విషయము
- దశల్లో
- విధానం 1 లిగ్నేమ్ లేదా క్లాసిక్ కాల్చిన తీపి బంగాళాదుంప
- విధానం 2 దిగ్నేమ్ లేదా కాల్చిన తీపి బంగాళాదుంప మెడల్లియన్లు
- విధానం 3 కాల్చిన ఫ్రైస్ లేదా కాల్చిన తీపి బంగాళాదుంప
- విధానం 4 మైక్రోవేవ్‌లో లిగ్నేమ్ లేదా చిలగడదుంప
"యమ" మరియు "చిలగడదుంప" అనే పదాలు ఒకే రకమైన గడ్డ దినుసులను సూచించడానికి తరచుగా ఉపయోగిస్తారు. యమ్స్ ఆఫ్రికా మరియు ఆసియాలో ఉద్భవించిన కూరగాయలు మరియు వాస్తవానికి సాంప్రదాయ తీపి బంగాళాదుంప కంటే ధనిక పిండి మరియు పొడి రకాలు.చిలగడదుంపలు అమెరికా మరియు ఐరోపాలో ఎక్కువగా కనిపిస్తాయి. మీరు తీపి బంగాళాదుంపలు లేదా యమ్ములు తినాలనుకుంటున్నారా, వాటిని కాల్చడం వాటిని సిద్ధం చేయడానికి సరళమైన మరియు బహుముఖ మార్గాలలో ఒకటి. మీకు రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకం లభిస్తుంది. వండిన యమ్ములు పాలియో డైట్స్ లేదా ఇతర డైట్ డైట్ లకు అనువైనవి. కాల్చిన యమను ఎలా ఉడికించాలో ఈ వ్యాసం మీకు నేర్పుతుంది.
దశల్లో
విధానం 1 లిగ్నేమ్ లేదా క్లాసిక్ కాల్చిన తీపి బంగాళాదుంప
-
మీ పొయ్యిని 220 ° C కు వేడి చేయండి. చిలగడదుంపలు మరియు యమ్ములు సున్నితమైన కూరగాయలు కావు మరియు మీరు వాటిని 190 ° C మరియు 230 between C మధ్య ఉడికించాలి. మీరు ఇతర ఆహార పదార్థాలను తయారుచేసేటప్పుడు వాటిని ఉడికించాలి. -
అల్యూమినియం రేకుతో బేకింగ్ ట్రే లేదా బేకింగ్ డిష్ కవర్ చేయండి. యమ్స్ ఒక సిరప్ రసాన్ని కరిగించుకుంటాయి, ఇది శుభ్రం చేయడం కష్టం. మీ డిష్ కవర్ చేయడం వల్ల మీరు తరువాత శుభ్రం చేసుకోవడం సులభం అవుతుంది.- అల్యూమినియం రేకుతో యమ్స్ లేదా చిలగడదుంపలను చుట్టవద్దు. కప్పబడిన డిష్ మీద వాటిని అమర్చండి.
-
మీ యమ్ములను కడగండి మరియు దూర్చు. చల్లటి నీటితో యమ్ములను మెత్తగా రుద్దండి.ఫోర్క్ లేదా పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి ప్రతి నాలుగు లేదా ఐదు సార్లు రంధ్రం చేయండి. అప్పుడు వాటిని బేకింగ్ డిష్లో ఉంచండి.- మీకు కావాలంటే, ఆలివ్ ఆయిల్ లేదా ఇతర కూరగాయల నూనెతో యమ్ములను చల్లుకోండి. నూనె చర్మంపై నూనెను సమానంగా పూరించండి.
- పాలియో లేదా డైటరీ వేరియంట్ కోసం, కొబ్బరి నూనెతో మీ యమ్స్ లేదా చిలగడదుంపలను కోట్ చేయండి.
-
మీ యమ్ములను సుమారు 1 గంట ఉడికించాలి. వంట సమయంలో వాటిని ఒకసారి తిరగండి. యమ్ములు మెత్తగా వచ్చాక వండుతారు. వారి వంటను పర్యవేక్షించడానికి హాట్ ప్యాడ్‌తో వాటిని తాకండి. యమలు ఇంకా కఠినంగా ఉంటే, వాటిని ఎక్కువసేపు ఉడికించాలి. వంటను పర్యవేక్షించడానికి, యమ్స్ చర్మం గోధుమ రంగులో ఉన్నప్పుడు వండుతారు అని కూడా తెలుసుకోండి.- మీ యమల పరిమాణాన్ని బట్టి వంట సమయం మారవచ్చు. పెద్ద యమలు చిన్న వాటి కంటే ఉడికించడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. యమ్స్ సాధారణంగా వండడానికి 45 నుండి 75 నిమిషాలు పడుతుంది.
-
సర్వ్. వారి వంటకం నుండి యమ్ములను తీసి కత్తితో ముక్కలు చేయండి. చిన్న వెన్న ముక్కలతో వాటిని సర్వ్ చేయండి.- పాలియో లేదా డైటరీ వేరియంట్ కోసం, కొబ్బరి వెన్నతో యమ్ములను కవర్ చేసి దాల్చినచెక్క లేదా జాజికాయతో చల్లుకోండి.మీరు లేకపోతే వాటిని మాపుల్ సిరప్ లేదా తేనెతో వడ్డించవచ్చు.
- తీపి వంటకం కోసం, గోధుమ లేదా తెలుపు చక్కెర మరియు మసాలా మిశ్రమాన్ని జోడించండి గుమ్మడికాయ మసాలా. ఉప్పు వంటకం కోసం, ఉప్పు, మిరియాలు, మిరపకాయ లేదా జీలకర్ర జోడించండి. మరింత కారంగా ఉండే వైవిధ్యం కోసం, వెన్న మరియు మిరపకాయలను కలపండి మరియు మీ యమ్ములతో సర్వ్ చేయండి.
విధానం 2 దిగ్నేమ్ లేదా కాల్చిన తీపి బంగాళాదుంప మెడల్లియన్లు
-
మీ పొయ్యిని 200 ° C కు వేడి చేయండి. చిలగడదుంపలను 190 ° C మరియు 240 ° C మధ్య ఏదైనా ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉడికించాలి. -
పై తొక్క మరియు మీ యమ్ములను కత్తిరించండి. పై తొక్క మరియు 4 సెం.మీ.లను 2 సెం.మీ. బేకింగ్ షీట్లో ముక్కలు విస్తరించండి.- మీరు లేకపోతే మీ కూరగాయలను కడగవచ్చు మరియు వాటిని పీల్ చేయలేరు. మీకు నచ్చిన పరిమాణం యొక్క పతకంలో వాటిని కత్తిరించండి. యమ్ముల చర్మం పోషకాలతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది మరియు జీర్ణక్రియను సులభతరం చేస్తుంది. మీరు మీ యమ్ములను పీల్ చేయకపోతే, వాటిని బాగా కడగాలి.
-
మీ యమలను సీజన్ చేయండి. మీ తీపి బంగాళాదుంపలను నూనెతో చల్లుకోవడం ద్వారా ప్రారంభించండి. మీరు మీ కూరగాయలను నూనెతో కప్పకూడదనుకుంటే, వెన్నను బ్రష్‌తో వర్తించండి. తీపి లేదా రుచికరమైన తీపి బంగాళాదుంపలు లేదా తీపి మరియు రుచికరమైన వంటలను అందించాలని నిర్ణయించుకోండి.- తీపి వంటకం కోసం, తేనె, దాల్చినచెక్క మరియు జాజికాయతో మీ సంతకం ముక్కలను సీజన్ చేయండి. మీరు గోధుమ లేదా తెలుపు చక్కెరను కూడా జోడించవచ్చు.
- ఉప్పగా ఉండే వంటకం కోసం, మీ యమ్ములను ఉప్పు, మిరియాలు మరియు మిరపకాయలతో చల్లుకోండి.
-
30 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మీ యమ్ములను ఓవెన్లో ఉంచి, ముక్కలు మెత్తబడే వరకు ఉడికించి, వైపులా క్రీజ్ చేయడం ప్రారంభించండి. పావుగంట వంట చేసిన తరువాత, మీ తీపి బంగాళాదుంపలను దగ్గరగా చూడండి.
విధానం 3 కాల్చిన ఫ్రైస్ లేదా కాల్చిన తీపి బంగాళాదుంప
-
మీ పొయ్యిని 220 ° C కు వేడి చేయండి. చిలగడదుంపలను 190 ° C మరియు 240 between C మధ్య ఏదైనా ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉడికించాలి -
కడగడం మరియు యమ్ములను కత్తిరించండి. మీరు మీ యమ్ములను పీల్ చేయరు కాబట్టి, వాటిని బాగా కడగాలి. అప్పుడు మీ యమ్ములను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.- మీరు ఫ్రైస్ కాకుండా పొరుగు ప్రాంతాలను తయారు చేయాలనుకుంటే, మీ తీపి బంగాళాదుంపలను క్వార్టర్స్‌లో కట్ చేసుకోండి.
-
మీ ఫ్రైస్ సీజన్. మీ చిప్స్ పెద్ద కంటైనర్ లేదా ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచండి. ఉప్పు, మిరియాలు మరియు ఆలివ్ నూనె వేసి బాగా కలపాలి.- మీరు ఇతర ఫ్రైస్‌లతో మీ ఫ్రైస్‌ను కూడా సీజన్ చేయవచ్చు.ఉదాహరణకు, వెల్లుల్లి, మిరపకాయ, జీలకర్ర, మిరప పొడి, కూర లేదా మీకు నచ్చిన మిశ్రమాన్ని జోడించడానికి ప్రయత్నించండి.
- పాలియో లేదా డైటరీ వేరియంట్ కోసం, ఆలివ్ నూనెను కొబ్బరి నూనెతో భర్తీ చేయండి.
-
బేకింగ్ షీట్లో చిప్స్ అమర్చండి. బేకింగ్ షీట్లో ఫ్రైస్ విస్తరించండి మరియు 20 నుండి 30 నిమిషాలు కాల్చండి, వంట సమయంలో ఒకసారి తిరగండి. మీ పొయ్యిని బట్టి, వంట ఎక్కువ సమయం లేదా తక్కువ సమయం పడుతుంది. మీ ఫ్రైస్ బంగారు గోధుమ మరియు మంచిగా పెళుసైన వరకు ఉడికించాలి.- మీ ఫ్రైస్‌ను తగినంతగా ఉంచండి మరియు వాటిని ఒకదానిపై ఒకటి పేర్చకుండా ఉండండి, తద్వారా అవి సమానంగా ఉడికించాలి.
విధానం 4 మైక్రోవేవ్‌లో లిగ్నేమ్ లేదా చిలగడదుంప
-
మీ మొత్తం యమ్ములను ఉడికించాలి. మీరు మీ మొత్తం యమ్ములను ఉడికించాలనుకుంటే, వాటిని అనేక రంధ్రాలతో కుట్టండి.- మీరు మీ యమ్ములను ముక్కలుగా ఉడికించాలనుకుంటే, వాటిని పై తొక్క మరియు కత్తిరించండి. యమ్ములను 2 నుండి 3 సెం.మీ. అప్పుడు వాటిని మైక్రోవేవ్-సేఫ్ కంటైనర్లో ఉంచండి.
-
సీజన్. మీరు మీ యమ్ములను సీజన్ చేయాలనుకుంటే, వాటిని మైక్రోవేవ్‌లో ఉంచే ముందు చేయండి. మీకు నచ్చిన 2 టేబుల్ స్పూన్ల వెన్న లేదా నూనెను కంటైనర్‌కు జోడించండి.- తీపి వంటకం కోసం, 2 టేబుల్ స్పూన్లు బ్రౌన్ షుగర్, వైట్ షుగర్ లేదా మాపుల్ సిరప్, 1 టేబుల్ స్పూన్ తాజాగా పిండిన నిమ్మరసం మరియు చిటికెడు దాల్చినచెక్క లేదా జాజికాయ జోడించండి.
- ఉప్పు వంటకం కోసం, ఉప్పు మరియు మిరియాలు.
-
మీ యమ్ములను మైక్రోవేవ్‌లో పూర్తి శక్తితో ఉడికించాలి. ఒక మూత లేదా ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో డిష్ కవర్. ప్రతి 5 నిమిషాలకు వంటను పర్యవేక్షిస్తూ, మీ యమ్ములను 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. టెండర్ వరకు 2 నిమిషాల వ్యవధిలో యమ్ములను వండటం కొనసాగించండి.- మీరు మీ మొత్తం తీపి బంగాళాదుంపలను వండుతున్నట్లయితే, వంట సమయం మధ్యలో వాటిని తిప్పండి. మీరు వాటిని ముక్కలుగా కట్ చేస్తే, ముక్కలను తరలించడానికి ఎప్పటికప్పుడు కంటైనర్ను కదిలించండి.
-
మంచి ఆకలి!