విషయము
- దశల్లో
- విధానం 1 వేడి నీటి స్నానం ఉపయోగించండి
- విధానం 2 వాక్యూమ్ మెషీన్ను ఉపయోగించండి
- విధానం 3 మైనపును ఉపయోగించడం
గ్లాస్ జాడి పొడి, తేమ లేదా పాడైపోయే ఆహారాన్ని చల్లని, పొడి వాతావరణంలో శుభ్రంగా ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది. జాడిలో ఆహారాన్ని సంరక్షించడానికి నీటి స్నాన పద్ధతి బహుశా జాడీలను ముద్రించడానికి అత్యంత సాధారణ మార్గం. అయినప్పటికీ, మీరు ఒక వాక్యూమ్ మెషీన్ను కూడా కొనుగోలు చేయవచ్చు లేదా మీరు గాజు పాత్రలతో ఒక కళాత్మక ప్రాజెక్ట్ చేస్తే మరింత సౌందర్య రూపాన్ని ఇచ్చే మైనపును ఉపయోగించవచ్చు. హెర్మెటిక్లీ సీలు చేసిన గాజు పాత్రలలోని ఆహారాన్ని ఒక సంవత్సరం వరకు నిల్వ చేయవచ్చు.
దశల్లో
విధానం 1 వేడి నీటి స్నానం ఉపయోగించండి
-
జాడి సిద్ధం. నీటి స్నానం ఉపయోగించి సంరక్షణ ప్రక్రియను ప్రారంభించే ముందు, మీరు తప్పనిసరిగా జాడీలను సిద్ధం చేయాలి. చిప్, పగుళ్లు లేదా పదునైన మరియు సక్రమంగా లేని భాగాలు ఉన్నాయా అని చూడటానికి జాడీలు మరియు మూతలు పరిశీలించడం ద్వారా ప్రారంభించండి. లోపలి డిస్క్ మరియు ప్రతి మూత యొక్క బయటి భాగాన్ని చూడండి. మూతలు అన్ని జాడీలకు వెళ్లేలా చూసుకోండి. ఏదైనా లోపభూయిష్ట కూజాను విస్మరించండి. అవన్నీ సమస్య లేకుండా ఉపయోగించవచ్చని మీకు ఖచ్చితంగా తెలిస్తే, వేడి, సబ్బు నీటితో జాడి మరియు మూతలను చేతితో కడగాలి. వాటిని బాగా కడిగిన తరువాత, వాటిని డ్రైనర్ లేదా శుభ్రమైన వస్త్రం మీద ఆరనివ్వండి. -
జాడీలను క్రిమిరహితం చేయండి. నీటితో నిండిన పెద్ద సాస్పాన్లో ఉంచండి. ఇది వేడిగా ఉండాలి, కానీ ఉడకబెట్టడం కాదు. పాడీ నీరు పూర్తిగా జాడీలను కప్పేంత పెద్దదిగా ఉండాలి. నీటిని వణుకు తీసుకురండి. జాడీలు మీకు అవసరమైనంతవరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.- మీరు తరచూ నీటి స్నానంతో గాజు పాత్రలను మూసివేయవలసి వస్తే, మీరు ఒక కూజా స్టెరిలైజర్ కొనవచ్చు. జాడీలను క్రిమిరహితం చేయడానికి నీటిలో ముంచడానికి ప్రత్యేకంగా తయారు చేసిన వ్యాసం ఇది. అయినప్పటికీ, అతని గొప్ప ఆస్తి ఏమిటంటే అతను ఆచరణాత్మకమైనవాడు. మీకు ఒకటి లేకపోతే, పెద్ద పాన్ అలాగే పని చేస్తుంది.
-
ఉంచడానికి ఆహారాన్ని సిద్ధం చేయండి. ఈ పద్ధతిని ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, మీరు జాడిలో వేస్తున్న ఆహారం సహజంగా ఆమ్లమైనదని లేదా మీరు దానికి ఆమ్ల పదార్ధాన్ని జోడించారని నిర్ధారించుకోండి. తయారుగా ఉన్న ఆహారంలో బ్యాక్టీరియా పెరగకుండా చూసుకోవడానికి ఇదే మార్గం. జాడి క్రిమిరహితం చేస్తున్నప్పుడు రెసిపీని సిద్ధం చేయండి.- ఆమ్లాలు అధికంగా ఉండే ఆహారాలలో పండ్లు, పండ్ల రసాలు, జామ్‌లు, జెల్లీలు మరియు ఇతర పండ్ల ఆధారిత సంభారాలు, సల్సా సాస్‌లు, అదనపు ఆమ్లంతో టమోటాలు, వినెగార్‌లో భద్రపరచబడిన ఆహారాలు, క్యాండీడ్ ఫ్రూట్ కూరగాయలు, పచ్చడి, సాస్, వెనిగర్ మరియు ఇతర సంభారాలు.
-
నీటి స్నానం సిద్ధం. పాన్ కింద వేడిని కత్తిరించండి మరియు వంటగది పటకారుతో క్రిమిరహితం చేసిన నీటి పాత్రలను తొలగించండి. మీరు కూజా అని పిలువబడే ఒక పాత్రను కూడా కొనుగోలు చేయవచ్చు, ఇది వేడి నీటి నుండి జాడీలను బయటకు తీయడానికి స్పష్టంగా తయారు చేయబడింది. సాంప్రదాయిక పట్టకార్లు కంటే మీరు బర్న్ చేసే అవకాశం తక్కువగా ఉండవచ్చు. జాడీలు డ్రైనర్ లేదా శుభ్రమైన వస్త్రం మీద ఆరనివ్వండి. అప్పుడు నీటిని పెద్ద తక్కువ మరిగే కుండలోకి తీసుకురండి. -
జాడి నింపండి. వేడినీటిని పక్కన పెట్టి, జాడీలను ఆహారంతో నింపండి. దీన్ని సరిగ్గా చేయడానికి, జామ్ గరాటు, జాడీలో ఎక్కువ లేదా తక్కువ ద్రవ ఉత్పత్తులను సులభంగా పోయడానికి వస్తువును ఉపయోగించండి.- జాడీలను పూర్తిగా నింపవద్దు. జామ్‌లు మరియు జెల్లీలు వంటి స్ప్రెడ్‌ల కోసం, ప్రతి కూజా పైభాగంలో 5 మిమీ ఖాళీ స్థలాన్ని ఉంచండి. పండ్లు, గెర్కిన్స్ మొదలైన ఘన ఆహారాల కోసం 1 సెం.మీ. జాడిపై డిస్కులు మరియు మూతలు వేసి వాటిని స్క్రూ చేయండి.
- గాలి బుడగలు తొలగించడానికి చెక్క చెంచాతో ప్రతి కూజా గోడను నొక్కండి.
- అన్ని జాడితో ఒకే విధానాన్ని పునరావృతం చేయండి.
- కవర్లను చాలా గట్టిగా స్క్రూ చేయవద్దు, ఎందుకంటే అధిక గాలి తప్పించుకోదు.
-
జాడీలను రాక్ మీద ఉంచండి. జాడీలు కంటైనర్ దిగువన తాకి, విరిగిపోకుండా ఉండటానికి ర్యాక్‌ను స్టెరిలైజర్ లేదా పాన్‌లో ఉంచారు. క్యానింగ్ ప్రక్రియను ప్రారంభించే ముందు మీకు స్టెరిలైజేషన్ గ్రిడ్ ఉందని నిర్ధారించుకోండి. జాడీలను ఎప్పుడూ ర్యాక్‌లో పేర్చకండి. మీ గ్రిల్ పరిమాణాన్ని బట్టి, జాడీలను చాలాసార్లు వేడి చేయడం అవసరం. -
జాడీలను నీటిలో ముంచండి. మీరు జాడీలను వేడినీటిలో ఉంచిన రాక్ ఉంచండి. రెసిపీలో సూచించిన విధంగా వాటిని వేడినీటిలో వేడి చేయండి. బయలుదేరే సమయం రెసిపీపై ఆధారపడి ఉంటుంది.- ఉడకబెట్టడం తిరిగి ప్రారంభించినప్పుడు తాపన సమయం ప్రారంభమవుతుంది.
- జాడి మూతలు నీటి ఉపరితలం క్రింద కొన్ని అంగుళాలు తక్కువగా ఉండేలా చూసుకోండి. అవసరమైతే, మళ్ళీ మరిగించే ముందు నీరు కలపండి.
-
నీటి నుండి జాడి తీసుకోండి. జాడితో రాక్ తీసివేసి, వాటిని రాత్రిపూట మీ వర్క్‌టాప్‌లో చల్లబరచండి. గ్రిల్ తొలగించేటప్పుడు కాలిపోకుండా ఉండటానికి ఓవెన్ గ్లోవ్స్ ధరించండి. రాక్ నుండి జాడీలను తొలగించడానికి కిచెన్ టాంగ్స్ లేదా జార్ టాంగ్స్ ఉపయోగించండి. -
జాడీలను చల్లగా నిల్వ చేయండి. జాడి చల్లబడిన తర్వాత, వాటిని చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి. ఒక కూజా యొక్క మూత బోలుగా ఏర్పడకపోతే, అది బాగా మూసివేయబడదు. ఈ సందర్భంలో, కూజాను నిల్వ చేయడానికి బదులుగా వెంటనే కంటెంట్లను తినండి లేదా మరొక మూతతో ప్రక్రియను పునరావృతం చేయండి. మళ్ళీ ప్రారంభించే ముందు, కూజా విభజించబడలేదని తనిఖీ చేయండి.
విధానం 2 వాక్యూమ్ మెషీన్ను ఉపయోగించండి
-
అవసరమైన పదార్థాలను పొందండి. జాడి కోసం అనుబంధంతో మీకు వాక్యూమ్ పరికరం అవసరం. ఈ అనుబంధాన్ని గాజు పాత్రలపై ఉంచారు, తద్వారా అవి వాక్యూమ్ కింద మూసివేయబడతాయి. -
జాడీలను క్రిమిరహితం చేయండి. ముందుజాగ్రత్తగా, వాక్యూమ్ కింద పెట్టడానికి ముందు మీరు ఉపయోగించే జాడీలను క్రిమిరహితం చేయడం మంచిది. మీరు వాటిని వేడినీటిలో వేడి చేయవచ్చు లేదా చాలా ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద డిష్వాషర్లో ఉంచవచ్చు. మీరు వేడినీటిని ఉపయోగిస్తే, జాడీలను పూర్తిగా నీటిలో ముంచడం ద్వారా పెద్ద సాస్పాన్లో ఉంచండి. దానిని ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి, ఆపై వేడిని తగ్గించండి, తద్వారా నీరు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి మరియు దానిని ఉపయోగించటానికి వేచి ఉన్న జాడీలను వదిలివేయండి. -
జాడి నింపండి. అవి క్రిమిరహితం అవుతాయని ఎదురుచూస్తున్నప్పుడు, ఉంచడానికి ఆహారాన్ని సిద్ధం చేయండి. ఇది జామ్ లేదా జెల్లీ లేదా సులభంగా విరిగిపోయే ఆహారాలు కావచ్చు మరియు వాటిని సంచులలో ఉంచలేము. ఉదాహరణకు, మీరు చిన్న క్యాండీలు లేదా గింజలను ఒక కూజాలో ఉంచవచ్చు.- మీరు ఆహారాన్ని సిద్ధం చేసిన తర్వాత, మీరు వేడి నీటిలో నుండి జాడీలను తీసుకోవచ్చు. వంటగది పటకారు లేదా జాడి ఉపయోగించండి. జాడీలు ఆరిపోయి వాటిని ఆహారంతో నింపండి.
- జాడి పైభాగంలో కొంత ఖాళీ స్థలాన్ని వదిలివేయండి. మీరు జామ్ లేదా జెల్లీ వంటి "మృదువైన" ఆహారాన్ని ఉంచుకుంటే, ప్రతి కూజా పైభాగంలో 5 మి.మీ. ఇది మిఠాయి లేదా గింజలు వంటి మొత్తం ఆహారాలు అయితే, 1 సెం.మీ.
- గాలి బుడగలు తొలగించడానికి లోహేతర చెంచా ఉపయోగించండి. ఆహారాన్ని శాంతముగా నొక్కడం ద్వారా జాడి లోపలి గోడలపై సిలికాన్ లేదా చెక్క చెంచా గడపండి.
-
శూన్యతను సిద్ధం చేయండి. ఆహారం సిద్ధమైన తర్వాత, దానిని శూన్యంలో ఉంచడానికి సిద్ధం చేయండి. మీరు మూసివేయాలనుకుంటున్న కూజాపై ఒక మూత ఉంచండి. ప్రస్తుతానికి, చిన్న డిస్క్‌ను మూత లోపల మాత్రమే ఉంచండి మరియు చిత్తు చేసిన భాగం కాదు. వాక్యూమ్ మెషిన్ యొక్క గొట్టానికి కూజా అనుబంధాన్ని అటాచ్ చేసి, కూజాపై అనుబంధాన్ని ఉంచండి. ఇది దృ place ంగా ఉందని మరియు మీరు కూజాను శూన్యంలో ఉంచినప్పుడు అది పడకుండా చూసుకోండి. -
పరికరాన్ని ప్రారంభించండి. మీ యంత్రం సూచనల ప్రకారం ఆహారాన్ని వాక్యూమ్ కింద ఉంచండి. చాలా సందర్భాలలో, యంత్రాన్ని ఆన్ చేసి, కూజా మూసివేయబడిందని సూచించడానికి వేచి ఉండండి. సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు మూత కొద్దిగా చరుపును ఉత్పత్తి చేయడాన్ని మీరు వినాలి. ఉదాహరణకు, ఒక చిన్న ఆకుపచ్చ కాంతితో, ప్రక్రియ పూర్తయిందని యంత్రం సూచించే అవకాశం ఉంది. -
మూత పెట్టండి. కూజా ముక్కు నుండి గొట్టాన్ని వేరు చేసి, కూజా నుండి తొలగించండి. కూజాను చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయడానికి ముందు మూతను గట్టిగా స్క్రూ చేయండి.
విధానం 3 మైనపును ఉపయోగించడం
-
పరికరాలు సిద్ధం. మైనపుతో జాడీలను మూసివేయడానికి, మైనపు, డక్ట్ టేప్, కత్తెర, టీ లైట్, తేలికైన మరియు సీలింగ్ మైనపు బాటిల్‌ను కరిగించడానికి మీకు సిరామిక్ రిసెప్టాకిల్ అవసరం. మీరు ఈ అంశాలను చాలావరకు అభిరుచి గల క్రాఫ్ట్ స్టోర్‌లో కనుగొనాలి. మీరు వాటిని కనుగొనలేకపోతే, మీరు వాటిని ఆన్‌లైన్‌లో ఆర్డర్ చేయవచ్చు. ఈ పద్ధతి ముఖ్యంగా ఇరుకైన మెడతో ఉన్న జాడి మరియు గాజు సీసాలకు అనుకూలంగా ఉంటుంది. -
రిసెప్టాకిల్ సిద్ధం. మీరు దిగువ టీలైట్ కొవ్వొత్తి కోసం ఒక స్థలంతో ఫ్రీస్టాండింగ్ కంటైనర్‌ను కొనుగోలు చేసి ఉంటే, ఆ వస్తువును టేబుల్‌పై వేయండి. కాకపోతే, కొవ్వొత్తిని కింద ఉంచడానికి ఒక చిన్న రాక్ మీద కంటైనర్ ఉంచండి. -
కొవ్వొత్తి వెలిగించండి. కొవ్వొత్తి వెలిగించి, మీరు మైనపును కరిగించే కంటైనర్ కింద స్లైడ్ చేయండి. -
మైనపును వేడి చేయండి. సిరామిక్ కంటైనర్లో మీకు కావలసిన రంగు యొక్క పూసలను ఉంచండి. ద్రవ మైనపు రిసెప్టాకిల్ పై నుండి 2 సెం.మీ వరకు ఉండే వరకు అది కరుగుతున్నప్పుడు ఎక్కువ జోడించండి.- మైనపు కరగడానికి ఇరవై నిమిషాలు పడుతుంది. కరిగినప్పుడు, కొవ్వొత్తి ఆపివేయండి.
-
మూసివేయడానికి బాటిల్ నింపండి. ఒక అలంకార ఉత్పత్తి లేదా ఆల్కహాల్‌ను సీసాలో పోయాలి మరియు టోపీపై స్క్రూ చేయండి. సీసాలోని ఉత్పత్తిని తినడానికి ఉద్దేశించకపోతే, మీరు ఒక కార్క్ ఉపయోగించవచ్చు. -
టేప్ మీద ఉంచండి. టోపీ మరియు బాటిల్ మధ్య ముద్ర చుట్టూ డక్ట్ టేప్ చుట్టండి. చుట్టూ నడవండి, తద్వారా చివరలు అతివ్యాప్తి చెందుతాయి. రిబ్బన్‌ను కత్తిరించండి మరియు మిగిలిన రిబ్బన్‌పై చదును చేయడానికి ముందు దాని చుట్టూ పొడుచుకు వచ్చిన చివరను మడవండి. ఈ ముడుచుకున్న భాగం హెర్మెటిక్ టోపీని అన్డు చేస్తుంది. -
కొంచెం మైనపు జోడించండి. బాటిల్ లేదా కూజాను తలక్రిందులుగా చేసి, టోపీ లేదా మూతను నేరుగా మైనపులో ముంచండి. మీరు టోపీని నానబెట్టిన వెంటనే, బాటిల్ ఎత్తి వెంటనే మైనపు మునిగిపోకుండా ఉండటానికి దాన్ని ఆన్ చేయండి. -
ఒక స్టాంప్ చేయండి. ఈ దశ ఐచ్ఛికం. సీసా లేదా కూజా పైభాగం మైనపుతో కప్పబడిన వెంటనే, దానిలో చెక్కబడిన మైనపు స్టాంప్‌ను నొక్కండి. ప్రారంభ లేదా చిహ్నంతో కూడిన స్టాంప్ వస్తువును వ్యక్తిగతీకరించడానికి అనువైనది. బాటిల్ రవాణా చేయడానికి ముందు మైనపు పూర్తిగా ఆరనివ్వండి.