విషయము
ఈ వ్యాసంలో: గుడ్లు 8 సూచనలతో లిటాలియెన్ డోజర్ నూడుల్స్ తో పాస్తా మోతాదు
మీరు పాస్తా ఉడికించినప్పుడు, మీరు మీ పాస్‌కు ఎక్కువ ఉడికించడం లేదా సరిపోదని నిర్ధారించుకోవడానికి డ్రై పాస్తాను మోతాదు తీసుకోవాలి. సాధారణంగా, ఉడికించినప్పుడు పాస్తా యొక్క వాల్యూమ్ మరియు బరువు రెట్టింపు అవుతుంది. ఇటాలియన్ పాస్తా లేదా గుడ్డు నూడుల్స్ అనే దానిపై ఆధారపడి మోతాదు ఎలా మారుతుంది. కొన్ని వంటకాలు పాస్తా సేర్విన్గ్స్ సంఖ్యను మాత్రమే సూచిస్తాయి కాబట్టి వాటిని సరిగ్గా మోతాదులో ఉంచడం మీ ఇష్టం. పాస్తా యొక్క మోతాదు కావలసిన భాగం యొక్క పరిమాణం మరియు పాస్తా ఆకారం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. పొడి పాస్తాను ఎలా సరిగ్గా కొలవాలో ఈ వ్యాసం మీకు నేర్పుతుంది.
దశల్లో
విధానం 1 పాస్తాను ఇటాలియన్‌తో మోతాదు
-
మీకు ఎన్ని పాస్తా భాగాలు అవసరమో తెలుసుకోవడానికి రెసిపీని చదవండి. మీరు రెసిపీ లేదా సాస్ జార్‌పై నేరుగా ఆధారపడవచ్చు లేదా మీరు సాస్‌ను మీరే సిద్ధం చేసుకుంటే, మీరు సాస్‌కు వడ్డించే వ్యక్తుల సంఖ్యను లెక్కించవచ్చు.- పాస్తా యొక్క కొంత భాగానికి, సాధారణంగా 60 గ్రాముల వండిన పాస్తా ప్రవేశం లేదా తోడుగా ఉంటుంది. ఇది ఒక్కటే వంటకం అయితే మనం 85 నుండి 115 గ్రాముల మధ్య లెక్కించవచ్చు. కొన్నిసార్లు, ఒక భాగం పాస్తా యొక్క 250 మి.లీ (సుమారు 115 గ్రా) సగం గ్లాసుకు అనుగుణంగా ఉంటుందని భావిస్తారు. అయితే, ఇది పాస్తా ఆకారం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది.
- 1 భాగం = 60 గ్రా, 2 భాగాలు = 120 గ్రా, 4 భాగాలు = 240 గ్రా, 6 భాగాలు = 360 గ్రా, 8 భాగాలు = 480 గ్రా
-
స్పఘెట్టి, ఫెట్టుసిన్, స్పఘెట్టిని, కాపెలిన్, ఫెడెలినిస్ లేదా వర్మిసెల్లిని చేతితో విస్తరించండి. బొటనవేలు మరియు చూపుడు వేలు మధ్య స్పఘెట్టిని తీసుకోండి, తద్వారా అవి ఒక కట్టగా ఏర్పడతాయి. పాస్తా (60 గ్రా) యొక్క ఒక భాగం 2.5 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగిన స్పఘెట్టి కట్టకు సమానం, 2 యూరోల ముక్క యొక్క వ్యాసం.- 2 భాగాలు = 4.5 సెం.మీ, 4 భాగాలు = 9 సెం.మీ, 6 భాగాలు = 13 సెం.మీ, 8 భాగాలు = 17 సెం.మీ.
- పాస్తా కొలిచే కర్రను ఉపయోగించి స్పఘెట్టి, భాషా మరియు ఇతర పొడుగుచేసిన పాస్తాను కొలవవచ్చు. కొలిచే కర్ర అనేది వంటగది పరికరాల దుకాణాలు, పాస్తా వస్తు సామగ్రి మరియు ఇంటర్నెట్‌లో లభించే సాధనం. పాస్తా యొక్క కొంత భాగాన్ని మోతాదు చేయడానికి పొడవైన పాస్తాను వివిధ రౌండ్ రంధ్రాలలో ఉంచాలి.
-
మాకరోనీని మధ్య తరహా గాజు (సుమారు 250 మి.లీ) లేదా స్కేల్‌తో మోతాదు చేయండి. స్కేల్ ఉపయోగిస్తుంటే, బరువున్న కంటైనర్‌లో పాస్తా పోయాలి మరియు 60 గ్రా బరువు ఉంటుంది. మీరు ఒక గ్లాసును ఉపయోగిస్తే, 60 గ్రాముల వడ్డింపు అర గ్లాసు పొడి పాస్తా.- 2 సేర్విన్గ్స్ = 1 గ్లాస్, 4 సేర్విన్గ్స్ = 2 గ్లాసెస్, 6 సేర్వింగ్స్ = 3 గ్లాసెస్, 8 సేర్వింగ్స్ = 4 గ్లాసెస్
-
మీడియం సైజ్ గ్లాస్ లేదా స్కేల్ ఉపయోగించి పెన్నే మోతాదు. మీరు ఒక గాజును ఉపయోగిస్తుంటే, 60 గ్రాముల వడ్డింపు పొడి పాస్తా గ్లాసులో మూడొంతులు ఉంటుంది.- 2 సేర్విన్గ్స్ = 1.5 గ్లాసెస్, 4 సేర్విన్గ్స్ = 3 గ్లాసెస్, 6 సేర్వింగ్స్ = 4.5 గ్లాసెస్, 8 సేర్వింగ్స్ = 6 గ్లాసెస్
-
మోతాదు ముడతలు పెట్టిన లాసాగ్నా స్కేల్ ఉపయోగించి లేదా వ్యక్తిగత పలకలను లెక్కించడం. 60 గ్రాముల భాగం పొడి లాసాగ్నా యొక్క రెండు పలకలకు అనుగుణంగా ఉంటుంది.- సాధారణంగా, లాసాగ్నా చేసేటప్పుడు పాస్తా యొక్క నాలుగు పొరలను ఉపయోగించడం మంచిది. ఒక ప్రాథమిక లాసాగ్నా వంటకం 20 x 20 సెం.మీ లేదా 20 x 25 సెం.మీ. పాస్తా యొక్క నాలుగు పొరలతో, 20 x 20 సెం.మీ. లాసాగ్నా డిష్ సాధారణంగా నాలుగు భాగాలకు అనుగుణంగా ఉంటుంది, అయితే 20 x 25 సెం.మీ. యొక్క వంటకం ఆరు భాగాలకు అనుగుణంగా ఉంటుంది.
విధానం 2 గుడ్డు నూడుల్స్ పాచికలు
-
గుడ్డు నూడుల్స్ ఏమిటో తెలుసుకోండి. చాలా పాస్తాలో గుడ్లు ఉంటాయి, కాని అవి గుడ్డు నూడుల్స్ అని పిలవటానికి కనీసం 5.5% గుడ్డు కలిగి ఉండాలి. -
మీడియం సైజు గ్లాస్ (సుమారు 250 మి.లీ) లేదా స్కేల్‌తో గుడ్డు నూడుల్స్ పాచికలు వేయండి. మీరు నూడుల్స్ ను ఒక గాజుతో మోతాదు చేస్తే, 60 గ్రా భాగం పొడి నూడుల్స్ యొక్క 1.25 గ్లాసులకు అనుగుణంగా ఉంటుంది మరియు వండుతారు.- సాంప్రదాయ పాస్తా మాదిరిగా కాకుండా, ఒక గాజులోని గుడ్డు నూడుల్స్ పొడిగా ఉన్నంత స్థలాన్ని తీసుకుంటాయి.
-
అదనపు విస్తృత నూడుల్స్ కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటాయని తెలుసుకోండి. సాధారణంగా, అదనపు పెద్ద గుడ్డు నూడుల్స్ కోసం, 60 గ్రాముల వడ్డింపు 1.25 గ్లాస్ డ్రై నూడుల్స్, ఇది 1.5 గ్లాసు వండిన నూడుల్స్ ను ఇస్తుంది.