బ్రీ ఎలా తినాలి

విషయము

• దశల్లో
• విధానం 1 బ్రీ యొక్క చక్రం లేదా బ్లాక్ ఉపయోగించి
• విధానం 2 బ్రీకి సేవలు అందిస్తోంది
• విధానం 3 బ్రీతో ఉడికించాలి

ఈ వ్యాసంలో: ఆర్టికల్ 16 సూచనల యొక్క బ్రీసమ్మరీతో బ్రీసర్వింగ్ బ్రీకూకింగ్ యొక్క చక్రం లేదా బ్లాక్ ఉపయోగించడం

బ్రీ అనేది ఆవు పాలతో తయారైన ఫ్రెంచ్ మృదువైన జున్ను, ఇది మృదువైన మరియు క్రీముతో కూడిన యురే కలిగి ఉంటుంది. ఈ జున్ను మీకు తెలియకపోతే, దాని చుట్టూ తినదగిన తెల్లటి క్రస్ట్ కూడా ఉంది. సాధారణంగా, దీనిని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి బ్రెడ్ లేదా క్రాకర్స్ మీద తింటారు. మీరు చాలా మసాలా మరియు అనేక పానీయాలతో కూడా వెళ్ళవచ్చు. మీరు బ్రీతో ఉడికించాలనుకుంటే, దాని ప్రత్యేకమైన మరియు ప్రవహించే రుచిని ఆస్వాదించడానికి వివిధ వంటలలో కరిగించండి.

దశల్లో

విధానం 1 బ్రీ యొక్క చక్రం లేదా బ్లాక్ ఉపయోగించి

1. బ్రీని ముక్కలుగా ముక్కలుగా చివరి నుండి క్రస్ట్ వరకు కత్తిరించండి. బ్రీ యొక్క "చిట్కా" ను కత్తిరించడం సాధారణంగా సరికాదని భావిస్తారు. ఈ జున్ను చాలా రుచికరమైన భాగం చిట్కా. మీరు ఆ భాగాన్ని కత్తిరించి మీ కోసం ఉంచినప్పుడు, మీరు అందరితో, "ఇదంతా నాకు మాత్రమే! B మీ బ్రీని అంచు వెంట కత్తిరించడం ద్వారా త్రిభుజాకార ఆకారం ఇవ్వండి.
   • మీరు క్రస్ట్ తినకూడదనుకుంటే, లోపలి భాగంలో ఎక్కువ భాగం పొందడానికి జున్నులో మరింత ఓపెన్ కోణాన్ని కత్తిరించండి. మీరు బ్రీ యొక్క త్రిభుజాకార ఆకారాన్ని ఉంచినంత కాలం ఎవరూ దీనిని గమనించరు.
   • క్రస్ట్ యొక్క కాటు తీసుకోండి! మీరు జున్ను సరైన మార్గంలో కట్ చేస్తే, ప్రతి స్లైస్ దానిని కలిగి ఉంటుంది. మీరు క్రస్ట్‌ను తొలగిస్తే, మీరు జున్ను ముక్కను వదిలివేస్తారు, అది తరువాతి కాలంలో తయారవుతుంది.

2. 
   

   
   మిగిలిన జున్నుతో క్రస్ట్ తినండి. సాధారణంగా జున్ను క్రస్ట్‌తో ఏమి చేయాలో అందరూ ఆశ్చర్యపోతున్నారు, కాని బ్రీ తినదగినది. క్రస్ట్ చేయకుండా ఉండటానికి లోపలి భాగంలో గీతలు పడటానికి ప్రయత్నించవద్దు. ఇది శాండ్‌విచ్‌లో మాంసం తినడం మరియు రొట్టె విసిరినట్లు ఉంటుంది. బ్రీ క్రస్ట్ ఫ్రైబుల్ మరియు కొంచెం చేదు రుచిని కలిగి ఉంటుంది, కానీ ఇది జున్ను రుచి నుండి మిమ్మల్ని మరల్చదు.
   • మీరు ఇంతకు ముందు క్రస్ట్ తినడానికి ప్రయత్నించకపోతే, ప్రయత్నించండి! అయితే, ప్రతి ఒక్కరూ దీన్ని ఇష్టపడరు. బ్రీ యుగాలలో దాని రుచి మరింత దిగజారిపోతుందని గుర్తుంచుకోండి, కాబట్టి జున్ను తాజాగా ఉన్నప్పుడు మీరు దీన్ని ప్రయత్నించాలి.

3. 
   

   
   
   
   మీకు కావాలంటే ఒక ముక్కపై క్రస్ట్ తొలగించండి. కొంతమందికి క్రస్ట్ నచ్చదు మరియు ఇది సమస్య కాదు, కానీ దాన్ని తొలగించే ముందు ప్లేట్ మీద మీ స్లైస్ ముక్క వచ్చేవరకు వేచి ఉండండి. చేతితో దాన్ని తొలగించడానికి మీ వంతు కృషి చేయండి. బ్రీ మృదువైనది మరియు జిగటగా ఉంటుంది, కాబట్టి క్రస్ట్ తొలగించడం చాలా సులభం. పైభాగాన్ని కత్తిరించడానికి ప్రయత్నించండి, తద్వారా మీరు మిగిలిన వాటిని సులభంగా తీసివేసి జున్ను తినవచ్చు.
   • మీరు ఇంట్లో బ్రీ తినేటప్పుడు, మీరు ముందుగానే క్రస్ట్ ను తొలగించవచ్చు. జున్ను అరగంట కొరకు స్తంభింపజేయండి, తరువాత పదునైన కత్తితో క్రస్ట్ కత్తిరించండి. మీరు అతిథులకు వడ్డిస్తే క్రస్ట్ తొలగించవద్దు, ఎందుకంటే వారిలో కొందరు కోరుకుంటారు.

4. 
   

   
   జున్ను అమ్మోనియా వాసన ఉంటే విస్మరించండి. సాధారణంగా, మీరు మీ బ్రీని తెరవడానికి ముందు చాలా వారాల పాటు ఉంచవచ్చు, కానీ అది మీకు వారం లేదా అంతకంటే తక్కువ కాలం ఉంటుంది. క్రస్ట్ బూడిద రంగులోకి మారుతుంది మరియు జున్ను తిరిగేటప్పుడు మరింత భయంకరంగా మారుతుంది. మీరు నిజంగా మీ నోటిలో ఆకుపచ్చ మరియు గులాబీ అచ్చులను సంప్రదించడానికి ఇష్టపడరు. జున్ను లోపలి భాగం మరింత ద్రవంగా మారుతుంది మరియు అది మారినప్పుడు చెడు రసాయన వాసన పడుతుంది.
   • బ్రీ చాలా చిన్నవాడు తాకడం కష్టం అనిపిస్తుంది. దాని క్రస్ట్ కఠినంగా ఉంటుంది మరియు దానిపై నొక్కడం ద్వారా తిరిగి బౌన్స్ అవుతుంది. మారిన బ్రీ చాలా మృదువుగా మరియు ప్రవహించేదిగా ఉంటుంది.
   • మీరు దానిని కత్తిరించిన తర్వాత బ్రీ వృద్ధాప్యాన్ని ఆపివేస్తాడు, కాబట్టి మీరు దానిని విసిరేయకుండా ఉండటానికి వీలైనంత త్వరగా తినాలి. మీరు దానిని ఉంచాలనుకుంటే, పార్చ్మెంట్ కాగితం లేదా మైనపు కాగితపు షీట్లో చుట్టి, తేమకు దూరంగా రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.
   • సాధారణంగా, మీరు వంట కోసం ఉపయోగించాలనుకుంటే తప్ప దాన్ని స్తంభింపచేయడం మంచిది కాదు ఎందుకంటే ఇది పట్టింపు లేదు, ఉదాహరణకు సూప్ మరియు వంటలలో. ఇది మీకు ఫ్రీజర్‌లో వెళ్ళే కంటైనర్‌లో ఆరు నెలలు ఉంటుంది. రిఫ్రిజిరేటర్లో, చల్లటి నీటిలో లేదా మైక్రోవేవ్లో మెత్తబడే వరకు కరిగించండి.

విధానం 2 బ్రీకి సేవలు అందిస్తోంది

1. 
   

   
   
   
   బ్రీని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక గంట పాటు వదిలివేయండి. ఫ్రిజ్ నుండి బయటకు తీసి బయట ఉంచండి. ఇది దాని రుచి మరియు క్రీము రూపాన్ని అభివృద్ధి చేస్తుంది. వేడెక్కడానికి అనుమతించడం ద్వారా, మీరు చాలా రోజులుగా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉన్న స్లైస్‌లో ఉండే అమ్మోనియా రుచిని కూడా తగ్గిస్తారు.
   • లోపలి భాగంలో క్రీముగా చేయడానికి మీరు దాన్ని వేడి చేయవచ్చు. మధ్యలో మృదువుగా ఉండే వరకు బలమైన శక్తితో మైక్రోవేవ్‌లో ఒక నిమిషం వెచ్చగా ఉంచండి. ఓవెన్లో, 180 ° C కు ఐదు నిమిషాలు వేడి చేయండి లేదా మీకు కావలసిన యురే తీసుకునే వరకు.

2. 
   

   
   త్రిభుజంగా కత్తిరించి సర్వ్ చేయండి. మీరు దీన్ని ఇప్పటికే ఈ రూపంలో కొనుగోలు చేసి ఉంటే, దాన్ని అన్ప్యాక్ చేసి, కత్తితో ట్రేలో వడ్డించడానికి సరిపోతుంది. బ్రీ కూడా తరచుగా చక్రంగా అమ్ముతారు, కాబట్టి మీరు మొదట త్రిభుజాన్ని కత్తిరించాలి. సన్నని కత్తితో చిట్కా వరకు క్రస్ట్ యొక్క కట్ చేయండి. మీరు వడ్డించాలనుకునే భాగాలను బట్టి ముక్కలను 2 సెం.మీ మందంగా లేదా అంతకంటే తక్కువగా ఉంచండి.
   • బ్రీ యొక్క కట్ ఒక ఆపిల్ యొక్క కట్ లాగా కనిపిస్తుంది, కానీ మీ అతిథులు ఒక చక్రంలో బ్రీ యొక్క మొదటి ముక్కను కత్తిరించడం భయపెట్టవచ్చు. మీ అతిథుల కోసం మీరే ఒకదాన్ని కత్తిరించండి.
   • జున్నులో కత్తిరించేటప్పుడు, మీరు ఎల్లప్పుడూ క్రస్ట్ వైపు మధ్యలో వైపులా కత్తిరించాలి. జున్ను యొక్క అత్యంత రుచికరమైన భాగం అయిన స్లైస్ యొక్క కొనను కత్తిరించవద్దు.

3. 
   

   
   జున్ను రొట్టె లేదా క్రాకర్లపై ఉంచండి. బాగెట్ లేదా ఇతర స్ఫుటమైన రొట్టె ముక్కను కట్ చేసి దానిపై బ్రీ ఉంచండి. సాధారణంగా ఫ్రాన్స్‌లో, మేము జున్ను ఈ విధంగా తింటాము, ఎందుకంటే తెల్ల రొట్టె రుచి జున్ను రుచికరమైన రుచులను ముసుగు చేయదు. రొట్టె మీద జున్ను వేసి మీ నోటిలో ఉంచండి.
   • మీరు జున్ను వ్యాప్తి చేయకూడదు. బ్రీకి క్రీమీ డౌ ఉంది, దానిని సారూప్య పరిమాణంలో ఉన్న రొట్టె ముక్క మీద ఉంచి ఆనందించండి.

4. 
   

   
   జున్ను పండ్లు లేదా గింజలతో సర్వ్ చేయండి. చీజ్ ముక్కను కత్తిరించిన వెంటనే మీ నోటిలో ఉంచాలనే కోరికను మీరు అడ్డుకోగలిగితే, మీరు దానితో పాటు ఇతర రుచికరమైన ఆహారాలతో పాటు వెళ్ళవచ్చు. సాధారణంగా, ఆపిల్, ద్రాక్ష మరియు బేరి వంటి కొద్దిగా ఆమ్ల పండ్లను ఉపయోగిస్తారు. మీరు బ్రీతో తాజా లేదా ఎండిన పండ్లను ఉపయోగించవచ్చు. మీరు ఉప్పు లేని పెకాన్లు, క్యాండీ గింజలు మరియు కొంత తేనెను కూడా ప్రయత్నించవచ్చు.
   • జామ్ కూడా బ్రీతో అద్భుతమైనది. ఏదైనా రకమైన జామ్ ట్రిక్ చేస్తుంది, కానీ ఉత్తమ రకాలు చెర్రీ జామ్ వంటి తీపి మరియు పుల్లనివి, బెర్రీలు లేదా అత్తి పండ్ల మిశ్రమం.
   • మీరు పార్టీ కోసం మరిన్ని ఎంపికలను అందించాలనుకుంటే, డెలి మాంసాల పళ్ళెం సిద్ధం చేయండి. సలామి మరియు డ్రై హామ్ వంటి వివిధ రకాల మాంసాలను ఏర్పాటు చేయండి. రకరకాల చీజ్‌లను జోడించండి, ఉదాహరణకు మాంచెగో లేదా నీలం.

5. 
   

   
   బ్రీ కోసం ఫల లేదా ఆమ్ల పానీయాన్ని ఎంచుకోండి. మీరు ఫ్రెంచ్ జున్ను తింటే, మీరు ఫ్రెంచ్ షాంపైన్ తో తప్పు చేయలేరు. పినోట్ నోయిర్ వంటి తీపి మరియు ఆమ్ల వైన్లు బ్రీతో బాగా వెళ్తాయి, కానీ మీరు గొప్ప బీరును కూడా ప్రయత్నించవచ్చు. మీరు ఆల్కహాల్ తాగకపోతే, జున్ను యొక్క తీపి రుచికి తోడు ద్రాక్ష లేదా ఆపిల్ రసం వంటి పండ్ల రసాన్ని పోయడం మీరు పరిగణించవచ్చు.
   • బ్రీ వంటి మృదువైన చీజ్లు రైస్లింగ్, మార్సన్నే లేదా వియొగ్నియర్ వంటి పొడి, ఫల వైన్లను వివాహం చేసుకుంటాయి. పినోట్ నోయిర్ వంటి తేలికపాటి రెడ్ వైన్ జున్ను తీపి రుచికి భిన్నంగా ఉండే సున్నితమైన కానీ గొప్ప రుచికి అద్భుతమైన కృతజ్ఞతలు.
   • మీరు వైట్ వైన్ కావాలనుకుంటే, పొడి మరియు ఆమ్లమైనదాన్ని కనుగొనండి. మంచి సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ యొక్క వృక్షసంపద రుచి బ్రీ ముక్కతో బాగా వెళ్తుంది.
   • మీరు బీర్ కావాలనుకుంటే, బలమైన బ్రౌన్ బీర్లు, స్టౌట్స్ మరియు పోర్టర్స్ వంటి బలమైన కానీ హానిచేయని రకాలు మంచి ఎంపిక. మీరు పిల్స్నర్ వంటి తేలికైన, ఫల బీరును కూడా ఇష్టపడవచ్చు.

విధానం 3 బ్రీతో ఉడికించాలి

1. 
   

   
   ఓవెన్లో బ్రీ ఉడికించాలి దానిని మృదువుగా చేయడానికి. బ్రీ కాల్చిన ఆకలిని తయారు చేయడానికి చాలా మార్గాలు ఉన్నాయి, కానీ 180 ° C కు వేడిచేసిన పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పబడిన బేకింగ్ ట్రేలో మృదువైన జున్ను ఉంచడం ద్వారా మీరు ప్రారంభించవచ్చు. అది మృదువుగా మరియు బుడగలు వచ్చే వరకు వేచి ఉండండి. మీరు దీన్ని ఎక్కువసేపు వదిలేస్తే, అది చాలా ద్రవంగా మారుతుంది, అందుకే మీరు దీన్ని క్రమం తప్పకుండా తనిఖీ చేయాలి.
   • బేకింగ్ ముందు లేదా తరువాత చేర్పులు జోడించండి. ప్రయత్నించడానికి ఇక్కడ అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి: పండ్ల జామ్, తేనె, తాజా మూలికలు మరియు గింజ ముక్కలు.
   • మీరు క్రస్ట్ పైభాగాన్ని తొలగించడం ద్వారా వ్యాప్తి చేయడాన్ని కూడా సులభతరం చేయవచ్చు. బ్రీ దాని గుండ్రని ఆకారాన్ని నిలుపుకునే విధంగా మిగిలిన వాటిని అలాగే ఉంచండి. అప్పుడు సాల్టెడ్ క్రాకర్స్ ముంచండి లేదా ఒక చెంచాతో తినండి.

2. 
   

   
   మీ ఎంట్రీల కోసం బ్రీ ఎన్ క్రౌట్ సిద్ధం చేయండి. బ్రీ బ్రీ అనేది ఒక వంటకం, ఇది ఫైలో డౌ బ్రీ వీల్‌ను కప్పి, బంగారు గోధుమ రంగు వరకు ఉడికించాలి. పిండిని మూసివేసే ముందు మీరు బ్రీకి జోడించగల తోడుగా చాలా వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి. జున్ను పైన క్రస్ట్ వాటిని జోడించడం ద్వారా కత్తిరించండి. మీరు రొట్టెలు వేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, ఒక గుడ్డును కొట్టండి మరియు డౌను బ్రీలో మూసివేయండి.
   • ఉదాహరణకు, మీరు పార్టీ లేదా చల్లని వాతావరణం కోసం సిద్ధం చేయడానికి క్రాన్బెర్రీ సాస్‌ను బ్రీపై ఉంచవచ్చు. తరువాత దానిని ముక్కలు చేసి తినడం లేదా సాల్టెడ్ బిస్కెట్లపై ఉంచడం ద్వారా సర్వ్ చేయండి.
   • ఎటువంటి ప్రయత్నం అవసరం లేని రుచికరమైన ఎంట్రీని పొందడానికి మీరు అన్ని రకాల మసాలా దినుసులను జోడించవచ్చు. 40 గ్రాముల తరిగిన పెకాన్లు మరియు ఒక టేబుల్ స్పూన్ కరిగించిన వెన్న, 50 గ్రాముల బ్రౌన్ షుగర్ మరియు ఒక టీస్పూన్ దాల్చినచెక్క కలపడానికి ప్రయత్నించండి.

3. 
   

   
   బ్రీ మరియు పీతతో స్టఫ్ సాల్మన్. తీపి మరియు క్రీము బ్రీ రుచి చేపలు మరియు సీఫుడ్ యొక్క బలమైన రుచులతో బాగా వెళుతుంది. నాలుగు సాల్మన్ ఫిల్లెట్లను పొడవుగా కత్తిరించండి మరియు కూరటానికి బ్యాగ్ తెరవండి. తరువాత వాటిని 150 గ్రాముల పీత మరియు రొయ్యలతో 150 గ్రాముల బ్రీ కట్‌తో 1 సెం.మీ. ఒక చేప మరియు జున్ను విందు సిద్ధం చేయడానికి చేపలను 200 ° C వద్ద వేడిచేసిన ఓవెన్లో పది నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి.
   • బ్రీకి తీపి వంటకం ఉండవలసిన అవసరం లేదు. మీరు మీ చేపలను మిరియాలు, ఉల్లిపాయలు, పైన్ కాయలు మరియు ఇతర ఉప్పగా ఉండే పదార్థాలతో నింపవచ్చు. మీరు మరింత రుచిని ఇవ్వడానికి తెలుపు వెన్నను కూడా సిద్ధం చేయవచ్చు.

4. 
   

   
   మీ రుచికి బ్రీని విస్తరించండి. రొట్టె లేదా క్రాకర్లపై బ్రీతో పాటు పెస్టో అనేక మార్గాలలో ఒకటి. ఇది సాధారణం పార్టీలకు గొప్పది మరియు మీ కోసం రుచికరమైన వంటకం. బ్రీ వీల్‌ను సగానికి కట్ చేసి, మధ్యలో స్టోర్ నుండి పెస్టోను విస్తరించండి. నానబెట్టడానికి చాలా జంతికలు, క్రాకర్లు మరియు రొట్టెలను తీసుకురండి.
   • మీరు తులసి ఆకులు, ఫ్రోమేజ్ ఫ్రేయిస్, పైన్ కాయలు మరియు ఇతర పదార్ధాలను కలపడం ద్వారా మీ స్వంత పెస్టోను కూడా సిద్ధం చేసుకోవచ్చు. జున్ను చక్రానికి బదులుగా పిండి కావాలంటే కొంచెం బ్రీ జోడించండి.

5. 
   

   
   సరళమైన పరిష్కారం కోసం బ్రీని శాండ్‌విచ్‌లో ఉంచండి. ఒంటరిగా తినడం కంటే మంచి ముక్కను ఆస్వాదించడానికి సులభమైన మార్గం లేదు. రొట్టె మీద కరిగించి జున్ను క్రోక్ సిద్ధం చేయండి. మీరు బేకన్, అవోకాడో మరియు హామ్ వంటి పదార్ధాలతో పెస్టోను జోడించవచ్చు లేదా రుచిని అనుకూలీకరించవచ్చు. బ్రీ అనేక విభిన్న పదార్ధాలతో బాగా వెళ్తాడు.
   • మీరు తీపి క్రోక్-ఫ్రోమేజ్‌తో ప్రయోగాలు చేయాలనుకుంటే, క్రాన్‌బెర్రీ జామ్ లేదా ఏమైనా బ్రీని వ్యాప్తి చేయడానికి ప్రయత్నించండి. మీరు పతనం లేదా సంవత్సరపు శాండ్‌విచ్ చేయడానికి టర్కీ లేదా కూరటానికి కూడా జోడించవచ్చు.

6. 
   

   
   ఇతర చీజ్లను బ్రీతో భర్తీ చేయండి. మీరు బ్రీతో వంట చేయడం అలవాటు చేసుకున్న తర్వాత, దాని ఉపయోగానికి పరిమితి లేదు. మీరు దీన్ని పచ్చిగా, చిన్న ముక్కలుగా సలాడ్‌లో తినవచ్చు. ఇది బర్గర్ లేదా ఫ్రైస్‌లో కూడా కరిగించడం మంచిది. మీరు మీ రెసిపీ కోసం తగినంతగా ఉంచారని మాత్రమే నిర్ధారించుకోవాలి!

సలహా

• బ్రీలో సంతృప్త కొవ్వు అధికంగా ఉంటుంది, కాబట్టి మీరు డైట్‌లో ఉంటే దాన్ని ట్రీట్‌గా తీసుకుంటే మంచిది.
• మీ స్వంత బ్రీని కత్తిరించేటప్పుడు, జున్ను ఆకారం లేదా రూపాన్ని మార్చకుండా ప్రయత్నించండి. సన్నని ముక్కలను కత్తిరించండి మరియు క్రస్ట్ మాత్రమే ఇతరులకు వదిలివేయకుండా ఉండండి, ఇది చెడుగా పెంచబడుతుంది.
• చిన్న బ్రీ ముక్కలు మృదువైన యురే కలిగి ఉంటాయి. పాత బ్రీస్ బలమైన రుచితో మరింత భయంకరంగా ఉంటాయి, కాబట్టి మీరు దాన్ని ఎక్కువసేపు అనుమతించకూడదు, మరియు అది అమ్మోనియా వాసన ఉంటే, దాన్ని విసిరేయండి.
• బ్రీ అంటే రొట్టె మీద వ్యాప్తి చెందడం కాదు, కానీ మీరు దీన్ని మొదట కాల్చడం ద్వారా చేయవచ్చు. వేడి చేయని బ్రీని రొట్టె లేదా బిస్కెట్లపై ఉంచాలని గుర్తుంచుకోండి.

హెచ్చరికలు

• బ్యాక్టీరియా వ్యాప్తి చెందే ప్రమాదం ఉన్నందున, మీరు 60 రోజుల వయస్సు తప్ప, పాశ్చరైజ్ చేయని లేదా ముడి బీన్స్ ను నివారించాలి. చిన్న పాశ్చరైజ్డ్ జున్ను బాగా రుచి చూడాలి, అయితే ఇది భద్రతా కారణాల వల్ల చాలా అరుదుగా అమ్ముతారు.