విషయము
- దశల్లో
- విధానం 1 ట్యూనా స్టీక్స్‌ను వెల్లుల్లి మరియు మూలికలతో గ్రిల్ చేయండి
- విధానం 2 పాన్లో ట్యూనా స్టీక్స్ ఉడికించాలి
- విధానం 3 ఓవెన్లో స్టీక్స్ ఉడికించాలి
- వెల్లుల్లి మరియు మూలికలతో కాల్చిన స్టీక్స్ కోసం
- పాన్లో నల్లబడిన స్టీక్స్ కోసం
- కాల్చిన టెరియాకి స్టీక్స్ కోసం
మీరు చేపలు అధికంగా ఉండే భోజనం కోసం చూస్తున్నట్లయితే, మీరు ట్యూనా స్టీక్స్ ఎంచుకోవచ్చు. మాంసం యొక్క ఈ దృ pieces మైన ముక్కలను సాధారణంగా సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి వేగంగా ఉడికించి, సులభంగా నలిగిపోతాయి. దాని మృదువైన మరియు మృదువైన యురేకు ధన్యవాదాలు, మీకు కావలసిన విధంగా సీజన్ చేయవచ్చు.ఉదాహరణకు వెల్లుల్లి మరియు మూలికలతో ఒక మెరినేడ్, బ్లాక్ మసాలా లేదా టెరియాకి సాస్ ప్రయత్నించండి. కొన్ని నిమిషాల్లో సిద్ధంగా భోజనం సిద్ధం చేయడానికి గ్రిల్ మీద, వేడి పాన్లో లేదా ఓవెన్లో స్టీక్స్ ఉంచండి!
దశల్లో
విధానం 1 ట్యూనా స్టీక్స్‌ను వెల్లుల్లి మరియు మూలికలతో గ్రిల్ చేయండి
-
పునర్వినియోగపరచదగిన సంచిలో నిమ్మ, నూనె, వెల్లుల్లి మరియు థైమ్ కలపండి. ఒక పెద్ద బ్యాగ్ తెరిచి 1 టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మరసంలో 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్ తో పోయాలి. అప్పుడు రెండు లవంగాలు ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి మరియు రెండు టీస్పూన్లు తరిగిన తాజా థైమ్ లేదా అర టీస్పూన్ ఎండిన థైమ్ జోడించండి. గాలిని బయటకు తెచ్చి బ్యాగ్ మూసివేయండి.- మీరు పదార్థాలను కలపడానికి మెరీనాడ్ను కదిలించవచ్చు.
- మీరు కావాలనుకుంటే, మీకు ఇష్టమైన మెరినేడ్ను వాడవచ్చు లేదా నూనె, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో ట్యూనాను సీజన్ చేయవచ్చు.
-
ట్యూనా స్టీక్స్ వేసి అరగంట రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. 2 సెంటీమీటర్ల మందపాటి ట్యూనా స్టీక్స్ పొందండి మరియు వాటిని మెరినేడ్తో బ్యాగ్లో ఉంచండి.సంచిని మూసివేసి, ఆపై జీవరాశితో కప్పడానికి ట్యూనా ముక్కలను బ్యాగ్లో అనేకసార్లు తిప్పండి.- ఆమ్ల నిమ్మరసం వాటిని చాలా మృదువుగా చేస్తుంది కాబట్టి, అరగంటకు పైగా మెరినేటింగ్ మానుకోండి.
-
గ్యాస్ గ్రిల్ వేడి చేయండి లేదా బొగ్గు మీడియం వేడి మీద. మీకు గ్యాస్ గ్రిల్ ఉంటే, దానిని మీడియం వేడికి సెట్ చేయండి. మీకు చార్‌కోల్ గ్రిల్ ఉంటే, చిమ్నీని బ్రికెట్స్‌తో నింపి వాటిని ఆన్ చేయండి. అప్పుడు అవి వేడిగా మరియు తేలికగా బూడిదతో కప్పబడినప్పుడు గ్రిల్ యొక్క ఒక వైపు వాటిని నెట్టండి.- మీరు ఓవెన్ గ్రిల్ ఉపయోగిస్తుంటే, ట్యూనాను ఉంచే ముందు కనీసం ఐదు నిమిషాలు వేడి చేయండి.
వైవిధ్యం: మీరు ఓవెన్ గ్రిల్‌ను ఉపయోగించాలనుకుంటే, దాన్ని గరిష్ట శక్తికి ఆన్ చేసి, ట్యూనా ముక్కలను ప్రతిఘటన కంటే 10 సెం.మీ. తరువాత, ప్రతి వైపు మూడు నుండి నాలుగు నిమిషాలు గ్రిల్ చేయండి.
-
బ్యాగ్ నుండి స్టీక్స్ తొలగించండి, తరువాత ఉప్పు మరియు మిరియాలు. రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి మెరినేటెడ్ స్టీక్స్ తీసుకొని వాటిని ఒక పళ్ళెం మీద ఉంచండి. అప్పుడు స్టీక్స్ మీద ఒక టీస్పూన్ ఉప్పు మరియు ఒక టీస్పూన్ గ్రౌండ్ పెప్పర్ జోడించండి.- బ్యాగ్ నుండి స్టీక్స్ తొలగించిన తరువాత మెరీనాడ్ విసిరేయండి.
-
గ్రిల్ రాక్కు నూనె వేసి దానిపై స్టీక్స్ ఉంచండి. కాగితపు తువ్వాళ్లను కొద్దిగా కూరగాయల నూనెలో ముంచి బంతిని తయారు చేయండి. కాగితం టవల్‌బాల్‌ను నూనె మరియు శ్రావణాలతో పట్టుకుని, గ్రిల్‌ను తేలికగా నూనె వేయడానికి రుద్దండి. నాలుగు ట్యూనా స్టీక్స్‌ను వాటి మధ్య తగినంత ఖాళీతో ఉంచండి మరియు మూత మూసివేయండి.- మీరు చార్‌కోల్ గ్రిల్‌ను ఉపయోగిస్తే, మీరు స్టీక్స్‌ను నేరుగా ఎంబర్‌లపై ఉంచవచ్చు.
-
గ్రిల్ మూడు నుండి నాలుగు నిమిషాలు ట్యూనా. స్టీక్స్‌ను మరచిపోకుండా మరియు వాటిని బర్న్ చేయకుండా ఉండటానికి అలారం సెట్ చేయండి. అవి దిగువ భాగంలో గోధుమ రంగులో ఉండాలి, ఇది వేడికి గురవుతుంది. -
స్టీక్స్‌ను తిరగండి మరియు మరో మూడు, నాలుగు నిమిషాలు గ్రిల్ చేయండి. అవి సగం ఉడికిన తర్వాత, మూతను శాంతముగా ఎత్తి, ప్రతి స్టీక్స్‌ను తిప్పడానికి పటకారులను ఉపయోగించండి. మూతను భర్తీ చేసి, మరో మూడు, నాలుగు నిమిషాలు స్టీక్స్ వండటం పూర్తి చేయండి. ట్యూనా అంచులలో కొద్దిగా విరిగిపోతుంది, కానీ అది మధ్యలో గులాబీ రంగులో ఉండాలి.- ట్యూనా స్టీక్స్ మీకు రక్తస్రావం కావాలంటే సుమారు ఎనిమిది నిమిషాలు గ్రిల్ చేయండి.మీరు ఎక్కువ ఉడికించాలనుకుంటే, ఒకటి నుండి రెండు నిమిషాల వంటను జోడించండి.
- ఎక్కువ కాలం ఉడికించనివ్వకుండా ఉండండి, ఎందుకంటే అవి పొడిగా మారతాయి మరియు సులభంగా విరిగిపోతాయి.
-
స్టీక్స్ తీసి ఐదు నుంచి పది నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి. గ్రిల్ నుండి ప్లేట్కు శాంతముగా బదిలీ చేయడానికి పటకారులను ఉపయోగించండి. మీరు తోడుగా తయారుచేసేటప్పుడు వారు విశ్రాంతి తీసుకోండి. కాల్చిన కూరగాయలు, కౌస్కాస్ లేదా వెజిటబుల్ సలాడ్ తో వాటిని అందించడాన్ని పరిగణించండి.- మిగిలిపోయిన వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో గరిష్టంగా మూడు, నాలుగు రోజులు నిల్వ చేయండి.
విధానం 2 పాన్లో ట్యూనా స్టీక్స్ ఉడికించాలి
-
నల్లబడటం మెరినేడ్ కోసం అన్ని మసాలా దినుసులను కలపండి. మీరు వాణిజ్యపరంగా కొనుగోలు చేసిన 2 టీస్పూన్ల చీకటి పొడి మెరినేడ్ను ఉపయోగించవచ్చు లేదా మీ స్వంతంగా సిద్ధం చేసుకోవచ్చు. ఈ క్రింది మసాలా దినుసులను చిన్న గిన్నెలో కలపండి:- మిరపకాయ 1 టీస్పూన్;
- కారపు మిరియాలు 1 సగం టీస్పూన్;
- 1 క్వార్టర్ టీస్పూన్ గ్రౌండ్ అల్లం;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు ఒక టీస్పూన్ 1 పావు;
- ఒక టీస్పూన్ ఒరేగానోలో 1 పావు;
- ఒక టీస్పూన్ సోపు గింజలలో 1 పావు;
- 1 చిటికెడు గ్రౌండ్ లవంగాలు.
-
మీడియం వేడి మీద పాన్ లేదా గ్రిల్ పాన్ వేడి చేయండి. స్టవ్‌పై కాస్ట్ ఐరన్ స్కిల్లెట్ లేదా గ్రిల్ పాన్ వంటి భారీ స్కిల్లెట్ ఉంచండి మరియు మీడియం వేడి మీద బర్నర్‌ను ఆన్ చేయండి. ట్యూనా స్టీక్స్ పెట్టడానికి ముందు కనీసం ఐదు నిమిషాలు వేడి చేయండి.- పాన్ పొగ త్రాగటం ప్రారంభించాలి. వంట చేసేటప్పుడు పొగను నివారించడానికి విండోను తెరవండి లేదా హుడ్ ఆన్ చేయండి.
-
కరిగించిన వెన్న మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో స్టీక్స్ బ్రష్ చేయండి. కిచెన్ బ్రష్‌ను నాలుగు టేబుల్‌స్పూన్ల కరిగించిన వెన్నలో ముంచి నాలుగు స్టీక్స్‌పై వర్తించండి. వాటిని తిప్పండి మరియు వాటిని మరొక వైపు ఉంచండి. అప్పుడు మసాలాతో స్టీక్ యొక్క రెండు వైపులా చల్లుకోండి.- పొడి మెరినేడ్ స్టిక్ మెరుగ్గా ఉండటానికి, స్టీక్స్ ను మెత్తగా నొక్కండి.
వైవిధ్యం: మీరు నల్లబడటం మిశ్రమాన్ని ఉపయోగించకూడదనుకుంటే, మీకు ఇష్టమైన పొడి మెరినేడ్ ఉపయోగించవచ్చు లేదా కొద్దిగా ఆలివ్ ఆయిల్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించవచ్చు.
-
వాటిని వేడి పాన్ లో వేసి మూడు నాలుగు నిమిషాలు ఉడికించాలి. పాన్లో స్టీక్స్ ఉంచండి, ఒకదానికొకటి తాకకుండా ఉండటానికి వాటిని ఖాళీ చేయండి.వారు పాన్ తాకిన వెంటనే వారు సిజ్ల్ చేయడం ప్రారంభిస్తారు. వాటిని జాగ్రత్తగా తిప్పడానికి ముందు వాటిని ఒక నిమిషం మరియు ఒకటిన్నర నిమిషాల మధ్య వదిలివేయండి. మరొక వైపు ఒక నిమిషం మరియు రెండు నిమిషాలు ఉడికించాలి.- వారు పాన్లో సిజ్ చేయకపోతే, బర్నర్ యొక్క శక్తిని పెంచండి.
-
వేడి నుండి నిష్క్రమించండి మరియు వడ్డించే ముందు ఐదు నిమిషాలు నిలబడండి. స్టీక్స్ గొప్ప బంగారు రంగును మార్చిన తర్వాత మరియు అంచులు విరిగిపోవటం ప్రారంభించిన తర్వాత, బర్నర్‌ను ఆపివేయండి. వాటిని ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచి, వంట పూర్తయ్యే వరకు ఐదు నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి. అప్పుడు మీకు ఇష్టమైన తోడుగా వారికి సేవ చేయండి.- ఎరుపు బీన్స్ మరియు బియ్యం లేదా కాల్చిన బంగాళాదుంపలతో వాటిని అందించడాన్ని పరిగణించండి.
- మూడు నాలుగు రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో అవశేషాలను నిల్వ చేయండి.
సలహాల: ట్యూనా స్టీక్స్ మధ్యలో కొద్దిగా గులాబీ రంగులో ఉండాలి. మీరు వాటిని బాగా ఉడికించాలనుకుంటే, ఒకటి లేదా రెండు నిమిషాల వంటను జోడించండి.
విధానం 3 ఓవెన్లో స్టీక్స్ ఉడికించాలి
-
పొయ్యిని 230 ° C కు వేడి చేసి బేకింగ్ షీట్ నూనె వేయండి. ఓవెన్ ర్యాక్‌ను మధ్యలో ఇన్‌స్టాల్ చేసి, ఓవెన్‌ను 230 ° C కు వేడి చేయడానికి వేడి చేయండి. పెరిగిన అంచులతో బేకింగ్ షీట్ పొందండి మరియు దానిపై అల్యూమినియం రేకు షీట్ ఉంచండి. -
టెరియాకి సాస్, అల్లం మరియు ఉప్పు కలపాలి. ఒక చిన్న గిన్నెలో నాలుగు టేబుల్ స్పూన్ల టెరియాకి సాస్ పోసి 1 టీస్పూన్ ఉప్పుతో ఒక టీస్పూన్ తురిమిన అల్లం జోడించండి. అల్లం మరియు ఉప్పు బాగా కలిసే వరకు కొరడా.- మీకు తాజా అల్లం లేకపోతే, మీరు ఒక టీస్పూన్ గ్రౌండ్ అల్లం ఉపయోగించవచ్చు.
-
ప్లేట్‌లో నాలుగు ట్యూనా స్టీక్స్ ఉంచండి మరియు సాస్‌తో బ్రష్ చేయండి. కాగితపు తువ్వాళ్లతో స్టీక్స్ తుడిచి బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి. అప్పుడు వంటగది బ్రష్‌ను సాస్‌లో ముంచి అన్ని వైపులా బ్రష్ చేయాలి. -
ఆరు నుండి ఎనిమిది నిమిషాలు ఉడికించాలి. ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్లో ప్లేట్ ఉంచండి మరియు స్టీక్స్ అంచుల చుట్టూ విరిగిపోయే వరకు ఉడికించాలి. మధ్యలో కొద్దిగా గులాబీ రంగులో ఉండాలని గుర్తుంచుకోండి.- బేకింగ్ చేసేటప్పుడు వాటిని తిరిగి ఇవ్వవలసిన అవసరం లేదు.
కౌన్సిల్ : సెంటీమీటర్ మందానికి నాలుగు నుంచి ఆరు నిమిషాలు స్టీక్స్ ఉడికించాలి. ఉదాహరణకు, మీకు 1 సెం.మీ మందపాటి స్టీక్స్ ఉంటే, ఐదు నిమిషాల వంట సరిపోతుంది.
-
వారు ఐదు నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి. వారి తోడుగా వారికి సేవ చేయండి. కాల్చిన ట్యూనా స్టీక్స్ ఉడికించిన బియ్యం, కాల్చిన కూరగాయలు మరియు పైనాపిల్ భాగాలు.- మిగిలిపోయిన వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో గాలి చొరబడని కంటైనర్లలో గరిష్టంగా మూడు, నాలుగు రోజులు నిల్వ చేయండి.
వెల్లుల్లి మరియు మూలికలతో కాల్చిన స్టీక్స్ కోసం
- అద్దాలు మరియు కొలిచే స్పూన్లు
- పునర్వినియోగపరచదగిన బ్యాగ్
- ఒక గ్రిల్
- ఒక బిగింపు
- పేపర్ తువ్వాళ్లు
- ఒక ప్లేట్
- సర్వ్ చేయడానికి ఒక డిష్
పాన్లో నల్లబడిన స్టీక్స్ కోసం
- చిన్న గిన్నెలు
- ఒక బ్రష్
- చెంచాలను కొలవడం
- ఒక సాధారణ ఫ్రైయింగ్ పాన్ లేదా కాస్ట్ ఇనుప స్కిల్లెట్
- ఫిష్ టాంగ్స్ లేదా గరిటెలాంటి
- సర్వ్ చేయడానికి ఒక డిష్
కాల్చిన టెరియాకి స్టీక్స్ కోసం
- కొలిచే చెంచాలు మరియు అద్దాలు
- పెరిగిన అంచులతో ఓవెన్ ప్లేట్
- అల్యూమినియం రేకు