విషయము
- దశల్లో
- విధానం 1 పసుపు ఫిన్ ట్యూనాను పట్టుకోండి
- విధానం 2 ఎల్లోఫిన్ ట్యూనాను కాల్చండి
- విధానం 3 టార్టార్ ట్యూనాను సిద్ధం చేయండి
ఎల్లోఫిన్ ట్యూనాలో మాంసం రుచికరమైన రుచి ఉంటుంది. ఈ గొప్ప చేప ప్రోటీన్ యొక్క అద్భుతమైన మూలం, తక్కువ కొవ్వు కలిగి ఉంటుంది మరియు తయారుచేయడం చాలా సులభం. ఎల్లోఫిన్ ట్యూనా స్టీక్స్ చాలా తరచుగా కాల్చినవి లేదా వాటి రుచిని బయటకు తీసుకురావడానికి స్వాధీనం చేసుకుంటాయి, కానీ మీరు వేరే యురే పొందడానికి దాన్ని కూడా కాల్చవచ్చు.మీరు సుషీ చేప ముక్కను కొనుగోలు చేస్తే, మీరు వంటను వదిలివేసి పచ్చిగా తయారుచేయవచ్చు.
దశల్లో
విధానం 1 పసుపు ఫిన్ ట్యూనాను పట్టుకోండి
-
తాజా లేదా స్తంభింపచేసిన ట్యూనా స్టీక్స్ ఎంచుకోండి. ఎల్లోఫిన్ ట్యూనాను పెద్ద స్టీక్స్ లేదా స్టీక్స్ గా విక్రయిస్తారు, మీరు గొడ్డు మాంసం స్టీక్స్ మాదిరిగానే ఉడికించాలి. గట్టి మాంసంతో లోతైన ఎరుపు స్టీక్స్ మాత్రమే ఎంచుకోండి. ఇంద్రధనస్సు షైన్ లేదా పొడి గాలిని ఇచ్చే స్టీక్స్ మానుకోండి మరియు మచ్చలు లేదా లేత రంగులో ఉన్న చేపలను కొనకుండా ఉండండి.- ప్రతి వ్యక్తికి 170 గ్రా స్టీక్ కొనండి.
- మీరు స్తంభింపచేసిన ట్యూనా స్టీక్ ఉపయోగిస్తుంటే, అది పూర్తిగా కరిగించి, వంట చేయడానికి ముందు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.
- ఎల్లోఫిన్ ట్యూనా సీజన్ శరదృతువు ప్రారంభంలో ఎంప్స్ చివరి నుండి. మీరు తాజా జీవరాశిని ఉపయోగించాలని ఎంచుకుంటే, ఈ కాలంలో మీరు ఉడికించడం మంచిది. మీరు ఏడాది పొడవునా స్తంభింపచేసిన జీవరాశిని కనుగొంటారు.
- ఉత్తమ ఎంపిక యునైటెడ్ స్టేట్స్ లేదా కెనడాలో ఎల్లోఫిన్ ట్యూనా, ఎందుకంటే ఇది తక్కువ స్థాయిలో పాదరసం కలిగి ఉంటుంది మరియు అధిక చేపలు పట్టే ప్రమాదం లేదు. బ్లూఫిన్ ట్యూనాను నివారించండి ఎందుకంటే ఇందులో ఎక్కువ పాదరసం ఉంటుంది మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా అధికంగా పట్టుబడుతుంది.
-
ట్యూనా కోసం మసాలా మిశ్రమాన్ని సిద్ధం చేయండి. పట్టుబడిన జీవరాశి సాధారణంగా మాంసం యొక్క మాంసం రుచిని పూర్తి చేసే సుగంధ ద్రవ్యాలతో కప్పబడి ఉంటుంది. పొడి వెల్లుల్లి, మిరియాలు మరియు పొడి సుగంధ మూలికలు వంటి పదార్ధాలను కలిగి ఉన్న పొడి మెరినేడ్ లేదా మరే ఇతర మసాలా దినుసులను మీరు ఉపయోగించవచ్చు. ఒక గిన్నెలో కింది వాటిని కలపడం ద్వారా మీ స్వంత మిశ్రమాన్ని తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించండి (ఈ మిశ్రమం 170 గ్రా స్టీక్ కవర్ చేయడానికి సరిపోతుంది).- 1/2 సి. సి. ఉప్పు
- 1/4 సి. సి. నల్ల మిరియాలు
- 1/4 సి. సి. ఎరుపు మిరియాలు రేకులు
- 1/4 సి. సి. పాడి పొడి
- 1/4 సి. సి. ఎండిన తులసి
- 1/4 సి. సి. ఎండిన డోరిగన్
-
మీ స్టవ్ లేదా గ్రిల్ వేడి చేయండి. స్టీల్స్ మరియు ట్యూనా ఫిల్లెట్లు గ్రిల్ లేదా పాన్ మీద గ్రహించడం సులభం. విజయవంతం కావడానికి, ట్యూనా పెట్టడానికి ముందు మీరు ఉపయోగించే మెరుపును వేడి చేయాలి. ఇది ట్యూనా సమానంగా ఉడికించి, క్రంచీ క్రస్ట్‌ను అభివృద్ధి చేస్తుందని నిర్ధారిస్తుంది.- మీరు మీ గ్యాస్ స్టవ్ ఉపయోగిస్తే, మీడియం వేడి మీద కాస్ట్ ఇనుప స్కిల్లెట్ లేదా ఇతర రకాల భారీ స్కిల్లెట్ ను వేడి చేయండి. సి జోడించండి. s.వేరుశెనగ నూనె లేదా నూనె పొగ ప్రారంభమయ్యే వరకు రాప్సీడ్.
- మీరు గ్రిల్ ఉపయోగిస్తే, మీరు ట్యూనా ఉడికించాలనుకునే ముందు కనీసం అరగంట ముందు బొగ్గును ఆన్ చేయండి. ఈ విధంగా, మీరు ట్యూనాను ఉంచడానికి ముందు అతను వెచ్చగా ఉండటానికి తగినంత సమయం ఉంటుంది.
-
మీ మసాలా మిశ్రమంతో ట్యూనాను కవర్ చేయండి. ప్రతి 170 గ్రా స్టీక్ ఒకటి మరియు రెండు సి మధ్య అవసరం. s. dassaisonnement. స్టీక్ పూర్తిగా కప్పడానికి మీరు అన్ని వైపుల నుండి ఎంచుకున్న మసాలాతో రుద్దండి. మీరు స్టీక్ కవర్ చేసిన తర్వాత, గ్రిల్ లేదా పాన్ మీద ఉంచే ముందు కూర్చుని గది ఉష్ణోగ్రతకు రండి. -
రెండు వైపులా జీవరాశి పట్టుకోండి. ట్యూనా స్టీక్స్ సాధారణంగా రక్తస్రావం వలె వడ్డిస్తారు, ఎందుకంటే అరుదైన ట్యూనా యొక్క యురే పూర్తిగా వండిన ట్యూనా కంటే ఎక్కువ ఆకలి పుట్టించేది, ఇది పొడిగా ఉంటుంది.- ట్యూనాను లోపల లోతుగా ఉంచేటప్పుడు, పాన్ మీద లేదా గ్రిల్ మీద స్టీక్ ఉంచండి మరియు రెండు నిమిషాలు ఒక వైపు ఉడికించాలి. ట్యూనాను తిరిగి ఇచ్చి, దాన్ని తొలగించే ముందు రెండవ వైపు మరో రెండు నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- మీరు ఉడికించేటప్పుడు స్టీక్ కోసం చూడండి, మీరు దాన్ని అధిగమించలేదని నిర్ధారించుకోండి. మీరు ట్యూనాను దిగువ నుండి పైకి ఉడికించాలి. ఈ రెండు నిమిషాలు చాలా పొడవుగా ఉన్నాయనే అభిప్రాయం మీకు ఉంటే, ట్యూనా ముక్కను త్వరగా తిరిగి ఇవ్వండి.
- మీరు ట్యూనా ఉడికినట్లు నిర్ధారించుకోవాలనుకుంటే, వేయించడానికి పాన్ లేదా గ్రిల్ మీద ఎక్కువసేపు ఉంచండి.
విధానం 2 ఎల్లోఫిన్ ట్యూనాను కాల్చండి
-
పొయ్యిని 200 డిగ్రీల సి వరకు వేడి చేయండి. -
ఓవెన్ డిష్ గ్రీజ్. మీరు వంట చేస్తున్న స్టీక్ లేదా ఫైలెట్ పరిమాణం కంటే కొంచెం పెద్ద గాజు లేదా సిరామిక్ వంటకాన్ని ఎంచుకోండి. చేపలు అంటుకోకుండా ఉండటానికి ఆలివ్ నూనెను డిష్ దిగువ భాగంలో గ్రీజు చేయడానికి వాడండి. -
చేపలను వెన్న మరియు చేర్పులతో బ్రష్ చేయండి. ప్రతి స్టీక్ లేదా ఫిల్లెట్‌ను సి తో రుద్దండి. సి. కరిగించిన వెన్న లేదా ఆలివ్ నూనె, ఆపై మీకు నచ్చిన ఉప్పు, మిరియాలు మరియు ఇతర ఎండిన మూలికలతో సీజన్. ట్యూనా తప్పనిసరిగా భోజనం యొక్క నక్షత్రంగా ఉండాలి, కాబట్టి మసాలాను తేలికగా చేసి మాంసం రుచిని పూర్తి చేయండి.- మీరు ట్యూనా రుచిని కొంచెం ఎక్కువ రుచిని ఇవ్వాలనుకుంటే నిమ్మరసం స్ప్లాష్‌తో పూర్తి చేయవచ్చు.
- సోయా సాస్, వాసాబి లేదా అల్లం ముక్కలు వంటి క్లాసిక్ మసాలా దినుసులతో మీరు ట్యూనా సీజన్ చేయవచ్చు.
-
ట్యూనా ఉడికించాలి. ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో డిష్ ఉంచండి మరియు మాంసం ఇక గులాబీ రంగులో ఉండి, మీరు ఫోర్క్ చేసినప్పుడు చిన్న ముక్కలుగా విరిగిపోయే వరకు ఉడికించాలి, అంటే సుమారు 10 నుండి 12 నిమిషాలు. వంట సమయం ప్రధానంగా స్టీక్ యొక్క మందంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. 10 నిమిషాల తరువాత, స్టీక్స్‌కు ఎక్కువ సమయం అవసరమా అని తనిఖీ చేయండి.- మీరు ట్యూనాను ఎక్కువసేపు ఉడికించకపోవడమే మంచిది, ఎందుకంటే అధికంగా వండిన జీవరాశి పొడిగా ఉంటుంది మరియు చేపల రుచి చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది.
- మీరు ట్యూనాను పైన పట్టుకోవాలనుకుంటే, ఓవెన్ గ్రిల్‌ను ఆన్ చేసి, ట్యూనాను గ్రిల్‌తో చివరి రెండు లేదా మూడు నిమిషాలు ఉడికించాలి.
విధానం 3 టార్టార్ ట్యూనాను సిద్ధం చేయండి
-
సుశి ట్యూనాను ఎంచుకోండి. ట్యూనా ట్యూనా అనేది పసుపు ఎల్లోఫిన్ ట్యూనాతో తయారుచేసిన వంటకం. ఇది వంట అవసరం లేని తేలికైన మరియు రిఫ్రెష్ వంటకం, కానీ ఈ చేపను తయారు చేయడానికి ఇది అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన మార్గాలలో ఒకటి. మీరు టార్టార్ సిద్ధం చేయాలనుకుంటే సుషీ ట్యూనా కొనడం చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే బ్యాక్టీరియా మరియు పరాన్నజీవులను చంపడానికి వంట ఉండదు.- ట్యూనా ట్యూనా యొక్క నాలుగు సేర్విన్గ్స్ సిద్ధం చేయడానికి, మీకు స్టీక్ లేదా టెండర్లాయిన్ రూపంలో 500 గ్రా ట్యూనా అవసరం.
- స్తంభింపచేసిన జీవరాశి కంటే ఈ వంటకాన్ని తాజా ట్యూనాతో తయారుచేయడం మంచిది.
-
సాస్ సిద్ధం. లోతైన వాసాబి స్పైసితో అలంకరించబడిన నిమ్మ వంటి తాజా రుచులతో చేసిన సాస్‌తో ట్యూనా ట్యూనా తయారు చేస్తారు. రుచికరమైన టార్టేర్ చేయడానికి, కింది పదార్థాలను ఒక గిన్నెలో కలపండి.- 1/4 కప్పు ఆలివ్ నూనె
- 1/4 కప్పు ముక్కలు చేసిన కొత్తిమీర
- 1 సి. సి. ముక్కలు చేసిన జలపెనో మిరియాలు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. సి. ముక్కలు చేసిన అల్లం
- 1 సి. సి. మరియు సగం వాసాబి పౌడర్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. s. నిమ్మరసం
- మీ ప్రాధాన్యతలకు అనుగుణంగా ఉప్పు మరియు మిరియాలు
-
ట్యూనాను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. ట్యూనాను 3 నుండి 6 మిమీ క్యూబ్స్‌గా కత్తిరించడానికి పదునైన కత్తిని ఉపయోగించండి. ఇది కత్తితో ఉత్తమంగా జరుగుతుంది, కానీ మీరు సమయాన్ని ఆదా చేయడానికి ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌ను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. -
సాస్ లో ట్యూనా క్యూబ్స్ కదిలించు. అన్ని ఘనాల సాస్‌తో కప్పేవరకు బాగా కలపాలి. ట్యూనా చేపలను క్రాకర్స్ లేదా చిప్స్ తో సర్వ్ చేయండి.- మీరు వెంటనే ట్యూనాకు సేవ చేయకపోతే, నిమ్మరసం చేపల మాంసంతో స్పందించడం ప్రారంభమవుతుంది మరియు దాని యురేను మారుస్తుంది.
- మీరు ముందుగానే ట్యూనా ట్యూనాను సిద్ధం చేయాలనుకుంటే, ట్యూనా మరియు సాస్‌లను కలిపే ముందు వేరుగా ఉంచండి.