ఇంట్లో ఫ్రైస్ ఎలా తయారు చేయాలి

విషయము

• దశల్లో
• పార్ట్ 1 తయారీ
• పార్ట్ 2 మీ ఆహారాన్ని వేయించాలి
• పార్ట్ 3 హరించడం మరియు శుభ్రపరచడం
• పార్ట్ 4 కొన్ని రెసిపీ ఆలోచనలు

ఈ వ్యాసంలో: తయారీ మీ ఆహారాన్ని ఆరబెట్టండి మరియు శుభ్రంగా కొన్ని రెసిపీ ఆలోచనలు 5 సూచనలు

వేయించడం చాలా సులభమైన వంట సాంకేతికత మరియు మీరు సిద్ధంగా ఉన్న కొన్న అనేక వంటకాలను ఇంట్లో తయారుచేయడానికి ఇది మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. మీరు మీ ఆహారంలో ఉంచిన ఉప్పు మరియు కొవ్వు పరిమాణాన్ని కూడా నియంత్రించవచ్చు, అవి ఆరోగ్యంగా ఉంటాయి. డోనట్స్, టెంపురా, ఫలాఫెల్, చికెన్, ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ ... మీకు ఆకలిగా ఉంది, లేదా?

దశల్లో

పార్ట్ 1 తయారీ

1. 
   

   
   మీ వోక్, ఫ్రైయింగ్ పాన్, పాట్ లేదా ఫ్రైయర్‌ను పట్టుకోండి. కొంతమంది మీకు వోక్‌తో సులభం అని చెబుతారు, ప్రత్యేకించి మీకు తక్కువ శుభ్రత ఉంటుంది (వంపుతిరిగిన గోడలు స్ప్లాష్‌ను బాగా పట్టుకుంటాయి మరియు ఏదైనా జరిగితే చమురు పెరగడానికి ఎక్కువ స్థలాన్ని ఇస్తుంది. చెడు). కానీ కనీసం 10 సెం.మీ ఎత్తులో అంచులతో ఉన్న ఏదైనా పాత్ర ట్రిక్ చేస్తుంది.
   • ఈ వ్యాసంలో భాగంగా, మీరు ఫ్రైయర్‌ను ఉపయోగించవద్దని మేము అనుకుంటాము. ఇదే జరిగితే, మీరు కొనుగోలు చేసిన మోడల్ యొక్క ఉపయోగం కోసం సూచనలను తనిఖీ చేయడం మంచిది. మీరు ఖచ్చితంగా ఈ క్రింది సూచనలను చూస్తారు అగ్నిని వెలిగించండి, పంక్తికి నింపండి, ఆహారాన్ని ముంచండి. ఇది చాలా క్లిష్టంగా లేదు.

2. 
   

   
   మీకు ఒకటి ఉంటే మీ మిఠాయి లేదా వేయించిన థర్మామీటర్, పటకారు, వేయించడానికి బుట్ట, చెక్క చెంచా లేదా లోతైన కొవ్వు ఫ్రైయర్‌ను తీయండి. మీకు ఒకటి లేకపోతే, చింతించకండి. ఈ పాత్రలు ఖచ్చితంగా అవసరం లేకుండా మీ జీవితాన్ని ఎందుకు సులభతరం చేస్తాయో ఇక్కడ ఉంది:
   • మీకు ఖచ్చితంగా థర్మామీటర్ అవసరమని చాలా మంది వాదిస్తారు. చమురు యొక్క ఉష్ణోగ్రత సుమారు 150 ° C ఉండాలి (రెసిపీ ప్రకారం) మరియు థర్మామీటర్‌ను ఉపయోగించడం మాత్రమే మార్గం. అయితే, మీకు ఒకటి లేకపోతే, మీరు చెక్క చెంచా కూడా ఉపయోగించవచ్చు. మీరు చెంచా కొనను ముంచినప్పుడు నూనె ఉడకబెట్టినట్లయితే, అది సిద్ధంగా ఉందని అర్థం.
   • మీరు క్రమం తప్పకుండా ఆహారాన్ని వేయించాలనుకుంటే, మీరు థర్మామీటర్‌లో పెట్టుబడి పెడితే మంచిది.
   • పటకారు, బుట్ట మరియు చెంచా మీ భద్రతకు చాలా అవసరం. మీరు నిజంగా మీ చర్మంపై మరిగే నూనె పెట్టడానికి ఇష్టపడరు మరియు ఈ పాత్రలు మీకు మరియు ఆమె మధ్య 30 సెంటీమీటర్ల స్థలాన్ని ఇస్తాయి. కానీ అవి అనివార్యమైనవి కావు.

3. 
   

   
   
   
   నూనెను ఎంచుకోండి. మీరు చమురు అని పిలవబడే వాడాలి తటస్థ అధిక పొగ బిందువుతో. వేరుశెనగ, సోయా, ద్రాక్ష విత్తనం, పొద్దుతిరుగుడు మరియు పెకాన్ ఆయిల్ లేదా ఈ నూనెల మిశ్రమాన్ని ఉపయోగించడానికి ప్రయత్నించండి.కొన్ని రెస్టారెంట్లు వాడిన నూనెను నిల్వ చేస్తాయి మరియు వేయించడానికి మెరుగుపరచడానికి తాజా నూనెను కలుపుతాయి.
   • మీరు ఆలివ్ నూనెను ఉపయోగించవచ్చా? అవును, అయితే, కాలిన మరియు చేదు రుచి మిమ్మల్ని బాధించకపోతే మరియు మీరు ఉష్ణోగ్రత 150 below C కంటే తక్కువగా ఉంటే. ఆలివ్ నూనె ఇతర నూనెల కన్నా తక్కువ పొగ బిందువును కలిగి ఉంటుంది.
   • మీరు తక్కువ ఖర్చుతో పాటు, రాప్సీడ్ నూనె మరియు కూరగాయల నూనెను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. మీరు ఆతురుతలో ఉంటే, ఇవి ఆమోదయోగ్యమైన ప్రత్యామ్నాయాలు.
   • మీరు చేతిలో ఉన్నదాన్ని ఉపయోగించాలనుకుంటే, కొవ్వు మరియు పందికొవ్వు గురించి ఆలోచించండి. వారు ఆహారాన్ని మరింత క్రంచినెస్ ఇస్తారు మరియు తక్కువ జిడ్డుగా చేస్తారు. హైడ్రోజనేటెడ్ కొవ్వు లేదా గొడ్డు మాంసం కొవ్వును ఉపయోగించడం మంచిది.

పార్ట్ 2 మీ ఆహారాన్ని వేయించాలి

1. 
   

   
   
   
   మీ ఎంపిక నూనెతో కంటైనర్ నింపండి. ఎన్ని అవసరం? ఇది మీరు వేయించేది మరియు కంటైనర్ పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఉంచాల్సిన కనీస నూనె కనీసం ఆహారాన్ని అర్ధంతరంగా ముంచడానికి అనుమతించాలని గుర్తుంచుకోండి. మీకు తగినంత చమురు మరియు తగినంత స్థలం ఉంటే, వాటిని పూర్తిగా ముంచడానికి ప్రయత్నించండి.
   • మీ కంటైనర్ నిస్సారంగా ఉంటే, దాన్ని సగం నింపడానికి ప్రయత్నించండి. స్ప్లాషింగ్ కోసం మీరు కొంత స్థలాన్ని వదిలివేయాలి, అది జరగకుండా విఫలం కాదు.

2. 
   

   
   చమురును కావలసిన ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేయండి, అంటే 150 మరియు 190 between C మధ్య చెప్పాలి. మీ రెసిపీ స్పష్టంగా సూచించకపోతే, మీరు 160 మరియు 175 between C మధ్య ఉష్ణోగ్రతను వదిలివేయడం మంచిది. ఇది సగటు ఉష్ణోగ్రత. దాని కంటే ఉష్ణోగ్రత తక్కువగా ఉంటే, ఆహారం స్ఫుటంగా మారదు, కానీ అది ఎక్కువగా ఉంటే, అది ఉడికించక ముందే కాలిపోతుంది.
   • మీకు థర్మామీటర్ లేకపోతే మరియు చెక్క చెంచా పద్ధతిని మీరు విశ్వసించకపోతే, మీరు ప్రయత్నించగల ఇతర పద్ధతులు ఉన్నాయి. నూనె సరైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంటే చిటికెడు పిండి కాలిపోకుండా ఉడకబెట్టబడుతుంది. పాప్‌కార్న్ కూడా పగిలిపోతుంది. మీరు సిద్ధం చేయదలిచిన ఆహారంలో కొంత భాగాన్ని మీరు ప్రయత్నిస్తే, మీరు వెంటనే ఉపరితలం పైకి రాకముందే అది మునిగిపోతుంది. నూనె చాలా చల్లగా ఉంటే, అది మునిగిపోతుంది మరియు దిగువన ఉంటుంది. ఇది చాలా వేడిగా ఉంటే, అది ఉపరితలం పైకి ఎదగదు.
     • మరోసారి, థర్మామీటర్ మీ ఉత్తమ పరిష్కారం. ఇవి చాలా ఖచ్చితమైన పద్ధతులు కాదు.

3. 
   

   
   మీ ఆహారాన్ని నూనెలో ఉంచే ముందు పొడిగా ఉండేలా చూసుకోండి. మరిగే నూనెతో నిండిన కుండలో నీళ్ళు పెట్టడానికి మీరు నిజంగా ప్రయత్నించకూడదు. ఇది నూనెను స్ప్లాష్ చేస్తుంది మరియు కంటైనర్ నుండి పొంగిపొర్లుతుంది. ఇంకా మంచి కారణం కావాలా? వేయించడం వల్ల ఆహారంలో ఉన్న నీరు బయటకు రావచ్చు. ఇంకా ఎక్కువ నీటిని జోడించడం ద్వారా, మీరు దాని ప్రభావాన్ని ఎదుర్కుంటారు మరియు మీకు చాలా మృదువైన ఆహారం లభిస్తుంది. అందుకే వాటిని నూనెలో పెట్టే ముందు వాటిని తుడిచివేయాలి.

4. 
   

   
   నూనెలోని ఆహారాన్ని ఒకదాని తరువాత ఒకటి జాగ్రత్తగా అమర్చండి. పటకారు లేదా బుట్ట స్ప్లాష్ చేయకుండా ఉండటానికి మీకు సహాయపడుతుంది, కానీ మీకు ఒకటి లేకపోతే, దానిపై సులభంగా వెళ్లండి. ఎక్కువ లేదా పెద్ద ఆహారాల కోసం, మీ దిశలో స్ప్లాష్ చేయకుండా ఉండటానికి, ఒక చివరను నూనెలో వేసి, ఎదురుగా మరొక చివరను మీ వైపుకు తగ్గించండి.
   • చాలా మంది te త్సాహికులు ఈ దశలో భయపడతారు మరియు నూనెలో అనేక అంగుళాల పైన ఆహారాన్ని వదులుతారు. భయంకరమైన తప్పు.ఇది ప్రతిచోటా నూనెను స్ప్లాష్ చేస్తుంది. మీరు చమురు ఉపరితలంపై ఆహారాన్ని వీలైనంత దగ్గరగా డైవ్ చేయాలి. ఆహారం పొడవుగా ఉంటే, దానిని క్రమంగా నూనెలోకి నెట్టివేసి, చాలావరకు ఇప్పటికే నూనెలో ఉన్నప్పుడు దాన్ని వదిలేయండి.
   • మీరు మీ ఆహారాన్ని ఒకేసారి వదులుకుంటే, నూనె యొక్క ఉష్ణోగ్రత గణనీయంగా పడిపోతుంది. అందుకే మీరు కొద్దిసేపు ఆహారంలో డైవ్ చేయాలి.

5. 
   

   
   ఆహారాన్ని కదలికలో ఉంచండి మరియు కలిసి గడ్డకట్టకుండా నిరోధించండి. లక్ష్యం ఏమిటంటే, నూనె ఆహారం యొక్క ప్రతి వైపు చుట్టూ ఉంటుంది. ఆహారాలు ఒకదానికొకటి అంటుకుంటే, అవి సమానంగా ఉడికించవు. అందువల్ల మీరు ప్రతి ముక్కకు మంచిగా పెళుసైనదిగా మారడానికి దాని స్వంత వ్యక్తిగత స్థలం ఉందని నిర్ధారించుకోవాలి.
   • నూనె యొక్క బొటనవేలు ఉంచడానికి మీరు ఆహారాన్ని కదిలించాలి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉన్న ఆహారం దానిని తగ్గిస్తుంది, కాబట్టి మీరు పదార్థాలను కదిలించడం ద్వారా చల్లటి నూనె యొక్క చిన్న పాకెట్లను నివారించవచ్చు.

6. 
   

   
   వేచి ఉండండి, కాని నూనెను గమనించకుండా వదిలివేయవద్దు. కొన్ని ఆహారాలు 30 సెకన్లలో సిద్ధంగా ఉంటాయి, మరికొన్ని నిమిషాలు పడుతుంది. మీరు బౌలింగ్ బంతిని వేయించినట్లయితే, దీనికి కొంత సమయం పడుతుంది, అయితే చికెన్, డోనట్స్ మరియు ఫ్రైస్ వంటి సాంప్రదాయ ఆహారాలు ఎక్కువ సమయం తీసుకోవు. ఆహారం సిద్ధంగా ఉందో లేదో తెలుసుకోవడానికి, మీరు వీటిని చేయవచ్చు:
   • చూడండి. ఇది బంగారు రంగులో ఉంటే, అది బహుశా సిద్ధంగా ఉంది, కానీ లోపలి భాగంలో వండినట్లు మీరు నిర్ధారించుకోవాలి, ముఖ్యంగా పెద్ద పరిమాణపు ఆహారాల కోసం.
   • అందులో థర్మామీటర్ ఉంచండి. కొన్ని రకాలైన ఆహార పదార్థాలు సిద్ధంగా ఉన్నాయో లేదో తెలుసుకోవడానికి అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత సూచికలను కూడా కలిగి ఉంటాయి.
   • టూత్‌పిక్‌లో నెట్టండి. ఆహారం మీకు కావలసినంత మృదువుగా ఉంటే, అది బహుశా సిద్ధంగా ఉంటుంది. మీరు కొన్ని ఆహారాల కోసం ఇతర ధృవీకరణ పద్ధతులను ఉపయోగించాల్సి ఉంటుంది.
   • ఆహారాన్ని రుచి చూసుకోండి. అతను సిద్ధంగా ఉన్నట్లు అనిపిస్తే, అతను ఖచ్చితంగా. ఆహారాన్ని పూర్తిగా ఉడికించకుండా తినగలిగితేనే ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించండి, ఉదా. గుడ్లు రుచి చూసే ముందు పూర్తిగా ఉడికించాలి.
     • ఈ పద్ధతి కోసం, మీరు ఆహారం తగినంత చల్లగా ఉందని నిర్ధారించుకోవాలి. మీరు మీ నాలుకను కాల్చినట్లయితే మీరు వండిన ఆహారాన్ని ఆస్వాదించలేరు.

7. 
   

   
   వంట పూర్తయినప్పుడు జాగ్రత్తగా నూనె నుండి ఆహారాన్ని తీసివేసి పేపర్ టవల్ డిష్‌లో ఉంచండి. మీరు మీ స్కిమ్మర్, మీ పటకారు లేదా సాధారణ చెంచా ఉపయోగించవచ్చు. మీ వేళ్లను ఉపయోగించవద్దు!
   • మొదట, మంటలను ఆర్పివేయాలని నిర్ధారించుకోండి. మీరు నూనెను నిప్పంటించడానికి ఇష్టపడరు. కానీ మీరు దాని గురించి మాట్లాడేంతవరకు, బేకింగ్ సోడా, తడి తువ్వాలు లేదా మంటలను ఆర్పే యంత్రంతో పొగబెట్టడం ద్వారా మీరు ఆ రకమైన మంటలను ఆర్పవచ్చు. తప్పించుకోవడానికి ప్రయత్నిస్తున్న మీ చేతిలో ఉన్న కుండతో ఇంటి చుట్టూ పరుగెత్తకండి.

పార్ట్ 3 హరించడం మరియు శుభ్రపరచడం

1. 
   

   
   అదనపు నూనెను తొలగించడానికి తినడానికి ముందు ఆహారాన్ని హరించండి. కాగితపు తువ్వాళ్లతో కప్పబడిన వంటకం యొక్క ఉద్దేశ్యం ఇది. మీరు వాటిని ఒక ర్యాక్‌లో కూడా ఉంచవచ్చు, కాని కాగితపు తువ్వాళ్ల శోషణ చమురు ఇష్టానుసారం ఎక్కువగా పడిపోవటం కంటే చాలా ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది.
   • చమురు మిగిలిపోకుండా ఉండటానికి అన్ని వైపులా పారుతున్నట్లు నిర్ధారించుకోండి. కాగితపు తువ్వాళ్ల షీట్లను అవసరమైన విధంగా మార్చడం ద్వారా అన్ని వైపులా తుడిచి, ఆహారాన్ని తిప్పండి.
   • ఆహారం చల్లబడుతుందని మీరు భయపడితే, మీరు దానిని వెచ్చగా ఉంచడానికి తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద (65 మరియు 90 between C మధ్య) ఓవెన్లో ఉంచవచ్చు. మిగిలిన భోజనం సిద్ధమయ్యే వరకు మీరు వేచి ఉంటే మంచిది.

2. 
   

   
   ఆహారం వేడిగా ఉన్నంత కాలం సీజన్. ఈ భాగం మీ ప్రాధాన్యతలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఉప్పు? పెప్పర్? జీలకర్ర, మిరపకాయ, మెంతులు, కూర, వెల్లుల్లి, నిమ్మకాయ? మీరు కోరుకుంటే మీరు ఈ దశను దాటవేయవచ్చు. మీరు మసాలా పెట్టాలనుకుంటే, మీరు దీన్ని చేయాలి ఇప్పుడు. ఆహారం ఇంకా వేడిగా ఉన్నప్పుడు మీరు దీన్ని చేస్తే మసాలా రుచిని ఆహారాలు బాగా గ్రహిస్తాయి.

3. 
   

   
   నూనె ఉంచండి! సింక్‌లో పోయవద్దు! తోబుట్టువుల! ఇది మీ పైపింగ్ మరియు పర్యావరణానికి చాలా చెడ్డ ఆలోచన, అంతేకాకుండా, మీరు దీన్ని తదుపరి సారి ఉంచవచ్చు.ఒక స్కిమ్మర్ పట్టుకుని, తేలియాడే చిన్న ముక్కలను తీయండి (మీరు వాటిని విసిరివేయవచ్చు). ఒక కప్పులో నూనె పోయాలి (అది ఉడకబెట్టకపోతే), తరువాత దానిని ఒక గరాటు ఉపయోగించి కంటైనర్‌లో పోసి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో భద్రంగా ఉంచండి. మీరు ఒకే నూనెను వరుసగా అనేకసార్లు తిరిగి ఉపయోగించుకోవచ్చు, మీ ఆహారం ఎల్లప్పుడూ ఖచ్చితమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
   • మీకు అనుమానం ఉందా? కారణం లేదు. చమురు మంచిగా లేనప్పుడు మీరు స్వయంచాలకంగా తెలుసుకుంటారు. ఆమె ముదురు గోధుమ రంగు మరియు భయంకరమైన వాసన తీసుకుంటుంది. అలా అయితే, దానిని దాని కంటైనర్‌లో ఉంచి విస్మరించండి.
   • వేడి నూనెను ఎప్పుడూ ప్లాస్టిక్ సంచిలో వేయవద్దు. ఇది విపత్తు కోసం ఒక రెసిపీ. ఏదైనా చేసే ముందు చమురు చల్లబరచడానికి ఎల్లప్పుడూ వేచి ఉండండి.

పార్ట్ 4 కొన్ని రెసిపీ ఆలోచనలు

1. 
   

   
   ఫ్రైస్ చేయండి. ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ మీరు వేయించడానికి సిద్ధం చేయగల ప్రాథమిక వంటకాల్లో ఒకటి. మంచి ఫ్రైస్ తయారు చేయడం చాలా కష్టం మరియు అందుబాటులో ఉన్న బంగాళాదుంపల పరిమాణం మీ టెక్నిక్‌ను పరిపూర్ణంగా చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. మీరు బంగాళాదుంప చిప్స్ లేదా బంగాళాదుంపలను కూడా వేయించవచ్చు!
   • మీకు ఇకపై అదే ఫ్రైస్ వద్దు? మీరు తీపి బంగాళాదుంపలను కూడా వేయించవచ్చు!

2. 
   

   
   టర్కీని వేయించడానికి ప్రయత్నించండి. టర్కీ, మీరు వేయించినప్పుడు, 45 నిమిషాల్లో సిద్ధంగా ఉండవచ్చు! మీరు సాంప్రదాయ బేకింగ్‌కు ప్రత్యామ్నాయం కోసం చూస్తున్నట్లయితే, ఇది సరైన వంటకం! మీకు సరైన రెసిపీని కనుగొనడానికి ఇంటర్నెట్‌లో శోధించండి.

3. 
   

   
   కొన్ని వేయించిన ఐస్ క్రీం సిద్ధం చేయండి. మీరు బహుశా ఈ వంటకాన్ని అందించే రెస్టారెంట్లలో ఒకదానికి వెళ్ళారు మరియు మీరు ఆశ్చర్యపోయారు కానీ వారు దీన్ని ఎలా చేస్తారు? ఇప్పుడు మీరు మీరే చేయవచ్చు! మీ వేడి మరియు చల్లని సూపర్ పవర్స్‌తో మీరు సాయంత్రం హీరో అవుతారు.
   • మీరు ఈ రెసిపీని ఏదైనా సుగంధంతో మరియు ఏదైనా పూతతో తయారు చేయవచ్చు. మీకు వేరే ఏదైనా కావాలంటే వనిల్లా ఐస్ క్రీం మరియు మొక్కజొన్న రేకులు వద్ద ఆగవద్దు!

4. 
   

   
   పై వేయించడానికి ప్రయత్నించండి. మీరు ఆకలి పుట్టించే మొజారెల్లా లేదా కామెమ్బెర్ట్ ముక్కలను ఉపయోగించి ఈ క్లాస్సి మరియు అధునాతన రెసిపీని తయారు చేయవచ్చు. మీరు ఏ విధంగా ఉపయోగించినా, వేయించిన జున్ను ఎల్లప్పుడూ స్వాగతం.
   • మీరు దీన్ని సాస్‌తో వడ్డించవచ్చు, కానీ జామ్ కూడా అద్భుతమైనది!

5. 
   

   
   వేయించిన స్నికర్లను సిద్ధం చేయండి. ఇప్పుడు మీ కొలెస్ట్రాల్‌ను పరీక్షించడానికి సమయం ఆసన్నమైంది. మీరు దాని గురించి విన్నారు, కానీ ఇప్పటి వరకు ఇది కేవలం ఒక పురాణం. మీరు ఇప్పుడు మీ ఇంటి సౌలభ్యం నుండి వేయించిన స్నికర్లను సిద్ధం చేయవచ్చు. ఈ వారాంతంలో పార్టీని నిర్వహించడానికి ఒక సాకు కోసం చూస్తున్నారా? ప్రతి ఒక్కరూ తమ అభిమాన చాక్లెట్ బార్‌ను తీసుకురావచ్చు మరియు రాత్రంతా ఆనందించండి! మై గాడ్, లాంగ్ లైవ్ టెక్నాలజీ!
   • మీరు దానిని కోట్ చేయగలిగితే, మీరు దానిని వేయించవచ్చు. చాక్లెట్ బార్ల వద్ద ఆగవద్దు. వేరుశెనగ వెన్న మరియు జామ్ యొక్క శాండ్విచ్ ఎందుకు వేయకూడదు? పిజ్జా షేర్లు? జెల్లీ? జున్నుతో పాస్తా? లాసాగ్నా యొక్క? STRAWBERRY? మీరు ప్రమాదకరమైన జలాల్లోకి ప్రవేశించబోతున్నారు. మీకు జరిగే ప్రతిదానితో ప్రయోగాలు చేయండి.