విషయము
ఈ వ్యాసంలో: ఉల్లిపాయలను తయారుచేయడం సూప్ ఫినిషింగ్ సూప్ రిఫరెన్సుల ఆధారాన్ని తయారు చేస్తుంది
ఉల్లిపాయ సూప్ అనేది సాంప్రదాయక వంటకం, ఇది బట్లర్లతో తయారు చేయబడింది, కానీ గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు, రొట్టె మరియు జున్ను కూడా. కొన్ని వైవిధ్యాలు గొడ్డు మాంసం ముక్కలతో దీన్ని చేయటానికి అందిస్తాయి, కాని క్లాసిక్ వెర్షన్‌లో ఉల్లిపాయలు ప్రధాన మూలకంగా ఉంటాయి. మీరు గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసును కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసుతో భర్తీ చేయవచ్చు మరియు మీరు కోరుకుంటే గ్రుయెరేకు బదులుగా స్విస్ జున్ను ఉపయోగించవచ్చు. ఈ రెసిపీ 6 మందికి అనుకూలంగా ఉంటుంది.
దశల్లో
విధానం 1 ఉల్లిపాయలు సిద్ధం
-
నూనె వేడి చేయండి. ఆలివ్ నూనెను పెద్ద స్కిల్లెట్లో ఉంచండి లేదా మీడియం వేడి మీద పాన్ చేయండి. ఉల్లిపాయలు తిరిగి రావడానికి అనుమతించడానికి వెచ్చగా అనుమతించండి. -
ఉల్లిపాయలు జోడించండి. ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయలను వేడి నూనెలో ఉంచండి. పాన్లో సమానంగా కదిలించు మరియు పంపిణీ చేయడానికి గరిటెలాంటి లేదా చెక్క చెంచా ఉపయోగించండి. -
ఉల్లిపాయలను పంచదార పాకం చేయనివ్వండి. ఉల్లిపాయలు మృదువైన మరియు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ఉడికించాలి, కాని అవి కాలిపోవు. పంచదార పాకం ప్రక్రియ 35 నిమిషాలు పడుతుంది.ఉల్లిపాయలను క్రమం తప్పకుండా కదిలించు, తద్వారా అవి అటాచ్ చేసి బర్న్ చేయవు.- కొంతమంది కుక్స్ ఒక టీస్పూన్ ఉల్లిపాయ చక్కెరను జోడించి వాటి రుచిని బయటకు తెస్తుంది మరియు పంచదార పాకం చేయడానికి సహాయపడుతుంది.
- పంచదార పాకం ప్రక్రియను వేగవంతం చేయవద్దు; సూప్‌కు ఈ తీపి మరియు గొప్ప రుచిని ఇచ్చేది ఖచ్చితంగా ఉల్లిపాయల సరైన పంచదార పాకం.
- ఉల్లిపాయలు చాలా త్వరగా ఉడికించి, బర్న్ చేస్తే మీరు వేడిని తగ్గించవచ్చు. వారు ధూమపానం ప్రారంభిస్తే, తక్కువ వేడిని ఉంచండి.
విధానం 2 సూప్ బేస్ చేయండి
-
ఉల్లిపాయలకు వెల్లుల్లి జోడించండి. పంచదార పాకం చేసినప్పుడు, ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి జోడించండి. పంపిణీ చేయడానికి కదిలించు మరియు ఒక నిమిషం ఉడికించాలి. -
ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు వైన్ జోడించండి. మొదట ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి, ఒక గరిటెలాంటి ఉపయోగించి పాన్ దిగువ నుండి ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లిని విప్పు మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసుతో కలపండి. అప్పుడు డ్రై వైట్ వైన్ వేసి మళ్ళీ కదిలించు. -
సీజన్ సూప్. బే ఆకు మరియు థైమ్ జోడించండి. రుచి, ఉప్పు మిరియాలు. సాటి పాన్ కవర్ చేసి, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, తద్వారా రుచులు ముప్పై నిమిషాలు కలిసిపోతాయి. -
మళ్ళీ రుచి. సూప్ ఉడకబెట్టినప్పుడు, రుచి, అవసరమైతే ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి బే ఆకును విస్మరించండి.
విధానం 3 సూప్ ముగించండి
-
మీ ఓవెన్ గ్రిల్ వెలిగించండి. మీకు ఒకటి లేకపోతే, మీ పొయ్యిని 200 ° C వద్ద ఆన్ చేయండి. -
గిన్నెలలో సూప్ ఉంచండి. ఓవెన్లో గిన్నెలు లేదా రమేకిన్స్ వాడండి. మీకు ఒకటి లేకపోతే, సూప్‌ను ఓవెన్‌ప్రూఫ్ కుండలో ఉంచండి. -
కాల్చిన దేశం రొట్టెతో సూప్ కవర్. రొట్టె ముక్కలు చేసి టోస్టర్‌లో కాల్చండి. ముక్కలను సూప్ గిన్నెలపై ఉంచండి. -
తాగడానికి జున్ను చల్లుకోండి. ప్రతి రొట్టె ముక్కకు సమానమైన జున్ను ఉంచండి. మీ రుచికి అనుగుణంగా ఎక్కువ లేదా తక్కువ జున్ను జోడించండి. -
జున్ను కరుగు. ఓవెన్లో గిన్నెలు, రమేకిన్స్ లేదా కుండ ఉంచండి. జున్ను కరిగి బుడగ మొదలయ్యే వరకు గ్రిల్ కింద గ్రిల్ చేయండి. పొయ్యి నుండి తీసివేసి వెంటనే సర్వ్ చేయాలి. -
Done.