ఆలివ్ ఆయిల్ ఎలా తయారు చేయాలి

విషయము

• దశల్లో
• పార్ట్ 1 ఆలివ్లను సిద్ధం చేస్తోంది
• పార్ట్ 2 ఆలివ్లను మెత్తగా పిండి వేయండి
• పార్ట్ 3 నూనెను తీయండి
• పార్ట్ 4 నూనె ఉంచండి

ఈ వ్యాసంలో: ఆలివ్‌లను తయారుచేయడం ఆలివ్‌లను బ్రష్ చేయడం మరియు పిండి వేయడం ఎక్స్‌ట్రాక్ట్ లూబ్‌కాన్సర్వ్ lhuile5 సూచనలు

వాణిజ్య ప్రయోజనాల కోసం పెద్ద మొత్తంలో ఆలివ్ నూనెను ఉత్పత్తి చేయడానికి ఖరీదైన యంత్రాలు మరియు సంక్లిష్టమైన ప్రక్రియ అవసరం. అయినప్పటికీ, మీ వ్యక్తిగత వినియోగం కోసం, సాధారణ వంట సాధనాలతో కొద్ది మొత్తాన్ని సిద్ధం చేయడం చాలా సాధ్యమే. ఈ ప్రక్రియ చాలా కాలం మరియు శ్రమతో కూడుకున్నది, కానీ మీరు తాజా, శుభ్రమైన, అధిక నాణ్యత గల నూనెను పొందవచ్చు.

దశల్లో

పార్ట్ 1 ఆలివ్లను సిద్ధం చేస్తోంది

1. పరిపక్వమైన లేదా పండని ఆలివ్‌లను ఎంచుకోండి. మీరు ఆకుపచ్చ ఆలివ్ (నలుపు కాదు) లేదా నల్ల ఆలివ్, పరిపక్వత ఉపయోగించవచ్చు. ఈ రెండు సందర్భాల్లో, తాజాగా పండించిన ఆలివ్‌లను ఉపయోగించడం ముఖ్యం మరియు తయారుగా ఉన్న ఆలివ్‌లు కాదు.
   • పండిన ఆలివ్‌లతో తయారుచేసిన ఆలివ్‌లకు ఆకుపచ్చ ఆలివ్‌తో తయారుచేసిన వాటి కంటే ఎక్కువ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి, అయితే రుచి మరియు పొగ బిందువు చాలా భిన్నంగా ఉండకూడదు. ఆకుపచ్చ ఆలివ్ ఆకుపచ్చ నూనెను ఇస్తుందని మరియు నల్ల ఆలివ్ బంగారు నూనెను ఇస్తుందని కూడా గమనించండి.
2. వాటిని బాగా కడగాలి. ఆలివ్లను స్ట్రైనర్లో ఉంచి, చల్లటి పంపు నీటిలో శుభ్రం చేసుకోండి. మీ వేళ్ళతో, ధూళిని తొలగించడానికి శాంతముగా రుద్దండి.
   • ఈ దశలో మీరు ఆలివ్లను క్రమబద్ధీకరించాలి మరియు పండ్లతో కలిపిన ఆకులు, కొమ్మలు, రాళ్ళు మరియు ఇతర శిధిలాలను తొలగించాలి. ఈ అంశాలు మీ నూనె రుచిని పాడుచేయగలవు మరియు దానిని ఉత్పత్తి చేయడానికి మీరు ఉపయోగించే పాత్రలను దెబ్బతీస్తాయి.
   • ఆలివ్లను కడిగిన తరువాత, అదనపు నీటిని ఆలివ్లను పొడి వస్త్రంతో వేయడం ద్వారా ఆరబెట్టండి.ఆలివ్‌లు సంపూర్ణంగా పొడిగా ఉండవలసిన అవసరం లేదు, ఎందుకంటే మిగిలిన నీరు చివరకు నూనె నుండి వేరు అవుతుంది, కానీ అవి దాదాపుగా పొడిగా ఉండాలి, ప్రత్యేకించి మీరు వెంటనే నూనెను సిద్ధం చేయకూడదనుకుంటే.
3. రాబోయే రోజుల్లో నూనె సిద్ధం చేయండి. ఆదర్శవంతంగా, మీరు ఆలివ్లను పొందిన రోజునే రుబ్బుకోవాలి. అవసరమైతే మీరు బహుశా 2 నుండి 3 రోజులు వేచి ఉండవచ్చు, కానీ ఈ సమయంలో ఎక్కువసేపు, మీకు తక్కువ రుచికరమైన నూనె లభిస్తుంది.
   • మీరు నూనెను తయారుచేసే ముందు వేచి ఉండాల్సిన అవసరం ఉంటే, ఆలివ్లను ప్లాస్టిక్ లేదా గాజుతో చేసిన ఓపెన్ కంటైనర్కు బదిలీ చేసి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.
   • వాటిని ఉపయోగించే ముందు, ఆలివ్‌లను త్వరగా క్రమబద్ధీకరించండి మరియు కుళ్ళిన, ముడతలు లేదా అసాధారణంగా మృదువుగా అనిపించే వాటిని విస్మరించండి.

పార్ట్ 2 ఆలివ్లను మెత్తగా పిండి వేయండి

1. అవసరమైతే అనేక భాగాలలో పని చేయండి. సాపేక్షంగా తక్కువ మొత్తంలో నూనెను (500 మి.లీ మాత్రమే) తయారుచేయడానికి కూడా, మీరు ఆలివ్‌లను 3 లేదా 4 భాగాలుగా విభజించవలసి ఉంటుంది, ఇది మీ పరికరాల పరిమాణాన్ని బట్టి మీరు ఒక్కొక్కటిగా వ్యవహరిస్తారు.
2. నిస్సారమైన కంటైనర్లో ఆలివ్లను సేకరించండి. శుభ్రమైన ఆలివ్లను పెద్ద, నిస్సారమైన కంటైనర్లో పోయాలి.ఆదర్శవంతంగా, ఆలివ్ ఒక మందం మాత్రమే ఉంటుంది.
   • మీ వంటగదిలో ఆలివ్ నూనె సిద్ధం చేయడానికి, అంచు లేని వంటకం కాకుండా అంచులతో కూడిన కంటైనర్‌ను ఉపయోగించడం మంచిది. మొదటి గ్రౌండింగ్ ఎక్కువ ద్రవాన్ని ఉత్పత్తి చేయకపోతే, అంచులతో కూడిన కంటైనర్ ఫ్లాట్ బోర్డ్ లేదా రాయిలా కాకుండా ప్రవహించే ద్రవాన్ని సేకరిస్తుంది.
3. ఆలివ్లను పేస్ట్ లోకి చూర్ణం చేయండి. శుభ్రమైన మేలట్ తో, ఆలివ్లను మందపాటి, ముద్దగా ఉండే పేస్ట్ కు తగ్గించడానికి పదే పదే పగులగొట్టండి.
   • ఈ దశకు క్లాసిక్ మాంసం టెండరైజర్ బాగా పనిచేస్తుంది. అయినప్పటికీ, ఒక చెక్క మేలట్ కొంత ద్రవాన్ని గ్రహిస్తుంది కాబట్టి లోహం లేదా ప్లాస్టిక్ వంటసామాను ఉపయోగించడం మర్చిపోవద్దు. ఆలివ్లను చూర్ణం చేయడానికి, మీకు కావలసిన మేలట్ యొక్క ముఖాన్ని ఉపయోగించవచ్చని గమనించండి.
   • మీరు వెళ్ళేటప్పుడు కేంద్రకాలను తొలగించాలని గుర్తుంచుకోండి. కోర్లు సాపేక్షంగా పెళుసుగా ఉంటాయి మరియు మీరు వాటిని మిగిలిన పిండితో చూర్ణం చేయవచ్చు. ఇది చమురుపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపదు, కానీ మిగిలిన కోర్ల ముక్కలు మీరు తరువాత ఉపయోగించే శక్తి సాధనాలను దెబ్బతీస్తాయి.అందువల్ల కేంద్రకాలను తొలగించడం మంచిది.
   • పూర్తయినప్పుడు, ఆలివ్లను సంపూర్ణంగా చూర్ణం చేయాలి మరియు పురీ దాని ఉపరితలంపై కొద్దిగా నిగనిగలాడే పొరను కలిగి ఉండాలి. ఈ మెరిసే పదార్థం నూనె. ఆలివ్లను చూర్ణం చేయడం ద్వారా, మీరు వాటి మాంసాన్ని విచ్ఛిన్నం చేస్తారు, ఇది పండ్ల కణాలలో ఉన్న నూనెను విడుదల చేస్తుంది.
4. పిండిని పొడవైన గాజులోకి బదిలీ చేయండి. ఒక చెంచాతో, పిండిని ఒక పొడవైన గాజు లేదా అదే రకమైన ఇతర కంటైనర్‌కు బదిలీ చేయండి, 1/3 మాత్రమే నింపండి.
   • మీరు ఆలివ్ పేస్ట్ ఉన్న కంటైనర్లో సాంకేతికంగా పని చేయగలిగితే, తదుపరి దశ చాలా గజిబిజిగా ఉంటుంది. పొడవైన గాజు లేదా ఇతర సారూప్య కంటైనర్‌ను ఉపయోగించడం మిమ్మల్ని ఎక్కడైనా ఉంచకుండా నిరోధిస్తుంది.
   • మీరు ఒక చెంచా ఉపయోగించి పిండిని బలమైన మరియు శక్తివంతమైన మిక్సర్‌గా బదిలీ చేయవచ్చు. ఉపకరణంలో మూడింట ఒక వంతు లేదా సగం కంటే ఎక్కువ నింపవద్దు.
5. పిండిని నీటితో కలపండి. ప్రతి 250 మి.లీ ఆలివ్ పేస్ట్ కోసం గాజులో 30 నుండి 45 మి.లీ వెచ్చని నీటిని పోయాలి. నీటిని సమానంగా పంపిణీ చేయడానికి, గాజులోని విషయాలను త్వరగా కలపండి,గాజు దిగువకు పడటానికి ముందు.
   • సులభంగా కలపడానికి తగినంత నీరు పోయాలి. ఆలివ్లను పూర్తిగా ముంచడానికి ప్రయత్నించవద్దు.
   • నీరు వేడిగా ఉండాలి, కానీ ఉడకబెట్టకూడదు. పిండి నుండి ఎక్కువ నూనెను విడుదల చేయడానికి వేడి సహాయపడుతుంది. ఆదర్శవంతంగా, ఫిల్టర్ చేయబడిన లేదా స్వేదనజలం వాడండి, ఎందుకంటే వడకట్టని నీటిని ఉపయోగించడం వలన తుది ఉత్పత్తిలో మలినాలు ఏర్పడవచ్చు.
   • మీరు జోడించిన నీరు తరువాత నూనె నుండి వేరు అవుతుందని గమనించండి.
6. ముంచిన బ్లెండర్తో ఆలివ్లను పిండి వేయండి. ముంచిన బ్లెండర్‌తో, ఆలివ్ పిండిని మరింత మెత్తగా రుబ్బు, నూనె ముత్యాలు ఉపరితలం పైకి రావడం ప్రారంభమయ్యే వరకు.
   • కనీసం 5 నిమిషాలు ఈ ప్రక్రియను కొనసాగించండి. పిండిని ఎక్కువ వ్యవధిలో కలపడం ద్వారా, ఆలివ్ నుండి ఎక్కువ నూనె విడుదల అవుతుంది, అయితే ఇది ఆక్సీకరణను ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు పొందిన నూనె తక్కువ సమయం వరకు ఉంచుతుంది.
   • మీరు ఆలివ్‌లను పేస్ట్‌లో చూర్ణం చేసినప్పుడు కోర్లను తొలగించకపోతే శక్తివంతమైన బ్లెండర్ ఉపయోగించండి. కోర్ ముక్కలు లేకపోతే బ్లేడ్లు దెబ్బతింటాయి. మీరు కోర్లను తీసివేస్తే, ప్రామాణిక మిక్సర్ సరిపోతుంది.
   • ఈ దశ కోసం, మీరు స్థిర మిక్సర్‌ను కూడా ఉపయోగించగలరు, కానీ మీరు ప్రతి నిమిషం పరికరాన్ని పాజ్ చేసి, ప్రక్రియను తనిఖీ చేయాలి.
   • వృత్తిపరమైన వెలికితీత సమయంలో, ప్రక్రియ యొక్క ఈ భాగాన్ని "కండరముల పిసుకుట / పట్టుట" అంటారు. ఇది చిన్న చమురు బంతులను పెద్ద లాగ్లుగా సేకరించడానికి అనుమతిస్తుంది.

పార్ట్ 3 నూనెను తీయండి

1. నూనె వేరు అయ్యే వరకు ఆలివ్ పేస్ట్ కలపండి. ఒక చెంచాతో, చమురు చిన్న ముత్యాలు పెద్దవిగా ఏర్పడే వరకు, పిండిచేసిన ఆలివ్‌లను చాలా నిమిషాలు తీవ్రంగా కలపండి.
   • వృత్తాకార కదలికలలో ఆలివ్ పేస్ట్ కలపండి. ప్రతి భ్రమణ బలం మరింత దృ 'మైన' మార్క్ 'నూనె లేదా గుజ్జును తీయడానికి సహాయపడుతుంది.
   • ఈ దశ మిక్సింగ్ ప్రక్రియలో అంతర్భాగంగా పరిగణించబడుతుంది. అయినప్పటికీ, చమురును వేరు చేయడానికి వేగవంతమైన వేగాన్ని ఆశ్రయించే బదులు, శక్తి యొక్క దిశ వేర్వేరు భాగాలను వేరు చేస్తుంది.
2. నిలబడనివ్వండి. శుభ్రమైన వస్త్రం, డిష్ లేదా మూతతో కంటైనర్‌ను వదులుగా కప్పండి. విషయాలు తాకకుండా 5 నుండి 10 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి.
   • వేచి ఉన్న సమయం ముగిసిన తర్వాత, ఆలివ్ డౌ యొక్క ఉపరితలంపై నూనె ముత్యాలు మరింత కనిపిస్తాయి.
3. పెద్ద కోలాండర్ మీద మస్లిన్ అమర్చండి. స్ట్రైనర్ తెరవడం కంటే సుమారు 2 రెట్లు పెద్ద మస్లిన్ ముక్కను కత్తిరించండి మరియు దానిని మెరుస్తూ ఉంచండి. పెద్ద కంటైనర్ మీద కప్పబడిన కోలాండర్ ఉంచండి.
   • ఈ దశ కోసం, ఒక చైనీస్ రకం స్ట్రైనర్ అనువైనది, కానీ మస్లిన్ పెద్ద ముక్కలను పట్టుకోవటానికి సరిపోతుంది, మీరు పెద్ద రంధ్రాలతో ప్లాస్టిక్ కోలాండర్ను ఉపయోగించాల్సి వచ్చినప్పటికీ.
   • మీకు మస్లిన్ లేకపోతే, పెద్ద షీట్ ఫిల్టర్ పేపర్ లేదా క్లీన్ పెయింట్ ఫిల్టర్ బ్యాగ్ (ఇంతకు ముందు ఎప్పుడూ ఉపయోగించలేదు!) ఉపయోగించండి.
4. ఆలివ్ పేస్ట్‌ను మస్లిన్ మీద పోయాలి. ఒక చెంచా ఉపయోగించి, ద్రవ మరియు ముక్కలతో సహా ఆలివ్ పేస్ట్‌ను మస్లిన్ మధ్యలో బదిలీ చేయండి. గట్టి చిన్న ప్యాకేజీని సృష్టించడానికి, ఆలివ్ పిండిపై మస్లిన్ అంచులను మడవండి.
   • మస్లిన్ పూర్తిగా ఆలివ్ పిండిని కప్పాలని గమనించండి. కణజాలం తగినంత పెద్దది కాకపోతే, మీరు తయారీని చిన్న మోతాదులలో వేరు చేయాలి.
5. ప్యాకేజీపై ఒక బరువు ఉంచండి. ఆలివ్ పేస్ట్ ఉన్న లాండ్రీపై కలప లేదా ఇలాంటి బరువును ఉంచండి. ప్యాకేజీని చురుకుగా పిండడానికి బరువు సరిపోతుంది.
   • బరువు ఖచ్చితంగా శుభ్రంగా ఉందని మీకు తెలియకపోతే, లాండ్రీపై ఉంచే ముందు దాన్ని ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌లో కట్టుకోండి.
   • ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు ఆలివ్ ప్యాక్ మీద స్ట్రైనర్ లోపల చిన్న కంటైనర్ ఉంచవచ్చు. ఈ చిన్న గిన్నెను ఎండిన బీన్స్ లేదా మరొక భారీ పదార్ధంతో నింపండి, ఇది ఆలివ్ పేస్ట్ పై స్థిరమైన ఒత్తిడిని కలిగిస్తుంది.
6. ద్రవ ప్రవాహం లెట్. ఆలివ్ ఆయిల్, ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు నీరు కనీసం 30 నిమిషాలు మస్లిన్ మరియు కోలాండర్ పోయనివ్వండి. కోలాండర్ కింద ఉంచిన కంటైనర్ ప్రవహించే ద్రవాన్ని సేకరిస్తుంది.
   • ప్రతి 5 నుండి 10 నిమిషాలకు, వెలికితీత ప్రక్రియను సులభతరం చేయడానికి, మీ చేతులతో ప్యాకేజీపై జాగ్రత్తగా, కానీ గట్టిగా నొక్కండి.
   • కొనసాగడానికి ముందు, గిన్నెలో మంచి మొత్తంలో ద్రవం ఉండాలి మరియు మస్లిన్‌లో ఉంచిన ఆలివ్ ముక్కలు సాపేక్షంగా పొడిగా అనిపించాలి. పారుదల దశ తరువాత, మీరు ఈ ఆలివ్ ముక్కలను విస్మరించవచ్చు.
7. నూనెను సిఫాన్ చేయండి. సేకరించిన ద్రవం యొక్క ఉపరితలం క్రింద పియర్ లేదా సిరంజి చివర ఉంచండి. ద్రవ పై పొరను శాంతముగా వాక్యూమ్ చేయండి, దిగువ ద్రవాన్ని కంటైనర్‌లో వదిలివేయండి. ద్రవంలోని ఈ భాగాన్ని ప్రత్యేక గాజులోకి బదిలీ చేయండి.
   • సాంద్రతలో వ్యత్యాసం కారణంగా, నూనె సహజంగా ప్రత్యేక పొరగా వేరుచేయబడాలి మరియు ఈ నూనె పొర కంటైనర్ యొక్క ఉపరితలం వరకు పెరుగుతుంది.
   • నీరు లేదా రసం కూడా పీల్చుకోకుండా నూనె పీల్చటం కొంచెం ప్రాక్టీస్ అవసరం. నూనె సేకరించిన వెంటనే, సిరంజిలోని విషయాలను పరిశీలించండి. వీణలో రెండు వేర్వేరు పొరలు ఏర్పడితే, నీటిని విస్మరించండి మరియు నూనె పొరను మాత్రమే ఉంచండి.

పార్ట్ 4 నూనె ఉంచండి

1. ఆలివ్ నూనెను శుభ్రమైన కంటైనర్లో పోయాలి. శుభ్రమైన గాజు సీసా మెడలో ఒక గరాటు ఉంచండి, తరువాత సేకరించిన నూనెను ఒక గరాటులో పోయాలి, తద్వారా అది సీసాలోకి ప్రవహిస్తుంది.
   • లేతరంగు ఉంటే వీలైతే గ్లాస్ బాటిల్ వాడండి. లేతరంగు గల గాజు కాంతి యొక్క ప్రతికూల ప్రభావాల నుండి నూనెను రక్షించడంలో సహాయపడుతుంది. అయితే, మీకు వేరే ఏమీ లేకపోతే, మీరు ప్లాస్టిక్ కంటైనర్ను ఉపయోగించవచ్చు.
   • మీరు ఏ కంటైనర్ ఉపయోగించినా, దానిని వెచ్చని నీటితో బాగా కడిగి, ద్రవాన్ని కడిగి, బాగా కడిగి, ఆపై మీరు నూనె పోసే ముందు ఆరబెట్టాలి.
2. ఒక కార్క్ తో బాటిల్ ముద్ర. సరైన పరిమాణంలోని కార్క్, స్క్రూ క్యాప్ లేదా ఇలాంటి టోపీతో సీలు చేయడానికి ముందు, సీసా మెడ నుండి గరాటును తొలగించండి.
   • ప్లగ్ యొక్క ఖచ్చితమైన స్వభావం చాలా ముఖ్యమైనది కాదు, ఇది బాటిల్ యొక్క మెడను హెర్మెటిక్గా మూసివేయడానికి అనుమతించేంతవరకు.
   • మెడ చుట్టూ మరియు సీసా అంచుల చుట్టూ నూనెను జాగ్రత్తగా తుడవండి. పొడి వస్త్రంతో చిన్న మరకలను తొలగించి, సబ్బు నీటిలో ముంచిన వస్త్రంతో పెద్ద చెదరగొట్టండి. పొడి టవల్ తో బాటిల్ తుడవడం ద్వారా ముగించండి.
3. నూనెను చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో ఉంచండి. ఆలివ్ ఆయిల్ ఇప్పుడు ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉంది. మీరు నూనెను ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నంత వరకు బాటిల్‌ను వంటగది అల్మారాలో (లేదా ఇతర చల్లని, చీకటి, పొడి ప్రదేశంలో) ఉంచండి.
   • వృత్తిపరంగా తయారుచేసిన ఆలివ్ నూనె ఉన్నంతవరకు ఇంట్లో తయారుచేసిన ఆలివ్ నూనెను నిల్వ చేయలేము.నాణ్యమైన నూనెను ఆస్వాదించడానికి 2 నుండి 4 నెలల్లో దీనిని తీసుకోండి.

• ఒక కోలాండర్
• పేపర్ తువ్వాళ్లు
• పెద్ద, నిస్సార కంటైనర్
• కిచెన్ మేలట్ (మెటల్ లేదా ప్లాస్టిక్)
• ఒక పెద్ద గాజు
• ముంచడం లేదా స్థిర మిక్సర్ (శక్తివంతమైనది, ప్రాధాన్యంగా)
• ఒక పెద్ద చెంచా
• ఒక మస్లిన్
• ఒక చైనీస్
• ఒక పెద్ద గిన్నె
• మీడియం గిన్నె
• కలప లేదా ఇలాంటి బరువు యొక్క బ్లాక్
• ప్లాస్టిక్ చిత్రం
• పెద్ద సిరంజి లేదా పియర్
• ఒక గరాటు
• 500 మి.లీ గ్లాస్ బాటిల్
• ఒక కార్క్ లేదా స్క్రూ క్యాప్
• ఒక ఆప్రాన్