విషయము
- దశల్లో
- విధానం 1 వంటగదిలో ముడి అల్లం వాడండి
- విధానం 2 ముడి అల్లం దాని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను ఆస్వాదించడానికి తినండి
అల్లం ఒక అసాధారణమైన పదార్ధం, ఇది ఆరోగ్యానికి మంచిది, చాలా రుచికరమైనది. కొద్దిగా కారంగా ఉండేలా మీకు ఇష్టమైన కొన్ని ఆహారాన్ని జోడించండి. మీరు మీ సూప్‌లు, ప్రధాన వంటకాలు, కదిలించు-ఫ్రైస్ మరియు డెజర్ట్లకు కూడా జోడించవచ్చు. మీరు తాజా అల్లం నమలవచ్చు మరియు కొన్ని ఆరోగ్య సమస్యలను పరిష్కరించడానికి టీ తయారు చేసుకోవచ్చు.
దశల్లో
విధానం 1 వంటగదిలో ముడి అల్లం వాడండి
-
కూరగాయల సూప్‌లో అల్లం ఉంచండి. అల్లం యొక్క మసాలా రుచి క్రీము సూప్‌లతో బాగా కలుపుతుంది. ఈ క్రీము సూప్‌లు మీరు అల్లం కలిపినప్పుడు చల్లటి వాతావరణంలో మంచివి ఎందుకంటే ఇది కొంచెం ఎక్కువ రుచిని జోడిస్తుంది మరియు శరీరాన్ని వేడి చేస్తుంది. ఈ దశలను అనుసరించి సాధారణ కూరగాయల సూప్ సిద్ధం చేయండి.- ప్రారంభించడానికి, 15 గ్రా (1 టేబుల్ స్పూన్) తరిగిన తాజా అల్లం, 5 గ్రా (1 టీస్పూన్) కొత్తిమీర పొడి మరియు సుమారు 3 గ్రా (1/2 టీస్పూన్) ఆవాలు పొడి కొలవండి. అప్పుడు 30 మి.లీ (2 టేబుల్ స్పూన్లు) వేడి నూనె కలిగిన పాన్లో 3 గ్రా (1/2 టీస్పూన్) కరివేపాకులో ఈ పదార్ధాలను జోడించండి.
- తరువాత 450 గ్రాముల (2 కప్పులు) తరిగిన డాగ్నాన్ మరియు 1 కిలోల (4 కప్పులు) క్యారెట్ ముక్కలను మెత్తగా ముక్కలుగా వేయాలి. పదార్థాలను 3 నిమిషాలు వేయించి, తరువాత 5 కప్పులు (1.25 ఎల్) చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు వేసి మరిగించాలి.
- మీడియం వేడి మీద మంటను అమర్చడం ద్వారా వేడిని తగ్గించండి మరియు సూప్ను 30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. చల్లబరుస్తుంది, తరువాత నునుపైన వరకు ఫుడ్ ప్రాసెసర్ లేదా బ్లెండర్లో చూర్ణం చేయండి. పాన్ కు సూప్ తిరిగి ఇవ్వండి మరియు చాలా మందంగా ఉంటే 60 మి.లీ (1/4 కప్పు) ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి.
-
స్టిర్ ఫ్రైలో తాజా అల్లం రుబ్బు. ఈ వంటకాలు ఇంట్లో తయారుచేయడం చాలా సులభం. 30 మి.లీ కూరగాయల నూనెతో ఒక సాస్పాన్లో కొద్దిగా సాస్ తో మీకు ఇష్టమైన కూరగాయలు మరియు ప్రోటీన్లను జోడించండి. అన్నీ ఉడికినంత వరకు పాన్ యొక్క కంటెంట్లను మీడియం వేడి మీద కదిలించు. కొద్దిగా మసాలా జోడించడానికి మీ కదిలించు-వేసి సగం మార్గంలో కొంచెం అల్లం రుబ్బు ప్రయత్నించండి. -
మీ డెజర్ట్లకు అల్లం జోడించండి. ఇది కారంగా ఉన్నందున, ఇది స్వీట్స్‌తో బాగా కలుపుతుంది. కేకులు, పైస్ మరియు కుకీల కోసం మసాలా టచ్ ఇవ్వడానికి మీరు చాలా వంటకాలను జోడించవచ్చు. తురిమిన తాజా అల్లం ఎప్పుడు జోడించాలో రెసిపీలోని సూచనలను చూడండి. మీరు ఎంచుకున్నదాన్ని బట్టి, ఇతర పొడి లేదా సెమీ తేమ పదార్థాలకు జోడించండి.- తాజా అల్లం, నియమం ప్రకారం, గ్రౌండ్ అల్లం కంటే స్పైసియర్. మీరు దీన్ని కొలవాలనుకున్నప్పుడు దీన్ని గుర్తుంచుకోండి. మీరు తాజా అల్లం ఉపయోగించాలనుకుంటే మరియు పొడిగా ఉండకపోతే, మీరు ¾ లేదా సగం మొత్తాన్ని తగ్గించాలి.
- మీరు ఇతర రుచులతో ఎంత అల్లం కలిపితే అంత మసాలా అవుతుంది. ఉదాహరణకు, మీరు అల్లం గుమ్మడికాయ పై తయారు చేస్తుంటే, అల్లం రుచిని పెంచడానికి, వడ్డించే ముందు రోజు ఉడికించాలి.
-
అల్లం వైనైగ్రెట్ సిద్ధం. బ్లెండర్లో 1/4 కప్పు (60 ఎంఎల్) కూరగాయల నూనె మరియు 1/4 కప్పు (60 ఎంఎల్) వెనిగర్ జోడించండి. మీకు కావలసిన వినెగార్ మరియు నూనె రుచిని ఎంచుకునే అవకాశం మీకు ఉంది. 3 సెం.మీ పొడవు అల్లం ముక్క తీసుకొని మెత్తగా కోయాలి. తరువాత బ్లెండర్లో ఉంచండి. మీరు రుచికి ఉప్పు, మిరియాలు మరియు ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించవచ్చు. మీరు మృదువైన అనుగుణ్యతను పొందే వరకు అన్ని పదార్ధాలను కలపండి మరియు మీకు అల్లం వైనైగ్రెట్ ఉంటుంది.
విధానం 2 ముడి అల్లం దాని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను ఆస్వాదించడానికి తినండి
-
అజీర్ణం నుండి ఉపశమనం కోసం ముడి అల్లం నమలండి. మీరు కడుపు నొప్పితో బాధపడుతుంటే, పచ్చి అల్లం మీకు సహాయపడుతుంది. పచ్చి అల్లం సన్నని ముక్కను కట్ చేసి చూయింగ్ గమ్ లాగా నమలండి. రుచిలేని వెంటనే, దానిని విస్మరించి, మరొక ముక్కను కత్తిరించండి.- గర్భధారణ సంబంధిత వికారం నుండి ఉపశమనం కోసం ముడి అల్లం చాలా బాగుంది, ఎందుకంటే ఇది శిశువుకు హాని చేయకుండా కడుపును ఉపశమనం చేస్తుంది.
-
దగ్గును శాంతపరచడానికి వేడి అల్లం టీ సిద్ధం చేయండి. మీరు ఎంత అల్లం ఉపయోగిస్తే, టీ బలంగా ఉంటుంది. ప్రారంభించడానికి, సుమారు 3 సెం.మీ. చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి ఒక కప్పులో ఉంచండి. అప్పుడు దానిపై 240 మి.లీ (1 కప్పు) వెచ్చని నీరు పోయాలి.- కత్తిరించే ముందు దాన్ని తొక్కే అవకాశం మీకు ఉంది, కానీ అది అవసరం లేదు.
- మీరు కోరుకుంటే, 5 మి.లీ (1 టీస్పూన్) తేనె మరియు కొన్ని చుక్కల నిమ్మరసం వేసి మరింత రుచిని ఇవ్వండి.
-
రసం చేయడానికి అల్లం ఉపయోగించండి. మీకు రసం త్రాగే అలవాటు ఉంటే, అల్లం జోడించడం వల్ల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు పెరుగుతాయి. సిద్ధం చేయడానికి ముందు, తాజా అల్లం ముక్కను 3 సెం.మీ. మిగిలిపోయిన వస్తువులను విస్మరించండి మరియు మీరు సాధారణంగా మాదిరిగానే మీ రసాన్ని సిద్ధం చేయండి. దీనికి ధన్యవాదాలు, మీ రసం మీరు వేరే దేనినీ జోడించకుండా అల్లం యొక్క రుచి మరియు ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటుంది.- రసం మందంగా మరియు కారంగా చేయడానికి, అల్లంను జ్యూసర్‌లో ఉంచండి.
-
ఆకలి పెంచడానికి ముడి అల్లం నమలండి. కొన్ని అల్లం సమ్మేళనాలు జీర్ణ రసం ఉత్పత్తిని పెంచుతాయి. మీకు చెడుగా అనిపిస్తే మరియు బరువు తగ్గడం ప్రారంభిస్తే, అల్లం ఆకలిని తిరిగి పొందడానికి మీకు సహాయపడుతుంది.