బేకర్ యొక్క ఈస్ట్ లేకుండా రొట్టె పిండిని ఎలా తయారు చేయాలి

విషయము

• దశల్లో
• విధానం 1 పులియని పిజ్జా పిండిని తయారు చేయండి
• విధానం 2 పులియబెట్టకుండా త్వరగా రొట్టె చేయండి
• విధానం 3 బేకింగ్ సోడాతో ఐరిష్ రొట్టె తయారీ

ఈ వ్యాసంలో: పులియని పిజ్జా పిండిని తయారు చేయడం పులియని ఫాస్ట్ బ్రెడ్‌ను తయారుచేయడం ఐరిష్ రొట్టెను బేకింగ్ సోడాతో తయారు చేయడం 17 సూచనలు

మీరు ఇంట్లో రొట్టె లేదా పిజ్జాలు తయారు చేయడానికి ఇష్టపడితే, కానీ పిండి పెరగడానికి సమయం లేకపోతే, మీరు ఈస్ట్ బేకింగ్ చేయకుండా తయారు చేయవచ్చు. రసాయన ప్రతిచర్యలను ఉత్పత్తి చేయడానికి బేకింగ్ పౌడర్, బేకింగ్ సోడా లేదా వెనిగర్ వంటి పదార్ధాలను ఉపయోగించి అవాస్తవిక మరియు రుచికరమైన పిండిని తయారు చేయడం సులభం. అప్పుడు మీరు ఎప్పుడైనా పిజ్జా లేదా బ్రెడ్ తయారు చేయవచ్చు.మీరు పాలవిరుగుడు మరియు మీకు నచ్చిన చేర్పులను కలిగి ఉన్న చాలా సులభమైన మరియు శీఘ్ర రుచికరమైన రొట్టెను కూడా సిద్ధం చేయవచ్చు.

దశల్లో

విధానం 1 పులియని పిజ్జా పిండిని తయారు చేయండి

1. 
   

   
   పొడి పదార్థాలను కలపండి. 350 గ్రా తెల్ల గోధుమ పిండిని ఒక హాగ్‌లో పోయాలి. ఒక ప్యాకెట్ బేకింగ్ పౌడర్ మరియు ఒక టీస్పూన్ ఉప్పు జోడించండి. ఈస్ట్‌ను సమానంగా పంపిణీ చేయడానికి 30 సెకన్ల పాటు పదార్థాలను ఒక whisk తో కలపండి.

2. 
   

   
   ద్రవాలు జోడించండి. ఒక టేబుల్ స్పూన్ పొద్దుతిరుగుడు నూనె, ఆలివ్ లేదా రాప్సీడ్ నూనె మరియు 175 మి.లీ నీరు గిన్నెలో పోయాలి. పదార్థాలు బంతిని ఏర్పరుచుకునే వరకు కలపండి. భోజనం చాలా నీటిని గ్రహిస్తే, 50 లేదా 75 మి.లీ ఎక్కువ జోడించాల్సిన అవసరం ఉంది.
   • అదనపు నీరు, ఒక స్పూన్ ఫుల్ ఒక సమయంలో జోడించండి. మీరు ఎక్కువగా కలిపితే, పిండి చాలా జిగటగా మారుతుంది.

3. 
   

   
   
   
   పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. శుభ్రమైన పని ఉపరితలంపై కొంత పిండిని చల్లి దానిపై పిజ్జా పిండిని ఉంచండి. మృదువైన మరియు సాగే వరకు 3 లేదా 4 నిమిషాలు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
   • మీకు కావలసిన విధంగా మీరు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుకోవచ్చు.మరీ ముఖ్యంగా, పిండిలోని గ్లూటెన్‌ను సక్రియం చేయడానికి పిండిని చాలాసార్లు విస్తరించి ముడుచుకుంటారు.

4. 
   

   
   పిండిని తగ్గించండి. మీకు నచ్చిన ఆకారాన్ని ఇవ్వడం ద్వారా మీరు దాన్ని రోలింగ్ పిన్‌తో విస్తరించవచ్చు లేదా నేరుగా పిజ్జా ప్లేట్‌లో వేసి మీ చేతులతో విస్తరించవచ్చు. ఈ మొత్తంలో డౌతో మీరు ఒకే పిజ్జా చేస్తే అది మందంగా ఉంటుందని గుర్తుంచుకోండి.
   • మీరు రెండు సన్నని పిజ్జాలు చేయాలనుకుంటే, పిండి బంతిని సగానికి విభజించి, ప్రతి బంతిని తగ్గించి కావలసిన మందాన్ని ఇవ్వండి.

5. 
   

   
   
   
   పిజ్జా ఉడికించాలి. పొయ్యిని 200 ° C కు వేడి చేయండి. ఇది వేడెక్కుతున్నప్పుడు, టొమాటో సాస్, పెస్టో లేదా నూనెను పిండిపై వ్యాప్తి చేయండి. అప్పుడు మీకు కావలసిన టాపింగ్స్‌ను జోడించండి. పిండిని కాల్చండి మరియు 15 నుండి 25 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
   • మీరు రెండు సన్నని కాల్చిన పిజ్జాలు చేస్తే, 10 నుండి 15 నిమిషాల వంట సరిపోతుంది.

విధానం 2 పులియబెట్టకుండా త్వరగా రొట్టె చేయండి

1. 
   

   
   వంట సామగ్రిని సిద్ధం చేయండి. 180 ° C వద్ద ఓవెన్‌ను ఆన్ చేయడం ద్వారా వేడి చేయండి. వేడెక్కుతున్నప్పుడు, 15 x 25 సెం.మీ కేక్ పాన్ లోపలికి నూనె వేయండి.నూనె వంట చేసేటప్పుడు రొట్టె కంటైనర్‌కు అతుక్కుపోకుండా చేస్తుంది.

2. 
   

   
   పొడి పదార్థాలను కలపండి. వాటిని మోతాదు చేసి, వాటిని అన్నింటినీ మధ్య కోడిలో ఉంచండి. వాటిని సమానంగా కలపడానికి సుమారు 30 సెకన్ల పాటు ఒక whisk తో కదిలించు. మీకు అవసరం:
   • 250 గ్రా తెల్ల గోధుమ పిండి;
   • 100 గ్రాముల తెల్ల చక్కెర;
   • బేకింగ్ పౌడర్ యొక్క ఒకటిన్నర టీస్పూన్లు;
   • బేకింగ్ సోడా సగం టీస్పూన్;
   • ఒక టీస్పూన్ ఉప్పు.

3. 
   

   
   ద్రవ పదార్థాలను సిద్ధం చేయండి. మరో గిన్నెలో 50 గ్రా తీపి వెన్న వేసి కరిగించండి. 250 మి.లీ పాలవిరుగుడు మరియు పెద్ద గుడ్డు జోడించండి. గుడ్డు సంపూర్ణంగా కలుపుకునే వరకు పదార్థాలను ఒక whisk తో కలపండి.
   • మీరు వెన్నని ఉపయోగించకూడదనుకుంటే, మీరు దానిని 60 మి.లీ (నాలుగు టేబుల్ స్పూన్లు) ఆలివ్ ఆయిల్ లేదా పొద్దుతిరుగుడు నూనెతో భర్తీ చేయవచ్చు.

4. 
   

   
   అన్ని పదార్థాలను కలపండి. పొడుల మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉన్న కోడిలోకి ద్రవ మిశ్రమాన్ని పోయాలి. పదార్ధాలను సిలికాన్ గరిటెలాంటి తో మెత్తగా కదిలించు.
   • మీరు అదనపు పదార్ధాలను జోడించాలనుకుంటే, పిండి ఇంకా పూర్తిగా సజాతీయంగా లేనట్లయితే అది పట్టింపు లేదు.

5. 
   

   
   అలంకరించు జోడించండి. ఈ శీఘ్ర రొట్టె యొక్క తీపి లేదా రుచికరమైన సంస్కరణను మీరు సులభంగా తయారు చేయవచ్చు. మీకు నచ్చిన పదార్ధాలను జోడించి, వాటిని కలుపుకునేంత పిండిని కదిలించండి. ఫిల్లింగ్ ఇంటిగ్రేటెడ్ అయిన వెంటనే ఆపు, ఎందుకంటే మీరు పిండిని ఎక్కువగా పని చేయనవసరం లేదు. మీరు ఎండిన పండ్లు లేదా కాయలు వంటి పెద్ద పెద్ద పదార్ధాలలో ఒక గ్లాసు మరియు సగం వరకు జోడించవచ్చు లేదా మీ అభిరుచులకు అనుగుణంగా మూలికలు మరియు ఇతర చేర్పులను చేర్చవచ్చు. ఈ శీఘ్ర రొట్టెలో ఈ క్రింది పదార్థాలు చాలా బాగున్నాయి:
   • క్రాన్బెర్రీస్, ఎండిన చెర్రీస్, ఆపిల్, బ్లూబెర్రీస్, ఆరెంజ్ పై తొక్క లేదా ఎండుద్రాక్ష వంటి పండ్లు;
   • కాయలు, బాదం లేదా పెకాన్స్ వంటి గింజలు;
   • మెంతులు, పెస్టో, కారవే విత్తనాలు, గ్రౌండ్ పెప్పర్ లేదా వెల్లుల్లి పొడి వంటి మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు;
   • పర్మేసన్ జున్ను లేదా ఎమెంటల్ జున్ను వంటి జున్ను.

6. 
   

   
   బ్రెడ్ ఉడికించాలి. మీరు తయారుచేసిన కేక్ పాన్లో పులియని పిండిని ఉంచండి, తరువాత వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి. పిండిని 45 నుండి 50 నిమిషాలు ఉడికించాలి.రొట్టె ఉడికించిందో లేదో తెలుసుకోవడానికి, రొట్టె మధ్యలో టూత్‌పిక్‌ని నెట్టండి. బయటకు వచ్చేటప్పుడు ఇది శుభ్రంగా ఉండాలి. బ్రెడ్‌ను అచ్చులో 15 నిమిషాలు చల్లబరచడానికి మరియు వడ్డించడానికి ముందు చల్లబరచండి.
   • ఈ రొట్టె మీరు ఉడికించిన రోజు ఉత్తమమైనది, కానీ మీరు దానిని గట్టిగా ప్యాక్ చేసి కొన్ని రోజులు ఉంచవచ్చు.

విధానం 3 బేకింగ్ సోడాతో ఐరిష్ రొట్టె తయారీ

1. పొయ్యిని వేడి చేయండి. 200 ° C వద్ద దీన్ని ఆన్ చేసి వేడెక్కనివ్వండి. ఇంతలో, పిజ్జా ప్లేట్ లేదా బేకింగ్ షీట్ తీసుకొని పక్కన పెట్టండి.

   
   

   
   
   • మీకు అధిక గోడ అచ్చు అవసరం లేదు ఎందుకంటే మీరు వంట చేయడానికి ముందు పిండిని ఆకృతి చేయాలి.

2. 
   

   
   పొడులను కలపండి. అన్ని పొడి పదార్థాలను మోతాదు చేసి పెద్ద కుల్-డి-పౌల్‌లో ఉంచండి. అవి సంపూర్ణంగా కలిసే వరకు వాటిని ఒక whisk తో కదిలించు. కుల్-డి-పౌల్‌లో ఈ క్రింది పదార్థాలను ఉంచండి:
   • 500 గ్రా పిండి;
   • చక్కెర ఒక టేబుల్ స్పూన్;
   • అర టేబుల్ స్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్;
   • అర టేబుల్ స్పూన్ బేకింగ్ సోడా.

3. 
   

   
   ద్రవాలలో కదిలించు. పొడులకు నీరు మరియు వెనిగర్ జోడించండి.పొడి పదార్థాల మిశ్రమం మధ్యలో బావిని తయారు చేసి 350 మి.లీ నీరు మరియు రెండు టేబుల్ స్పూన్ల వెనిగర్ ను బోలుగా పోయాలి. మీరు ముతక పేస్ట్ వచ్చేవరకు పదార్థాలను సిలికాన్ గరిటెలాంటి లేదా చెక్క చెంచాతో కలపండి.
   • ఈ రెసిపీ కోసం మీరు వైట్ వెనిగర్ లేదా ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ ఉపయోగించవచ్చు.

4. 
   

   
   పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. శుభ్రమైన వర్క్‌టాప్‌లో కొంత పిండిని చల్లి దానిపై బేకింగ్ సోడా బ్రెడ్ డౌ ఉంచండి. నునుపుగా మరియు సాగేలా చేయడానికి 3 లేదా 4 నిమిషాలు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
   • పిండిని మీకు కావలసిన విధంగా మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుకోవచ్చు. ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే, పిండిలోని గ్లూటెన్ సక్రియం అయ్యేలా మీరు దాన్ని చాలాసార్లు సాగదీయండి మరియు మడవండి.

5. 
   

   
   రొట్టె ఆకారంలో. 4 సెంటీమీటర్ల మందపాటి మృదువైన డిస్క్ చేయడానికి పిండిని మీ చేతులతో చదును చేయండి. బేకింగ్ ట్రే లేదా పిజ్జా పాన్ మీద ఉంచండి. పదునైన కత్తిని తీసుకొని పిండి యొక్క ఉపరితలంపై X- ఆకారపు కోత చేయడానికి దాన్ని ఉపయోగించండి.
   • కత్తిని దాదాపు కిందికి నెట్టడం ద్వారా పిండిని లోతుగా కత్తిరించండి.ఆవిరి తప్పించుకోగలదు మరియు ఐరిష్ రొట్టె అందరికీ తెలిసిన సాంప్రదాయ ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

6. 
   

   
   పిండిని కాల్చండి. ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో ఉంచి 30 నుంచి 40 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వండిన తర్వాత, బ్రెడ్ దృ firm ంగా ఉంటుంది మరియు మంచి మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ ఉంటుంది. పొయ్యి నుండి బయటకు తీసుకెళ్లండి, దాని టేబుల్‌పై ఒక టేబుల్ స్పూన్ కరిగించిన వెన్నను మరింత రుచిని ఇవ్వడానికి మరియు క్రస్ట్‌ను కొద్దిగా మృదువుగా చేయకుండా బ్రష్ చేయండి.
   • క్రస్ట్ మరింత మృదువుగా చేయడానికి, మీరు పాలు రొట్టె యొక్క ఉపరితలాన్ని వంట సమయానికి సగం వరకు బ్రష్ చేయవచ్చు.