విషయము
- దశల్లో
- విధానం 1 సాంప్రదాయ పద్ధతిని ఉపయోగించడం
- విధానం 2 అగ్నిని ఉపయోగించడం
- విధానం 3 ఆల్కహాలిక్ వెర్షన్ చేయండి
మీరు ఏదైనా సూపర్ మార్కెట్ యొక్క అల్మారాల్లో చూడగలిగినప్పటికీ మరియు అల్లం ఆలే యొక్క అనేక బ్రాండ్లను కనుగొనగలిగినప్పటికీ, మీరు మీ స్వంతం చేసుకోవడం ద్వారా పూర్తిగా భిన్నమైన (మరియు చాలా మంచి) రుచిని సృష్టిస్తారు. అల్లం రూట్ నుండి నేరుగా 2-లీటర్ బాటిల్ ఫ్రెష్ అల్లం ఆలేను ఎలా తయారు చేయాలో ఇక్కడ ఉంది.
దశల్లో
విధానం 1 సాంప్రదాయ పద్ధతిని ఉపయోగించడం
-
పొడి గరాటు ఉపయోగించి ఒక సీసాలో 225 గ్రా చక్కెర జోడించండి. అన్ని దశలు పూర్తయ్యే వరకు మీరు గరాటును ఉంచండి మరియు మీరు బాటిల్ మూసివేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారు. -
తాజా బేకింగ్ ఈస్ట్ యొక్క 2 గ్రాములను కణికలుగా కొలవండి. సేంద్రీయ దుకాణంలో మీకు దొరికిన ఏదైనా బ్రాండ్‌ను ఉపయోగించండి. -
గరాటు ఉపయోగించి సీసాలో ఈస్ట్ పోయాలి. చక్కెర స్ఫటికాలతో ఈస్ట్ కణికలను కలపడానికి బాటిల్‌ను కదిలించండి. -
30 గ్రా తురిమిన రూట్ పొందటానికి అల్లం రూట్ ను చక్కటి తురుము పీటపై రుబ్బు. ఉత్తమమైన దంతాలతో రాస్ప్ వైపు ఉపయోగించండి. -
తురిమిన అల్లం కొలిచే కప్పులో ఉంచండి. -
మొత్తం నిమ్మకాయను పిండి వేయండి. పానీయం యొక్క పిహెచ్ తక్కువగా ఉంచడానికి మరియు అవాంఛిత సూక్ష్మజీవులను నివారించడానికి నిమ్మకాయ ముఖ్యం. మీకు నిమ్మకాయ నచ్చకపోతే, బదులుగా ద్రాక్షపండు రసాన్ని ప్రయత్నించండి. -
తురిమిన అల్లంలో మొత్తం నిమ్మరసం రసం కలపండి. -
ఒక గంజిని సృష్టించడానికి నిమ్మరసం మరియు తురిమిన అల్లం కలపండి, తరువాత సీసాలోని విషయాలకు జోడించండి. ఇది గరాటుకు అంటుకుని ఉండవచ్చు, కానీ చింతించకండి, తదుపరి దశలు దానిని సీసాలోకి తీసుకువస్తాయి. -
నిమ్మరసం మరియు తురిమిన అల్లం ఉన్న కంటైనర్‌ను మంచినీటితో శుభ్రం చేసుకోండి. శుభ్రం చేయు నీరు సీసాలో కలపండి. -
బాటిల్ మూసివేసి కదిలించండి. ఇది ఈస్ట్‌ను సక్రియం చేయడానికి సహాయపడుతుంది మరియు గ్యాసిఫికేషన్ ప్రక్రియను ప్రారంభిస్తుంది. -
బాటిల్ తెరిచి బాటిల్‌ను స్వచ్ఛమైన, శుభ్రమైన నీటితో నింపండి. పైన మూడు అంగుళాల స్థలాన్ని వదిలి, ఆపై సీసాను మూసివేయడానికి టోపీని సురక్షితంగా స్క్రూ చేయండి. కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో ఉత్పత్తి అయ్యే వాయువులకు గదిని వదిలివేయడానికి పై స్థలం అవసరం. చక్కెరను బాగా కరిగించడానికి బాటిల్‌ను చాలాసార్లు కదిలించండి.- చక్కెర చిన్న ప్యాకేజీలలో అంటుకునే అవకాశం ఉన్నందున సీసా దిగువన తనిఖీ చేయండి. అల్లం రూట్ కోర్సు యొక్క కరిగిపోదు.
-
అల్లం ఆలేను 24 నుండి 48 గంటలు వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి. మిశ్రమాన్ని పులియబెట్టడానికి ఈస్ట్ కోసం వేడి అవసరం. అయితే దీన్ని మర్చిపోవద్దు! మీరు దీన్ని ఎక్కువసేపు వదిలేస్తే, ఆల్కహాల్ గా ration త పెరగడం ప్రారంభమవుతుంది మరియు అది రుచిని చాలా మారుస్తుంది. -
మీ బొటనవేలితో బాటిల్‌ను గట్టిగా పిండడం ద్వారా గ్యాసిఫికేషన్ పూర్తయిందని ధృవీకరించడానికి ఒక పరీక్ష తీసుకోండి. చిత్రంలో ఉన్నట్లుగా బాటిల్ దంతమైతే, అది సిద్ధంగా లేదు; కిణ్వ ప్రక్రియ కార్బన్ డయాక్సైడ్ (సోడా మరియు మెరిసే నీటిలో వలె) ఉత్పత్తి చేస్తుంది, అది బాటిల్‌ను ఉబ్బుతుంది మరియు మీరు దానిని నొక్కితే కష్టతరం చేస్తుంది. - బాటిల్ గట్టిగా మారిన తర్వాత, సాధారణంగా 24 నుండి 48 గంటల తర్వాత, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. బాటిల్ తెరవడానికి ముందు ద్రవాన్ని బాగా చల్లబరచడానికి రాత్రిపూట వదిలివేయండి. కొంచెం గ్యాస్ వదిలేయడానికి తాజా అల్లం ఆలే టోపీని కొద్దిగా విప్పు. అల్లం ఆలే ఫౌంటెన్ మానుకోండి!
విధానం 2 అగ్నిని ఉపయోగించడం
- అల్లం (తురిమిన), చక్కెర మరియు అర కప్పు నీరు రెండు లీటర్ల సాస్పాన్లో వేసి మీడియం వేడి మీద ఉంచండి. చక్కెర కరిగిపోయే వరకు కదిలించు.
- వేడి నుండి తీసివేసి, కవర్ చేసి, ఒక గంట పాటు నిలబడనివ్వండి. తాకడానికి కోరికను నిరోధించండి, ఇప్పటి నుండి మీ సమ్మేళనం ఒంటరిగా ఉండాలి.
- సలాడ్ గిన్నె మీద గట్టి-మెష్ స్ట్రైనర్ ద్వారా సిరప్ పోయాలి. రసం తీయడానికి ఘన భాగాన్ని నొక్కండి. గిన్నెను మంచు-చల్లటి నీటి స్నానంలో ఉంచి, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద (20 మరియు 22 between C మధ్య) కనీసం మూత లేకుండా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కదిలించడం లేదా వదిలివేయడం ద్వారా త్వరగా చల్లబరుస్తుంది.
- ఒక గరాటు ఉపయోగించి, సిరప్‌ను 2 లీటర్ల శుభ్రమైన ప్లాస్టిక్ బాటిల్‌లో పోసి ఈస్ట్, నిమ్మరసం మరియు మిగిలిన 7 కప్పుల నీరు కలపండి. టోపీపై స్క్రూ చేయండి మరియు పదార్థాలను కలపడానికి శాంతముగా కదిలించండి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 48 గంటలు సీసాను వదిలివేయండి.
- కానీ ఇక లేదు! మీరు దీన్ని ఎక్కువసేపు వదిలేస్తే, ఈస్ట్ పులియబెట్టడం వల్ల రుచి మారడం ప్రారంభమవుతుంది.
- బాటిల్ తెరిచి గ్యాసిఫికేషన్ స్థాయిని తనిఖీ చేయండి. గ్యాసిఫికేషన్ కావలసిన స్థాయికి చేరుకున్న వెంటనే అల్లం ఆలేను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచడం ముఖ్యం.
- అల్లం ఆలేను 2 వారాలపాటు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి, అదనపు గ్యాస్ తప్పించుకోవడానికి రోజుకు ఒక్కసారైనా బాటిల్‌ను తెరవండి.
విధానం 3 ఆల్కహాలిక్ వెర్షన్ చేయండి
- ఒక సాస్పాన్లో 2 కప్పుల నీరు మరిగించాలి. గతంలో ఒలిచిన మరియు మెత్తగా తరిగిన అల్లం జోడించండి. మీడియం వేడి మీద వేడిని తగ్గించి, అల్లం 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- వేడి నుండి తీసివేసి 20 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. అల్లం కలిగి ఉంటుంది చాలా మీరు ఎక్కువసేపు వదిలేస్తే అల్లం రుచి.
- గట్టి-మెష్ స్ట్రైనర్ ద్వారా ద్రవాన్ని ఫిల్టర్ చేయండి. అల్లం ముక్కలు తొలగించండి. అల్లం రుచితో నీరు పూర్తిగా నింపాలి, మీకు ఇక అవసరం లేదు.
- ప్రత్యేక సాస్పాన్లో, సిరప్ సిద్ధం. ఒక కప్పు వేడి నీటిలో ఒక కప్పు కాస్టర్ చక్కెరను కరిగించండి. ఇది పూర్తిగా కరిగిపోయినప్పుడు, అది సిద్ధంగా ఉంది. పక్కన పెట్టండి.
- సగం కప్పు అల్లం నీరు మూడవ వంతు సిరప్ మరియు అర కప్పు మెరిసే నీటితో కలపండి. ఇది గాజుకు అవసరమైన మొత్తం. ప్రతి గ్లాసుకు కొన్ని చుక్కల సున్నం రసం మరియు సున్నం చీలిక జోడించండి. చల్లగా వడ్డించి ఆనందించండి!