జ్ఞానం

ఫింగర్లింగ్ బంగాళాదుంపలను ఎలా ఉడికించాలి

Posted on
రచయిత: Monica Porter
సృష్టి తేదీ: 19 మార్చి 2021
నవీకరణ తేదీ: 1 జూలై 2024
Anonim
రుచికరమైన వేగన్ భోజనం ఎలా చేయాలి: 5 వంటకాలు పార్ట్ 3
వీడియో: రుచికరమైన వేగన్ భోజనం ఎలా చేయాలి: 5 వంటకాలు పార్ట్ 3

విషయము

ఈ వ్యాసంలో: ఉడికించిన బంగాళాదుంపలను తయారుచేయండి కాల్చిన బంగాళాదుంపలను పాన్లో బంగాళాదుంపలను వేయండి బంగాళాదుంపలను ఉంచండి 23 సూచనలు

ఫింగర్లింగ్ బంగాళాదుంపలు దెబ్బతిన్న, పొడుగుచేసిన ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటాయి. వాటిని వండటం ఇతర రకాలను తయారుచేసేంత భిన్నంగా లేదు. అవి తక్కువ పిండి పదార్ధం కలిగి ఉన్నందున, అవి వాటి ఆకారాన్ని నిలుపుకోగలవు. అందువల్ల అవి సాధారణంగా ఉడకబెట్టడం లేదా కాల్చడం జరుగుతుంది. పొయ్యి బిజీగా ఉంటే, వాటిని స్ఫుటమైనదిగా చేయడానికి మీరు వాటిని పాన్లో ఉడికించాలి.ఇంటర్నెట్‌లో విభిన్న మొత్తాలు మరియు మసాలా రకాలను సూచించే అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి. అయితే, వంట పద్ధతులు సాధారణంగా చాలా పోలి ఉంటాయి.


దశల్లో

పార్ట్ 1 ఉడికించిన బంగాళాదుంపలను తయారు చేయడం



  1. మీ బంగాళాదుంపలను కడగాలి. మొదట మీ చేతులను కడగాలి, ఆపై బంగాళాదుంపలను మీ వేళ్ళతో నడుస్తున్న నీటిలో రుద్దండి. మీరు నీటిని మాత్రమే ఉపయోగించాలి. బంగాళాదుంపలను తొక్కాలని అనుకున్నా కడగాలి. మీరు ఉతకని బంగాళాదుంపలను పీల్ చేసినప్పుడు, పైలర్ చర్మానికి ధూళి మరియు రసాయనాలను బదిలీ చేస్తుంది.



  2. మీ బంగాళాదుంపలను సిద్ధం చేయండి. మీకు కావాలంటే, మీరు మొదట వాటిని పై తొక్క చేయవచ్చు. మీరు వారికి ఎలా సేవ చేయాలనుకుంటున్నారో నిర్ణయించుకోండి. మీరు ఒక పురీని తయారు చేయవచ్చు, వాటిని మొత్తం వడ్డించవచ్చు, ముక్కలు చేసి, క్యూబ్ చేసి, సగానికి కట్ చేయవచ్చు. మీరు మెత్తని బంగాళాదుంపలను తయారు చేయాలని ఎంచుకుంటే, వాటిని ముక్కలుగా, ఘనాలగా వడ్డించండి, మీరు శుభ్రమైన కత్తిని ఉపయోగించాలి. కానీ మీరు వాటిని సగానికి తగ్గించాలని అనుకుంటే, మీరు అదే సమయంలో చేయవచ్చు లేదా అవి మృదువైన తర్వాత వాటిని నీటిలో ఉడకబెట్టిన తర్వాత చేయవచ్చు. మీరు పూర్తి చేసినప్పుడు, వాటిని ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి.
    • పురీని తయారు చేయడానికి, మీరు వాటిని చిన్న యూనిఫాం ముక్కలుగా కట్ చేయాలి.




  3. వేడినీటిలో వాటిని ఉడికించాలి. మీ బంగాళాదుంపలను కవర్ చేయడానికి తగినంత నీటితో పాన్ నింపండి. అప్పుడు మీడియం వేడి మీద పాన్ ఉంచండి. నీరు ఉడకబెట్టడం ప్రారంభించినప్పుడు, వేడిని తగ్గించి, బంగాళాదుంపలను పది నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
    • మీరు వెనిగర్-రుచిగల బంగాళాదుంపలను ఇష్టపడితే, అన్ని నీటిని తెలుపు వెనిగర్ లేదా మాల్ట్ వెనిగర్ తో భర్తీ చేయండి. ఈ వినెగార్లు చాలా సరైనవి. దీన్ని తియ్యగా చేయడానికి, మీరు సమాన మొత్తంలో నీరు మరియు వెనిగర్ ఉపయోగించవచ్చు.



  4. మీ బంగాళాదుంపల యొక్క స్థిరత్వాన్ని పరీక్షించండి. పది నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొన్న తరువాత, ఒక బంగాళాదుంపను కత్తితో కొరుకుటకు ప్రయత్నించండి. చర్మం నిరోధకతను కలిగి ఉంటే, మరొక నిమిషం ఉడికించి, మళ్లీ ప్రయత్నించండి. చర్మం మరియు మాంసం ద్వారా కత్తి సులభంగా చొచ్చుకుపోయే వరకు పునరావృతం చేయండి.




  5. వేడి నుండి పాన్ తొలగించి బంగాళాదుంపలను సీజన్ చేయండి. అప్పుడు వేడిని ఆపివేసి, సింక్ మీద కోలాండర్లో పోయాలి. వేడినీటిని చల్లుకోకుండా జాగ్రత్త వహించండి. మీరు వాటిని సగానికి తగ్గించాలని ప్లాన్ చేస్తే మరియు మీరు ఇంకా చేయలేదు, ఇప్పుడే చేయండి.ఒక గిన్నెలో మీ చేర్పులతో కరిగించిన వెన్న యొక్క రెండు టేబుల్ స్పూన్లు కలపండి, తరువాత బంగాళాదుంపలను పోసి కదిలించు.
    • మీరు వాటిని చూర్ణం చేయాలనుకుంటే, మొదట బంగాళాదుంపలను గిన్నెలో వెన్న మరియు చేర్పులతో పోయాలి లేదా వాటిని కలపడానికి బంగాళాదుంప మాషర్ ఉపయోగించండి. మీరు మాష్‌ను మరింత తేమగా చేయాలనుకుంటే, మీకు కావలసిన స్థిరత్వాన్ని పొందే వరకు మీరు క్రీమ్, వెన్న, క్రీమ్ చీజ్ లేదా సోర్ క్రీం (ఒకేసారి ఒక టేబుల్ స్పూన్) జోడించవచ్చు.

పార్ట్ 2 కాల్చిన బంగాళాదుంపలను తయారు చేయడం



  1. పొయ్యిని వేడి చేయండి. 200 మరియు 260 between C మధ్య సెట్ చేయండి. మీ బంగాళాదుంపలు మండిపోకుండా ఉండటానికి బేకింగ్ డిష్ అడుగున ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్ ఉంచాలని కూడా మీరు గుర్తుంచుకోవాలి.



  2. మీ బంగాళాదుంపలను కడగాలి. మొదట మీ చేతులను కడగాలి, ఆపై బంగాళాదుంపలను మీ వేళ్ళతో నడుస్తున్న నీటిలో రుద్దండి. మీరు నీటిని మాత్రమే ఉపయోగించాలి. మీరు వాటిని పై తొక్క చేయాలనుకున్నా వాటిని కడగాలి. లేకపోతే మురికి చర్మం మాంసంతో సంబంధంలోకి వస్తుంది.



  3. పీల్ చేసి మీకు కావలసిన విధంగా బంగాళాదుంపలను కత్తిరించండి. నాలుగు సేర్విన్గ్స్ కోసం, మీకు 900 గ్రా అవసరం. మీ ప్రాధాన్యతలను బట్టి, చర్మాన్ని ఉంచడానికి లేదా తొలగించడానికి ఎంచుకోండి. మీరు వాటిని మొత్తం వేయించుకోవాలని, వాటిని సగానికి కట్ చేసి, ముక్కలుగా లేదా చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలని నిర్ణయించుకోవచ్చు.



  4. సీజన్ బంగాళాదుంపలు. వాటిని పాన్లో ఉంచి, ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్ తో చల్లుకోండి. తరువాత వాటిని మసాలాతో చల్లుకోండి. చేర్పులు మరియు నూనెను సమానంగా పంపిణీ చేయడానికి కదిలించు.



  5. వాటిని వేయించు. ఓవెన్లో బేకింగ్ డిష్ ఉంచండి మరియు టైమర్ను 20 నిమిషాలకు సెట్ చేయండి. ఈ సమయం తరువాత, బంగాళాదుంపను కత్తి లేదా ఫోర్క్ తో గుచ్చుకోండి. ఇది ఇంకా కొంచెం కష్టమైతే, దాన్ని తిరిగి ఓవెన్‌లో ఉంచి, వంట స్థాయిని బట్టి ప్రతి 5 నుండి 10 నిమిషాలకు తనిఖీ చేయండి.
    • మీరు ఉపయోగించే పొయ్యిని బట్టి మరియు మీరు వాటిని కత్తిరించే విధానాన్ని బట్టి వంట సమయం మరియు ఉష్ణోగ్రత మారవచ్చని గుర్తుంచుకోండి.
    • మీరు వాటిని మొత్తం వేయించుకోవాలని ఎంచుకుంటే, మీరు పొయ్యిని అధిక ఉష్ణోగ్రత (260 ° C) వద్ద అమర్చవలసి ఉంటుంది మరియు అవసరమైతే వంట సమయాన్ని పెంచండి, అవి మధ్యలో పూర్తిగా వండుతారు.
    • మరోవైపు, మీరు వాటిని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేస్తే, మీరు పొయ్యిని 200 ° C వద్ద అమర్చాలి ఎందుకంటే అవి వేగంగా వండుతాయి.

పార్ట్ 3 ఒక బాణలిలో బంగాళాదుంపలను వేయించడం



  1. మీ బంగాళాదుంపలను కడగాలి. మొదట మీ చేతులను కడగాలి, ఆపై బంగాళాదుంపలను మీ వేళ్ళతో నడుస్తున్న నీటిలో రుద్దండి. మీరు నీటిని మాత్రమే ఉపయోగించాలి. మీరు వాటిని పై తొక్క చేయాలనుకున్నా వాటిని కడగాలి. లేకపోతే మురికి చర్మం మాంసంతో సంబంధంలోకి వస్తుంది.



  2. మీరు కోరుకున్నట్లు బంగాళాదుంపలను పీల్ చేసి కత్తిరించండి. మీకు కావాలంటే 700 గ్రాములు పై తొక్కవచ్చు. మీరు వాటిని పూర్తిగా సిద్ధం చేయాలనుకుంటే, వాటిని ముక్కలుగా లేదా చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవచ్చు. మీరు వాటిని సగానికి తగ్గించాలని ప్లాన్ చేస్తే, మీరు అదే సమయంలో చేయవచ్చు లేదా అవన్నీ ఉడకబెట్టిన తర్వాత దీన్ని చేయటానికి వేచి ఉండండి. మీరు పూర్తి చేసినప్పుడు, వాటిని ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి.



  3. వేడినీటిలో వాటిని ఉడికించాలి. మీ బంగాళాదుంపలను కవర్ చేయడానికి తగినంత నీటితో పాన్ నింపండి. అప్పుడు మీడియం వేడి మీద పాన్ ఉంచండి. నీరు ఉడకబెట్టడం ప్రారంభించినప్పుడు, వేడిని ఆపివేయండి. బంగాళాదుంపలు ఉడికించిన నీటిలో చల్లబరచే వరకు విశ్రాంతి తీసుకోండి.దీనికి పది నిమిషాలు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ సమయం పడుతుంది.



  4. వాటిని పెద్ద ఫ్రైయింగ్ పాన్ కు బదిలీ చేయండి. బాణలిలో ఒక టేబుల్ స్పూన్ నూనె (లేదా అవసరమైతే ఎక్కువ) పోయాలి. బంగాళాదుంపలు పూర్తిగా చల్లబడే వరకు వేచి ఉండండి. అప్పుడు అధిక వేడి మీద పాన్ వేడి చేయడం ప్రారంభించండి. బంగాళాదుంపలను స్ట్రైనర్తో తీసివేసి, నూనె వేడిగా ఉన్నప్పుడు పాన్లో పోయాలి.



  5. మీ బంగాళాదుంపలను బ్రౌన్ చేయండి. మీరు వాటిని తరచూ కదిలించాలి, తద్వారా అవి అన్నింటినీ ఒకదానికొకటి పేర్చకుండా పాన్ దిగువన తాకుతాయి. అప్పుడు వాటిని కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి. వంట స్థాయిని తనిఖీ చేయడానికి పాన్ దిగువన ఒక భాగాన్ని తీసుకోండి. ఇది బంగారు గోధుమ రంగులో ఉంటే, మిగిలిన బంగాళాదుంపలను కదిలించండి, తద్వారా బంగాళాదుంపల యొక్క అన్ని వైపులా కూడా పాన్తో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. ముక్క తగినంత బంగారు కాకపోతే, దానిని తిరిగి ఉంచండి మరియు ఒక నిమిషం లేదా రెండు తర్వాత తనిఖీ చేయండి.



  6. వంట ముగించి చేర్పులు జోడించండి. అన్ని వైపులా వీలైనంత సమానంగా గోధుమ రంగులోకి వచ్చేలా ప్రతి రెండు నిమిషాలకు గందరగోళాన్ని కొనసాగించండి. మీరు పూర్తి చేసిన వెంటనే వాటిని సీజన్ చేయండి. రుచిని సమానంగా పంపిణీ చేయడానికి వాటిని కదిలించు.వేడిని ఆపి బంగాళాదుంపలను వడ్డించండి.

పార్ట్ 4 బంగాళాదుంపలను మసాలా



  1. విషయాలు సరళంగా ఉంచండి. మంచి ప్రాథమిక మసాలా కోసం, ½ టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు పొడి, as టీస్పూన్ కోషర్ ఉప్పు మరియు ⅛ టీస్పూన్ గ్రౌండ్ ఎరుపు మిరియాలు ఉపయోగించండి.



  2. బంగాళాదుంపలకు మట్టి రుచి ఇవ్వండి. ఒక టేబుల్ స్పూన్ తరిగిన తాజా రోజ్మేరీ లేదా థైమ్ (లేదా 1/2 టీస్పూన్ ఒక్కొక్కటి), రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు వాడండి (ఈ మోతాదు 700 గ్రాముల బంగాళాదుంపలను సీజన్ చేయడానికి సరిపోతుంది).



  3. మీ బంగాళాదుంపలను భారతీయ వంటకాలతో పాటు చేయండి. 450 గ్రాముల బంగాళాదుంపలను సీజన్ చేయడానికి, ఒక టీస్పూన్ పంచ్ ఫోరాన్ (5 భారతీయ సుగంధ ద్రవ్యాలు అని కూడా పిలుస్తారు, జీలకర్ర, సోపు, ఆవాలు, మెథీ లేదా మెంతి మిశ్రమం యొక్క సమాన భాగాలను కలిగి ఉంటుంది. మరియు నిగెల్లా, కలోంజి లేదా ఓగ్నాన్ సీడ్). రుచికి 1/2 టీస్పూన్ పసుపు, ఉప్పు కూడా కలపండి. తరిగిన తాజా కొత్తిమీరతో డిష్ అలంకరించండి. మీకు కావాలంటే, ఈ రెసిపీ కోసం, మీరు ఆలివ్ నూనెను ఆవపిండితో భర్తీ చేయవచ్చు.



  4. మెక్సికన్ శైలిలో బంగాళాదుంపలను సీజన్ చేయండి. 700 గ్రాముల బంగాళాదుంపలను తయారు చేయడానికి, మీరు రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు ఉపయోగించాలి, తరువాత 1/2 టీస్పూన్ జీలకర్ర మరియు 1/2 టీస్పూన్ కొత్తిమీర జోడించండి. పొబ్లానో పెప్పర్‌తో ఘనాల ముక్కలుగా చేసి వేయించుకోవాలి. 8 గ్రా తరిగిన తాజా కొత్తిమీరతో డిష్ అలంకరించండి.