విషయము
- దశల్లో
- 4 యొక్క 1 వ భాగం:
టర్కీ సిద్ధం - 4 యొక్క 2 వ భాగం:
కూరటానికి మరియు ఉప్పునీరు చేయండి - 4 యొక్క 3 వ భాగం:
ఉడికించాలి - 4 యొక్క 4 వ భాగం:
టర్కీకి సర్వ్ చేయండి - సలహా
- హెచ్చరికలు
ప్రతి అంశం మా అధిక నాణ్యత ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉందని నిర్ధారించడానికి వికీహో యొక్క కంటెంట్ మేనేజ్‌మెంట్ బృందం సంపాదకీయ బృందం యొక్క పనిని జాగ్రత్తగా పరిశీలిస్తుంది.
పెద్ద లేదా చిన్న టర్కీని వండటం మీరు can హించిన దానికంటే చాలా సులభం. టర్కీని సరిగ్గా తయారుచేయడం మరియు వంట సమయంలో పొడిగా లేని వాటికి అవసరమైన చర్యలు తీసుకోవడం విజయానికి కీలకం. రుచి మరియు రొట్టెలు వేయడానికి టర్కీ, సీజన్ ఎంచుకోండి.
దశల్లో
4 యొక్క 1 వ భాగం:
టర్కీ సిద్ధం
- 1 టర్కీని ఎంచుకోండి. మీరు మీ టర్కీని కొనుగోలు చేసినప్పుడు, మీకు వీలైతే ఖర్చును తగ్గించవద్దు. ఘనీభవించిన టర్కీలు చాలా కాలం నుండి షెల్ఫ్‌లో ఉన్నాయి లేదా సంరక్షణకారిణితో చికిత్స చేయబడతాయి, మీరు వాటిని తాజాగా మరియు చికిత్స చేయకుండా కొనుగోలు చేసినంత రుచికరమైనవి కావు. మీరు ఒకదాన్ని కొనుగోలు చేసేటప్పుడు దీన్ని గుర్తుంచుకోండి.
- మీ సూపర్ మార్కెట్ యొక్క కసాయి విభాగం నుండి కాకుండా ఒక కసాయి నుండి టర్కీ కొనడానికి ప్రయత్నించండి. కసాయిలో చల్లటి ఉత్పత్తులు ఉంటాయి.
- టర్కీకి ఉప్పు ఇంజెక్ట్ చేయలేదని తనిఖీ చేయండి, ఇది కృత్రిమ రుచిని ఇస్తుంది.
- మీ అతిథులందరికీ సేవ చేయడానికి తగినంత బరువుతో దీన్ని ఎంచుకోండి. 5.5 నుండి 6.5 కిలోల బరువున్న ఒక చిన్న టర్కీ సుమారు 10 మందికి, 7 నుండి 8 కిలోల సగటు టర్కీ 16 వరకు మరియు 8.5 నుండి 9.5 కిలోల టర్కీ 20 లేదా అంతకంటే ఎక్కువ మందికి సేవలు అందిస్తుంది.
-
2 టర్కీని డీఫ్రాస్ట్ చేయండి అవసరమైతే. మీరు క్రిస్మస్ ఈవ్ కోసం స్తంభింపచేసిన టర్కీని ఎంచుకుంటే, వంట చేయడానికి ముందు పూర్తిగా కరిగించడానికి సమయం ఇవ్వడానికి ఫ్రీజర్ నుండి దాన్ని తీసుకోవడం చాలా అవసరం. మీ రిఫ్రిజిరేటర్ దిగువన మీరు ఉంచే లోతైన వంటకంలో దాని అసలు ప్యాకేజీలో కరిగించండి. మీ టర్కీ గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉండేలా ప్యాకేజీకి కొన్ని గంటల ముందు తొలగించండి. -
3 ఖాళీ. లోపలి కుహరం నుండి ఆఫ్సల్ తొలగించండి. అవి తరచూ ఒక చిన్న సంచిలో ప్యాక్ చేయబడతాయి, అవి మీరు సులభంగా విసిరివేయవచ్చు (కొంతమంది వ్యక్తులు సూప్ కోసం ఆఫల్‌ను ఉంచుతారు లేదా ఇతర వంటలలో పొందుపరుస్తారు). మీరు కుహరంలో మెడను కనుగొంటారు, దానిని విస్మరించండి లేదా ఉంచండి. -
4 నడుస్తున్న నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి. అప్పుడు ఒక వస్త్రం లేదా ఇంటి కాగితంతో వేయండి. మీరు దానిని అణిచివేసినప్పుడు టర్కీ పొడిగా ఉండాలి. తడిగా ఉంటే, ఆవిరి చర్మం బంగారు మరియు స్ఫుటంగా ఉండకుండా చేస్తుంది. ప్రకటనలు
4 యొక్క 2 వ భాగం:
కూరటానికి మరియు ఉప్పునీరు చేయండి
-
1 మీ టర్కీని నింపండి. మీకు నచ్చిన కూరటానికి సిద్ధం చేసి టర్కీ కుహరాన్ని ఒక చెంచాతో నింపండి. కుహరాన్ని పూర్తిగా నింపండి, ఆపై వంట సమయంలో కూరటం తప్పించుకోవటానికి కుహరం మీద చర్మం మడత పెట్టండి.- కొంతమంది కుక్లు టర్కీ కూరటానికి వంట చేసేటప్పుడు మాంసం నుండి తేమను ఆకర్షిస్తుందని మరియు పౌల్ట్రీని ఆరబెట్టాలని అనుకుంటారు. మీకు కావాలంటే దాన్ని నింపడానికి ఎటువంటి కారణం లేదు.
-
2 మీ టర్కీకి తల్లిపాలు మీరు కోరుకుంటే. బ్రైనింగ్ అనేది చాలా సులభమైన మరియు చవకైన ప్రక్రియ, ఇది మూలికలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, పండ్లు మరియు కూరగాయలతో రుచిగల ఉప్పుతో పక్షి చర్మం రుద్దడం. బ్రైనింగ్ నీరు ఫైబర్స్ లోకి లోతుగా చొచ్చుకుపోయేలా చేస్తుంది, అంటే వంట సమయంలో మాంసం తక్కువగా ఆరిపోతుంది, కాబట్టి టర్కీ చాలా మృదువైనది.- ఒక టర్కీని ఉడకబెట్టవలసిన అవసరం గురించి ముఖ్యుల అభిప్రాయం విభజించబడింది. మీరు ఉప్పగా ఉండే టర్కీని ఇష్టపడితే, మీరు దీనిని ప్రయత్నించవచ్చు. మీరు ఎక్కువ ఉప్పు తినకుండా ఉండటానికి ఇష్టపడితే, మీ టర్కీ ఎలాగైనా రుచికరంగా ఉంటుంది.
- మీరు కోషర్ టర్కీని కొనుగోలు చేస్తే, ఉప్పునీరు అడుగు వేయండి. కోషర్ టర్కీలను ఇప్పటికే ప్రాసెసింగ్ కంపెనీలో ఉప్పుతో చికిత్స చేస్తారు, కాబట్టి రెండవ సారి ఉప్పునీరు వేయడానికి ఎటువంటి కారణం లేదు.
4 యొక్క 3 వ భాగం:
ఉడికించాలి
-
1 మీ ఓవెన్‌ను 250 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి. -
2 మీ బేకింగ్ డిష్ను అల్యూమినియం రేకుతో కప్పండి. మందపాటి అల్యూమినియం రేకు యొక్క రెండు షీట్లను ఉపయోగించండి. ఒక షీట్ పొడవుగా మరియు మరొకటి వెడల్పు దిశలో వేయండి. మూసివేసిన గుడారం యొక్క టర్కీని పూర్తిగా కప్పడానికి మరియు చుట్టుముట్టడానికి ఆకులు పెద్దవిగా ఉండేలా చూసుకోండి. ఇది రసాలను సంరక్షిస్తుంది మరియు వంట సమయంలో టర్కీ బర్నింగ్ లేదా ఎండబెట్టకుండా చేస్తుంది. -
3 టర్కీ దాని వంట సమయాన్ని నిర్ణయించడానికి బరువు. మొత్తం టర్కీకి దాని కూరటానికి సగటు వంట సమయం పౌండ్‌కు 20 నిమిషాలు. -
4 బేకింగ్ డిష్లో ఉంచండి, ఛాతీ పైకి. -
5 మీరు కోరుకుంటే సీజన్ చేయండి. ప్రతి ఒక్కరికి ఈ అంశంపై వారి ఆలోచనలు ఉన్నాయి, టర్కీని మసాలా చేయడానికి ఇక్కడ కొన్ని సూచనలు ఉన్నాయి.- మీరు మీ టర్కీని ఉప్పునీరు చేయకపోతే, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చల్లుకోండి. మీరు ఉప్పునీరు కడితే, ఈ దశ అవసరం లేదు.
- టర్కీకి వెన్న లేదా ఆలివ్ నూనెతో రుద్దండి, అది మంచి రుచిని మరియు మరింత బంగారు చర్మాన్ని ఇస్తుంది.
- సేజ్ మరియు రోజ్మేరీ వంటి మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో టర్కీని రుద్దండి.
- టర్కీ యొక్క కుహరంలో వెల్లుల్లి లవంగాలు ఉంచండి.
-
6 అల్యూమినియం రేకుతో కప్పే ముందు దాన్ని కప్పండి. -
7 పొయ్యి ఉష్ణోగ్రత తగ్గించండి, 175 డిగ్రీల వద్ద ఉడికించాలి. -
8 ప్రతి 30 నిమిషాలకు టర్కీని బ్రష్ చేయండి. పొయ్యిని మెత్తగా తెరిచి అల్యూమినియం రేకును తెరిచి, జ్యూస్ పియర్ లేదా చెంచా ఉపయోగించి డిష్లో సేకరించిన వంట రసాలను టర్కీ చర్మంపై పోయాలి. -
9 చర్మం బ్రౌన్. వంట చివరి 30 నిమిషాల సమయంలో, తొడలు మరియు ఛాతీని కప్పిన రేకును తొలగించండి. మీరు బంగారు మరియు మంచిగా పెళుసైన చర్మం పొందుతారు. -
10 వంట పూర్తయిందో లేదో తనిఖీ చేయండి. అంచనా వేసిన వంట సమయం చివరిలో (మీ టర్కీ బరువును బట్టి), మీరు టర్కీని ఓవెన్ నుండి బయటకు తీయగలరా అని తనిఖీ చేయడానికి మాంసం థర్మామీటర్ ఉపయోగించండి. తొడ యొక్క కండకలిగిన భాగంలో థర్మామీటర్ ఉంచండి. ప్రదర్శించబడిన ఉష్ణోగ్రత 73 డిగ్రీలు ఉన్నప్పుడు టర్కీ సిద్ధంగా ఉంది. ప్రకటనలు
4 యొక్క 4 వ భాగం:
టర్కీకి సర్వ్ చేయండి
-
1 నిలబడనివ్వండి. వంట రసాలను సేకరించడానికి బేకింగ్ డిష్ను వంచండి. అల్యూమినియం రేకు నుండి టర్కీని తీసి పెద్ద కట్టింగ్ బోర్డు మీద ఉంచండి. టర్కీపై అల్యూమినియం రేకు వేసి 30 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి. ఇది టర్కీ టెండర్ మరియు జ్యుసిగా ఉండటానికి అనుమతిస్తుంది.- టర్కీ విశ్రాంతి తీసుకుంటున్నప్పుడు, సాస్ చేయడానికి వంట రసాలను ఉపయోగించండి.
- మీరు పౌల్ట్రీని నింపినట్లయితే, ఒక చెంచా ఉపయోగించి కూరటానికి తీసివేసి ఒక డిష్ మీద ఉంచండి.
-
2 టర్కీని కత్తిరించండి మిగిలిన కాలం ముగిసిన తర్వాత. ఆమె తనను తాను కోడి మాదిరిగా కత్తిరించుకుంటుంది. మంచి కత్తిని వాడండి, తొడలు, శ్వేతజాతీయులు మరియు రెక్కలను కత్తిరించండి. తెల్ల మాంసం మరియు ముదురు మాంసాన్ని డిష్ మీద వేర్వేరు ప్రదేశాలలో ఉంచడం ద్వారా టర్కీని పరిచయం చేయండి.- కోరిక తీర్చగలిగేలా ఫూల్-లీష్ తొలగించడం మర్చిపోవద్దు!
- టర్కీ అవశేషాలు సూప్, శాండ్‌విచ్‌లు మరియు వంటకం లో రుచికరమైనవి.
సలహా
- మీ టర్కీని వేయండి, అది ఉడికించడానికి మరొక వేరే మార్గం.
హెచ్చరికలు
- నూనె అగ్నిని పట్టుకోగలదు, చాలా జాగ్రత్తగా ఉండండి.