చికెన్ బ్రెస్ట్ ఎలా ఉడికించాలి

విషయము

• దశల్లో
• విధానం 1 ఓవెన్లో చికెన్ బ్రెస్ట్ ఉడికించాలి
• విధానం 2 చికెన్ బ్రెస్ట్ గ్రిల్ చేయండి
• విధానం 3 చికెన్ బ్రెస్ట్ వేయండి
• విధానం 4 చికెన్ బ్రెస్ట్ వేటాడండి

ఈ వ్యాసంలో: చికెన్ బ్రెస్ట్ కాల్చిన ఉడికించాలి చికెన్ బ్రెస్ట్ తయారుచేయండి చికెన్ బ్రెస్ట్ బ్రై చికెన్ బ్రెస్ట్ పిక్ ఆర్టికల్ 30 సూచనలు

చికెన్ బ్రెస్ట్ గ్రిల్లింగ్ లేదా బేకింగ్ వంటి అనేక విధాలుగా ఉడికించాలి. కొన్ని రకాల చికెన్ ముక్కలు (కోడి ఎముకలు ఉన్నాయా లేదా అనేదానిపై ఆధారపడి), తయారీ యొక్క కొన్ని పద్ధతులకు బాగా సరిపోతాయి. చికెన్ ఒక సాధారణ మరియు ప్రసిద్ధ వంటకం అయినప్పటికీ, దానిని కోల్పోవడం సులభం. అదే జరిగితే, మీరు పొడి మరియు నమలని వంటకంతో ముగుస్తుంది మరియు అది ఉండాల్సిన అవసరం లేదు. చికెన్‌ను ఎలా ఉడికించాలో మీకు తెలిసినప్పుడు, మీరు మీ స్వంత వంటకాలను, అలాగే మీ స్వంత మెరినేడ్లు మరియు చేర్పులను ప్రయత్నించవచ్చు!

దశల్లో

విధానం 1 ఓవెన్లో చికెన్ బ్రెస్ట్ ఉడికించాలి

1. 
   

   
   మాంసం సుత్తిని ఉపయోగించి చికెన్ ముక్కలపై నొక్కండి,జిప్పర్‌తో పెద్ద ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్ లోపల. తెలుపు తప్పనిసరిగా 12 మిల్లీమీటర్ల మందంగా ఉండాలి. అన్ని చికెన్ రొమ్ములు ఒకే మందంగా ఉండేలా మందపాటి ప్రదేశాలపై దృష్టి పెట్టండి. చికెన్ తయారుచేసే ముందు శుభ్రం చేసుకోవద్దు. మరోవైపు, మీరు కొవ్వును కత్తిరించవచ్చు.
   • మీకు మాంసం మేలట్ లేకపోతే, మీరు రోలింగ్ పిన్ లేదా కుండను ఉపయోగించవచ్చు.
   • మీకు పెద్ద ప్లాస్టిక్ జిప్ బ్యాగ్ లేకపోతే, మీరు ప్లాస్టిక్ ఫిల్మ్ యొక్క రెండు షీట్లను ఉపయోగించవచ్చు. అయితే, చికెన్ జ్యూస్ స్ప్లాష్ కాకుండా నిరోధించడానికి ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్‌ను ఉపయోగించడం మంచిది.
   • మీరు చెయ్యవచ్చు ఈ రెసిపీ కోసం చికెన్ ఎముకలను ఉంచండి, కాని వంట ఎక్కువసేపు ఉంటుంది. మీరు ఎముకలను ఉంచితే, మీరు కోడి రొమ్ములను కొట్టాల్సిన అవసరం లేదు.

2. 
   

   
   
   
   మీ చికెన్ రొమ్ములతో వెన్ను మరియు చర్మం లేని ఉప్పునీరు తయారు చేసుకోండి. 1 లీటరు నీటితో పెద్ద సలాడ్ గిన్నె నింపండి. ఉప్పు కప్పు, తరువాత చర్మం లేకుండా మరియు ఎముకలు లేకుండా 4 ముక్కలు చికెన్ జోడించండి. చికెన్ బ్రెస్ట్‌లను ఉప్పునీరులో 15 నిమిషాలు ఉంచండి, తరువాత వాటిని తొలగించండి. ఉప్పునీరును చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి, తరువాత ముక్కలను కాగితపు తువ్వాళ్లతో ప్యాట్ చేయండి.
   • ఉప్పునీరు ఎక్కువ సాంద్రత కలిగి ఉండటానికి, మీరు సలాడ్ గిన్నెను ప్లాస్టిక్ ఫిల్మ్‌తో కప్పాలి, ఆపై 6 గంటల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.
   • ఉప్పునీరు తయారు చేయడం తప్పనిసరి కాదు, కానీ చికెన్ రొమ్ములను జ్యూసియర్ మరియు రుచిగా ఉంచడానికి ఇది అనుమతిస్తుంది.

3. 
   

   
   మీ పొయ్యిని 230 ° C కు వేడి చేయండి. బేకింగ్ రాక్ ను ఓవెన్ మధ్యలో ఉంచాలని గుర్తుంచుకోండి.

4. 
   

   
   చికెన్ రొమ్ములను పెద్ద బేకింగ్ డిష్‌లో అమర్చండి. ప్రతి ముక్క మధ్య ఖాళీని వదిలివేయండి. వారు చాలా దగ్గరగా ఉంటే, వారు సమానంగా ఉడికించరు. అవి కూడా ఘనీభవిస్తాయి మరియు మీరు పైన ఆ మంచిగా పెళుసైన పొరను పొందలేరు.

5. 
   

   
   
   
   ఆలివ్ నూనెతో చికెన్ రొమ్ముల రెండు వైపులా బ్రష్ చేయండి, తరువాత వాటిని మీ మసాలాతో రుద్దండి. మీరు రెసిపీలో సమర్పించిన సంభారాలను ఉపయోగించవచ్చు లేదా మీ స్వంతం చేసుకోవచ్చు. మీరు రెసిపీ వంటి సంభారాల మిశ్రమాన్ని ఉపయోగిస్తే, మొదట వాటిని చిన్న గిన్నెలో కలపండి.

6. 
   

   
   చికెన్‌ను 15 నుండి 18 నిమిషాలు ఉడికించాలి లేదా వంట థర్మామీటర్ 77 ° C చదివే వరకు. గొడ్డు మాంసం మాదిరిగా కాకుండా, చికెన్ గులాబీ రంగులో ఉండకూడదు లేదా లోపల పేలవంగా ఉడికించదు. 15 నుండి 18 నిమిషాల తరువాత, పొయ్యిని తెరిచి, చికెన్ యొక్క మందమైన భాగంలో వంట థర్మామీటర్ ఉంచండి.ఇది 77 ° C గా గుర్తించబడితే, చికెన్ సిద్ధంగా ఉంది.
   • ఎముక కలిగిన చికెన్ ముక్కలు ఉడికించడానికి అదనంగా 15 నిమిషాలు అవసరం. థర్మామీటర్ చొప్పించేటప్పుడు ఎముకలను తాకకుండా జాగ్రత్త వహించండి.
   • ప్రదర్శించబడిన ఉష్ణోగ్రత 77 ° C కాకపోతే, 18 నిమిషాల వంట తర్వాత కూడా, చికెన్ ఉడికించే వరకు వంట కొనసాగించండి.
   • చికెన్ బంగారు రంగు మరియు మంచిగా పెళుసైన యురేగా మారాలని మీరు కోరుకుంటే, చివరి 3 నుండి 5 నిమిషాలు గ్రిల్ అడుగున ఉంచండి.

7. 
   

   
   ఓవెన్ నుండి చికెన్ తీసుకొని 5 నుండి 10 నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి. రసం చికెన్ ను మృదువుగా చేస్తుంది. వడ్డించే వరకు అల్యూమినియం రేకుతో డిష్ కవర్ చేయండి, తద్వారా అది చల్లగా లేదా పొడిగా ఉండదు.

విధానం 2 చికెన్ బ్రెస్ట్ గ్రిల్ చేయండి

1. 
   

   
   కోడి రొమ్ములను జిప్పర్డ్ ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచి, ముక్కలు 10 నుండి 15 మిల్లీమీటర్ల మందంగా ఉండే వరకు మాంసం సుత్తితో నొక్కండి. ముక్కలు ఏకీకృతం చేయడానికి వీలు కల్పిస్తుంది, తద్వారా అవి సమానంగా ఉడికించాలి. మీకు మాంసం మేలట్ లేకపోతే, మీరు రోలింగ్ పిన్ లేదా కుండను ఉపయోగించవచ్చు.మీకు పెద్దగా ఉండే జిప్పర్డ్ ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్ లేకపోతే, మీరు ప్లాస్టిక్ ఫిల్మ్ యొక్క రెండు షీట్లను ఉపయోగించవచ్చు.
   • కోడి రొమ్ముల మందమైన భాగాలను సుత్తి వేయడం మంచిది. ఇది ప్రతిచోటా ఒకే మందంగా ఉండాలి.
   • ప్రారంభించే ముందు చికెన్ రొమ్ములను శుభ్రం చేయవద్దు. అయితే, మీరు కొవ్వును కత్తిరించవచ్చు.
   • మీరు చెయ్యవచ్చు ఎముకలు కలిగిన ముక్కలను ఉడికించడానికి ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించండి. మీరు ఈ రకమైన పాటను ఉపయోగిస్తే, మీరు దానిని సుత్తి చేయవలసిన అవసరం లేదు.

2. 
   

   
   మీ మెరీనాడ్ సిద్ధం. పెద్ద గిన్నెలో ఆలివ్ ఆయిల్, ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి, థైమ్, ఒరేగానో, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు నిమ్మ తొక్క జోడించండి. మిశ్రమాన్ని ఒక whisk లేదా ఫోర్క్ తో తీవ్రంగా కదిలించండి.
   • మీరు థైమ్ లేదా ఎండిన డోరిగాన్ను కనుగొనలేకపోతే, మీరు రుసుమును ఉపయోగించవచ్చు.
   • మీరు మీ స్వంత మెరినేడ్ తయారు చేసుకోవచ్చు లేదా వైనైగ్రెట్ వాడవచ్చు.
   • మీరు వంట సమయంలో లేదా తరువాత ఒక మెరినేడ్ ఉపయోగించాలని అనుకుంటే, వెంటనే దాన్ని పక్కన పెట్టండి. ముడి చికెన్ మెరీనాడ్తో సంబంధం కలిగి ఉన్న తర్వాత, మీరు దానిని తిరిగి ఉపయోగించలేరు.

3. 
   

   
   చికెన్‌ను కనీసం 1 నుండి 2 గంటలు మెరినేట్ చేయండి. మీరు మెరీనాడ్ కలిపిన సలాడ్ గిన్నెలో చికెన్ ఉంచండి. సలాడ్ గిన్నెను ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌తో కప్పి, కనీసం 1-2 గంటలు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి. 4 నుండి 12 గంటలు marinate చేయనివ్వడం మంచిది అని తెలుసుకోండి.

4. 
   

   
   మీ గ్రిల్‌ను శుభ్రం చేసి గ్రీజు చేసి గరిష్టంగా వేడి చేయండి. శుభ్రపరచడానికి గ్రిల్ గీరి. కూరగాయల నూనెలో ముడుచుకున్న కాగితపు టవల్‌ను ముంచి, ఆపై గ్రిల్‌ను స్క్రబ్ చేయడానికి ఉపయోగించండి. ఇది ప్రకాశవంతమైన నూనె అయి ఉండాలి. థర్మోస్టాట్‌ను గరిష్టంగా సెట్ చేయండి.
   • రెండు-జోన్ గ్రిల్ ఉపయోగించడాన్ని పరిగణించండి, ఇక్కడ అగ్ని ఒక ప్రాంతానికి పరిమితం చేయబడింది. ఉదాహరణకు, చికెన్ చాలా వేగంగా వంట చేస్తుంటే, తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద వంట పూర్తి చేయడానికి మీరు గ్రిల్ యొక్క మరొక వైపు ఉంచవచ్చు.

5. 
   

   
   చికెన్ రొమ్ములను వేడెక్కిన తర్వాత గ్రిల్ మీద ఉంచండి. రెండు-జోన్ గ్రిల్ ఉపయోగిస్తుంటే, గ్రిల్ యొక్క హాటెస్ట్ భాగంలో చికెన్ ఉంచండి. కాబట్టి వంట చాలా వేగంగా ఉంటే మీరు దానిని తక్కువ వేడి ప్రదేశానికి తరలించవచ్చు. చికెన్ ముక్కలు ఒకదానికొకటి తాకకుండా దగ్గరగా ఉంటాయి.

6. 
   

   
   చికెన్ ప్రతి వైపు 3 నుండి 5 నిమిషాలు ఉడికించి, ఒకసారి తిరగండి. అండర్ సైడ్ బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు 3 నుండి 5 నిమిషాలు చికెన్ ఉడికించాలి. చికెన్‌ను పటకారుతో తిప్పండి మరియు మరో 3 నుండి 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మాధ్యమం ఇకపై గులాబీ రంగులో లేనప్పుడు మరియు రసం స్పష్టంగా ఉన్నప్పుడు చికెన్ సిద్ధంగా ఉంటుంది.
   • మీరు ఎముకలతో చికెన్ ముక్కలు ఉడికించినట్లయితే, వాటిని ప్రతి వైపు ఒకటి లేదా రెండు నిమిషాలు ఉంచండి.
   • గొడ్డు మాంసం కాకుండా, చికెన్ పూర్తిగా ఉడికించాలి. వంట ముగిసిందని మీరు ఖచ్చితంగా అనుకుంటే, చికెన్ యొక్క మందమైన భాగంలో వంట థర్మామీటర్ ఉంచండి. ఉష్ణోగ్రత 77 ° C కి చేరుకోవాలి.

7. 
   

   
   వడ్డించే ముందు చికెన్ 5 నుండి 10 నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి. ఇది మాంసాన్ని రసాన్ని అనుకరించటానికి అనుమతిస్తుంది. చికెన్ విశ్రాంతి తీసుకునేటప్పుడు రేకుతో కప్పండి, తద్వారా అది చల్లగా లేదా పొడిగా ఉండదు.

విధానం 3 చికెన్ బ్రెస్ట్ వేయండి

1. 
   

   
   జిప్పర్డ్ ప్లాస్టిక్ సంచిలో చికెన్ రొమ్ములను ఉంచండి, తరువాత వాటిని మాంసం సుత్తితో నొక్కండి. చికెన్ రొమ్ములు 10 నుండి 15 మిల్లీమీటర్ల మందంగా ఉండాలి. మొదట చికెన్ యొక్క మందపాటి భాగాలను పని చేయండి.మందం ప్రతిచోటా సజాతీయంగా ఉండాలి. చికెన్ ముక్కలు వేగంగా మరియు సమానంగా ఉడికించాలి.
   • మీకు మాంసం సుత్తి లేదు? సమస్య లేదు, మీరు రోలింగ్ పిన్ లేదా భారీ కుండను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
   • మీకు పెద్దగా ఉండే జిప్పర్డ్ ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్ లేదు? ఇది పట్టింపు లేదు, మీరు ప్లాస్టిక్ ఫిల్మ్ యొక్క రెండు షీట్లను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
   • తయారీకి ముందు చికెన్ రొమ్ములను కడగకండి. అయితే, మీరు అదనపు కొవ్వును కత్తిరించవచ్చు.
   • ఎముకలు కలిగిన ముక్కలను తయారు చేయడానికి ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడలేదు.

2. 
   

   
   ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చికెన్ రెండు వైపులా సీజన్. మీరు మీ స్వంత సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సంభారాలను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

3. 
   

   
   తేలికగా పొగ త్రాగటం మొదలుపెట్టే వరకు, మీడియం లేదా అధిక వేడి మీద వేయించడానికి పాన్ వేడి చేయండి. మీరు నాన్ స్టిక్ స్కిల్లెట్ ఉపయోగించకపోతే, మీరు 2 నుండి 3 టీస్పూన్ల వంట నూనెతో కొద్దిగా తేలికగా ఉండవచ్చు. మొత్తం ఉపరితలంపై నూనెను వ్యాప్తి చేయడానికి అన్ని వైపులా పాన్‌ను వంచండి. మీరు నాన్ స్టిక్ స్కిల్లెట్ ఉపయోగిస్తే, మీరు చీల్చుకోవలసిన అవసరం లేదు.

4. 
   

   
   పాన్ మీద ఒకే పొరలో చికెన్ ఉంచండి. పాన్ తగినంత పెద్దదిగా ఉండాలి, తద్వారా చికెన్ ముక్కలన్నీ ఒకే పొరపై ఉంచబడతాయి, ప్రతి రెండింటి మధ్య ఖాళీ ఉంటుంది. పాన్ చాలా చిన్నగా ఉంటే, చికెన్ ఆవిరి అవుతుంది.

5. 
   

   
   వేడిని మధ్యస్థ స్థానానికి తగ్గించండి, తరువాత చికెన్‌ను 8 నుండి 12 నిమిషాలు ఉడికించి, అప్పుడప్పుడు గరిటెలాంటి తో తిరగండి. ఎక్కువ గులాబీ లేనప్పుడు ఇది సిద్ధంగా ఉంటుంది మరియు రసం స్పష్టంగా ఉంటుంది. ఉష్ణోగ్రత 77 ° C కి చేరుకోవాలి.
   • చికెన్ యొక్క మందపాటి భాగంలో వంట థర్మామీటర్‌ను చీల్చుకోండి. ఇది 77 ° C చదవాలి.
   • చికెన్ చాలా త్వరగా బ్రౌనింగ్ అయితే, వేడిని మీడియం-తక్కువకు తగ్గించండి.

6. 
   

   
   చికెన్ సర్వ్ లేదా మీ రెసిపీలో ఉపయోగించండి. సాటేడ్ చికెన్ ఒంటరిగా వడ్డించేంత రుచికరమైనది, ముఖ్యంగా బియ్యంతో పాటు ఉంటే. మీరు దానిని ముక్కలు చేసి సలాడ్ లేదా శాండ్‌విచ్‌లో ఉంచవచ్చు.

విధానం 4 చికెన్ బ్రెస్ట్ వేటాడండి

1. 
   

   
   చికెన్ రొమ్ములను పెద్ద సాస్పాన్ అడుగున ఉంచండి. అవి అతివ్యాప్తి చెందుతాయి, అయితే ఇది కాకపోతే అవి మరింత సమానంగా తోలు చేస్తాయని తెలుసుకోండి.
   • చర్మం మరియు వెనుక భాగంలో లేని ముక్కలు ఈ వంట పద్ధతికి ఉత్తమమైనవి.అయినప్పటికీ ఎముకలు కలిగిన ముక్కలను తయారు చేయడం ఇంకా సాధ్యమే.
   • మీరు ప్రారంభించే ముందు చికెన్ కడగకండి, ఎందుకంటే మీరు బ్యాక్టీరియాను మాత్రమే వ్యాపిస్తారు. వంట సమయంలో బ్యాక్టీరియా తొలగించబడుతుంది.

2. 
   

   
   ముక్కలు పైన ఉప్పు మరియు మిరియాలు చల్లుకోండి, తరువాత నిమ్మకాయ ముక్కలు, తాజా థైమ్ మరియు రోజ్మేరీ జోడించండి. అదనపు రుచిని జోడించడానికి మీరు ఈ సమయంలో కొన్ని సోయా సాస్‌లను కూడా జోడించవచ్చు.

3. 
   

   
   నీటి ముక్కలను కప్పండి. నీరు చికెన్ 2 నుండి 4 సెం.మీ. ఉపయోగించాల్సిన నీటి పరిమాణం పాన్ పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

4. 
   

   
   మీడియం అధిక వేడి మీద నీటిని మరిగించి, తరువాత 10 నుండి 15 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద డిష్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. చికెన్ రొమ్ములు మందంగా ఉంటాయి, వండడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. మాంసం లోపల గులాబీ రంగులో లేనప్పుడు అవి సిద్ధంగా ఉంటాయి.
   • మీరు ఎముకలతో ముక్కలు ఉపయోగిస్తే, మీరు వంట సమయాన్ని 20 నిమిషాలకు పొడిగించాలి.

5. 
   

   
   పాన్ నుండి చికెన్ తీసి సర్వ్ చేయాలి. పట్టకార్లను వాడండి, తద్వారా మీరు మీరే బర్న్ చేయరు. మీరు చికెన్‌ను వడ్డించవచ్చు లేదా మాంసాన్ని ముక్కలు చేసి మరొక రెసిపీలో ఉపయోగించవచ్చు.మీరు వంట నీటిని వదిలించుకోవడానికి లేదా సూప్ లేదా సాస్ తయారు చేయడానికి కూడా ఎంచుకోవచ్చు.