని ప్రత్యేక కంటైనర్లో పోయాలి. అప్పుడు పాలను కొలిచి నూనెలో పోయాలి. పదార్థాలను కదిలించవద్దు లేదా కలపవద్దు. మీరు పొడి పదార్థాలను పోసిన సలాడ్ గిన్నెలో వాటిని కలిసి పోయాలి. -
పేస్ట్ ఏర్పడటానికి పదార్థాలను కలపండి. వాటిని కలపడానికి ఒక పాత్ర లేదా మీ చేతులను ఉపయోగించండి. పిండిని పిండిన ఉపరితలంపై ఉంచండి (ఉదా. పని ఉపరితలం) మరియు పిండి బంతిని ఏర్పరచటానికి ఒకటి లేదా రెండుసార్లు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.- మీరు దీన్ని ఎక్కువగా మెత్తగా పిండిని పిసికి కానవసరం లేదు లేదా బిస్కెట్లు వాటి కాంతి మరియు ఫ్రైబుల్ యూరేను కోల్పోతాయి. పొడి పదార్థాలు దాదాపు సమానంగా తేమగా మరియు జిగటగా ఉన్న వెంటనే ఆపు, మీరు పిండిలో ముద్దలను వదిలివేయవచ్చు. ఒకటి లేదా రెండుసార్లు మాత్రమే మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
-
పిండిని రోల్ చేయండి. మీరు మీ కుకీలకు ఇవ్వాలనుకుంటున్న మందాన్ని బట్టి రెసిపీని ఆ సమయానికి అనుగుణంగా మార్చవచ్చు.మీరు పిండిని పిసికి కలుపుతున్న అదే ఫ్లోర్డ్ ఉపరితలంపై, ఒక సెంటీమీటర్ మందంతో చదును చేయండి. పిండి సమానంగా ఫ్లాట్ అయినంత వరకు మీరు రోలింగ్ పిన్ లేదా మీ చేతులను ఉపయోగించవచ్చు.- ప్రతిచోటా ఉంచకుండా ఉండటానికి, మీరు ప్లాస్టిక్ ఫిల్మ్ యొక్క రెండు షీట్ల మధ్య పిండిని చుట్టే ముందు ఉంచవచ్చు.
-
5 సెం.మీ బిస్కెట్లను కత్తిరించండి. మీరు చదును చేసిన పిండిలో 5 సెం.మీ వ్యాసం కలిగిన కుకీలను కత్తిరించడానికి ఒక రౌండ్ కుకీ కట్టర్ ఉపయోగించండి. పిండి అంటుకోకుండా ఉండటానికి కుకీ కట్టర్‌పై కొంత పిండిని చల్లుకోండి. అప్పుడు బేకింగ్ షీట్లో కుకీలను ఉంచండి, ప్రతి మధ్య 2 సెం.మీ స్థలాన్ని సమానంగా ఉడికించాలి.- మీరు పిండిలో అన్ని కుకీలను కత్తిరించినప్పుడు, మిగిలిన వాటిని మెత్తగా పిండి ఆకారాన్ని ఇవ్వడానికి మీరు కుకీలను కత్తిరించే ముందు మళ్ళీ చదును చేస్తారు.
-
కుకీలు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ఉడికించాలి. ఇది సాధారణంగా పది మరియు పన్నెండు నిమిషాల మధ్య పడుతుంది. అయితే, మీరు అధిక ఉష్ణోగ్రతను ఉపయోగించబోతున్నందున, మీరు ఖచ్చితంగా ఎనిమిది నిమిషాల తర్వాత దాన్ని పరిశీలించాలి.- పొయ్యి నుండి బేకింగ్ షీట్‌ను జాగ్రత్తగా తొలగించిన తరువాత, కుకీలు సుమారు ఐదు నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి, తరువాత వాటిని ఒక ర్యాక్‌కు బదిలీ చేయండి. వేడి లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సర్వ్ చేయండి.
విధానం 2 రెడీమేడ్ డౌతో కుకీలను సిద్ధం చేయండి
-
అనుమానం వచ్చినప్పుడు సూచనలను అనుసరించండి. చాలా కుకీ మిశ్రమాలను తయారు చేయడం చాలా సులభం, కాబట్టి ప్యాకింగ్ సూచనలు సాధారణంగా సరిపోతాయి. అయితే, దిగువ ఆదేశాలకు మరియు ప్యాకేజీలోని సూచనలకు మధ్య ఏదైనా పెద్ద తేడాలు కనిపిస్తే, మీరు కొనుగోలు చేసిన ఉత్పత్తిపై సూచనలను అనుసరించండి. ఈ విభాగంలోని సూచనలు సాధారణ మార్గంలో ప్రదర్శించబడతాయి మరియు అన్ని సందర్భాల్లో పనిచేయకపోవచ్చు. -
పొయ్యిని 250 ºC కు వేడి చేయండి. మునుపటి రెసిపీ మాదిరిగా, బేకింగ్ ట్రేను గ్రీజు లేదా కాల్చడం అవసరం లేదు, కానీ మీరు కోరుకుంటే మీరు ఇంకా చేయవచ్చు. పొయ్యి వేడెక్కే వరకు క్రింది దశలతో కొనసాగించండి. -
పదార్థాలను కలపండి. ఈ రెసిపీలో రెండు పదార్థాలు మాత్రమే ఉన్నాయి: కుకీ మిక్స్ మరియు పాలు.మిశ్రమాన్ని పెద్ద గిన్నెలో పోసి పాలు జోడించండి. కలపడానికి శాంతముగా కదిలించు. పిండి ఒక జిగట మరియు ఫ్రైబుల్ యూరే తీసుకున్న వెంటనే గందరగోళాన్ని ఆపండి.- కొన్ని మిశ్రమాలకు మీరు నూనె లేదా వెన్న జోడించాల్సిన అవసరం ఉందని తెలుసుకోండి. ఖచ్చితంగా సూచనలను తనిఖీ చేయండి.
-
పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. అంటుకునే పిండిని పిండిన ఉపరితలంపై ఉంచండి (మీరు బిస్కెట్ మిశ్రమాన్ని కూడా ఉపయోగించవచ్చు). పిండిని పదిసార్లు తిప్పడానికి మీ చేతులను ఉపయోగించండి. మీరు దీన్ని మరింత మెత్తగా పిండితే, కుకీలు తేలికగా మరియు పెళుసుగా మారవచ్చు. -
పిండిని చదును చేయండి. ఈ క్షణం నుండి, సూచనలు మునుపటి రెసిపీకి సమానంగా ఉంటాయి. పిండి బంతిని ఒక సెంటీమీటర్ మందంతో చదును చేయడానికి రోలర్ లేదా మీ చేతులను ఉపయోగించండి. మీరు కోరుకుంటే, ఎక్కడైనా పిండి పెట్టవద్దని ప్లాస్టిక్ ఫిల్మ్ యొక్క రెండు షీట్ల మధ్య కూడా ఉంచవచ్చు. -
కుకీలను కత్తిరించండి. చదునైన పిండిలో గుండ్రని బిస్కెట్లను కత్తిరించడానికి 5 సెం.మీ కుకీ కట్టర్ ఉపయోగించండి. ప్రతి కుకీని బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి. బంతిని తయారు చేయడానికి మిగిలిన పిండిని పునరావృతం చేసి, దాన్ని చదును చేసి మళ్ళీ ప్రారంభించండి. -
కుకీలు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ఉడికించాలి. దీనికి ఎనిమిది నుండి పది నిమిషాలు పట్టాలి. కుకీలు సిద్ధమైన తర్వాత, వాటిని ఐదు నిమిషాలు చల్లబరచండి. అప్పుడు వాటిని ఒక రాక్ మీద ఉంచండి మరియు చల్లబరచడానికి అనుమతించండి, తద్వారా అవి వేడిగా ఉంటాయి, కాని బర్నింగ్ కాదు.